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소스재료인 간장(2), 맛술(2), 물(4), 올리고당(1), 생강즙이나 가루(약간-생략가능)을 넣고 부르르 끓이고…. 덮밥소스 양은 2인분 양이에요. 만들어 두었다가 쓰면 아주 편하답니다.
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안녕하세요 미치갱희입니다^^
조미료파먹기 1탄 [쯔유 편]오래간만에 [미치갱희 홈쿡]을 올리게 되었습니다😊
집에 사둔 쯔유가 좀처럼 줄어들지 않아서 준비하게 되었지만
쉽고 간단하게 일품요리를 만들어 내는 만능 조미료 ‘쯔유’
집에 기본 조미료로 한병 갖고 계셔도 좋을 듯 해요
– 아보카도 연어덮밥
– 차돌박이 가지볶음
– 오야꼬동
– 쇼가아끼
#쯔유 #일본가정식
더 맛있는 일상으로 찾아오겠습니다
좃또맛떼구다사이😉
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📷Instargram
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주제에 대한 기사 평가 아보카도 덮밥 소스
- Author: 味치갱희TOKYO
- Views: 조회수 39,821회
- Likes: 좋아요 622개
- Date Published: 2019. 1. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=eLkjtFDSJJ8
아보카도달걀덮밥-아보카도에 푹 빠지다. 이렇게 먹어도 맛나잖아!! 넘해넘해 아보카도달걀덮밥…^^
연이은 아보카도 요리 잘 보셨죠?
헌데 아보카도 요리가 아직도 남아있어요. ㅋㅋㅋ
오늘은 아보카도에 집에 늘 있는 달걀만 더하면 진짜 맛있고 뚝딱 만들어지는 이거 참 기특하고 괜찮은 아보카도요리입니다.
아보카도달걀덮밥을 맛있게 먹는 비결은 한 번 부르르 끓이는 덮밥소스에요. 이렇게 끓여 만든 덮밥소스만 있으면 맛이 한결 고급져지죠.^^
아보카도 맛에 익숙해지고 싶다면, 이렇게 만든 초간단덮밥 강추입니다. 전 요근래 해서 먹는 아보카도 요리에 그만 아보카도 매력에 흠뻑 빠져버렸네요.
아보카도가 저같은 건성피부에 정말정말 좋다네요. 피부건강에 최고 식재료라고 해요. 나이가 들어가면서 피부건강이 제일 신경 쓰이는데, 그래서인지 더 많이 먹어야겠다는 생각이 절로 들어요.
*아보카도달걀덮밥 (1인분)
재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 밥(1공기), 아보카도(2분의 1개), 달걀(1개), 김가루(적당량), 통깨(약간), 고추냉이(약간)
소스재료: 간장(2), 맛술(2), 물(4), 올리고당(1), 생강즙이나 가루(약간-생략가능)
아보카도달걀덮밥
소스재료인 간장(2), 맛술(2), 물(4), 올리고당(1), 생강즙이나 가루(약간-생략가능)을 넣고 부르르 끓이고….
덮밥소스 양은 2인분 양이에요. 만들어 두었다가 쓰면 아주 편하답니다. 생강즙이나 가루는 생략해도 좋고, 소스는 너무 뻑뻑하지 않게 식어도 쪼르르 따라질 수 있는 농도로 만들어 주세요.
아보카도는 칼로 씨를 중심으로 해서 반으로 자르고, 손으로 어긋나게 비틀어서 쪼개고…
다시 또 씨가 있는 부분을 칼집을 내서 서로 비틀어서 쪼개고…
껍질을 벗기고, 먹기 좋게 썰고…
달걀은 노른자가 살도록 후라이를 만들고…
완성그릇에 밥을 담고, 그 위에 달걀후라이, 아보카도를 올리고, 김가루를 소복하게 올린 후…
끓인 소스를 끼얹고…
고추냉이 취향껏 곁들이고, 통깨 솔솔 뿌리면 끝.
시중에 고추냉이 튜브로 된 거 판매하는데요, 같이 곁들이면 맛이 확 배가 되요.^^
완성된 아보카도달걀덮밥…^^
달걀후라이 탁 터뜨려서 아보카도 하나씩 올려 드셔보세요. 짭쪼롬하면서 달달한 간장소스까지 더해지고, 거기에 와사비까지 더해진 맛이 그야말로 예술입니다요. 같이 이날 맛본 사람들 모두 아보카도달걀덮밥의 맛에 홀라당 반했다는 것은 안비밀!! ^^
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아보카도는 씨앗에 칼날이 닿도록 칼집을 넣은 후 양쪽을 잡고 서로 반대 방향으로 비틀어 자른 후, 씨앗과 과육을 분리해주세요. 껍질을 벗겨 일정한 간격으로 슬라이스해 일렬로 돌돌 말아주세요. 연어는 사방 2cm 크기의 큐브 모양으로 잘라주세요.
아보카도 덮밥 소스 | 어남선생 연어덮밥의 핵심! 짜지 않은 간초소스★자꾸만 떠먹고 싶은 맛 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | Kbs 211203 방송 169 개의 정답
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신상출시 편스토랑 류수영의 아보카도연어덮밥 간초소스 만드는 법
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107회 신상출시 편스토랑에서는 겨울의 맛을 주제로 서른다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다.
류수영은 생연어 한 마리로 4가지 연어 요리 만드는 법을 알려줬는데요.
방송에 소개된 4가지 연어 요리 중 연어 꼬리 부분으로 만든 아보카도 연어덮밥과 간초 소스 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^
#아보카도 연어덮밥 & 간초 소스 만드는 법
[재료 준비: 연어 200g, 아보카도 1/3개, 쪽파 2대, 양파 1/2개, 달걀노른자 1개, 밥 1인분, 간장 3큰술, 물 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술]1. 볼에 간장 3큰술+물 3큰술+설탕 2큰술+식초 2큰술을 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 잘 저어 간초 소스를 만들어줍니다.
2. 쪽파 2대는 송송 썰어 주고, 양파 1/2개는 채 썰어 식초물에 담가 매운기를 빼서 준비합니다.
3. 칼집을 낸 아보카도 1개를 비틀어 반으로 가르고 씨를 빼낸 뒤 숟가락 또는 손으로 껍질을 벗겨 준비합니다.
(덜 익은 아보카도를 사용할 경우 전자레인지에 넣어 약 1분~1분 30초간 돌려주면 손쉽게 씨와 껍질을 벗길 수 있습니다.
원하는 후숙 정도에 따라 전자레인지 조리 시간을 조절해주세요!)
[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]4. 껍질 벗긴 아보카도를 세로로 길게 썰어 준비합니다.
5. 준비한 연어 가운데를 반으로 가른 뒤 도톰하게 사선으로 썰어 준비합니다.
(마트에서 판매하는 필렛 연어의 꼬리 부분을 사용하시면 좋습니다.
그리고 비린내의 원인이 되는 연어의 물기를 키친타월로 닦아 제거한 뒤 사용해주세요!)
6. 완성 그릇에 찰진 밥 1인분을 담고 간초 소스 2큰술을 뿌려줍니다.
7. 여기에 썰어놓은 연어를 가득 올려준 뒤 양파채를 얹고, 그 위에 아보카도도 예쁘게 모양을 잡아가며 올려줍니다.
8. 아보카도 사이에 달걀 노른지 1개를 올려준 뒤 감초 소스 1큰술을 뿌려줍니다.
9. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 아보카도 연어덮밥 완성입니다.
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 9시 50분에 방송됩니다.]728×90
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