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- 한우 불고기용 300g. 알배추 1포기 깻잎 100g. 청경채 200g. 만가닥버섯 100g. 팽이버섯 50g. 표고버섯 3개
- 육수 6컵 멸치 10마리 다시마 3조각 무 50g. 표고버섯밑둥 3개 국간장 두꼬집
- 폰즈 소스 식초 올리고당 다진양파
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천개의 잎사귀라고 뜻을 가진 밀푀유. 그리고 일본어 나베가 붙은 퓨전 요리 밀푀유 나베~
샤브샤브를 좋아하는 제가 종종 만드는 요리인데요.
일단 만들고 나면 모양이 예뻐서 또 만들게 되는 것 같아요:)
화사한 봄날 만큼이나 잘 어울리는 밀푀유나베 만들기.
가족들과 같이 한끼로 즐겨보시는 건 어떠세요?^^
그럼 한번 보글보글 끓여볼까요?
준비하이소~
소고기(불고기용/샤브용), 알배추, 청경채, 표고버섯, 느타리버섯, 갯잎, 콩나물
육수 – 육수팩 1개(멸치, 다시마, 새우 등), 물 1.5L, 간장 3숟갈, 설탕 1숟갈
소스 – 간장 2숟갈, 다진 양파 1숟갈, 와사비 취향껏, 맛술 1숟갈
*알레보 냄비 유료 광고 컨텐츠 입니다.
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밀푀유나베 만들기 육수 및 밀푀유나베 소스 만들기 – 엠제이mj
레시피 정리하면 : 1. 육수를 만들어줍니다. 2. 끓는 육수에 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다. 3. 배추, 깻잎, 고기순으로 쌓아줍니다. 4. 자를 때는 …
Source: cook-mj.tistory.com
Date Published: 6/15/2022
View: 308
밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게 만드는 법
준비재료(2~3인 기준) 소불고기 500g 알배추 반 통 깻잎 20장 숙주 170g 느타리버섯 약간 표고버섯 3~4개 육수 물 2.5L,다시팩 2개
Source: 0327history.tistory.com
Date Published: 9/5/2021
View: 6897
밀푀유나베 만들기 (생각보다 간단레시피!)
밀푀유나베에 들어가는 재료로는 아래의 재료들을 준비해주시면 됩니다. 밀푀유나베 재료 : 불고기 또는 샤브샤브용 고기 / 통배추 반개 / 깻잎 2묶음 / …
Source: life-is-uzz.tistory.com
Date Published: 12/23/2022
View: 4162
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주제에 대한 기사 평가 밀 푀유 나베 재료
- Author: 꼬마츄츄
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- Date Published: 2018. 3. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dpqd8gnkkSQ
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시원한 국물이 일품인 밀푀유나베 책갈피
난이도 소요시간 45 분 노트보기( 84 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
따끈한 국물이 생각나는 요즘 만들기도 간단하고 맛과 담음새까지 좋은 밀푀유나베 만드는 법을 알려드릴게요. 밀푀유나베는 ‘천개의 잎사귀’ 라는 뜻인데 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 보기에도 좋고 맛도 좋아서 손님 초대용 음식으로 준비하셔도 좋답니다.
한겹한겹 밀푀유나베
초록 깻잎, 노란 배추, 빨간 고기, 하얀 버섯을 겹치면 맛도 모양도 훌륭해져요. 재료 넣고 육수 부어 바글바글 끓이면 끝!
[재료와 놀자]누가누가 더 높게 쌓을까?
울퉁불퉁 채소과 고기를 겹쳐서 높게높게 쌓아봐요!
이번에는 어떤 재료를 얹어볼까?
준비물: 배추, 깻잎, 버섯 등 밀푀유나베 재료
놀이효과: 소근육 발달, 정서 발달, 탐구력
엄마, 아빠 그리고 아이가 함께 완성하는 채소 쌓기!
