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여주는 박과에 속하는 식물로 쓴 오이라고도 불리는 약용식물입니다. 여주는 깨끗이 씻어 반으로 자르고 속을 수저로 긁어 낸 다음 믹서에 갈기 좋은 크기로 자릅니다. 긁어 낸 하얀 부분과 씨는 따로 모아서 차로 끓여 먹으면 좋아요. 우유나, 두유, 요구르트에 갈아먹으면 좋아요.
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#여주#bittermelon
여주는 아직 많이 생소하시죠? 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 특유의 쓴맛이 많이 납니다. 생과일로 먹는 경우는 없으며, 주로 다양하게 조리하여 먹는다. 특히 육류와 볶거나, 야채로 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 여주에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 여주의 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징이다. 여름철 더위를 예방하고 미용효과에도 좋다. 여주의 비타민C와 비타민 E를 함께 섭취하면 강한 항산화 효과를 기대할수 있다.
* 여주 고르는 방법 *
1. 쭉 뻗어 있고 묵직한 것
2. 뿌리가 불룩한 것은 피한다.
3. 표면에 돌기가 생기가 나고 윤기가 돌며 밀집되어 있는 것
4. 표면이 선명한 진한 녹색을 띠는 것
1. 여주볶음
* 재료 / ingredient *
여주1개, 파프리카 1/4개, 식용유 1Ts, 다진 마늘 1Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간
1 bitter melon, 1/4 paprika, 1Ts cookin oil, 1Ts minced garlic, a little bit of Salt \u0026 pepper powder
*만드는 법*
1. 여주는 속을 파내서 준비한다.
2. 속을 파낸 여주는 어슷 썰어 준다.
3. 파프리카는 채 썰어 준다.
4. 프라이팬에 식용유, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
5. 마늘향이 나면 여주와 파프리카를 넣고 볶는다.
6. 소금, 후춧가루를 넣어 준다.
2. 여주 겉절이
* 재료 / ingredient *
양파 1/4개, 여주 1개, 다진 마늘 1/2Ts, 고춧가루 1/2Ts, 맛술 2Ts, 올리고당 1Ts, 식초 1Ts, 액젓 1.5Ts, 참기름 1Ts
1/4 onion, 1 bitter melon, 1/2Ts minced garlic, 1/2Ts Red pepper powder, 2Ts cooking wine, 1Ts oligosaccharide, 1Ts vinegar, 1.5Ts fish sauce, 1Ts sesame oil
*만드는 법*
1. 양파는 채 썰어 준다.
2. 손질한 여주는 뜨거운 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 씻어준다.
3. 여주에 고춧가루, 마늘, 맛술, 올리고당, 식초, 액젓, 참기름을 넣고 버무려 준다.
3. 여주튀김
* 재료 / ingredient *
여주 1개, 두부 1/2모, 파프리카 1/2개, 밀가루 30g, 식용유 300ml
1 bitter melon, 1/2 tofu, 1/2 paprika, 30g wheat flour, 300ml cooking oil
*만드는 법*
1. 여주는 양 끝을 자른다.
2. 자른 여주의 가운데 원형 그대로 속을 파내어 준다.
3. 속을 파낸 여주는 소금물에 절여 둔다.
4. 절여준 여주는 씻어 물기를 제거한다.
5. 두부는 물기를 제거한다.
6. 물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.
7. 파프리카는 잘게 다져준다.
8. 두부와 파프리카에 소금, 후추를 넣고 섞는다.
9. 여주속에 준비한 재료를 넣어 속을 채워준다.
10. 밀가루를 묻혀 튀겨준다.
– Tip –
* 고기를 소량 넣으면 더 좋아요.
