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냄비에 넣은 육수가 끓어오르면 어묵, 다진 마늘, 면을 넣고 중불에서 면이 익을 때까지 끓여주세요. 백선생님은 까나리액젓을 추가했는데 저희는 간이 딱 맞아서 안 넣었답니다. 우동면이 탱탱하게 잘 익으면 미역과 대파를 넣고 불을 꺼주면 온우동 완성~!
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오늘은 추운날씨에 생각나는 가락국수를 만들어봤어요.
우동을 우리말로 순화한 말이 가락국수라고 해요. 예전에 많이 먹던 추억의 음식인데
요즘 길거리 포장마차가 많이 줄면서 먹기 힘들어진 음식 중 하나예요.
원래 멸치육수를 쓰지만 저는 일본 우동처럼 집에 남은 가쓰오브시와 다시마에 간장을 넣고 육수 베이스를 만들었습니다.
쌀쌀해진 요즘 맛있게 한번 해드세요 🙂
(재료)
다시마, 양파, 표고버섯, 유부, 가쓰오부시, 국수(우동면), 쑥갓, 대파, 물2L
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주제에 대한 기사 평가 우동 국수 만들기
- Author: 맛보장 레시피
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- Date Published: 2020. 10. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dvCMsls0MLI
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