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#백종원 #백파더 #소떡어떡
휴게소 간식 소떡소떡을 응용한 홈메이드 ‘소떡어떡’ 레시피입니다
직접 만들어보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고!
여러가지 다양하게 취향별로 꼽아서 만들어 보세요~
===================
소떡어떡
김밥햄 적당량
비엔나소시지 적당량
사각어묵 적당량
이쑤시개 or 꼬지
[소스 재료] (약 10꼬치 분량)
황설탕 3큰술(36g)
진간장 1큰술(10g)
케첩 2큰술(40g)
고추장 ½큰술(10g)
물 1/3컵(60ml) [만드는 법]1. 사각어묵은 떡 길이에 맞추어 3등분하여 준비한다.
2. 비엔나 소세지는 중간에 칼집을 비스듬하게 넣거나, 양 끝에 십자 모양 칼집을 넣어 준비한다.
Tip: 소세지에 칼집을 넣지 않으면 구울 때 소세지가 터지면서 튀기 때문에 꼭 칼집을 넣는다.
3. 김밥용 햄은 두께 약1.5cm 정도로 잘라서 준비한다.
4. 냄비에 떡이 잠길 정도의 물을 넣고 끓으면 떡을 넣어 말랑말랑 해질 때 까지 데친다.(약2분~3분)
5. 떡이 말랑해지면 찬 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비한다.
Tip: 떡에 물기가 남아있으면 구울 때 기름이 튀므로 물기를 잘 제거한다.
6. 이쑤시개에 비엔나 소세지, 떡을 번갈아 가며 끼워서 소떡소떡을 만든다.
7. 떡을 어묵에 돌돌 말아 이쑤시개에 끼워 어떡어떡을 만든다.
Tip: 어묵을 사용할 때에는 잘 풀릴 수 있으므로 이쑤시개를 2개 사용하여 고정한다.
8. 소세지, 햄, 어묵, 떡을 다양하게 이용하여 기호에 맞게 꼬치를 만들어 준비한다.
9. 프라이팬에 황설탕, 케첩, 진간장, 고추장, 물을 넣고 약 불에서 주걱으로 잘 저어주고, 황설탕과 고추장이 녹아 골고루 섞이도록 풀어주어 완성한다.
10. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중 불에 기름을 달군다.
11. 달군 기름에 소떡어떡을 넣어 앞뒤로 색이 골고루 나면 꺼내어 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
12. 소떡어떡을 만들어둔 소스에 넣고 주걱으로 소스를 골고루 발라 완성한다.
Sotteok eotteok (sausage, fish cake, and rice cake skewers)
[Ingredients]Rice cake for tteokbokkiHam (for gimbap)
Mini Sausages
Square-shaped fish cake
Toothpick or skewer
[Sauce ingredients] (approx. 10 skewers)
3 tbsp (36g) brown sugar
1 tbsp (10g) dark soy sauce
2 tbsp (40g) ketchup
½ tbsp (10g) red pepper paste
1/3 cup (60ml) water [Directions]1. Cut the square-shaped fish cake into thirds to match the length of the rice cake.
2. Make diagonal cuts into the sausages or make cross-cuts at the end of the sausages.
Tip: Sausages will pop when frying if cuts are not made in the sausages.
3. Cut the ham for gimbap 1.5 cm thick.
4. Put enough water in the pot to submerge the rice cake and parboil the rice cakes until they soften (approx. 2-3 min).
5. Once the rice cakes have softened, rinse in cold water and drain.
Tip: Make sure all moisture has been removed before frying as oil may splatter if the rice cakes have moisture.
6. Make sotteok sotteok by putting the sausages and rice cakes in alternating order on toothpicks.
7. Make eotteok eotteok by wrapping the rice cakes with the fish cake and skewering them on toothpicks.
Tip: When using fish cake, use two toothpicks to secure as it may become loosened.
