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- 냄비나 웍에 고춧가루 1Ts과 설탕 2Ts, 간장 1Ts을 넣어주세요
- 물 1Ts과 물엿 4Ts까지 넣어줍니다 …
- 케찹 2Ts과 다진 마늘 2Ts을 넣고
- 마지막으로 고추장 1Ts까지 넣어주세요
- 잘 섞은 뒤 끓여주세요
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후라이드치킨과 양념치킨 꼭 한번 드셔보세요!
[ 재료 ][ 치킨반죽 ]토막닭(7호) 1마리
우유 1컵(190g)
튀김가루(반죽물용) 1컵(120g)
튀김가루 1컵(120g)
맛소금 1/2큰술(5g)
후추 1/3큰술(1g)
식용유 1.8L
[ 양념치킨소스 ]물엿 4/5컵(220g)
케찹 1/3컵(75g)
고추장 1/4컵(45g)
진간장 3.5큰술(35g)
간마늘 1/2컵(65g)
고운고춧가루 3큰술(15g)
황설탕 1/3컵(50g)
[ 만드는 법 ]1. 토막닭은 깨끗하게 세척하여 물기를 빼서 준비한다.
2. 준비 된 닭에 맛소금, 후추를 넣고 주물러 밑간한다.
3. 우유를 넣어 닭이 잠기게 한 후 20분정도 재운다.
4. 양념치킨소스 재료를 냄비에 넣고 저어가며 농도나게 끓인다.
5. 20분이 지나면 닭에 튀김가루 1컵을 넣고 섞어준다.
5. 일회용봉투에 튀김가루를 넣고 반죽 된 닭을 넣어 골고루 섞어준다.
6. 큰 코팅냄비에 식용유를 넣어 160~170도 예열한다.
7. 예열 된 기름에 닭을 넣어 2차튀김한 후 기름을 빼준다.
8. 기호에 맞게 양념소스를 버무린다.
* 튀김가루는 닭의 크기에 따라 추가하여 사용한다.
[ 양념치킨소스 만드는 법 ]1. 큰 냄비에 물엿, 케찹, 고추장, 진간장, 간마늘, 고춧가루, 황설탕을 넣어 잘 풀어준다.
2. 중불로 불을키고 바닥을 저어준다.
3. 한번 끓어 오르면 불을 끄고 완성한다.
[ Chicken batter ]\r
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Cut chicken (No. 7) 1\r
Milk 1 cup (190g)\r
Frying powder (for batter) 1 cup (120g)\r
Frying powder 1 cup (120g)\r
Flavoring salt 1/2 tbsp (5g)\r
Pepper 1/3 tbsp (1g)\r
Cooking oil 1.8L\r
\r
[ Seasoned fried chicken sauce ]\r
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Starch syrup 4/5 cup (220g)\r
Ketchup 1/3 cup (75g)\r
Red pepper paste 1/4 cup (45g)\r
Dark soy sauce 3.5 tbsp (35g)\r
Minced garlic 1/2 cup (65g)\r
Fine red pepper powder 3 tbsp (15g)\r
Brown sugar 1/3 cup (50g)\r
\r
[ Directions ]\r
\r
1. Rinse the cut chicken thoroughly and drain out water.\r
2. Preseason the chicken meat with flavoring salt and pepper.\r
3. Soak the preseasoned chicken in milk for 20 minutes.\r
4. Add all the ingredients for the sauce in a pan and cook until thickened. Keep stirring.\r
5. After 20 minutes, add 1 cup of frying powder to chicken.\r
5. Put frying powder to a plastic bag and add the battered chicken and mix.\r
6. Add cooking oil to a large coated pan and preheat to 160-170 degrees.\r
7. Once the oil is heated, add the battered chicken and deep-fry twice. Drain the oil.\r
8. Mix with the sauce.\r
\r
* Adjust the amount of frying powder according to the size of chicken.\r
\r
[ Directions for the sauce]\r
\r
1. Add starch syrup, ketchup, red pepper paste, dark soy sauce, minced garlic, red pepper powder, and brown sugar to a large pan and mix well.\r
2. Over medium heat, cook while stirring.\r
3. Once it boils, remove from heat.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.\r
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.\r
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.\r
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.\r
https://www.flitto.com/business/video-translation
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양념치킨 소스 만들기 7분이면 뚝딱! – 네이버 블로그
양념치킨 소스 만들기 7분이면 뚝딱! … 치맥의 계절! 지난 번 홈플러스 갔을 때 후라이드 치킨 한마리가 6천원도 안 하는 가격에 팔고 있는 거에요.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/30/2021
View: 1333
양념치킨소스 검색결과 – G마켓
G마켓 내 양념치킨소스 검색결과입니다. … 통닭양념소스 음식재료 업소용 오뚜기 3.6KgX1EA 치킨소스 양념치킨소스 · 상품명 통닭양념소스 음식재료 업소용 오뚜기 …
Source: browse.gmarket.co.kr
Date Published: 9/19/2022
View: 8508
양념치킨 – 나무위키:대문
매콤하고 달콤한 고추장을 베이스로 물엿, 간장, 마늘, 파 등의 한국식 양념을 버무린 프라이드 치킨이다. 튀김에 걸죽한 소스가 버무려지기 때문에 찐득쫀득하고 부드러운 …
Source: namu.wiki
Date Published: 8/27/2022
View: 5644
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주제에 대한 기사 평가 양념 치킨 소스
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 2,559,766회
- Likes: 좋아요 40,473개
- Date Published: 2019. 12. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2HZO-YNHFPk
백종원 양념치킨 소스 만드는법 양념치킨 만들기
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양념치킨 소스 만들기 7분이면 뚝딱!
보통 집에서 튀김은 여기저기 기름이 튀어서 꺼리기도 하지만,
남은 기름처리가 참 난감해서 더 안 하게 되는데요.
그래서 전 대부분 저유 요리 방식으로 해요!
너겟 같은 작은 사이즈의 순살 닭 튀김, 감자튀김 등은 기름을
바닥에 자박자박할 정도로만 넣어준 후, 팬의 뚜껑을 닫고 튀겨주면 저유요리가 가능한데요.
중간 중간 뚜껑 열어 들러붙지 않게 흔들어주고,
뒤집어주고 다시 뚜껑을 닫아준다면 주변에 기름 튀는 것도 적고,
적은 기름으로 튀김이 가능해요~!
저유요리는 몇 번 해보시면 요령이 생기실거에요~^^
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