마음에 드는 재료로 한 겹 한 겹 쌓으면 얼마나 높아질까요?
각자 쌓은 모양을 보면 절로 웃음이 날 거에요.
배추와 깻잎 등 채소 간의 다른 향을 비교해서 느껴볼 수 있죠.
또 고기와 채소를 번갈아 쌓는 과정에서,
‘함께 먹으면 좋다’는 의미를
아이와 이야기할 수 있어서 좋아요.
밀푀유나베 만들기 육수 및 밀푀유나베 소스 만들기
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밀푀유 나베 만들기 육수 및 밀푀유나베 소스 만들기
야채랑 고기를 같이 먹을 수 있는
밀푀유 나베 만들어 보았네요~~
오랜만에 큰아들 작은아들이 너무 맛있다고
어찌나 맛있게 잘 먹던지요~
다음에 또 만들어 먹자고 약속하였답니다. ㅎㅎ
밀푀유나베는 ‘천개의 잎사귀’라는 뜻을 가지고 있다고 하고
소고기와 배추 등을 주재료로 한 전골요리입니다.
만드는 방법도 쉽고 비주얼도 예뻐서
자주 만들어 먹는 메뉴 중 하나랍니다. ~~
밀푀유나베 재료 🙂
소고기 앞다리살(샤브용 or 불고기용), 알배추, 깻잎, 청경채, 숙주, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 육수, 무, 대파
소스 재료 :
간장 5큰술, 물 5큰술, 설탕 5큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 2개, 통깨 적당히
멸치, 다시마, 건새우, 버섯, 무를 넣고 육수를 만들어줍니다.
육수가 끓어오르면 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
야채를 씻어서 준비합니다.
샤브용 소고기도 준비하고요.
배추, 깻잎, 고기순으로 쌓아줍니다.
또 배추, 깻잎, 고기순으로 쌓아줍니다
이렇게 다섯 겹 쌓아줍니다.
알배기배추 – 깻잎 – 소고기 – 알배기배추 – 깻잎 – 소고기 이런 식으로 올려줍니다.
팬에 세워 넣을 수 있도록 썰어줍니다
자를 때는 뒤집어서 잘라주시면 편합니다.
숙주를 바닥에 채워줍니다.
잘 자른 배추 깻잎쌈을 차곡차곡 잘 쌓아줍니다.
자른 단면이 위로 보이게 담아줘야 단면이 예뻐요~
팽이버섯, 청경채, 표고버섯, 대파, 느타리버섯을 올려줍니다.
표고버섯도 별 모양을 내준 후 올려주었습니다~~
육수를 붓고 끓여주면 됩니다.
끓일 동안 밀푀유나베 소스 만들기
(간장 5큰술, 물 5큰술, 설탕 5큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 2개, 통깨 적당히)
센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분~15분 정도 끓이고
보글보글 끓으면서 고기가 익고 배추가 익으면 완성입니다.
끓는 중간에 거품은 제거합니다.
밀푀유나베 소스에 콕 찍어 드시면 됩니다. ㅎㅎ
레시피 정리하면 :
1. 육수를 만들어줍니다.
2. 끓는 육수에 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다.
3. 배추, 깻잎, 고기순으로 쌓아줍니다.
4. 자를 때는 뒤집어서 잘라주시면 편합니다.
5. 숙주를 바닥에 채워줍니다.
6. 잘 자른 배추 깻잎쌈을 차곡차곡 잘 쌓아줍니다.
7. 팽이버섯, 청경채, 표고버섯, 대파, 느타리버섯을 올리고 육수를 붓고 끓여주면 됩니다.
밀푀유 나베 만들기~!!
어렵지 않게 집에서도 맛있게 만들 수 있습니다.
오늘 한번 만들어 보시는 건 어떠신지요~~
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밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게 만드는 법
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
오늘의 요리는 세상 만들기 쉬운
밀푀유나베 레시피 갖고 왔습니다.
