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유황 이 풍부한 음식 7가지. – 건강한 음식
게, 닭고기, 랍스터, 양고기, 가리비 및 장기 고기는 유황 함량이 가장 높습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 생선과 고기는 식사 후 포만감을 증가시키고 …
Source: foodthy.tistory.com
Date Published: 6/5/2021
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유황이 많은 음식
거의 모든 섬유질, 잎이없는 채소뿐만 아니라 짙은 녹색의 잎이 많은 채소는 풍부한 황원입니다. 이 목록에는 옥수수, 완두콩, 시금치, 다양한 양배추 (흰 양배추, …
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Date Published: 6/16/2022
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식이유황 효능 천연 식이유황 음식 알아보자 – 누적킹 마일리G
이러한 음식에는 브로콜리, 콜리 플라워, 양배추, 방울 양배추, 무, 물냉이, 양배추, 콜라드 그린등이 있습니다. 아미노산이 포함된 유황이 풍부한 동물성 …
Source: mangoholic1.tistory.com
Date Published: 5/14/2022
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식이유황이 몸에 좋다고? 부작용은 알고 먹는지… – 중앙일보
가장 많은 원소는 탄소(C), 산소(O), 수소(H), 질소(N)이지만 이들은 … 결론은 우리가 식이요법으로 섭취하는 음식에 유황이 부족하지 않는데도 MSM …
Source: www.joongang.co.kr
Date Published: 2/2/2021
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MSM 순도100% 식이유황 효과가 있을까? 지쿱 – 네이버 블로그
하우스와 다작 재배로 채소와 과일에 들어있는 영양분의 양이 많이 줄어들었다는 내용은 다들 아실겁니다. MSM도 마찬가지라고 보시면 됩니다. 실제 식이 …
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Date Published: 12/5/2022
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MSM 식이유황 효능 및 부작용, 식이유황 많은 음식 – 블로그 생활
유기 유황은 MSM, 식이 유황이라고도 하는데 파와 마늘, 양파, 부추 등에 아릴 형태로 들어 있으며, 동물의 연골과 근육 등에도 포함되어 있습니다.
Source: ghentm.com
Date Published: 12/21/2021
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무릎, 연골에 좋은 음식 ‘MSM 식이유황’ 성분의 영양제에 관심 집중
관절과 연골을 구성하면서 관절 건강에 필요한 성분인 MSM 식이유황은 이 중 많은 선택을 받는 제품 중 하나다. 이는 신체의 정상적인 기능과 구조의 …
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Date Published: 10/19/2021
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유황이 풍부한 7 가지 음식 건강에 좋다 / 영양 – Thpanorama
주요한 것들 유황이 많은 음식 계란, 붉은 고기, 닭고기, 생선, 우유 및 그 파생 상품입니다. 채식주의자는 콩, 씨앗, 곡물 및 견과의 소비를 통해 황의 섭취를 만족 …
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Date Published: 7/11/2021
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유황이 신체에 미치는 중요성
천연 유기 황 화합물인 MSM(메틸설포닐메테인: 식이유황)은 통증 완화 및 … 과학자들에 따르면, 비록 유황이 많은 음식에 들어 있음에도 불구하고 …
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Date Published: 10/16/2021
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식이유황이 많이 들어있는 채소 – 다음블로그
특히 유황 성분이 많은 식품으로는 마늘이나 양파, 대파 등 ‘파속’ 식물 … 예로부터 파는 육류의 누린내나 생선의 비린내를 잡아주면서 음식의 향취 …
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주제에 대한 기사 평가 식이유황 많은 음식
- Author: 몸 \u0026 Nature
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- Date Published: 2019. 2. 12.
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유황이 풍부한 식품-Confetissimo-여성 블로그
“황”이라는 단어는 어떤 연관성을 유발합니까? 대부분 썩은 계란, 불, 성냥을 가지고 있습니다. 한편,이 미네랄은 인체에서 중요한 위치를 차지하지만 기능은 언뜻보기에 다른 유익한 물질만큼 눈에 띄지 않습니다. 유황은 뼈와 치아를 형성하는 칼슘과 같이 몸을 형성하지 않습니다. 그것은 근육을 진정시키지 않으며 마그네슘과 같이 차분한 건강한 수면을주지 않습니다. 테스토스테론 생산이 의존하는 아연과 같은 성적 활동에는 영향을 미치지 않습니다. 소량의 요오드도 섭취 할 수 있으며 거의 즉시 요오드 작용을 볼 수 있습니다. 갑상선 기능이 향상됩니다. 유황을 섭취 할 때 기다릴만한 가치가있는 빠른 효과는 없습니다. 본문에는 “백그라운드 모드”로 본문에 저장되어 있지만 동시에 지정된 자체 역할을 수행합니다.
왜 유황이 필요한거야?
유황 (S, 유황)은 화산 분화구 및 간헐천 주변의 지구에서 처음 발견 된 광물입니다. 그러나 또한 일부 식물, 특히 곡물, 과일 및 채소에서 발견됩니다. 이 매크로 요소는 단백질 제품에도 존재합니다.
