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- 표고버섯과 호박.양파 당근을잘게다져줍니다. …
- 달궈진 냄비에 참기름을 둘러줍니다
- 이때 다진마늘을 넣어주는데요 ~
- 참기름에 마늘을 넣으면 바짝 탈수가있어요. …
- 다진 야채를 준비해둡니다
- 당근과 양파를 넣어줍니다. …
- 밥 한공기를 넣어줍니다. …
- 골고루 섞어줍니다
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♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️from Mom to Daughter
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This video is about [야채죽]vegetable porridge[aka]Yachae-Juk
👩🏻🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml
밥 1공기 bowl of cooked rice
당근 100g carrot, chopped
감자[소] 2개 200g small potato, chopped
양파[중] 1개 180g medium onion, chopped
호박 1/2개 100g, green squash, chopped
생표고버섯 4-5개 shitake mushroom, chopped
채수[다시마,무우,파뿌리,양파] 4 Cups of vegetable stock [dashima, radish, white part of green onion, onion]참기름 1 1/2 Tbsp sesame oil
식용유 1 1/2 Tbsp cooking oil
찹쌀가루 1 Tbsp glutinous rice flour
소금 1 1/4 tsp salt
Chop the vegetables into very small cube pieces
In a large pot, heat sesame oil and cooking oil together over medium heat
Add in the chopped veggies, season with salt, and saute for about 2-3 minutes
Pour 4 Cups of water[or replace vegetable soup stock for deeper flavor]into a separate pot, bring to a boil,
Then, add the rice, stir it around, and simmer to a boil
In a small mixing bowl, mix glutinous rice flour and water to make the paste
Add 1 Tbsp of the paste to the pot of rice
Once it comes back up to boil, add the veggies in
Stir it around occasionally until most of the water has evaporated away
Add salt and pepper to taste
👫저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요👫
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야채죽만드는법~맛있게 야채죽 끓이는법 – 네이버 블로그
야채죽만드는법, 야채죽 끓이는법. 재료 : 쌀 2컵, 양파 1/4개, 당근 조금, 애호박 1/4개, 소금 1큰술, 참기름 조금. 육수 : 멸치, 다시마, 무.
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Date Published: 11/24/2021
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[요리 레시피]죽의 정석 야채죽 만드는법 야채죽 맛있게 끓이는 …
가장 기본이 되는 야채죽을 쉽고 맛있게 만들어 보도록 할게요. 야채죽을 만들기 위해 필요한 재료는. 쌀 180g(즉석밥을 사용해주셔도 좋습니다).