육수부터 소스까지 밀푀유나베 만드는 법
낱낱이 알려드릴게요 따라오세요 🙂
준비재료(2~3인 기준)
소불고기 500g
알배추 반 통
깻잎 20장
숙주 170g
느타리버섯 약간
표고버섯 3~4개
육수
물 2.5L,다시팩 2개
대파 반 대,양파 1/2개,무 한토막
진간장 3큰술,간마늘 1/2스푼
소금 간 취향껏
소스
다진 양파 4스푼,진간장 7큰술,식초 3큰술
설탕 3스푼,올리고당 2큰술
매실청 1큰술,물 4큰술
*마무리는 칼국수나 죽 꼭 만들어 드세요🙏🏻
1육수 만들기
2.5L 물이 끓어오르면
무 한 토막,양파 1/2개,다시팩 2개
대파 1/2대를 넣고 약불에 20분 끓여줍니다.
육수 재료들은 건져내고
우려낸 육수에 국간장 3큰술과
간마늘 1/2스푼을 넣어주고
나머지 간은 소금으로 취향껏 맞춰주세요.
밀푀유나베 육수 완성 입니다.
#밀푀유나베육수 #밀푀유나베육수만들기
#밀푀유나베육수만드는법
2 야채 준비하기
알배추는 한 장씩 떼어내어 깨끗하게 씻어주고
깻잎,숙주도 씻어서 준비해 주세요.
느타리버섯은 끝 부분만 살짝 잘라내고
표고버섯은 십자 모양으로
예쁘게 칼집을 내주세요.
소스에 들어갈 양파 1/4개는 잘게 다져주세요.
3 고기 핏물제거
귀찮아도 꼭 해야하는 작업 중 하나!
키친타올로 핏물을 닦아내 주는 게 좋아요~
모든 준비 끝~
4겹겹이 쌓기
알배추 1장에 깻잎 2장을 올리고
그 위로 고기를 올려주세요.
이렇게 3층을 쌓아주세요.
마지막으로 알배추 1장 올려서 마무리 합니다.
참 쉽쥬~
알배추-깻잎-고기 순으로 3겹 겹겹이 쌓기.
움짤로 리플레이~~
5썰기
먹기 좋게 잘라 주세요.
그냥 잘라도 되지만
뒤집어서 썰면 예쁘게 자를 수 있어요.
알배추 크기에 따라 다르지만
보통 3~4등분 하시면 됩니다.
잘랐을때 단면이 참 예뻐요~
열심히 쌓은?보람이 느껴지는 순간입니다 ㅋㅋㅋ
6담기
숙주를 먼저 깔아주세요.
차곡차곡 담아주세요.
중간은 팽이버섯이나
느타리버섯으로 채워주고
예쁘게 칼집 넣은 표고버섯으로 마무리~!
7 소스 만들기
다진 양파 4스푼,진간장 7큰술,식초 3큰술
설탕 2스푼,올리고당 2큰술
매실청 1큰술,물 4큰술을 넣고 잘 섞어주면 끝!
#밀푀유나베소스 #밀푀유나베소스만들기
#밀푀유나베소스만드는법
만들어둔 육수를 붓고 끓이면서 드세요.
채즙과 육즙이 나와서 끓이면 끓일수록
국물이 정말 맛있어집니다.
비주얼까지 너무 사랑스러운 밀푀유나베~
#밀푀유나베 #밀푀유나베만들기
#밀푀유나베만드는법 #밀푀유나베레시피
손님 접대용으로도 너무 좋아요~
크리스마스에 홈파티 메뉴로도 딱🎄
만들기도 쉽고 맛내기도 쉽고
비주얼까지 예뻐서 생색내기 딱 좋은
밀푀유나베로 맛있는 한 끼 드세요 🙂
포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊
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밀푀유나베 만들기 (생각보다 간단레시피!)
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오늘은 밀푀유나베를 만들어 볼까요?