중요성에서 유황은 인체에서 가장 흔한 미네랄 성분 중 하나입니다. 성인 신체는 약 140 그램의 물질을 함유하고 있습니다. 주로 피부, 근육, 관절, 손톱 및 머리카락에 집중합니다. 그런데 왜 시체가 유황 매장량이 그렇게 많습니까? 그녀를 위해 어떤 기능이 예약되어 있습니까?
몸에있는 유황의 역할 :
글루타티온 (내인성 항산화 제)의 합성에 필요;
이황화 화합물의 형태로 모발의 강도와 탄력을 제공한다.
타우린 합성에 중요합니다 (심장 혈관계, 근육계 및 신경계의 정상 기능에 필수).
인슐린을 형성하는 아미노산 사슬과 결합한다.
그것은 아미노산 (메티오닌, 시스테인), B 비타민, pangamic acid, 비타민 U, 호르몬의 일부입니다.
따라서 유황이 여러 아미노산의 한 원소라는 점을 고려할 때 동물성 제품도 황의 원인이라고 말할 수 있습니다. 특히 이들은 서로 다른 종류의 육류, 달걀, 치즈, 우유입니다.
그러나 인체에서 유황은 아미노산을 생성하는 데 도움이됩니다. 건강한 뼈의 발달, 신경계가 중요하며 심장 혈관 계통, 간 및 관절을 지원하며 심지어 암을 예방합니다. 또한, 그것은 근육, 머리카락과 표피의 건강에 대한 책임이 있습니다. 그러나 궤양 성 대장염과 같은 소화 시스템의 질병을 앓고있는 환자는 특히주의를 기울여 황으로 치료해야합니다.
다른 유황 특징 :
심장 혈관 시스템에 유익한 효과가있는 혈중 콜레스테롤을 감소시킵니다.
피부 품질을 향상시킵니다.
methylsulfonylmethane (신선한 야채에서 발견되는 황 화합물)은 관절통을 완화합니다.
항암 능력을 가지고있다.
면역 체계를 강화시킨다.
간장을 독소로 청소한다.
정상적인 혈액 응고를 촉진합니다.
뇌에 유익한 효과.
제품 유황
인체가 단백질 식품에서 섭취하는 대부분의 유황 – 주로 고기 때문입니다.
터키, 닭고기, 돼지 고기, 기니 닭, 쇠고기, 토끼, 염소 고기 및 대부분의 어류 종은 유황이 많은 식품 목록과는 거리가 멀습니다. 적절한 단백질 섭취량을 가진 건강한 성인, 하루에 고기를 제공하면 필요한 양의 황을 충분히 제공 할 수 있습니다. 따라서 세계 대부분의 영양사들은이 미네랄을 함유 한 약국식이 보조제 사용을 권장하지 않습니다. 유제품 (우유, 치즈, 사워 크림)은 다량의 다량 영양소가 함유 된 제품이며 과일 중에서는 유황이 바나나, 파인애플 및 수박입니다. 또한 견과류 (호두, 아몬드, 캐슈, 코코넛)와 씨앗 (해바라기, 참깨)에는 많은 양의 유황이 있습니다.
덜 좋은 S- 소스는 알입니다. 예를 들어 메추라기의 일부는 고기의 일부와 거의 같은 양의 매크로 셀을 제공 할 수 있습니다. 치킨, 특히 노른자는 유황이 풍부합니다. 그러나 달걀 노른자가 간 해독 과정에서 도움이되지만, 콜레스테롤과 심장 질환이있는 사람들은 섭취를 제한해야합니다. 음식에서 허용되는 노른자의 양은 주치의에 의해 결정됩니다.
거의 모든 섬유질, 잎이없는 채소뿐만 아니라 짙은 녹색의 잎이 많은 채소는 풍부한 황원입니다. 이 목록에는 옥수수, 완두콩, 시금치, 다양한 양배추 (흰 양배추, 브로콜리, 꽃 양배추, 알 줄기 양배추), 겨자, 아스파라거스, 오크라, 잎 상추, 가지가 포함됩니다. 유황이 풍부한 거의 모든 채소에는 공통된 특징 인 특정 냄새가 있습니다.
가장 잘 알려진 유황 식물 :
십자가 : 양배추, 브로콜리, 꽃 양배추, 브뤼셀 콩나물, 중국 및 다른 종;
양파 : 양파, 샬롯, 마늘, 부추.
유황을 포함한 다양한 채소의 이점
이 식물 그룹의 마늘, 양파, 골파, 부추 및 기타 채소에는 다양한 황 화합물이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 마늘에서 얻은 황은 항암 작용을합니다. 적어도, 여러 실험실 연구 후에 과학자들을 설득하십시오. 양파의 물질이 당뇨병 환자의 내당능을 향상시킵니다.
브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물 및 양배추에서 발견되는 유기 황 화합물 인 Sulforaphane은 글루타티온의 활성을 증가시키고 미토콘드리아 투과성을 감소 시키며 신체의 산화 스트레스를 감소시킵니다 (본질적으로 자유 라디칼의 대규모 형성).