4. 여주 고기 된장
* 재료 / ingredient *
여주 1개, 간돼지고기 100g, 식용유 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 물 100ml, 된장 3Ts, 미림 1Ts, 올리고당 2Ts, 참기름 1Ts
1 bitter melon, 100g minced pork, 2Ts cppking oil, 2Ts minced garlic, 100ml water, 3Ts soybean paste, 1Ts mirim, 2Ts oligosaccharide, 1Ts sesame oil
*만드는 법*
1. 손질한 여주는 어슷 썰어준다.
2. 간 돼지고기를 준비한다.
3. 프라이팬에 식용유, 다진 마늘, 고기를 넣고 볶는다.
4. 고기가 익으면 여주를 넣고 볶는다.
5. 여주를 볶은 뒤, 물, 된장, 미림, 올리고당을 넣고 끓인다.
6. 원하는 농도까지 졸인 후 참기름을 넣고 마무리한다.
– Tip –
* 청양고추를 넣어도 됩니다.
* 여주를 잘게 다지셔도 됩니다.
5. 여주 무침
* 재료 / ingredient *
여주 1개, 양파1/4개, 소금 약간, 다진 마늘 1/2Ts, 올리고당 1Ts, 고춧가루 1Ts, 참기름 1Ts, 고추장 1Ts
1 bitter melon, 1/4 onion, a little bit of Salt, 1/2Ts minced garlic, 1Ts oligosaccharide, 1Ts Red pepper powder, 1Ts Sesame oil, 1Ts red pepper paste
*만드는 법*
1. 손질한 여주는 어슷 썰어 준다.
2. 양파는 채 썰어 준다.
3. 끓는 물에 소금을 넣어 여주를 데쳐 준다.
4. 데친 여주는 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
5. 준비한 재료는 그릇에 모두 담아준다.
6. 다진 마늘, 올리고당, 소금, 고춧가루, 참기름, 고추장을 넣고 버무려 준다.
6. 여주 조림
* 재료 / ingredient *
여주 1개, 식용유 3Ts, 간장 2Ts, 식초 1Ts, 참기름 1Ts, 가쓰오부시 10g
1 bitter melon, 3Ts cooking oil, 2Ts soy sauce, 1Ts vinegar, 1Ts sesame oil, 10g Katsuobushi
*만드는 법*
1. 손질한 여주는 어슷 썰어 준다.
2. 프라이팬에 식용유를 넣고 여주를 볶아준다.
3. 여주를 볶은 뒤 간장, 식초를 넣고 졸이듯이 볶는다.
4. 물기가 없어지면 참기름, 가쓰오부시를 넣고 볶는다.
7. 여주 굴소스볶음
* 재료 / ingredient *
여주 1개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 식용유 2Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 굴소스 2Ts
1 bitter melon, 1/4 onion, 1/4 paprika, 2Ts cooking oil, a little bit of Salt \u0026 pepper powder, 2Ts oyster sauce
*만드는 법*
1. 손질한 여주는 어슷 썰어 준다.
2. 양파는 채 썰어 준다.
3. 파프리카는 채 썰어 준다.
4. 프라이팬에 식용유, 양파, 파프리카를 넣고 볶는다.
5. 소금, 후춧가루를 넣어 준다.
6. 야채가 익으면 여주를 넣고 볶는다.
7. 여주가 익으면 굴소스를 넣고 볶는다.
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몸에 좋은 만큼 여주 먹는법이 다양하다. 여주 분말가루 먹는법은 따뜻한 물, 우유, 요구르트 등에 차스푼으로 2~3스푼 정도 넣고 먹으면 된다.
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주제에 대한 기사 평가 여주 먹는 법
- Author: 요알남MingStar
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- Date Published: 2020. 5. 14.