8. Make a variety of skewers by mixing the sausages, ham, fish cake, and rice cakes.
9. Put the brown sugar, ketchup, dark soy sauce, red pepper paste, and water in the pan and put over low heat. Stir well until the brown sugar and red pepper paste have melted and mixed thoroughly.
10. Add an ample amount of oil to the pan and heat up the oil.
11. Cook the sotteok eotteok in heated oil until both sides are golden. Take them out and drain the oil.
12. Put the sotteok eotteok in the prepared sauce and mix thoroughly to finish.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백종원 소떡소떡 소스 만들기 백파더 소떡어떡 만드는법
기름떡볶이도 맛있어 보였지만 저는 소떡어떡에 눈이 가더라구요. 소떡어떡은 흔히 알고있는 떡과 비엔나 소시지를 꼬지에 끼워 튀긴 후 새콤달콤한 소스 …
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Date Published: 5/9/2021
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주제에 대한 기사 평가 소떡 소스 만들기
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 775,769회
- Likes: 좋아요 11,006개
- Date Published: 2020. 10. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OSYQHa-vbVU
떡꼬치 만드는법 소시지만 꽂으면 소떡 소스레시피까지
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소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!
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백종원 소떡소떡 소스 만들기 백파더 소떡어떡 만드는법
백파더 이번 회의 식재료는 떡볶이떡이었는데요,
떡볶이떡으로 백종원님이 요린이들에게 기름떡볶이와 소떡어떡 만드는법을 알려주셨어요.
기름떡볶이도 맛있어 보였지만 저는 소떡어떡에 눈이 가더라구요.
소떡어떡은 흔히 알고있는 떡과 비엔나 소시지를 꼬지에 끼워 튀긴 후 새콤달콤한 소스를 발라먹는 그 소떡소떡과 같은건데요,
소떡소떡을 업그레이드 시켜 조금 색다르게 떡을 어묵에 말아서 어떡이라는 게 추가되었더라구요.
백파더 백종원 소떡소떡 어떡 레시피 재료 소스 만드는법 꿀팁
백파더 백종원
두 번째 요리 소떡어떡
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식
백파더 백종원 여러분 어차피 떡을
준비했잖아요 준비한 떡으로
만들어 볼 소떡어떡
신메튜 탄생
떡 + 소시지 + 어묵 = 소떡어떡
도전 요리 소떡어떡
백파더 백종원 떡을 꼬치에 그냥 끼우면
안 끼워져요.
그ㅐㄹ서 물에 살짝 데쳐야 해요
떡 양을 어느 정도 할까요?
떡의 양은 먹고 싶은 만큼
떡보다 양념장이 중요하니까
떡+어묵+소시지 적당량 준비
백파더 백종원 양념장이 제일 중요하니까
일단 떡을 삶을게요.
백파더 지령 떡부터 삶기 시작하고
끓는 물에 떡을 데치는 이유
말랑말랑해지라고
백파더 백종원 소떡어떡
1. 끓는 물에 떡을 넣고
약 1분~2분간 끓이기
백파더 백종원 꼬치에 떡하고 소시지를
번갈아 꽂을 거니까
소시지에 칼집을 내주세요.
백파더 백종원 꿀팁 소시지에 칼집을
내줘야 구울 때 터지지 않아요.
백파더 백종원 소떡어떡
2. 소지지 양 끝은 십자 모양으로 내주기
백파더 백종원 어묵 준비하신 분들 있죠?
어묵 or 햄 모두 OK
백파더 백종원 소떡 어떡
햄을 떡 모양으로 썰면 돼요
3. 어묵 햄은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하기
삶고 있는 떡을 찔러서
잘 들어가면 OK
백종원 백파더 소떡어떡
4. 데친 떡을 건져내 찬물에 헹구기
백파더 백종원 떡을 찬물로 헹궈서
잘 꽂아져요. 떡 먼저?!
