당신은 주제를 찾고 있습니까 “고사리 볶음 만드는 법 – 삼색나물 마지막 고사리나물 ^^. 새해 복 많이 받으세요 ! ㅣ 백종원의 백종원레시피“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ro.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ro.taphoamini.com/wiki. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 711,996회 및 좋아요 9,392개 개의 좋아요가 있습니다.
- 말린 고사리를 사용할 경우 하루 전날 불려 쌀뜨물(없다면 물)에 넣고 중불로 15분 정도 삶아주세요. …
- 중약불로 달군 팬에 들기름 4큰술와 고사리 300g을 넣어주세요.
- 뚜껑을 덮어 7-8분간 볶아주세요.
- 쉽게 탈 것 같지만 고사리가 수분을 머금고 있어 골고루 익혀진답니다.
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고사리 볶음 만드는 법 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 삼색나물 마지막 고사리나물 ^^. 새해 복 많이 받으세요 ! ㅣ 백종원의 백종원레시피 – 고사리 볶음 만드는 법 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#백종원 #고사리나물 #삼색나물
삼색 나물 마지막 시리즈 고사리나물입니다.
가족과 함께 즐거운 설날 되시고 새해 복 많이 받으시기 바랍니다!
==============================================
[ 고사리나물 ][ 재료 ]불린고사리 250g
대파 1/2컵(40g)
들기름 3큰술(20g)
간마늘 1큰술(15g)
국간장 2큰술(20g)
황설탕 1/2큰술(5g)
꽃소금 1/4큰술(2g)
갈은 깨 1큰술(8g)
쌀뜨물 1컵(180g)
깨소금 적당량
[ 만드는 법 ]1. 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한다.
2. 물기를 뺀 고사리는 6~7cm 정도로 잘라 준비한다.
3. 대파는 송송 썰어 둔다.
4. 프라이팬에 들기름, 대파를 넣고 중불에서 볶는다.
5. 거품이 나기 시작하면 간마늘을 넣어 볶는다.
6. 마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다.
7. 쌀뜨물, 국간장, 황설탕 ,꽃소금을 넣고 수분이 없어질 정도까지 졸인다.
8. 갈아둔 깨를 넣어 섞는다.
9. 완성그릇에 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.
Gasari Namul (Bracken salad)
[Ingredients]Soaked bracken 250g
Green onion 1/2 cup (40g)
Perilla oil 3 tbsp (20g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Soup soy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 1/2 tbsp (5g)
Fine salt 1/4 tbsp (2g)
Ground sesame seeds 1 tbsp (8g)
Rice water 1 cup (180g)
Ground sesame seeds
[Directions]1. Clean bracken thoroughly and drain.
2. Cut the drained bracken into 6-7 cm length.
3. Finely chop the green onion.
4. Put perilla oil and green onion to a pan and cook over medium heat.
5. When it starts to bubble, add minced garlic and stir-fry.
6. Once the garlic is cooked, add bracken and continue stir-frying.
7. Add rice water, soup soy sauce, brown sugar, and fine salt, and boil down until moisture is gone.
8. Add the ground sesame seeds.
9. Plate up and sprinkle some ground sesame seeds to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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고사리 볶음 만드는 법 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 고사리볶음 고사리나물볶음 만드는법 고사리요리
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고사리 볶음 만드는 법 | 삼색나물 마지막 고사리나물 ^^. 새해 복 많이 받으세요 ! ㅣ 백종원의 백종원레시피 인기 답변 업데이트. August 14, 2022 by Lee Nam.
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Date Published: 9/17/2021
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Date Published: 6/17/2022
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주제에 대한 기사 평가 고사리 볶음 만드는 법
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 711,996회
- Likes: 좋아요 9,392개
- Date Published: 2020. 1. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=JmiW-dD1RqM
고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔
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백종원 고사리볶음 어렵지 않는 나물 밑반찬
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백종원 고사리볶음 고사리나물볶음 만드는법 고사리요리
제가 고사리나물을 좋아하는데도
엄마가 만들어준 것만 먹었지 내 손으로 만들어 본적이 없는데요,
왜 그런가 생각해 봤더니 말라있는 고사리를 어떻게 사용하는지 몰라서 거기서부터 시작할 엄두가 안났던 것 같아요.