꽤 흥미로운 연구 결과는 중국 지방 중 한 곳에서 경험 한 과학자들에 의해 공유되었다 (대기 오염도가 상당히 높음). 지역 인구에서 간암이 빈번히 발생하는 원인으로 불리는 환경 조건은 바람직하지 않습니다. 그러나 정기적으로 브로콜리를 사용하는 사람들은 자유 래디 칼에 대한 면역력을 가지고 있습니다. 당뇨병 유형 2 환자에서 브로콜리가 산화 스트레스를 감소시키는 것으로 관찰되었습니다.
그리고 모든 십자화과 종에서 대표되는 황 화합물은 강력한 항암 특성을 가지며 트랜스 지방을 포함한 발암 물질을 차단합니다.
유황의 성질을 보존하면서 채소를 만드는 법
물론 가장 유익한 물질은 생 야채와 과일에서 발견됩니다. 그러나 몸에 유황을 공급하기 위해 모든 사람들이 양파 나 마늘을 먹기로 결정하지는 않습니다. 물론 이것은 가능하지만 그리 유쾌하지는 않습니다. 유황 함유 야채는 종종 샐러드에 재료를 넣거나 열처리 후 테이블에옵니다. 그러나 맛있는 요리를 요리하고 유황의 유익한 특성을 보존하는 방법은 무엇입니까?
양파와 마늘
많은 사람들은 강한 냄새 때문에 마늘과 양파를 좋아하지 않습니다. 이 특정 부식성 아로마의 근원은 암과 싸우고 야채의 항산화 특성을 높이며 간 손상을 예방하는 알릴 황 화합물입니다.
그러나이 채소를 날 것으로 먹으면 아주 작은 부분을 사용합니다. 수시로이 제품은 삶은, 조림 해 또는 튀김에서있다. 그러나 요리하기 전에 양파 나 마늘을 분쇄하고 적어도 10 분 동안 방치하면 더위에 강한 내 알릴 황의 추가 생산 과정이 시작됩니다.
브로콜리
이 야채는 이중 보일러에서 가장 잘 요리되므로 유황을 최대로 유지합니다. 그러나 여기에 몇 가지 의견이 있습니다. 실험에 의하면 가볍게 쪄진 야채는 강한 열처리 후에 제품보다 적어도 3 배 더 많은 sulforaphane을 함유하고있는 것으로 나타났습니다. 양배추가 여전히 부드럽고 밝은 녹색 인 단계에서 브로콜리를 조리하는 것이 바람직합니다. 일반적으로 이중 보일러에서 3-4 분이 소요됩니다.
양배추
다시 연구 한 결과, 가볍게 끓인 양배추는 고열 및 장시간 동안 조리 된 야채보다 생물학적 이용 가능한 유기 황 화합물을 많이 포함하고 있음을 보여줍니다. 매크로를 유지하려면 양파와 같은 양배추를 요리하기 전에 원하는 일관성으로 자르고 몇 분 동안 그대로 두어 유용한 화합물 (myrosinase)이 “획득”되도록합니다. 또한 브로콜리의 경우와 마찬가지로 훌륭한 요리 옵션으로 김이 나는 것입니다 (4-5 분 김이 나는 경우). 조리 과정이 전자 레인지를 사용하여 이루어지는 경우 저전력 및 중전력에 의지하는 것이 좋습니다.
콜리 플라워
효소 mirosinin을 활성화시키고 콜리 플라워에서 유황을 좀더 생체 이용 가능하게 만들려면 식물을 작은 작은 꽃자루로 자르고 10 분 동안 그대로 두는 것이 바람직합니다. 증기 또는 오븐에서. 예를 들어 콜리 플라워에 소량의 카레, 카이엔 후추, 소금 및 올리브 오일을 섞은 다음 모두 구우면 매우 맛있고 풍부한 회색 접시를 얻을 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물
유황의 최대 보존을 위해 양배추 의이 유형은 또한 이중 보일러 또는 빵에서 요리하는 것이 좋습니다. 동시에, 동일한 규칙이 적절하게 유지됩니다. 너무 오래 지나지 않아 온도가 너무 높아지는 것을 피하십시오.
제품 이름 (100 g) 유황 함량 (mg) 토끼 1050 단창 1050 농어 1050 정어리 1050 핑크 연어 1050 완두콩 1050 넙치 1050 닭 1050 달걀 1050 땅콩 350 단단한 치즈 260 갑각류 250 터키 간 248 터키 248 콩 245 마른 복숭아 240 쇠고기 간 239 양고기 230 쇠고기 230 돼지 고기 230 양고기 230 차 215 코코아 200 메추라기 달걀 200 돼지 간 187 오리 간 172 마른 살구 170 보리 120 커피 110
일부 제품의 황 함량 표
일부 지역에서는 샘물에 많은 황이 함유되어 있습니다. 리터당 황산염 함량이 250mg을 초과하는 액체는 뚜렷한 불쾌한 냄새와 맛이 있습니다.
유황 부작용
드물지만 유황은 과다 섭취시 부작용을 일으킬 수 있습니다.
유황 중독의 징후로는 메스꺼움, 구토, 설사 또는 변비, 두통이 있습니다.
유황이 풍부한 식품의 섭취, 설명 된 증상들 중 어느 것이 든 그들을 포기하는 데는 며칠의 가치가 있습니다. 증상이 사라지지 않으면 의사의 진찰을 받으십시오.