백파더 백종원 소떡 어떡
5. 이쑤시개에 떡 소시지 어묵 햄을
종류별로 꽂기
그다음 어묵은요? 어묵을 떡 크기만큼 3등분하기
떡을 어묵으로 돌돌 말아주면 어떡 완성
백파더 백종우너 어떡은 잘못하면 펼쳐지니까
이쑤시개 2개로 단단히 고정
떡을 어묵으로 마세요
그리고 쭉 돌리세요.
그리고 이쑤시개로 꽂으면 완성
소떡소떡의 핵심은 바로 소스
소떡어떡 소스 레시피 재료
설탕 3 큰술
진간장 1 큰술
케첩 2 큰술
고추장 1/2 큰술
물 1/3 컵
백파더 백종원 처음에
설탕 3큰술인데 달아야 해요.
그래야 맛있어요.
백종원 백파더 소떡어떡 소스 만들기
1. 설탕 3큰술을 넣어준다.
2. 케첩 2큰술을 넣어준다.
양잡이 양세형 간장은 왜
들어가는 거예요?
백파더 백종원 간장은
향을 내는 거예요.
고추장은 너무 많이 넘으면 매워요.
백종원 백파더 소떡어떡 소스 만들기
3. 간장 1큰술을 넣고
고추장 1/2큰술 넣어준다.
4.물 1/3컵 넣고 잘 어어준다.
백파더 백종원 이렇게 좋이면
조금 더 걸쭉해져요.
백파더 꿀팁 소스가 묽으면
센불로 졸려주면 걸쭉해져요.
양잡이 양세형 백파더 백종원은
강불에다 하고 있어요.
소떡어떡 핵심 소스완성
백파더 백종원 농도가 이 정도 되면 돼요.
걸쭉 걸쭉
최소한의 기름만 쓸 거예요.
백종원 백파더 소떡어떡
6. 새 팬을 꺼내 바닥이 안 보일 정도로만
기름을 따라준다.
백파더 백종원 소떡어떡
기름이 끓기 시작하면
준비한 소떡어떡을 넣고 굽는다.
주의 소시지나 떡에 물기가 있으면
기름이 튀니 조심해주세요.
위험! 어린이들은
부모님의 지도를 따라주세요.
튀길 때 불 세기?
꼬치를 넣은 후에는 중간 불로 줄여주세요.
백파더 백종원 꿀팁
미리 재료의 물기를 빼놓으면
기름이 덜 튀어요.
꼬치 뒤집기 무사히 완료
백종원 백파더 소떡어떡
8. 노릇노릇하게 구워지면 기름을 털어내고
소스를 버무린다.
9. 소스에 버무린 후 접시에 담아낸다.
백파더 백종원표 소떡어떡 완성
보기만 해도 군침 도는 아는 맛
소시지+떡을 한입에 크앙
양잡이 양세형은 어묵과 떡을 한입에!
이거 떡에다가 어묵 싼 거는 당장
팔았으면 좋겠어요.
손가락까지 쪽쪽 빨아먹게 만드는 맛
백파더의 새로운 굿즈 다짐기 활용법
요르신이 좋아하시는 청양고추
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마법 같은 일이~
요르신이 좋아하시는
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소 떡소 떡 소스 | 소떡소떡! 소스가 다 했네 / 절대 타지 않는 소스로 맛있게 만들어요! 답을 믿으세요
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구워먹는 치즈를 넣은 매운 소스 소떡소떡 만들기
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by makehobbyceo
Cuisine 한국 Category 간식/디저트 음식 레시피
소떡소떡은 소세지와 떡의 줄임말로 길거리나 휴게소 등에서 간식으로 많이 판매를 하고 있습니다. 원래는 소세지와 떡으로만 만드는데 오늘은 매콤한 소스와 구워먹는 치즈를 더하여 매운 치즈소떡소떡을 만들어 보겠습니다.
레시피] 소떡소떡 대신 백종원 소떡어떡(소떡소떡 소스) 만들기
이번엔 집에 있던 재료들을 활용해 초간단하게 만들어 본 간식 소떡어떡을 소개드립니다.
휴게소 간식 중에서 가장 좋아하는 메뉴인 소떡소떡!