얼마전 장보러 갔다가 통배추가 보여서, 생으로 먹으면
맛있겠다싶어서 하나 샀더니, 제철이 아니어서 그런지 단맛도
덜하구,아삭함도 덜해서 이걸 어떻게 다 먹지…라고 고민하던 중에
밀푀유나베가 생각났어요ㅎㅎ 뭔가 배보다 배꼽이 더 큰 거 같은…
느낌이 없지 않아 있는 밀푀유나베를 만들게 된 계기? 였습니다ㅎㅎ
근데 막상 만들고나니 너무 이쁘면서 간단해서 밀푀유나베 만들기를
공유해드리고자 합니다:) 그럼 함께 밀푀유 나베 만들어 보실까요?!
밀푀유나베를 만드는 과정에서 찍은 사진입니다.
오늘의 요리는요?
오늘의 요리는 바로 위에서도 말씀드린 바와 같이 밀푀유나베입니다.
샤브샤브와 비슷해보이지만 만드는 과정이나 재료가 조금 더 간편한 느낌의
밀푀유나베는 천개의 잎사귀라는 프랑스어의 “밀푀유”와 일본어로
냄비전골요리라는 단어인 “나베”가 합쳐진 단어라고 하네요ㅎㅎ
저도 이번에 어쩌다보니 만들게 된 요리이고 하고, 처음 도전하는 요리라서
여기저기서 보던 단정하고 이뻐보이는 밀푀유나베를 만들 수 있을까..?
고민했지만 생각보다 재료손질도 간단하고, 아래 제가 알려드리는 방법이면
누구든 간단하면서도 이쁜 밀푀유나베를 완성하실 수 있으니
이제 밀푀유나베 재료에 대해서 알아볼까요:)
밀푀유나베 재료는 어떤 것들이 필요한가요?
밀푀유나베에 들어가는 재료로는 아래의 재료들을 준비해주시면 됩니다.
밀푀유나베 재료 : 불고기 또는 샤브샤브용 고기 / 통배추 반개 / 깻잎 2묶음 / 팽이 버섯 / 느타리 버섯 / 콩나물 또는 숙주
육수 재료 : 육수용 멸치 / 다시마 / 국간장 1.5 숟갈 / 멸치액젓 2 숟갈 / 진간장 0.5 숟갈 / 소금 0.3숟갈
밀푀유나베에는 다양한 야채들이 들어가는데요~
저는 기본적인 야채만 구매해서 만들어서 통배추와 깻잎, 버섯종류들과
콩나물만을 넣어지만, 기호에 따라서 청경재나 표고버섯 등도 넣더라구요!
표고버섯에 칼집을 넣어서 두어개 넣어주면 더 맛있어보이고 이쁜 밀푀유나베가
완성되더라구요ㅎㅎ 참고하시기 바랍니다:)
보통 밀푀유나베 고기부위에 대해서 궁금해하시는 거 같던데.. 저도 이번에
처음 만들어보려니 고기가 들어가는 건 아는데..어떤 고기를 밀푀유나베 고기로
써야하지? 라는 궁금증에 찾아보니, 보통 샤브샤브용 고기 또는 불고기용 고기를
사용하더라구요~ 저는 차돌박이로도 사용이 가능하다 그래서 집에 있던
차돌박이 고기를 사용하였습니다:) 밀푀유나베 고기부위는 기름기가 적은 부위가
깔끔하고 담백한 국물을 만들어준다니 참고하시기 바랍니다!
밀푀유나베 레시피는 어떻게 되나요?
밀푀유나베 레시피는 육수 / 밀푀유나베로 나눌 수 있을 거 같은데요ㅎㅎ
우선 밀푀유나베에 들어갈 재료들을 다 손질해서 준비해주시기 바랍니다.
손질하는 과정에서 자르거나 다듬는 것보다는 세척해주시는 개념이라고
생각해주시면 될 거 같습니다.