근데 마트에 가니까 삶아 놓은 건지 불려 놓은 건지 잘 모르겠지만,
통통하게 불어서 포장까지 된 고사리를 팔더라구요.
고사리나물 만드는법을 검색해보니 이것도 백종원 고사리나물로 있네요.
유투브 백종원 요리비책을 보고 설탕을 넣어 고사리 특유의 쓴맛을 잡았다는 백종원 고사리볶음, 고사리나물, 고사리나물볶음을 따라서 만들어봤어요.
고사리나물볶음 명절나물 고사리볶음 만드는법 고사리 요리
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나물 좋아하시나요?
어릴 적에는 잘 먹지 않았는데
나이드니 나물이 맛있어요
저만 그런가요?
고사리나물볶음은 명절나물로 꼭
상차림에 올려져 있는데 그 때에는
잘 안먹게 되던데 그냥 반찬으로
만들어 먹으면 더더 맛있어요~
■재료■
고사리250g 들기름 3스푼, 대파 1/3대
다진마늘 1큰술, 소금 약간
국간장2스푼, 물 1/2컵, 설탕 1/3큰술
깨소금 1큰술
고사리는 삶아서 준비하면 되는데
저는 시판 고사리를 사용했어요
고사리양은 200~250g을 준비해 주세요!
고사리는 먹기 좋은 크기로 자릅니다
대파 1/3대를 잘게 썰어둡니다.
이게 고사리나물볶음 재료 준비랍니다
고사리 요리 고사리볶음 만들어볼까요?
팬에 들기름 3스푼을 넣어주세요
들기름은 넉넉하게 넣어줍니다
대파를 넣고 들기름에 볶아주세요
지글지글 대파가 들기름에 볶아서
고소한 냄새가 가득이네요
고사리를 넣어 주세요
다진 마늘 1스푼을 넣습니다
고사리나물볶음울 뻑뻑하지 않고
촉촉하게 하기 위해 물 1/2컵을 넣습니다
이때 쌀뜨물을 넣으면 맛있는데
저는 없어서 그냥 물을 사용했어요
쌀뜨물이 있으면 쌀뜨물을 넣어주세요
이제 고사리나물볶음 간을 해줄까요?
국간장 2스푼
설탕 1/3스푼을 넣습니다
이건 백종원 고사리볶음 팁인데
설탕을 약간 넣으면 맛있더라고요
그래서 설탕을 조금 넣어주세요
간을 보고 싱거우면 소금을 넣으세요
그리고 깨소금도 1스푼 넣어주면
맛있는 고사리 볶음이 만들어진답니다
물기가 거의 없어질 때까지
볶아주면 됩니다
고사리 볶음요리 간단하죠?
이렇게 접시에 담아서 먹으면 됩니다
명절음식으로 꼭 먹기도 하지만
종종 밑반찬으로 먹곤 하는데요
씹을수록 고소해서 좋아요
제주도 고사리가 맛있어서 종종
사서 먹는데 마침 딱 떨어져서
마트표 불린 고사리를 사용했는데
간단하고 좋네요
마른 것보다 실패확률이 훨씬 적어요
마른 것 잘못하면 제대로 못불려
뻣뻣한 고사리볶음을 만들게 되거든요
나물 요리 중 호불호가 갈리긴 하지만
국산고사리는 요새 비싸기도 해서
자주 못먹다보니 가끔 먹으니 맛있네요
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고사리 볶음 만드는 법 | 삼색나물 마지막 고사리나물 ^^. 새해 복 많이 받으세요 ! ㅣ 백종원의 백종원레시피 인기 답변 업데이트
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말린 고사리를 사용할 경우 하루 전날 불려 쌀뜨물(없다면 물)에 넣고 중불로 15분 정도 삶아주세요. … 중약불로 달군 팬에 들기름 4큰술와 고사리 300g을 넣어주세요. 뚜껑을 덮어 7-8분간 볶아주세요. 쉽게 탈 것 같지만 고사리가 수분을 머금고 있어 골고루 익혀진답니다.
고사리 볶음 만드는 법 주제에 대한 동영상 보기
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#백종원 #고사리나물 #삼색나물
삼색 나물 마지막 시리즈 고사리나물입니다.