그리고 시체는 유황이 풍부한 식품을 추가로 섭취해야하며, 관절의 통증, 둔한 머리카락과 약화 된 손톱에 대해 말할 수 있습니다.
성인은 매일 1 g의 황을 필요로합니다. 이러한 필요성은 적절한 영양 섭취로 충족하기 쉽습니다.
식이유황 효능 천연 식이유황 음식 알아보자
식이유황 효능 천연 식이유황 음식 알아보자 – 유황은 몸의 모든 세포에 존재하는 광물입니다. 그것은 간 신진 대사와 피부와 모발의 연골과 각질의 기능에 핵심적인 역할을 합니다.
또한 뇌의 노화 패턴을 보호하는 신진 대사 및 항산화 방어 시스템에도 중요한 기능을 합니다. 세계에서 가장 건강한 문화의 일부는 식단에서 가장 높은 수준의 유황 성분을 가지고 있는 반면 미국은 가장 낮은 수준의 식이유황 성분을 가지고 있습니다.
대조적으로 아이슬랜드 사람들은 우울증과 비만, 당뇨병 및 심장 질환의 발병율이 아주 낮은 것으로 잘 알려져 있습니다. 학자들의 연구에 따르면 이 사실은 섬나라를 구성하는 화산섬에 그 이유가 있다고 발표 했습니다.
이 화산은 분출후 토양을 덮는 유황재로 가득 채워져 있습니다. 이것은 땅을 풍성하게 하고 식수, 농산물 및 육류 제품에 고밀도의 황을 공급하게 합니다.
식이유황 효능 천연 식이유황 음식 알아보자
– MSM과 비타민C 기적의 치료제인가?
– MSM(식이유황) 과 관련한 질문들
– 물 보다 더 안전한 기적의 보충제 식이유황 (MSM)
지난 20년 동안 셰계의 농업 산업은 고도의 기술이 축적된 공장형 농장으로 발전 했습니다. 이 농장들은 평당 높은 수확량을 생산하는데 전적으로 집중되어 있어 땅에서 황과 같은 많은 필수 영양소를 고갈 시키고 땅을 황혜화 시켰습니다.
농부들은 농사지을때 유기질 비료 사용대신 인공 비료를 토양에 적용 합니다. 이 비료는 인산염이 풍부하고 황이 매우 적습니다. 이러한 과량의 인산염은 유황 흡수를 방해하고 고갈시킵니다.
식이유황의 아미노산은 세포 시스템의 유지 및 보전에 매우 중요한 역활을 합니다. 그것은 글루타치온을 생산하는 능력과 자유라디칼, 활성 산소 종을 중화시키고 독성 화합물을 해독할수 있는 능력등에 강하게 영향을 미칩니다.
우리가 매일 섭취하는 식단의 음식에 이러한 중요한 아미노산을 결핍시킬수도 있습니다.
식이유황 효능
1 식이유황은 항산화제를 강화 합니다
2개의 유황 함유 아미노산이 있습니다. 시스테인과 메티오닌. 그것은 몸에 저장되지 않습니다. 음식으로 섭취하는것중 초과분은 황산염으로 산화되어 소변으로 배출되거나 글루타치온(GSH)으로 저장됩니다.
글루타치온은 가장 중요한 항산화제중 하나입니다. 글루타치온의 수치가 낮으면 퇴행성 질환, 면역 저하 및 체내독성 형성과 관련이 있습니다. 시스테인 수준은 글루타치온의 합성에 대한 속도 제한하는 요인것으로 보입니다.
신체의 내부 분류체계는 가장 중요한 기관이기 때문에 일반적으로 뇌를 보호 합니다. 그러나 낮은 유황 함유된 아미노산의 경우 뇌는 시스테인 수준을 유지하기 위해 글루타치온을 저장하지않고 고갈 시킵니다. 이것은 뇌의 항산화 방어력을 감소시키고 퇴행성 과정을 가속화 시킵니다.
2 식이유황은 관절을 치료하는데 도움이됩니다.
유황은 글리코사미노글리칸(GAG) 화합물을 통해 관절, 연골, 피부 및 혈관 형성에 매우 중요한 역할을 합니다.
친숙한 GAG 화합물에는 글루코사민, 헤파란 황산염 및 콘드로이틴 황산염이 있습니다.
유황의 수준이 고갈되면 신체는 관절의 오래된 GAG 분자와 열등한 GAG 분자를 대체 할 수 없습니다.
부적절한 수복물을 사용하면 관절, 혈관 및 피부 세포가 더 빨리 고통 받고 퇴화하게 됩니다. 황은 간에서 중요한 해독을 지원하는 경로입니다. 해독의 황화 작용은 아미노산이 포함된 황을 고갈시킵니다. 이런 이유로 약물을 복용하는 개인은 더 많은 식이 유황을 필요로 합니다.
음식을 통한 최고의 식이유황 원천
유황을 포함하는 최고의 음식은 알릴 설파이드와 설폭 사이드가 많은 부추속과에서 많이 발견됩니다. 부수적으로는 양파, 마늘, 파등이 포함됩니다. 십자화과에 속하는 채소에는 강력한 암 예방 유황성인분 이소티오시아네이트가 함유되어 있습니다.