세척하기 전에 육수를 먼저 끓여주시면 시간 절약이 됩니다!
저는 1.5리터 기준으로 국물용 멸치 20마리정도와 다시마 1개를 넣고 끓여줬습니다.
그럼 육수가 우러나오는 동안 천개의 잎사귀를 만들어 볼까요ㅎㅎ
재료들은 겹겹이 쌓은 다음, 썰어서 냄비에 담아주기 때문에
깨끗하게 세척만 해서 모든 재료를 준비해주시면, 우선 냄비에 콩나물을 밑바닥에
깔아준다 생각하시고 담아주세요. 콩나물을 평평하게 깔아줄수록 위의 재료들이
더 깔끔하고 단정하게 담기니 참고해주세요:)
이제 통배추 > 깻잎 2장 > 고기 2장 순으로 한 5번정도 쌓아주세요.
그런 다음에 이 쌓인 재료들을 3등분으로 잘라줍니다.
그리고 잘라진 3등분을 냄비 가장자리부터 차곡차곡 넣어줍니다.
밀푀유나베를 만드는 과정 중 재료를 쌓는 과정을 찍은 사진입니다.
재료들을 차곡차곡 깔끔하게 넣어줄 수록 이쁜 밀푀유나베가 완성됩니다.
차곡차곡 잘 넣어주시다보면, 이제 가운데에 공간이 비게 되는데요~
여기에 버섯들을 이쁘게 담아주세요. 저는 버섯만을 넣었는데..
다른 분들을 보니, 이 가운데에 청경채를 넣으신 분도 있구, 모양낸 표고버섯을
넣은 분들도 계시더라구요~ 다양한 재료가 들어가도 맛에는
큰 차이를 주지 않으니 취향에 따라 추가해주셔도 될 거 같습니다:)
이제 냄비가 이쁘게 가득 차면, 잘 우러난 육수에 간을 해주고 부어줍니다.
육수 간은 국간장 1.5 숟갈 / 멸치액젓 2 숟갈 / 진간장 0.5 숟갈 / 소금 0.3숟갈이지만
개인의 입맛에 따라서 더 추가해주시면 됩니다.
그리고 육수를 담은 냄비를 파글파글 끓여주시면 밀푀유나베 완성입니다:)
밀푀유나베와 함께 먹으면 꿀조합인 음식은요?
밀푀유나베는 전골류의 음식이라고 볼 수 있는데요ㅎㅎ
그러면 당연히 흰 쌀밥과 함께라면 정말 든든한 한끼 식사가 되겠죠?!
아! 밀푀유나베 칼로리에 대해서 궁금해하시는 분들도 많으셨는데요!
다이어트식으로 샤브샤브를 추천하기도 하는 만큼, 샤브샤브와 비슷한
밀푀유나베 칼로리 또한 낮은 편에 속한다고 보시면 될 거 같습니다.
만드는 재료나 육수의 간에 따라서 차이가 있을 수 있지만 밀푀유나베의
칼로리는 1인분의 양으로 300~400칼로리라고 합니다.
부담스럽지 않은 칼로리면서 야채와 고기를 함께 섭취할 수 있는
음식이 되겠습니다:) 아! 샤브샤브를 말하다보니 밀푀유나베도
샤브샤브처럼 다 먹고나서 칼국수면을 추가해서 드시거나, 죽재료를
준비해서 조리해먹는 것도 아주 잘 어울리는 꿀조합 음식이랍니다:)
오늘 이렇게 밀푀유나베 만들기를 해보았는데요ㅎㅎ
아직은 쌀쌀한 날씨에 따듯하고 든든한 전골요리인 밀푀유나베
만들어서 드셔보시는 건 어떨까요?!
마지막으로, 든든하면서 칼로리도 낮은 편이구, 맛까지 있어서 자주 해먹을 거 같은 밀푀유나베
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키워드에 대한 정보 밀 푀유 나베 재료
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