가족과 함께 즐거운 설날 되시고 새해 복 많이 받으시기 바랍니다!
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[ 고사리나물 ][ 재료 ]불린고사리 250g대파 1/2컵(40g)
들기름 3큰술(20g)
간마늘 1큰술(15g)
국간장 2큰술(20g)
황설탕 1/2큰술(5g)
꽃소금 1/4큰술(2g)
갈은 깨 1큰술(8g)
쌀뜨물 1컵(180g)
깨소금 적당량
[ 만드는 법 ]1. 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한다.2. 물기를 뺀 고사리는 6~7cm 정도로 잘라 준비한다.
3. 대파는 송송 썰어 둔다.
4. 프라이팬에 들기름, 대파를 넣고 중불에서 볶는다.
5. 거품이 나기 시작하면 간마늘을 넣어 볶는다.
6. 마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다.
7. 쌀뜨물, 국간장, 황설탕 ,꽃소금을 넣고 수분이 없어질 정도까지 졸인다.
8. 갈아둔 깨를 넣어 섞는다.
9. 완성그릇에 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.
Gasari Namul (Bracken salad)
[Ingredients]Soaked bracken 250gGreen onion 1/2 cup (40g)
Perilla oil 3 tbsp (20g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Soup soy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 1/2 tbsp (5g)
Fine salt 1/4 tbsp (2g)
Ground sesame seeds 1 tbsp (8g)
Rice water 1 cup (180g)
Ground sesame seeds
[Directions]1. Clean bracken thoroughly and drain.2. Cut the drained bracken into 6-7 cm length.
3. Finely chop the green onion.
4. Put perilla oil and green onion to a pan and cook over medium heat.
5. When it starts to bubble, add minced garlic and stir-fry.
6. Once the garlic is cooked, add bracken and continue stir-frying.
7. Add rice water, soup soy sauce, brown sugar, and fine salt, and boil down until moisture is gone.
8. Add the ground sesame seeds.
9. Plate up and sprinkle some ground sesame seeds to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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백종원 고사리볶음 고사리나물볶음 만드는법 고사리요리
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Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/28/2022
View: 866
고사리나물볶음 명절나물 고사리볶음 만드는법 고사리 요리
나물 좋아하시나요? 어릴 적에는 잘 먹지 않았는데 나이드니 나물이 맛있어요 저만 그런가요? 고사리나물볶음은 명절나물로 꼭 상차림에 올려져 …
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Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 8/11/2022
View: 3546
은근히 어려운~ 고사리나물 맛있에 만드는 방법(김진옥요리가 …
은근히 어려운 반찬중에 한가지인 고사리나물~ 맛있게 만드는 방법 소개 … 만드는법(김진옥요리가좋다) · 건강한 밑반찬~표고버섯볶음 만드는 …
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Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 2/18/2021
View: 4524
고사리나물 맛있게 하는 법 볶음 황금레시피
알토란 이종임 고사리 맛있게 하는 법 볶음 황금레시피 손질법은? · 고사리 잘 삶는 법 · ① 말린 고사리는 반나절 ~ 하루정도 불려 주세요. · ② 불린 …
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Source: secretrich.tistory.com
Date Published: 4/1/2022
View: 8005
주제와 관련된 이미지 고사리 볶음 만드는 법
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Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2020. 1. 24.