이러한 음식에는 브로콜리, 콜리 플라워, 양배추, 방울 양배추, 무, 물냉이, 양배추, 콜라드 그린등이 있습니다. 아미노산이 포함된 유황이 풍부한 동물성 식품에는 유기농 계란, 자연산 생선, 순수하게 유기농풀을 먹고 자란 방목소의 쇠고기가 포함됩니다.
풀 먹이를 먹은 젖소 (특히 유황이 풍부한 풀)의 우유는 아미노산이 풍부한 유황 원료입니다. 자연의 음식을 통한 식이유황의 조달이 어렵다면 보충제나 영양제를 통해서도 가능 합니다.
우선 순위를 따지자면 자연 식품만큼 좋은것은 어디에도 없지만 현대인들의 바쁜 생활을 지속하려면 보조식품도 좋은 대안이 될수 있습니다.
이상으로 알아본 식이유황 효능 천연 식이유황 음식에 대한 포스팅이 도움 되셨습니까?
식이유황이 몸에 좋다고? 부작용은 알고 먹는지…
[더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(61)화학조미료 MSG는 알겠는데 식이유황 MSM은 뭐지? 그동안 무수한 건강식품이 나타났다 사라지기를 반복하더니 이번에는 MSM(methylsulfonylmathane)가 등장했다. 이 또한 여느 건강식품처럼 만병통치 급으로 통증완화, 해독, 항암, 항염증, 콜라겐합성, 피부보호, 노화방지, 혈전제거, 항콜레스테롤, 뼈·근육 강화, 이뇨 및 변비 억제, 인슐린 조절작용 등 그 효능은 실로 선약(仙藥)에 가깝다. 이 역시 오래전 유행했던 것이 재림한 것으로 필시 잠시 끓다가 곧 사라지겠지만 다시 의문이 든다. 몸에 좋다는 건강식품이 왜 복식(服飾)처럼 유행을 타는가.
MSM은 1963년 미국의 제이콥 스탠리에 의해 관절통을 완화한다는 발표가 있고 난 뒤 진화를 거듭해 만병통치의 반열에 올랐다. 지금은 폐지됐지만 우리 식약처도 한땐 관절과 연골건강에 도움을 줄 수 있다는 기능식품으로 지정했다(생리활성2등급-소수의 임상결과가 있으나 인체 내에서 작용하는 상세한 기전이 확실치 않아 과학적으로 입증이 되지 않은 성분). 발견된 지 50년이 넘었는데 아직 정식약품으로 인정받지 못하는 걸 보면 이도 필시 그렇고 그런 건강식품에 지나지 않는 듯 하다.
유황은 S로 표시되는 미네랄의 일종으로 우리 몸에 중요한 원소이다. 칼슘(Ca)과 인(P) 다음으로 많다. 가장 많은 원소는 탄소(C), 산소(O), 수소(H), 질소(N)이지만 이들은 미네랄에 넣지 않는다. 유황이라 하면 보통 화산에서 뿜어내는 유황가스나 유황온천의 유황을 생각하지만 이런 무기유황은 인체에 해롭다. 유황의 효능은 옛날 동의보감에서도 언급하고 있는 것으로 유기유황으로 복용해야 한다고 했다. 그래서 법제하거나 오리에게 먹여 간접적으로 섭취하는 방법을 택했다. 필자, 그런다고 우리 몸에 좋을 것으로 생각하지는 않지만.
MSM은 자연계에 존재하는 물질이긴 하나 그 양이 미미해 유통제품은 거의 화학적으로 합성한 것들이다. 자연계의 유기유황은 단백질에 가장 많다. 20여 종류의 아미노산 중 메치오닌(methionine)과 시스테인(cysteine)에 들어있기 때문이다. 전자는 필수, 후자는 비필수이다. 그래서 우리 몸에 필요한 거의 모든 유황은 MSM이 아니라 음식으로 먹는 단백질에서 공급된다. 부수적으로 계란, 우유, 마늘, 양파 등 음식에서 일부 섭취하기도 하지만.
우리 몸속에 유황이 들어있는 물질은 다양하다. 단백질 속 메치오닌과 시스테인, 비타민에 티아민(비타민B1)과 비오틴(biotin), 항산화반응에 관여하는 글루타치온(glutathione)과 리포산(lipoic acid), 관절 성분인 콘드로이친설페이트(chondroitin sulfate) 등등. 대부분 우리 몸속에서 만들어지는 물질이다. 당연히 이들이 합성될 때의 유황은 아미노산에서 공급된다. 이 중 메치오닌과 비타민은 예외로 음식으로 섭취해줘야 하는 필수성분이지만.
여기서 근거는 약해도 MSM가 통증을 완화한다는 약리효과(?)를 주장한다면 그나마 이해는 간다. 하지만 이를 만병통치 급으로 침소봉대하는 데에는 문제가 있다. 예로서 MSM이 있어야 글루타치온(glutathione)이 합성되고 항산화작용을 하며 만병의 근원으로 치는 활성산소를 없애주고, 심지어 암을 예방하며 면역기능을 증가시킨다는 등의 주장은 나가도 너무 나갔다. 실제 3종류의 아미노산(glutamate-cysteine-glycine)으로 구성된 글루타치온속 유황은 MSM에서 온 게 아니라 우리가 먹어준 시스테인에서 유래됐다.