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생여주 갈아 마시는 법
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‘여주 효능과부작용은?’ 몸에 좋은 만큼 여주 먹는법이
[농기자재신문=신승환 기자] 여주의 원산지는 인도 등 열대 아시아 지역이다. 여주 효능은 카란틴 성분이 풍부하여 당뇨와 고혈압을 예방하는데 도움을 준다. 풍부한 비타민C가 함유되어있어 피로회복과 피부미용에도 좋다. 여주 부작용은 칼륨 함량이 매우 높기 때문에 만성신장질환 환자는 섭취를 제한해야된다. 기저 질환으로 약물 복용 중이라면 약물 상호 작용을 일으킨다고 전해져 조심해야한다.몸에 좋은 만큼 여주 먹는법이 다양하다. 여주 분말가루 먹는법은 따뜻한 물, 우유, 요구르트 등에 차스푼으로 2~3스푼 정도 넣고 먹으면 된다. 여주는 여주샐러드, 여주김치, 여주볶음, 여주전, 여주장아찌 등으로 요리해 먹을 수 있다.
먹는법은 차나 분말가루, 여주 볶음등으로 많이 섭취하다. 여주 분말가루는 따뜻한 물에 2~3스푼 정도 넣으면 따뜻한 여주차가 완성된다. 그 외에 여주를 첨가한 여주샐러드, 여주볶음, 여주피클, 여주차, 여주죽 등이 있다.
여주의 제철은 여름이며 여주의 원산지는 열대 아시아 지역이다. 여주 효능은 당뇨에 좋으며 감기예방에 도움을 준다. 공액리놀레산이라는 성분이 지방을 연소해 다이어트에 좋고 칼륨성분이 이뇨작용을 활발하게 한다. 여주 부작용은 임산부인 경우 자궁 수축, 하혈 등을 유발할 수 있어 섭취를 피해야 한다. 위장관계 부작용이나 알러지 반응이 나타나기도 하니 주의해서 섭취하는게 좋다.
고르는 법은 표면이 짙고 선명한 녹색을 띈 것을 골라야한다. 전체적으로 여주 굵기가 굵고 묵직한 것이 속이 알찬 여주다. 여주 손질법은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 세로로 반을 갈라 씨와 속을 숟가락으로 파서 제거해준다. 여주 보관방법은 종이나 신문에 싸서 10℃ 정도로 보관하면 된다.
생여주 무침 – 여주 먹는법, 여주 효능 소개할게요!
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생여주 무침 레시피 – 여주 먹는법, 여주 효능 소개할게요!
여주를 아시나요?
위와 같이 생긴 과일과의 식물입니다.
채소로 알고 계신 분도 계시고
약제로도 많이 알려져있어요.
이 재료는 쓴맛이 납니다.
그럼에도 불구하고 제법 인기가 많은 과일이에요.
여러 가지 효능이 있기 때문인데요.
콜레스테롤 감소에도 효과가 좋고
특히 당뇨병과 항암효과가 탁월하다고 알려져 있습니다.
실제로 약제로도 많이 활용하고 있을 정도예요.
한국에서 흔히 볼 수 있는 과일은 아니지만,
요즘 제철을 맞이하여 하나로마트 등 에서 구매가 가능합니다.
혹시 아직 드셔 보시지 않았다면
아래 레시피를 참고하여 맛 보시기를 추천합니다.
건강해지고 있다는 느낌을 바로 받으실 수 있을 거예요.
그럼 건강에 좋은 여주 맛있게 먹는법, 생여주 무침 레시피 아래에서 함께 확인하세요!
생여주 무침 ( 여주 먹는법 ) 재료
생여주(27cm) 1개
고추장 1큰술
고춧가루 1큰술
물엿 3큰술
다진 마늘 1큰술
통깨 1큰술
식초 2큰술
생여주 무침 ( 여주 먹는법 ) 레시피
1. 생여주를 준비해주세요! 여주를 깨끗이 씻은 후 반을 갈라 씨앗을 빼내 주세요.
2. 먹기 좋게 썰어 볼에 담아주세요.
3. 위의 재료(고추장, 고춧가루, 물엿, 다진 마늘, 식초)를 정량대로 넣고 새콤 달콤하게 묻혀주세요.