큰 재료가 들어간건 아니지만 쫄깃쫄깃한 떡과 소시지의 궁합이 좋아 휴게소를 가게 되면 꼭 사 먹게 되는 간식이랍니다.
한때 큰 인기를 끌었던만큼 집에서도 흔하게 만들어 먹는 간식이지만!
이번엔 조금 더 업그레이드하여 소떡어떡을 만들어 보았습니다.
요리 제목에서 알 수 있듯이 소떡어떡은 떡과, 소시지 그리고 어묵이 함께 들어간 꼬치입니다.
몇 년 전 백파더에서 소개된 적이 있는 메뉴인데 어묵이 하나 더 추가되니 분위기도 새롭고 맛도 더 좋았답니다.
사실 소떡어떡은 만드는 방법은 초간단해 누구나 쉽게 만들 수가 있지만 무엇보다 맛을 좌우하는 건 바로 소스죠.
양념 별건 없지만 백종원 소떡소떡 소스를 활용해 만들어 보았더니 매콤달콤하면서도 상큼~
휴게소보다 훨씬 맛있게 먹을 수가 있었습니다.
특히 윗면에 토핑으로 슬라이스아몬드를 올려 고소함까지 잡아보았습니다.
집에서 간단하게 만들 수 있는 간식 또는 아이 간식이 고민이라면 소떡어떡을 만들어 보셨으면 좋겠습니다.
그럼 저와 함께 휴게소 인기간식 소떡소떡 업그레이드 버젼! 소떡어떡을 만들어 볼까요?
-재료-
사각 어묵 3장
비엔나 소시지 12개
떡볶이 떡 18개
꼬치용 꼬지 6개
슬라이스 아몬드 / 통깨 조금
-소스 재료-
고추장 0.5큰술
간장 1큰술
케첩 2큰술
갈색 설탕 3큰술
물 1/3컵(60ml)
먼저 오늘의 재료 사각어묵, 떡볶이 떡, 비엔나소시지, 꼬치용 꼬지를 준비해줍니다.
그리고 냉장 떡볶이 떡은 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 줍니다.
(물론 말랑한 떡이라면 이 과정은 생략.)
비엔나소시지는 칼집을 3~4번 내주시면 됩니다.
사각어묵은 세로로 길게 반으로 잘라 주었습니다.
꼬치용 꼬지에 말랑해진 떡볶이 떡부터 꽂아주고 사진과같이 어묵-소시지-어묵-떡 순서로 꽂아줍니다.
물론 순서는 상관없이 취향에 맞게 꽂아주셔도 됩니다.
(사각 어묵을 돌돌 말아 꽂아주셔도 좋을 듯.)
고추장 0.5큰술, 간장 1큰술, 케첩 2큰술, 갈색 설탕 3큰술, 물 1/3컵(60ml)을 넣고 잘 섞어줍니다.
소스가 걸쭉해질때까지 바글바글 끓여줍니다.
기름을 넉넉하게 두른 팬에 소떡어떡 꼬치를 올려줍니다.
앞뒤 모두 노릇노릇하게 구워줍니다.
노릇하게 잘 구워진 꼬치를 하나씩 들고
소스를 골고루 발라줍니다.
토핑으로 통깨, 슬라이스 아몬드를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 소떡어떡입니다.
소떡소떡도 참 맛있는 간식이지만 어묵을 하나 추가해 보았더니 느낌도 새롭게 느껴졌던 것 같습니다.
매콤달콤상콤 맛있는 양념 소스에 쫄깃쫄깃한 떡과 비엔나소시지 그리고 어묵까지!!
특히나 중독성 강한 소스 덕분에 자꾸만 쏙쏙 빼먹게 되었던 간식이었습니다.
물론 소떡어떡뿐만아니라 기본 떡꼬치 소스로 활용하여도 딱이랍니다.
요린이도 쉽게 만들 수 있는 소떡어떡!!
아이간식이나 초간단 간식을 찾고 있다면 소떡어떡을 추천드립니다.
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