MSM이 조직과 세포를 단단하게 해 피부를 보호하고 노화를 막는다고 이유를 대는 것도 실은 단백질에 있는 시스테인끼리의 유황결합(S-S)이다. 혈당을 낮추는 인슐린의 유황도 시스테인에서 온 것이다. 관절건강에 좋고 염증을 없앤다는 콘드로이친설페이트의 유황도 MSM에서 나왔다는 증거는 없다. 이런 허황된 주장은 과거 글루코사민이 관절에 좋다고 했던 거짓 논리와 유사하다. 또한 발모에, 손톱과 발톱에 필수라는 유황도 시스테인에 들어있는 유황이다. 태울 때의 노린내는 이 유황에서 비롯된다.
그럼 왜 이런 주장이 나왔을까? 당연히 학문적으로 설명하는 연구와 논문이 있다. 유행 타다 지나간 여느 건강식품처럼 말이다. MSM에 관련 논문이 많진 않지만 효능이 ‘있다 없다’로 갈린다. 메타분석의 결과에서도 효능이 없는 쪽으로 기운다.
더구나 위에 열거한 증상을 치료하는 약품이 이미 많이 나와 있는데도 굳이 효과도 의심스러운 이런 건강식품을 먹을 이유가 있을까 하는 거다. 항상 얘기하듯 그렇게 만병통치의 효과가 있다면 벌써 약으로 정식허가를 받았을 것이고 신약개발에 혈안이 돼 있는 메이저 제약회사가 이를 그냥 놔뒀을 리가 없지 않은가.
결론은 우리가 식이요법으로 섭취하는 음식에 유황이 부족하지 않는데도 MSM로 유황을 공급하려는 시도는 오히려 해를 부를 수 있다는 점이다. 과잉섭취 시 부작용도 거론된다. 구토, 설사, 배앓이, 두통, 숙면방해, 알레르기 등이다. 한편 이 물질이 우리 몸속에 필요한 유황의 공급원인지도 아직 확실치가 않다. 마치 이 물질을 먹어주지 않으면 우리 몸속 함(含)유황물질이 합성되지 않는 것처럼 말해서는 안 된다. 또 MSM이 유기물이긴 하나 천연에서 뽑아낸 것이 아니고 시험관에서 합성한 화학물질이라는 것이다. 합성했다고 해서 나쁜 게 아니지만, 하도 소비자들이 합성한 것을 근거도 없이 싫어하니까 해본 소리다.
부산대 명예교수 [email protected]
MSM 순도100% 식이유황 효과가 있을까? 지쿱
MSM의 시너지 효과
MSM은 비타민, 미네랄과 다른 영양소의 효용을 증진시킨다.
MSM은 이들 영양소의 세포흡수를 증진시키고 체내 이용을 증진시켜 인체는 영양소를 더 효율적으로 이용할 수 있다.
MSM의 스트레스해소 효과
MSM을 이용하는 많은 사람들이 지구력이 좋아지고 더욱 활력있고 강해짐을 느끼는 것으로 보고되고 있다. 몇 달에서 길게는 1년간 MSM을
섭취한 14명의 시험자들은 테스트기간 중 어느누구도 스트레스로 인한 질병을 앓은 적이 없었다.
MSM의 신경질환에 대한 효과
MSM은 혈액과 뇌의장벽을 쉽게 통과하는 몇 안되는 항산화제의 하나이다.
MSM은 산화로 인한 손상을 방지하거나 회복시켜 주고 세포막의 탄력성과 투과성을 복원시킨다. 이는 신경세포가 노폐물을 배출하도록 한다.
MSM의 항산화 효과
MSM은 주요 황 공급원으로 인체 항산화체계의 적정한 기능유지에 꼭 필요하다. 황은 가장 강력한 항산화제인 글루타티온 형성에 필요하다.
MSM의 해독작용
MSM은 독소와 반응하고, 배출을 촉진시킨다. 또한 세포막투과성을 증진시켜 세포내로의 영양흡수와 세포내에 생성되어 있는 부산물의 제거를 용이하게 하여준다.
MSM의 근육통 및 근육경련에 대한 효과
비타민C와 함께 조화를 이룰 때 특별히 MSM은 근육통, 다리와 등의 수축경련 발생빈도를 낮추거나 없애는 효과를 보인다. 특히 밤 동안이나 일정 시간 활동하지 않은 직후에 그런 증상들이 나타나는 노인들에게 더욱 효과적이다.
심한 근육통이나 관절통을 가진 많은 사람들이 일정기간 MSM을 이용한 후, 몇몇 경우에는 손목관절압박증후군으로 고통 받던 환자가 MSM으로 치료된 예가 있었다.
스포츠 선수들의 경우 6개월 정도 하루에 1~2g의 MSM을 섭취하였을 때 피로현상이 2~3일 이내로 줄어든게 보고된 바 있다.