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백종원 고사리볶음 고사리나물볶음 만드는법 고사리요리
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반응형 나물 좋아하시나요? 어릴 적에는 잘 먹지 않았는데 나이드니 나물이 맛있어요 저만 그런가요? 고사리나물볶음은 명절나물로 꼭 상차림에 올려져 있는데 그 때에는 잘 안먹게 되던데 그냥 반찬으로 만들어 먹으면 더더 맛있어요~ ■재료■ 고사리250g 들기름 3스푼, 대파 1/3대 다진마늘 1큰술, 소금 약간 국간장2스푼, 물 1/2컵, 설탕 1/3큰술 깨소금 1큰술 고사리는 삶아서 준비하면 되는데 저는 시판 고사리를 사용했어요 고사리양은 200~250g을 준비해 주세요! 고사리는 먹기 좋은 크기로 자릅니다 대파 1/3대를 잘게 썰어둡니다. 이게 고사리나물볶음 재료 준비랍니다 고사리 요리 고사리볶음 만들어볼까요? 팬에 들기름 3스푼을 넣어주세요 들기름은 넉넉하게 넣어줍니다 대파를 넣고 들기름에 볶아주세요 지글지글 대파가 들기름에 볶아서 고소한 냄새가 가득이네요 고사리를 넣어 주세요 다진 마늘 1스푼을 넣습니다 고사리나물볶음울 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 하기 위해 물 1/2컵을 넣습니다 이때 쌀뜨물을 넣으면 맛있는데 저는 없어서 그냥 물을 사용했어요 쌀뜨물이 있으면 쌀뜨물을 넣어주세요 이제 고사리나물볶음 간을 해줄까요? 국간장 2스푼 설탕 1/3스푼을 넣습니다 이건 백종원 고사리볶음 팁인데 설탕을 약간 넣으면 맛있더라고요 그래서 설탕을 조금 넣어주세요 간을 보고 싱거우면 소금을 넣으세요 그리고 깨소금도 1스푼 넣어주면 맛있는 고사리 볶음이 만들어진답니다 물기가 거의 없어질 때까지 볶아주면 됩니다 고사리 볶음요리 간단하죠? 이렇게 접시에 담아서 먹으면 됩니다 명절음식으로 꼭 먹기도 하지만 종종 밑반찬으로 먹곤 하는데요 씹을수록 고소해서 좋아요 제주도 고사리가 맛있어서 종종 사서 먹는데 마침 딱 떨어져서 마트표 불린 고사리를 사용했는데 간단하고 좋네요 마른 것보다 실패확률이 훨씬 적어요 마른 것 잘못하면 제대로 못불려 뻣뻣한 고사리볶음을 만들게 되거든요 나물 요리 중 호불호가 갈리긴 하지만 국산고사리는 요새 비싸기도 해서 자주 못먹다보니 가끔 먹으니 맛있네요 반응형 그리드형
고사리나물 볶음
삶은고사리를 딱딱한 줄기부분은 떼어주고 깨끗이 씻어 준비합니다. 볼에 고사리를 넣고 진간장 2큰술,국간장 1큰술,다진마늘 1큰술,들기름 2큰술을 넣고 무쳐줍니다. 팬에 양념한 고사리를 넣고 멸치 다시마물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 닫고 한김 푹 익혀줍니다. 뚜껑을 열고 중불로 낮춘 후 고사리를 더 볶아줍니다. 썬 쪽파를 고사리에 넣어 살짝 더 볶아준 후 불을 꺼줍니다.
고사리나물 맛있게 하는 법 볶음 황금레시피 배워보자!
반응형 고사리나물 맛있게 하는 법 볶음 황금레시피 배워보자! 제수용으로 반드시 들어가야 하는 음식이자, 이 맘 때쯤이면 누구나 좋아할 수밖에 없는 집 밑반찬 가운데 하나가 바로 나물 종류인데요. 한 번 배워 두시면 평생 맛있고 건강한 고사리나물을 드실 수가 있답니다. 알고 먹자! 고사리의 효능 효과는? 고사리의 효능은? 1. 풍부한 단백질과 비타민이 풍부 – 면역력 증진 및 노화 방지에 도움 – 골다공증 예방에 도움 2. 풍부한 칼륨과 철분이 풍부 – 심혈관 질환 예방에 도움 – 빈혈 예방에 도움 알토란 이종임 고사리 맛있게 하는 법 볶음 황금레시피 손질법은? 