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[요리] 부드러운 야채죽 간단하게 끓이는 법 / 죽 레시피
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- Date Published: 2019. 1. 9.
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초간단야채죽 만들기
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야채죽 만드는법, 국간장을 넣어 더욱 맛있어요~
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야채죽만드는법~맛있게 야채죽 끓이는법
가족 중에 누군가 아프게 되면
항상 만들게 되는 죽이지요
아프면 입맛이 없게 마련이라
여유가 있을 때는 소고기도 넣고, 참치도 넣고
조금이라도 더 맛있게 끓여주려고 노력하는데
급하게 만들어야 할 때에는
진짜 집에 있는 야채 몇가지 만으로
후다닥 끓여내곤 합니다
그래도 아플 때는
소화하기 쉬운 야채죽 한그릇만 먹어도
속이 한결 편안해져요
야채죽은 간단하므로
집에서도 금방 만들 수 있답니다
야채죽만드는법, 야채죽 끓이는법 재료 : 쌀 2컵, 양파 1/4개, 당근 조금, 애호박 1/4개, 소금 1큰술, 참기름 조금 육수 : 멸치, 다시마, 무
예전에 귀찮아서
다 지어져 있는 밥으로 죽을 끓여보았는데
밥으로 죽을 만들면
금방 퍼지고 맛도 별로에요~
조금 번거롭긴 해도 쌀로 만드는 게
훨씬 더 맛있답니다
쌀은 종이컵 2컵 분량하면
성인 2~3인분 정도의 양이 만들어 집니다
쌀은 찹쌀을 반정도 넣어서 만들면 더 좋은데
찹쌀이 없어 그냥 쌀로만 만들었어요
쌀은 미리 30분에서 1시간 가량 불려두세요
쌀 불리는 동안
육수를 만듭니다
육수를 내면 죽에 감칠맛이 돌아서
더 맛있는데
육수내기 귀찮으시면
그냥 물로만 만들어도 되요
멸치와 무, 다시마
기본 재료만 넣고 육수를 우려냈어요
그리고
야채죽이니깐 야채 준비~
양파 1/4개, 애호박 1/4개를 넣었고
당근도 조금 준비했어요
재료들은 모두 잘게 다져주세요
씹기 쉽고, 소화되기 쉽도록이요
재료는 집에 마침 저 3가지가 있어서 넣은거고
그 외 감자나 버섯 등
다른 야채들이 있다면 함께 넣어도 됩니다
쌀을 어느 정도 불린 후에
물기를 빼주세요
쌀을 오래 불리면 익히는 시간이 짧아지고
조금밖에 못불렸다면
조금 더 익혀야 해요
냄비에 참기름을 둘러주고
쌀을 먼저 한번 볶아줍니다
불린 쌀을 볶으니
금방 밥처럼 보이죠?
참기름으로 볶다가
쌀이 바닥에 눌러붙지 않도록
육수를 서너국자 넣어서
마저 볶아줍니다
육수 안만드신 분들은
물로 만들면 됩니다
수분은 증발해 버리면
또 육수를 서너국자 더 넣고~
이런 식으로 두세번 정도 볶아주세요
쌀을 한번 볶은 후에
죽을 만들면
오래 끓여도 쌀이 많이 퍼지지 않아요
푹 퍼져버린 죽은 맛이 없잖아요..ㅠㅠ
그리고 나머지 육수를 모두 넣는데요
저는 옆에 육수를 넉넉히 만들어두고
옆에서 계속 추가로 넣어가며 만들었어요
대략 5컵 정도 넣었는데
쌀 불린 정도에 따라 육수(물)의 양은 달라질 수 있어요
당근은 조금 딱딱하니
제일 먼저 넣었어요
당근이나 감자 등 조금 더 오래 익혀야 하는 재료는
먼저 넣어주세요
한소끔 끓이다가
쌀이 반 이상 익은 거 같으면
양파와 애호박을 넣고
같이 끓입니다
간은 소금으로 했어요
소금을 1큰술 정도 넣었는데
입맛에 따라 가감하면 되요
육수로 만들었으면
감칠맛이 돌아서
소금을 많이 넣지 않아도
맛있답니다
쌀이 다 익어
물렁물렁해질때까지 푹 끓입니다
냄비 바닥에 눌러붙지 않도록
수시로 저어가며 만들어야 해요
야채 죽 만드는법은 불 옆에 계속 붙어 있어야 해서
정성이 꽤 많이 들어가는 음식이죠
그래서 엄마가 만든 죽 먹고
아이가 빨리 낫나 봅니다
조금 더 밥처럼 드시고 싶으신 분들은
육수를 더 졸이면 되공
국물이 많은 게 좋으면 육수를 조금 더 넣고
끓이면 되요
아이가 아픈 첫 날에는
조금 더 묽게 만들어 주고
차츰 되게 만들었다가
밥으로 넘어가면 좋겠죠
완성된 죽 위에