MSM 식이유황 효능 및 부작용, 식이유황 많은 음식
MSM 식이유황 효능 및 부족 증상
MSM식이 유황 사람을 포함한 동물과 식물 등의 모든 생물체가 생명을 유지하는데 필요한 황 성분으로, 항산화 작용을 통한 면역력 증진과 간 해독과 효소 생성에도 관여하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, MSM식이 유황은 염증과 통증 완화하고, 콜라겐 합성과 피부 보호, 노화 방지, 혈전 방지, 항 콜레스테롤, 인슐린 조절에도 효과가 있으며, 뼈와 근육 강화, 항암에도 효능이 있어 실로 만병통치약과 같은 효능이 있습니다.
유황은 인체에 8번째로 풍부한 화학 물질이며 특정 필수 아미노산의 합성에 필요합니다. 유황은 신체에서 중요한 역할을 하며 주요 단백질의 합성에 필요합니다. 유황은 글루타티온의 일부인 아미노산 시스테인과 메티오닌의 합성에 관여하며 항산화 작용을 촉진해 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이고 해독하며, 동맥의 플라크를 감소시키고 혈액순환을 촉진해 심장 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
MSM식이 유황은 영양제뿐만 아니라 국소용 크림도 있습니다. MSM 식이 유황 크림을 피부에 바르면 콜라겐 생성에 도움을 주어, 주름, 처짐, 건조 등과 피부 노화 징후를 줄이는 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 피부 변색과 일광 반점, 흉터 형성을 줄여 젊음을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 한 연구에서는, 밀크 티슬의 실리마린과 MSM을 함유한 크림이 주사비 피부 증상에 도움을 주어, 한 달 후에는, 피부 발적과 여드름, 가려움증, 수분 등의 전반적인 피부 건강이 개선된 것으로 나타났습니다.
MSM식이유황의 항염 효능
MSM식이유황의 가장 큰 기능은 염증과 통증을 완화하는 데 도움을 주어, 허리와 목 통증을 줄이고 치통에도 효소가 있습니다. MSM식이 유황을 섭취하면 통증의 원인이 되는 염증이 줄어들게 되고, 근육조직의 수축이 줄어서 근육경련이 줄어들게 됩니다. 특히 무릎 관절 통증을 해소에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 근육조직의 수축이 줄어 근육경련이 완화되어 퇴행성 관절염 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
식이 유황이라고 불리는 MSM은 관절 및 연골 건강에 도움을 줄 수 있다는 기능성 내용이 인정된 바 있으며 기타 영양소와 함께 사용되는 식이 보충제이고, 관절염 등에 사용되는 영양제 대부분에 함유된 성분이기도 합니다. 또한, MSM식이 유황은 수많은 질병을 치료하는 데 도움을 주며 염증을 삭이고 통증을 완화하는 효능이 있습니다. 또한, MSM식이 유황은 주사비와 아토피 치료에도 효과적 이것으로 알려져 있습니다.
MSM 식이유황 부족 증상
MSM 식이유황은 세포막의 투과성에서도 중요한 역할을 합니다. 투과성은 노폐물과 독소가 빠져나갈 수 있도록 하면서 물과 영양소가 세포 안으로 자유롭게 이동하도록 하는 것입니다. 특히 비타민 C와 함께 MSM식이 유황을 사용하면 세포 사이의 유연성과 연결성을 제공합니다. 그러나 MSM 식이유황이 부족하면 유연성 상실, 주름, 관절 문제, 동맥경화증, 정맥, 건성 피부 손상, 소화 장애 및 식품, 동물과 식물에 대한 알레르기 반응과 같은 많은 문제를 일으킬 수 있습니다.
동의보감에서 MSM 식이유황 효능
한약재로도 사용되는 유황은 동의보감에서는, “유황은 성질이 대열(大熱)하고 맛이 시고 독이 있다. 명치 밑에 있는 덩어리나 허리의 오랜 냉증, 냉풍으로 감각이 전혀 없는 증상, 냉증으로 다리가 아프고 힘이 없는 증상을 낫게 한다. 또한, 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고, 성 기능을 세게 하며, 탈모나 피부의 염증·성기 주변의 염증을 낫게 하고, 옴과 버짐을 생기게 하는 벌레를 죽인다.”라고 기록하고 있습니다.
유황 종류 및 많은 음식
유황은 유기 유황과 무기 유황으로 구분되며, 노란색 결정과 유황온천 등의 매캐한 냄새가 나는 무기 유황은 그냥 먹으면 복통과 설사를 일으키기 때문에 식용하지 않고 외용제로 사용되고 있습니다. 유기 유황은 MSM, 식이 유황이라고도 하는데 파와 마늘, 양파, 부추 등에 아릴 형태로 들어 있으며, 동물의 연골과 근육 등에도 포함되어 있습니다. 때문에, 파나 마늘, 부추 등을 즐겨 먹는 우리나라 사람들은 대부분 유황 결핍증은 발생하지 않습니다.