준비재료 고사리 200g, 국간장 1 큰술, 다진 대파 1 큰 술, 소금 1작은술, 삶은 고사리 200g, 다진 마늘 반 큰 술, 깻가루 반 큰 술, 들기름 1 큰 술, 메밀가루 반 큰 술, 다진 소고기 50g, 진간장 1 작은 술, 다진 대파 1 작은 술, 다진 마늘 반 작은 술, 설탕 · 깻가루 1/3 작은 술, 후춧가루 1 꼬집, 참기름 1 작은 술, 물 1/4컵, 식용유 반 큰 술, 들기름 반 큰 술 등 고사리 잘 삶는 법 ① 말린 고사리는 반나절 ~ 하루정도 불려 주세요. ② 불린 고사리를 깨끗이 씻어 준비해주세요. ③ 냄비에 넣고 물을 잠길 정도로 넣은 뒤 물과 함께 30여 분 끓여서 삶아 주시길 바래요. ④ 삶은 고사리는 건져 낸 뒤에 그대로 식혀 사용해주시길 바래요. 1. 삶은 고사리를 준비해주고 고사리를 데칠 냄비에 물을 붓고 끓여 주시길 바래요. – 삶은 고사리를 한 번 데쳐서 사용을 하면 묵은 냄새와 이물질을 말끔히 제거할 수 있답니다. 2. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 삶은 고사리 200g을 넣고 30초 간 데친 후 체를 이용해 거쳐 주세요. 3. 데친 고사리를 찬물에 헹군 뒤에 먹기 좋은 크기로 잘라 주시길 바래요. ▶ 제수용 고사리나물은 자르지 않는 것이 정석인데요. 일반적으로 밑반찬으로 먹는 고사리는 자르면 훨씬 먹기 수월하답니다. 알토란 이종임 고사리나물 맛있게 하는 법 볶음 황금 레시피는? 1. 국간장 1 큰술, 다진 대파 1 큰술을 넣어 주세요. 대파 활용법 흰 대 – 다져서 양념에 사용 파란 잎 – 점액질을 씻어 육수에 사용 2. 다진 마늘 반 큰술, 깻가루 반 큰 술, 들기름 1 큰 술, 메밀가루 반 큰 술을 넣어 주세요. – 메밀가루를 고사리나물 만들 때 넣으면 부드러워지고 비린 맛을 잡아 감칠맛을 살려준다고 합니다. 나물 잘 무치는 꿀팁! 나물에 양념이 잘 베이도록 조물 조물 충분히 무쳐 주면, 양념이 쏙~ 잘 베어 맛이 좋답니다. 3. 볼에다 다진 소고기 50g, 진간장 1 작은술, 다진 대파 1 작은 술, 다진 마늘 반 작은 술, 설탕 · 깻가루 1/3 작은 술, 후춧가루 1꼬집, 참기름 1 작은술을 넣고 조물 조물 묻혀 주시길 바래요. 4. 달군 팬에 식용유 반 큰 술, 들기름 반 큰 술을, 밑간 한 소고기를 넣고 소고기의 핏기가 사라지도록 볶아 주세요. 5. 그다음으로 밑간 한 고사리를 같이 넣어 볶아 준 뒤, 물 1/4컵 좀 일부를 부어 저여가며 볶아 주세요. 국물이 없어지면, 남은 물을 넣고 다시 볶아 주세요. 국물이 없어질 때까지 볶은 후에 통깨를 뿌려 주세요. – 고사리나물을 충분히 볶아야 부들부들 해지고 식감도 맛도 좋답니다. “메밀가루를 넣어 감칠맛은 2배” “야들 야들~ 탱글탱글~ 자꾸만 손이 가는 고사리나물 완성~!” 더 맛있는 레시피 는? * 이미지 출처 : MBN 알토란 반응형
키워드에 대한 정보 고사리 볶음 만드는 법
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고사리나물 볶음
삶은고사리를 딱딱한 줄기부분은 떼어주고 깨끗이 씻어 준비합니다.
볼에 고사리를 넣고 진간장 2큰술,국간장 1큰술,다진마늘 1큰술,들기름 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.
팬에 양념한 고사리를 넣고 멸치 다시마물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 닫고 한김 푹 익혀줍니다.
뚜껑을 열고 중불로 낮춘 후 고사리를 더 볶아줍니다.
썬 쪽파를 고사리에 넣어 살짝 더 볶아준 후 불을 꺼줍니다.
고사리나물 볶음 맛있게 하는 법 비린내 없는 황금레시피
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고사리나물 볶음 맛있게 하는 법 비린내 없는 황금레시피
곧 추석이네요. 코시국이라 특별히 준비할것 없지만 그래도 그냥 보내기는 섭섭해 지난명절처럼 나물 두어가지와 LA갈비, 잡채 정도 만들어 부모님과 나누어 먹으려고 합니다. 그중 빠질 수 없는 고사리나물인데요. 저의 레시피가 인기 좋아 고사리나물은 제가 맡아서 만들게 되네요. 나름 집안에서 인정받은 20년차 주부의 레시피 공개해 보겠습니다.