김가루를 조금 뿌려내면 완성입니다
김가루가 없으면
조미김을 비닐봉지에 넣고
마구 비벼주면 잘게 부서집니다~
야채죽 만드는법
간단하지만 엄마의 정성이 가득한 음식이에요
아이와 신랑, 저
한동안 장염으로 엄청 고생했는데
야채죽 먹고 나서
속이 한결 안정을 찾았다고
기뻐해주는 신랑을 보니
저도 엄청 뿌듯하더라고요
먹으면서도 맛있다~하면서 먹어주니
이 더운 날 불 앞에서 열심히 만든
보람이 느껴져요
적당히 간을 하여
소고기 장조림이나 맵지 않은 김치랑 함께 먹으면
시중에 파는 죽 못지 않게
맛있는 야채죽이에요
속이 안좋을 때도 좋지만
다른 재료들을 듬뿍 넣어 만들면
특별식으로도 좋은
야채죽
여기에다 참치 기름을 쭉 빼고
넣어주면 맛있는 참치야채죽이 되니깐
입맛에 따라 다양한 재료들을
추가해 보세요
[요리 레시피]죽의 정석 야채죽 만드는법 야채죽 맛있게 끓이는 방법
안녕하세요 투애니입니다
입맛이 없거나 소화 기능에 문제가 생기면 물에 이미 불려놓아 소화가 잘되는 죽을 끓여 먹거나 사 먹게 되는데요
밖에서 사 먹는 죽은 많은 조미료가 들어있거나 그 식당만의 레시피가 있기 때문에 맛있는 죽을 먹을 수 있습니다 하지만 죽을 처음 끓여서 먹는 분들이시라면 생각보다 밍밍한 맛으로 원하는 맛을 내기가 힘든데요
가장 기본이 되는 야채죽을 쉽고 맛있게 만들어 보도록 할게요
야채죽을 만들기 위해 필요한 재료는
쌀 180g(즉석밥을 사용해주셔도 좋습니다)
당근 30g
양파 1/4개
호박 30g
파 10g(부추 또는 쪽파를 대신 사용하셔도 좋습니다)
참기름 2큰술(참기름을 좋아하시는 분들께서는 나중에 위에 둘러 먹을 참기름을 따로 준비해주셔도 좋습니다)
소금 2.5작은술
후추 2작은술
깨 약간
을 준비해주세요
추가로 애호박, 버섯 등 어울릴 거 같은 야채가 있으신 분들께서는 따로 준비해주세요
재료를 전부 준비해주었으면 쌀을 1시간 정도 물에 담가 불려주세요
(즉석밥을 사용하시는 분들께서는 이 과정을 건너 뛰어주셔도 좋습니다)
쌀을 불리는 동안에 당근과 양파, 호박, 파를 다져주세요
당근과 양파, 호박, 파를 다져주었으면 쌀이 불리길 기다려주었다가 1시간 정도가 지나면 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 중불에서 볶아주세요
(즉석밥을 사용하시는 분들께서는 약간의 물과 함께 볶아주셔도 좋습니다)
쌀에 참기름 코팅이 씌워졌으면 물 1.2L 정도 넣어주시고 강불에서 끓여주세요
쌀이 밥이 되고 밥이 전부 불었으면 준비한 당근과 양파, 호박을 넣고 골고루 섞어주시면서 끓여주세요
(화력에 따라 물이 증발하는 양이 다를 수 있기 때문에 물이 부족하다고 느끼시는 분들께서는 물을 추가로 넣어주시면서 끓여주세요)
야채의 숨이 전부 죽었으면 소금과 후추를 넣어 취향에 맞게 조절해주세요
저는 소금과 후추를 각각 2.5작은술 2작은술을 넣어주었지만 사람마다 입맛이 다를 수 있기 때문에 반드시 간을 보시면서 넣어주시는 것을 추천해드립니다
소금과 후추로 야채죽의 간을 취향에 맞게 맞춰주었으면 다져준 파를 넣고 섞어주세요
파가 골고루 섞였으면 완성입니다 완성된 야채죽은 먹을 만큼만 퍼내어 그릇에 담아주시고 그 위에 깨를 뿌려주어 마무리해주세요
참기름을 좋아하셔서 더 많은 양의 참기름을 준비하신 분들께서는 참기름도 위에 뿌려주셔서 마무리해주세요
야채죽에는 비록 고기류가 들어가 있지는 않지만 야채가 이렇게 맛있었나 싶을 정도로 입맛을 돋워주는데요
특히 숨이 죽은 야채는 식감이 밥과 많이 중화되면서 밥과 비슷한 식감으로 편식이 심한 아이들도 맛있게 먹을 수 있는데요 아이의 편식이 고민이신 분들께서는 아이의 편식을 고쳐주기 위해 자주 만들어주시는 것도 좋을 거 같습니다
[요리] 부드러운 야채죽 간단하게 끓이는 법 / 죽 레시피
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
오늘은 몸이 좋지 않은 날
부드럽게 먹을 수 있는 야채죽
끓이는 법을 소개해 드릴게요 🙂
냉장고에 남아있는 야채들을
사용해서 다져놓으면
죽이나 볶음밥, 오므라이스 등
다양하게 사용할 수 있답니다 ^^
자 그럼 부드러운 야채죽
만들러 GO GO 하실까요 !
