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순두부찌개 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다.
오늘은 양념장을 따로 만들지 않고 한번에 끓이는 방법을 알려드릴게요.
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순두부찌개 (2인분)
[재료]순두부 1팩
간 돼지고기 2/5컵(60g)
양파 약 1/6개(40g)
대파 약1/2컵(28g)
청양고추 2개(20g)
쪽파 2큰술(12g)
물 2컵(360ml)
바지락 10개(120g)
간마늘 1큰술(20g)
황설탕 1/3큰술(4g)
고운고춧가루 1큰술(6g)
참기름 3큰술(21g)
꽃소금 약1/2큰술(5g)
진간장 2큰술(20g)
달걀 2개
후춧가루 약간
[만드는 법]1. 양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파, 청양고추는 송송 썬다.
2. 대파는 반으로 갈라 잘게 썬다.
3. 바지락은 소금물에 해감하여 준비한다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶는다.
5. 수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣어 불을 끈 상태에서 섞어준다.
6. 고추기름이 나오면 물을 넣는다.
7. 진간장, 황설탕, 바지락을 넣는다.
8. 바지락이 벌어지면 꽃소금으로 간한다.
9. 순두부를 반으로 갈라 덩어리 채로 넣은 후 숟가락을 이용해 조각 내어준다.
10. 찌개가 끓어오르면 뚝배기에 1인분 양을 옮겨 담아 끓인다.
11. 찌개가 끓어오르려고 하면 달걀을 깨트려 넣고 불을 끈다.
12. 청양고추와 쪽파를 올리고 간 마늘, 후춧가루를 뿌린다.
Sundubu jjigae (Soft tofu stew) (2 servings)
[Ingredients]1 pack of sundubu
2/5 cup (60g) floor pork
1/6 (40g) onion
1/2 cup (28g) inexperienced onion
2 (20g) Cheongyang peppers
2 tbsp (12g) scallions
2 cups (360ml) water
10 (120g) clams
1 tbsp (20g) minced garlic
1/3 tbsp (4g) brown sugar
1 tbsp (6g) fantastic crimson pepper powder
3 tbsp (21g) sesame oil
1/2 tbsp (5g) fantastic salt
2 tbsp (20g) darkish soy sauce
2 eggs
Black pepper
[Directions]1. Finely cube the onion and finely chop the scallions and Cheongyang pepper.
2. Slice the inexperienced onion in half after which chop it finely.
3. Soak the clams in saltwater and take away filth.
4. Put sesame oil in a pot and fry the inexperienced onion, onion, and floor pork over medium warmth.
5. Once the moisture evaporates and the oil begins to sizzle, add within the crimson pepper powder and blend after eradicating the pot from warmth.
6. When the crimson pepper oil begins oozing out, add water.
7. Add the darkish soy sauce, brown sugar, and clams.
8. When the clams begin to open up, season with fantastic salt.
9. Cut the pack of sundubu in half, add it to the stew, and mash with a spoon.
10. Once the stew boils, scoop one serving into an earthen pot and produce it to a boil.
11. When the stew is about to boil, break the egg in and switch off the warmth.
12. Top with Cheongyang pepper and scallions, and end with minced garlic and black pepper.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in overseas languages are offered for everybody who loves Korean meals.
All subtitles are offered by an built-in language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 6. 19.
- Video Url hyperlink: https://www.youtube.com/watch?v=nj-DjQFEZb0
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