고사리나물 맛있게 하는 법
삶은 고사리를 준비해 먹기좋게 잘라 줍니다. 여기에 채썬 양파와 송송썬 대파 넣고 진간장과 국간장 1:1로 넣어주고 설탕 약간 넣어 밑간을 합니다. 팬에 볶기전에 식용유와 들기름을 추가해 버무린후 센불에서 볶아주다가 멸치다시마육수를 넣어 다시 볶습니다. 거의 완성될때쯤 들깻가루 넉넉히 넣어 주고 들기름 약간 둘러 완성하는 레시피 입니다. 상세한 레시피 시작하겠습니다.
고사리나물 볶음 재료
삶아놓은 고사리400g
다진 마늘 2밥숟가락
채 썬 양파 1개
국간장 3밥숟가락
진간장 3밥숟가락
설탕 1티스푼
송송 썬 대파 1대
들기름 2밥숟가락
식용유 2밥숟가락
멸치다시마 육수 1종이컵
들깻가루 3밥숟가락
소금 1티스푼
들기름을 1밥숟가락
고사리 밑간 양념하기
고사리나물 맛있게 하는 법
1. 건고사리 100g정도를 부드럽게 삶아 준비하거나 삶아놓은 고사리400g 구입해 준비해 먹기좋은 크기로 세번정도 잘라 줍니다.
▶ 건고사리 삶는 방법은 아래 링크를 참고하시면 되겠습니다.
https://finereview.co.kr/203
▶ 삶은 고사리를 준비했다면 깨끗한 물에 두번 정도 헹군후에 시작합니다.
고사리 나물 황금레시피
2. 먹기좋게 자른 고사리는 볶음용 팬에 모두 담아 줍니다. 불은 켜지 않습니다.
고사리나물 맛있게 하는 법
3. 다진 마늘 2밥숟가락과 채 썬 양파 1개를 넣습니다.
고사리 나물 황금레시피
4. 이어서 국간장 3밥숟가락과 진간장 3밥숟가락을 넣어 줍니다.
고사리나물 맛있게 하는 법
5. 설탕 1티스푼을 넣습니다. 조미료 없이 감칠맛을 위해 넣습니다.
고사리 나물 황금레시피
6. 대파 1대는 송송 썰어 넣어주고 조물조물 버무려 10분정도 양념이 배도록 합니다.
고사리나물 볶음 완성하기
고사리나물 맛있게 하는 법
7. 10분정도 그대로 두었다가 볶음을 시작하기 전에 들기름 2밥숟가락과 식용유 2밥숟가락을 넣고 다시 한번 골고루 버무립니다.
고사리 나물 황금레시피
8. 가스불을 켜고 열이 올라 끓기 시작하면 3분정도 볶다가 준비해놓은 멸치다시마 육수 1종이컵을 넣습니다.
▶ 만약 멸치다시육수의 준비가 어렵다면 대신 참치액을 2밥숟가락 넣으면 감칠맛을 낼 수 있고 수분은 물로 보충하면 됩니다.
고사리나물 맛있게 하는 법
9. 센불에서 수분은 날려주고 감칠맛이 남도록 계속 5분정도 볶아 줍니다.
고사리 나물 황금레시피
10. 5분정도 센불에서 볶다가 들깻가루 3밥숟가락을 넣어 줍니다.
고사리나물 맛있게 하는 법
11. 들깻가루 넣은뒤 간을 보고 입맛에 맞게 소금 1티스푼을 넣어 맞춥니다.
고사리 나물 황금레시피
12. 고사리나물 볶음이 완성되면 가스불을 끄고 마지막으로 들기름을 1밥숟가락을 넣으면 완성입니다.
고사리나물 볶음
저희집 취향은 부드럽고 촉촉한 고사리나물을 좋아해서 다시마멸치육수를 1컵정도 넣었지만 물기가 생기는게 싫다면 육수의 양을 줄이면 됩니다. 하지만 위 레시피대로 만들어 내면 질기지 않고 부드러워 누구나 좋아합니다. 비빔밥 만들어 먹기에도 좋습니다. 다시마멸치육수 때문인지 감칠맛도 좋아서 건고사리나물을 대량으로 구입해 냉동실에 두었다가 한달에 한번쯤은 만들어 먹게되는 고사리나물 볶음 입니다. 고사리나물 볶음 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
고사리나물
고사리나물 볶음 맛있게 하는법 정리 한번더
1. 건고사리 100g정도를 부드럽게 삶아 준비하거나 삶아놓은 고사리400g 구입해 준비해 먹기좋은 크기로 세번정도 잘라 줍니다.