[재료]쌀 1컵
물 약 800ml
표고버섯 1개
당근 약간
양파 1/2개
애호박 1/4개
참기름 2큰술
굴소스 1/2큰술
소금 약간
* 밥 숟가락 / 종이컵 기준입니다 –
* 2인분 기준이예요 🙂
먼저, 쌀은 깨끗이 씻은 후
물에 1시간 정도 불려 주었어요 –
양파 ,당근, 버섯, 호박은 잘게 다져주세요 🙂
기호에 따라서 옥수수콘, 감자 등
집에 있는 재료들로 사용해 주면 된답니다 !
저는 기계의 힘을 빌려 다져주었어요 ^^
불린 쌀은 참기름 2큰술을 넣고 약불에서
기름코팅이 되도록 잘 볶아준 뒤,
다진 야채들도 함께 넣고 볶아주세요 🙂
이제 물을 붓고 끓여줍니다 –
처음엔 센 불에서 끓여주다가
물이 줄어들면 중불로 줄여서 끓여주세요 🙂
중간중간 눌러붙지 않게 저어주세요 !
끓일 수록 쌀이 퍼지고 농도가
걸쭉해 지는데요 ,
묽게 드시는 분들은 물을 더 추가해서
끓여주시면 된답니다 🙂
굴소스 1/2큰술과 소금간을 하고
마무리해 주세요 ^^
아주 기본적인 야채죽이지요 –
여기에 물을 더 넣은 후
계란을 풀어주면 계란야채죽,
참치를 넣어주면 참치야채죽,
다진 소고기를 넣어주면 고기야채죽 등
다양한 야채죽으로 활용할 수 있답니다 😀
굴소스를 넣어서 약간의 감칠맛도 돌아요,
굴소스가 싫으신 분들은 국간장과
소금으로만 간을 맞춰주면 되겠죠 !
오늘은 속편하게 먹을 수 있는
야채죽 한 번 만들어 보세요 ^^
그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀
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[소화 잘되는 음식] 아플때 생각나는 뜨끈한 죽 한그릇…백종원 ‘소고기야채죽’·’계란죽’ 황금레시피
추운 겨울 약해진 면역력으로 인해 감기, 장염 등으로 병원을 방문하는 환자가 늘고 있다. 입맛이 없을때, 체했을때, 아플때 소화가 잘 되는 음식인 영양만점 죽 만드는 방법을 알아보자.
▲ 정성 가득 집에서 죽 만드는 방법을 알아보자. (사진=ⓒgettyimagesbank)
백종원 소고기야채죽 만들기
따라하기 쉬운 백종원표 소고기 야채죽 만드는법을 알아보자.
재료 : 쇠고기 다진것 80g, 쌀 1컵, 찹쌀 1/4컵 , 당근 1/5개, 청경채 1개, 애호박 1/6개, 다시마국물 6컵, 참기름 1큰술, 쇠고기 밑간 (마늘 1큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간)
1. 쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 잠길 만큼 부어 2시간 정도 불린 후 물기를 뺀다.
2. 쇠고기는 밑간 재료를 넣고 재운다.
3. 애호박, 당근, 청경채는 다진다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쌀과 찹쌀을 넣어 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다.
5. 소고기를 넣고 볶다가 다시마국물을 넣고 센 불에서 끓어오르면 약한 불로 줄인다.
6. 당근과 애호박을 넣고 약한 불에서 쌀이 눌러 붙지 않도록 저어가며, 쌀알이 퍼질 때까지 끓인다.
7. 청경채를 넣고 끓이다 불을 끄고 소금이나 간장으로 간을 한다.
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