통깨를 뿌려내면 완성!
여주 효능
건강에 탁월한 효능이 있는 여주.
특히 다음과 같은 증상에 특히 좋다고 합니다.
당뇨, 고혈압 예방
여주에는 카란틴 성분이 다량 함유되어 있습니다.
식물성 인슐린이라고 불리는 성분으로
혈당대사를 촉진시키는 작용을 합니다.
당뇨와 고혈압에 특히 좋습니다.
피로 해소, 피부미용
여주에는 비타민C가 풍부한데요.
무려 오이의 20배, 레몬의 5배가 넘는
비타민C가 함유되어 있습니다.
피곤할 때 피로 해소에 탁월하고요.
꾸준히 드시면 피부도 좋아지시는 것을 확인하실 수 있을 거예요.
다이어트
여주에는 공액리놀레산 성분이 들어있는데요.
지방을 연소하는 역할을 하기 때문에
다이어트에 직접적인 효과가 있습니다.
이렇게 여주에는 다양한 효능이 있기 때문에
꾸준히 사랑받고 있어요.
여주를 말려서 차로 마시기도 합니다.
이렇게 오늘은 생여주 무침 레시피와
여주 효능에 대해서 알아보았습니다.
아직 여주를 드신적이 없으시다면,
제철을 맞이한 이번 기회에 맛보시기를 바랄게요!
덧붙여 요즘 먹기 좋은 반찬들은 아래에서 확인하실 수 있습니다.
※ 상콤하고 시원한 새콤달콤 오이지무침
※ 입맛 없을 때 입맛 돌아오게 만드는 무말랭이 무침
※ 매콤하고 상큼한 비빔 곤약 국수 어때요?
그럼 방문해주신 여러분 오늘도 감사합니다!
즐겁고 행복한 하루 보내세요.
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여주차 효능과 부작용, 여주 먹는 법, 당뇨혈당수치 저하에 특효!
오키나와는 장수하는 사람들이 많기로 유명합니다. 장수의 비결로 흔히 돼지수육을 말하지만, 한 가지 더 빠질 수 없는 식품이 바로 여주입니다. 왜냐하면 여주는 면역력을 크게 증진시키고 당뇨 혈당 수치 조절과 혈압 조절 등의 성인병 예방과 치료 효능이 매우 뛰어나기 때문입니다. 그럼, 이러한 여주차의 효능을 좀 더 구체적으로 알아보겠습니다.
① 여주차의 당뇨병 개선 및 다이어트 효능
여주차 최고의 효능은 뭐니 해도 과거 ‘KBS 생로병사’에도 소개될 정도로 당뇨 혈당 수치를 강력하게 조절해준다는 점입니다. 왜냐하면, 여주에는 인슐린과 유사한 성분이 다량으로 들어 있습니다. 그래서 포도당 분해를 촉진해 혈당 수치를 안정화시키기 때문입니다.
② 여주차의 다이어트 효능
앞에서 언급한 것처럼 여주의 인슐린 유사 성분은 탄수화물이 당분으로 저장되는 것을 줄여 체중 감량을 유도해 줍니다. 또한 여주에는 지방 연소를 촉진시켜주는 공액리놀레산이라는 성분이 들어 있습니다. 그러므로 다이어트를 할 때 꾸준히 여주를 섭취해준다면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 특히 열이 많은 체질의 다이어트에 효과적입니다.
③ 여주차의 혈압 및 콜레스테롤 수치 조절 효능
여주에 많이 들어 있는 마그네슘과 칼슘과 엽산은 혈압 조절에 핵심적인 역할을 합니다. 또한 칼륨은 나트륨을 억제해 혈압을 안정시켜 줍니다. 뿐만 아니라, 여주에는 혈관 속에 쌓여 있는 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있어 혈압 조절은 물론 심혈관 질환에도 도움이 됩니다.
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