2. 먹기좋게 자른 고사리는 볶음용 팬에 모두 담아 줍니다. 불은 켜지 않습니다.
3. 다진 마늘 2밥숟가락과 채 썬 양파 1개를 넣습니다.
4. 이어서 국간장 3밥숟가락과 진간장 3밥숟가락을 넣어 줍니다.
5. 설탕 1티스푼을 넣습니다. 조미료 없이 감칠맛을 위해 넣습니다.
6. 대파 1대는 송송 썰어 넣어주고 조물조물 버무려 10분정도 양념이 배도록 합니다.
7. 10분정도 그대로 두었다가 볶음을 시작하기 전에 들기름 2밥숟가락과 식용유 2밥숟가락을 넣고 다시 한번 골고루 버무립니다.
8. 센불에서 수분은 날려주고 감칠맛이 남도록 계속 5분정도 볶아 줍니다.
9. 센불에서 수분은 날려주고 감칠맛이 남도록 계속 5분정도 볶아 줍니다.
10. 5분정도 센불에서 볶다가 들깻가루 3밥숟가락을 넣어 줍니다.
11. 들깻가루 넣은뒤 간을 보고 입맛에 맞게 소금 1티스푼을 넣어 맞춥니다.
12. 고사리나물 볶음이 완성되면 가스불을 끄고 마지막으로 들기름을 1밥숟가락을 넣으면 완성입니다.
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고사리 볶음 황금레시피 비린내 제거 ‘이것’만 알면 쉬워요
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감칠맛 굿! 고사리 볶음 황금레시피
설날, 추석 명절에 정말 맛있게 먹을 수 있는 고사리나물! 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있는데요. 한가지 주의할 부분은 바로 비린내 제거인 것 같아요. 그래서 오늘은 비린내 없이 감칠맛 좋은 고사리 볶음 황금레시피 알려드릴께요 : )
마른 고사리가 아닌 일반을 사용했어요. 아래 재료들을 잘 참고해서 준비해 주세요 ~
고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금
일반 물보다 다시마육수를 사용하면 더욱 감칠맛 좋게 먹을 수 있답니다. 다시마육수 레시피는 제 블로그에서 확인 가능해요.
고사리 꼬불꼬불한 부분과 뻣뻣한 부분을 잘라 내고, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 절반정도로 잘라 먹기 좋게 잘랐답니다.
물에 3번정도 깨끗이 씻어내고 건져서 냄비에 잘 담아 주시면 돼요.
다진마늘, 국간장, 참치액젓, 들기름을 넣고 잘 섞어 주세요. 여기에 참치액젓이 들어가면 감칠맛이 확~ 살아 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.
잘 섞은 후엔 5분 정도 고사리에 간이 배도록 두세요.
처음에는 ‘강불’에서 1분 정도 세게 뒤적여 주세요.
다시마육수 또는 물을 넣고 ‘중불’로 바꾼 후 뚜껑을 덮어 주세요. 3~4분 정도 그냥 두세요.
다시마 육수는 일반 물보다 깊은 맛과 감칠맛을 내어 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.
3~4분이 지나면 뚜껑을 열고 잘 뒤적이세요. 대파와 청주 1T를 넣고 ‘강불’에서 빨리 볶아 주세요. 그래야 청주와 함께 고사리 비린내가 제거 되어 맛있게 먹을 수 있어요.
불을 끄고, 깨, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 주면 완성! 간장으로 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요. 간장으로만 간을 하게 되면 색이 변해 원래의 색을 잃을 수 있어요.
청주로 고사리 비린내를 날리고, 참치액젓과 다시마육수로 감칠맛과 깊은맛을 살려 더욱 맛있는 고사리 볶음 황금레시피 입니다~
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키워드에 대한 정보 고사리 볶음 만드는 법
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