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♥압력솥 사용시 주의점♥
연근은 출하시기 (가을 햇거 출하때 부드러움)
암수에 따라 강직도가 다르고
써는 두께도 너무 얇게 썰면 압력솥에서 부서져요.
…저희 솥이 오래되서 압력이 약한거 같으니
영상보다 압력을 빨리 끝내거나, 강제로 김을 빼주거나..해주세요.
(이 걸, 냄비로 삶으려면 30분 삶아도 안익어요)
■재료
연근 600g (500~600)
편생강 엄지손 2, 대추 5~7알(작은거 골라요), 건홍고추 1 (없으면 생홍초)
■양념
식용유 2
진간장 4
흑설탕 2 + 1( 마지막 코팅)
물엿 6
참기름 0.7 마지막
후추 탁탁 1번
——흑설탕은 색깔도 있지만 카라멜 성분도 들어있어 더 맛있습니다..
■요리순서 연근 (0.5~0.6cm 굵기 기준)
1. 압력솥에 추 딸랑딸랑 \”30초~1분\” 연근 삶기 +식초 조금. 오래 삶으면 연근 깨져요. 그리고 찬물 헹굼
2. 삶은연근에 기름2 넣고 볶아서 코팅
3. 간장4, 흑설탕2, 물 자작하게 붓고 졸임 (15분 걸림) 센불 → 중약불
4.국물이 몇숟갈 남아있을때 물엿 6넣고 중약불에 계속 뒤적이며 졸임( 15~20분)
★이 과정에서 물엿 삼투압으로 연근이 쪼글아들고 쫀득해져요.
5. 연근이 쪼그라들고 다 마쳤다싶으면 흑설탕 1스푼 강불에 빠르게 뒤적임
★ 양념이 완전히 닳을때까지 하면 거미줄이 나온다. 이때 불 끈다.
6. 손님접대용으로 더 빤짝거리게 하고 싶으면 \”다음날\” 연근이 수분을 다 뱉아낸 후,
물엿 + 참기름을 섞어 코팅해주세요.
👩🍳👩🍳뭔가 쫀득함이나 광택이 부족하다면 물엿조림이 덜 된것. 물엿을 더 추가하고 더졸여주면 됨.
■Ingredients
■Seasoning
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연근 영어로 – 연근 영어 뜻 – 영어 사전
연근 영어로: 연근 [蓮根] 『植』 a lotus root[rhizome].…. 자세한 영어 의미 및 예문 보려면 클릭하십시오.
Source: ko.ichacha.net
Date Published: 3/25/2022
View: 1361
연근의 효능: 코피를 멎게 해줌, 속쓰림을 완화시킴.
연근은 뿌리 채소라서 영어로도 lotus root라고 불리워 지는데 요구르트와 함께 먹으면 좋다고 한다. 몸 속에 염증이 일어났을 때 염증을 완화시켜 …
Source: noonkaritoybeauty-korean.tistory.com
Date Published: 8/19/2021
View: 208
연근 – 영어로 번역] – translate100.com
한국어에서영어로 «연근» 의 번역. … 한국어-영어 사전. 연근: Lotus Root. 문맥에서 «연근» 번역의 예 : 연근 갈비가 있습니다 · There are lotus root ribs. 소스.
Source: ko.translate100.com
Date Published: 10/28/2021
View: 9656
연근 – 영어로 번역
한국어에서영어로 «연근» 의 번역. … 한국어-영어 사전. 연근: Lotus Root. 문맥에서 «연근» 번역의 예 : 연근 갈비가 있습니다 · There are lotus root ribs. 소스.
Source: ko.translatero.com
Date Published: 3/21/2021
View: 4017
댓글 3
연근이 영어로 뭐라하죠??? … 싸랏님의 연근 조림을 따라 할려고 하는데 한국마켓에서 파는 것보다 직접 사서 … 말린 연근보단 생연근이 좋겠죠??
Source: mobile.missyusa.com
Date Published: 8/11/2022
View: 2462
연근이영어로 먼가요? – 지식로그
의뢰 및 처리정보 – 문서번호 : 10646217, 처리자 : cnqxc00님, 처리일시 : 의뢰일시와 동일함, 처리내용 : 연근은 영어로 a lotus root입니다^^ …
Source: www.jisiklog.com
Date Published: 9/23/2022
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주제에 대한 기사 평가 연근 영어 로
- Author: [윤이련]50년 요리비결
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- Date Published: 2020. 9. 12.
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연근이영어로 먼가요?
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의뢰정보 의뢰일시 : 2009년 12월 02일 (수요일) 09시 16분 의뢰인번호 : 49891 의뢰경로(또는 유형) : SMS문자 의뢰비용 : 200원 의뢰내용 : 연근이영어로 먼가요?
처리정보
처리일시 :
처리유형 :
처리자 : cnqxc00님 ( – , 채택된지식 개 )
처리내용 :
연근은 영어로 a lotus root입니다^^행복한하루되세요 감사합니다
Braised lotus roots (Yeon-geun-jorim: 연근조림)
Today’s recipe is for braised lotus roots (yeon-geun-jorim: 연근조림), something that my readers and viewers have been requesting for years! The roots taste somewhere between a potato and a radish, and braising them (cooking at low heat in sauce) like this makes for a sweet, salty, and chewy side dish. It’s for special occasions and not something that you eat every day. It takes some time to make but the texture is very unique: soft with some crispiness, but also chewy and jellylike. This recipe is new to my website but it’s in my cookbook published in 2015.
When I lived in Korea yeon-geun-jorim was something we often put in lunchboxes for school picnics. Just a few of them in the lunchbox, pretty and shiny like gems surrounded by other side dishes, make the whole lunchbox look beautiful. The braised root slices look like garnishes but are actually really tasty to eat.
Lotus roots are tough, so you first need to prepare them properly. You can actually eat the roots raw but for this recipe we soak and blanch before braising them. Soaking them removes excessive starch. The root has a subtly astringent taste, but a little bit of vinegar (any kind) will remove it. The vinegar also makes the root slices a little whiter.
Lotus roots can be found at a Korean, Chinese, or Japanese grocery store. These days, when I visit a Korean grocery store, I see pre-sliced lotus root packed in some liquid being sold. You can try them but make sure they aren’t sliced too thin. They should be¼ inch (0.6 cm) thick.
Choose roots that are smooth and evenly colored with no blemishes. It’s almost impossible to find a perfect one with no brown spots at all, so you need to compromise and get the one with the fewest freckles. : ) I like to get the roundest one I can so my yeon-geun-jorim ends up round like a circle. But writing this, I kind of feel bad for triangle or distorted shaped roots. Yeon-geun-jorim can be triangular, why not? You might like that better as long as it tastes the same as round one!
Ingredients
Serves 4
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