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- 소고기야채죽 …
- 죽에들어갈 아채는 잘게 다져서 준비 해주면되요
- 먼저 참기름에 소고기를 달달 볶아 주세요 …
- 소고기를 볶은 후에 야채들을 모두넣고 한번 더 살짝 볶은후 …
- 물을 충분히 넣고 밥을 넣어 줍니다. …
- 눌러붙지 않게 한번씩 저어주며 소고기야채죽을 …
- 마지막으로 소금간으로 마무리하면 소고기야채
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[재료 (Ingredients)]소고기다짐육 180g (180g Beef Minced Meat)
애호박 반개 (1/2 Squash)
양파 1/4개 (1/4 Onion)
당근 약간 (a little Carrot)
표고버섯 2개 (2 Shiitake mushroom)
밥 1공기 (1 serving Rice)
[양념 (Seasoning)]식용유 2숟갈 (2Tbsp Cooking oil)
들기름 2숟갈 (2Tbsp Sesame oil)
다진마늘 1숟갈 (1Tbsp Mince garlic)
청주 2숟갈 (2Tbsp Sake)
후추 살짝 (a little Black pepper)
국간장 2숟갈 (2Tbsp Soup soy sauce)
다시마 육수 800ml (800ml Kelp broth)
구운소금 1/3작은술 (1/3tsp Salt)
참깨 1숟갈 (1Tbsp Sesame seeds)
🥣 다시마 육수는 물 1리터와 다시마 한조각을 넣고 끓여주세요.
🥣 육수는 취향에 따라 양을 줄이셔도 됩니다.
0:00 안녕하세요
0:17 재료소개
1:07 재료손질
2:35 볶아주기
3:36 양념하고 끓여주기
5:44 재료넣고 푹 끓이기
7:39 농도조절하고 간맞추기
8:16 맛보고 마무리인사
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소고기 야채죽 끓이는법 – 브런치
소고기 야채죽 끓이는법 … 죽 한 그릇이 생각하는데요. … 영양도 가득 맛있게 즐길 수 있어요. … 씻은 뒤 30분 정도 불려주었어요. 당근, 애호박, 양파는 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 1/24/2022
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주제에 대한 기사 평가 소고기 야채 죽
- Author: 엄마의손맛
- Views: 조회수 315,100회
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- Date Published: 2020. 12. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=49_kNYLkBbA
만드는법 파는것보다 더 맛있게
영양가 좋은 소고기야채죽 만들어 보세요~ 만드는법도 간단하고 파는것보다 재료도 푸짐하 고 맛도 좋을수 밖에!~없답니다~~
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps
소고기야채죽
소고기
양파
호박
당근
새송이버섯(표고버섯)
참기름,소금, 밥(불린쌀)
죽전문점에선 표고버섯을 넣어요~넣으면 맛이 더 좋아요~~
먹깨비는 없어서 새송이 넣었는데요 표고도 너무 많이 넣게되면 맛이 강하니 1~2개 정도 넣어 주
서요
특히 버섯을 싫어하는 아이라면 표고 우린물을 쓰거나 새송이버섯을 넣으세요
새송이는 넣은티가 아예 안납니다
죽에들어갈 아채는 잘게 다져서 준비 해주면되요
먼저 참기름에 소고기를 달달 볶아 주세요
전문점에 죽을 사먹어보면 분명히 소고기야채죽
을 시켰는데. . 소고기는 드문드문 보이는. . ^^;;
집에서 엄마가 끓여주면 영양가는 말할필요 없겠
죠?~~
소고기를 볶은 후에 야채들을 모두넣고 한번 더 살짝 볶은후
(불린쌀을 쓸땐 지금 쌀을 넣고 같이 볶아주면 되
요)
물을 충분히 넣고 밥을 넣어 줍니다.
급할땐 밥으로 하지만 시간이 있다면 쌀을 30분 이상 불려서 만드세요 휠씬 구수해요
쌀에 비하면 밥은 이미 익은거기 때문에 쌀로 죽 끓일때보단 물이 많이 필요하지 않겠죠~
하지만 밥도 죽이 될려면 물을 2~ 3배는 넣어줘 야 푹~익은 속편한 죽을 만들수 있어요
물은 끓이다가 보충하면 되니까 너무 걱정하지 마세요
눌러붙지 않게 한번씩 저어주며 소고기야채죽을
만들어야해요
만드는법은 간단하답니다 정성이 들어갈뿐^^
불린쌀로 끓일땐 쌀이 가라앉기 때문에 더 자주 저어가며 끓여야해요
요즘은 냄비코팅이 좋아서 약불로 하고 가끔 섞
어주면 되니 편하답니다~~^^
죽에 퍼짐정도를 봐가며 물은 추가하면 되구요
묽은 정도는 아픈사람 상태따라 달라지겠죠~
빡빡하게 끓이거나 묽게 만드는건 상황따라 결정
하세요~
마지막으로 소금간으로 마무리하면 소고기야채
죽이 만들어져요~
뜨겁기 때문에 간볼때는 접시에 식혀서 맛을 보
세요
뜨거울땐 짠지 싱거운지 잘 모르거든요. .
일단은 슴슴하게 간을하고 모자란 간은 먹을때 각자 하는것도좋구요
장조림이나 김치랑 먹으면 되니 짜게는 하지마세
요~~
소고기 야채죽 끓이는법
가끔은 부드럽고 고소한
죽 한 그릇이 생각하는데요.
부담 없이 식사를 챙겨 먹어야 야 할 때
끓여먹기도 하지만
소고기와 채소를 듬뿍 넣고 끓이면
영양도 가득 맛있게 즐길 수 있어요.
재료
불린맵쌀 1컵, 불린찹쌀 1컵,
다진소고기 180g, 양파 1/4개, 당근 1/6개,
애호박 1/4개, 표고버섯 2~3개,
다시마육수(없으면 물) 1L, 국간장 1T,
참기름 2T, 소금, 통깨 약간
찹쌀과 맵쌀은 1:1 비율로 준비하여
씻은 뒤 30분 정도 불려주었어요.
당근, 애호박, 양파는 잘게 다져줍니다.
표고버섯은 밑동을 분리하여
잘게 썰어줍니다.
냄비에 참기름 2 큰 술 두르고,
소고기를 먼저 볶아줍니다.
고기가 절반 이상 익으면
다진 채소를 넣고 같이 볶아줍니다.
불린 쌀도 같이 볶아줍니다.
쌀알이 투명 빛이 돌 때까지 볶아주어요.
불린 쌀도 같이 볶아줍니다.
쌀알이 투명 빛이 돌 때까지 볶아주어요.
육수를 붓고 중간중간 저어가며
죽이 눌어붙지 않도록 끓여요.
쌀이 익어가면서 걸쭉해지고,
재료가 맛있게 어우러져요.
재료가 익고 쌀알이 퍼지면
국간장 1 큰 술과 소금을 넣어 간을 해요.
소고기야채죽 농도가 걸쭉하다 싶을 때
불을 끄고 참기름 약간 넣고 마무리해요
먹기 좋게 그릇에 담아
김가루와 깨를 올려줍니다.
마지막에 참기름 조금 더 넣어주면
고소한 풍미가 더 맛깔스러워요.
소고기 야채죽을 끓일때
찹쌀을 같이 넣고 끓여서
찰기가 더 부드럽고 맛있어요 ^^
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키워드에 대한 정보 소고기 야채 죽
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