유황 사용 및 부작용
유황을 법제해 사용하면 발기부전이나 변비에 도움이 되며, 외부용으로 사용하면 습진과 피부염 등의 만성 피부염에 효과가 있으며, 요통과 관절염, 여성의 질염, 피부염으로 인한 탈모에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 하지만 유황은 잘못 사용하면, 복통과 설사를 일으킬 수 있으며, 혈액 응고, 피부 염증을 악화시키고 탈모를 일으킬 수 있을 뿐만 아니라 중추신경 세포가 마비돼 사망에 이를 수 있어, 특히 임산부와 체온이 높은 사람은 조심해야 합니다.
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무릎, 연골에 좋은 음식 ‘MSM 식이유황’ 성분의 영양제에 관심 집중
[스마트경제] 100세 시대라고 할 수 있는 요즘 건강에 대한 관심이 높아져만 가고 있다. 평소 본인의 신체 중 이상이 생기는 부위에 관심을 두게 되지만 요즘은 전 연령대를 통틀어 관심이 급증하고 있는 부위가 바로 관절, 연골 건강이다.그렇기에 무릎, 연골에 좋은 음식들을 찾아 먹으려고 하지만 우리가 음식을 통해 섭취하게 되는 영양소들은 아주 미비하며 따로 골라서 챙기기란 어려운 만큼 필요한 영양분이 농축되어 있는 영양제를 찾는 이들이 늘어가고 있다.
관절과 연골을 구성하면서 관절 건강에 필요한 성분인 MSM 식이유황은 이 중 많은 선택을 받는 제품 중 하나다. 이는 신체의 정상적인 기능과 구조의 유지에 중요한 미네랄, 황의 급원인 만큼 없어서는 안 될 성분이기도 하다. 또한 엠에스엠은 인체적용시험을 통해 확인된 성분으로 더욱 믿고 섭취하기 좋다. 12주 동안의 인체시험 결과 관절 통증 정도를 나타내는 WOMAC 수치 개선이 확인된 만큼 꾸준하게 복용하는 것이 좋다.
동진제약 호관원 프리미엄은 MSM 식이유황을 비롯하여 해조칼슘, 비타민 B3, 황산아연, 염화칼슘, 황기, 사삼 등 34가지의 부원료들을 함유하고 있다.
이 외에도 관절과 연골, 뼈에 좋은 영양분들이 많이 함유되어 있어 신체 건강에 많은 도움을 주며 다양한 부원료인 한약재들이 배합되어 건강기능식품으로 많은 관심이 집중되고 있다.
동진제약 호관원 관계자는 해당 제품에 대해 “치료제가 아닌 건강기능식품인 만큼 꾸준하게 먹는 것이 중요하며 하루 두 포 권장 섭취량을 지키게 되면 관절에 필요한 하루 영양소를 충분하게 채울 수 있다”고 전했다.
김정민 기자 [email protected]
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유황이 풍부한 7 가지 음식 건강에 좋다 / 영양
유황이 풍부한 7 가지 음식 건강에 좋다
주요한 것들 유황이 많은 음식 계란, 붉은 고기, 닭고기, 생선, 우유 및 그 파생 상품입니다. 채식주의자는 콩, 씨앗, 곡물 및 견과의 소비를 통해 황의 섭취를 만족시킵니다. 유황은 인체에서 세 번째로 가장 풍부한 미네랄이며 백분율로 전체 체중과 관련됩니다.
유황은 수량 측면에서 모유에 존재하는 여섯 번째 미네랄입니다. 또한, 그것은 직접 신체의 에너지 대사에 관여합니다. 간은 알코올을 제거하고 다른 화학 물질, 독소 및 중금속을 해독하는 데 사용합니다..
유황은 결합 조직, 근육 기능 및 신경계를 유지하며 생명을위한 필수 요소입니다. 유황에 대한 권장 일일 섭취량은 없으며이 성분의 부족으로 인한 독성이나 영향이보고되었습니다..
그러나 하루 황 0.2 1.5 그램의 섭취는이 미네랄의 이점을 얻을 충분해야한다고 제안하고 빠지지 않고 책임 소비되고 있음을 보장하는 동시에되었습니다 과잉.
색인
1 유황이 풍부한 식품 목록 1.1 십자화과 야채 육류 1.2 개 1.3 계란 1.4 유제품 1.5 물고기 및 해산물 1.6 알리아체 1.7 스피루리나 알가
2 참고
유황이 풍부한 음식 목록
음식에 함유 된 주요 황원은 시스테인과 메티오닌 아미노산으로 일부 단백질의 일부입니다. 일부 음식으로 섭취 한 다른 유황 화합물은 methylsulfonylmethane (MSM)이며 메틸 또는 디메틸 술폰이라고도합니다..
이것은 유황의 유기물 형태이며 십자화과 열매와 익지 않는 우유에서 자연적으로 발견 될 수있는 매우 효과적인 항산화 제입니다. 그러나 식물성 식품의 경우 MSM 함량은 생산 된 토양의 황 함량에 따라 달라질 수 있습니다.
티아민 비타민 B1과 비오틴 비타민 H 또는 B7 : 세번째 황 공급원은 식품 비타민 B의 두 기여자이다. 유황 마늘의 특성 향기, 양파를 절단하여 눈물샘을 자극 물질에 대한 책임, 소변과 아스파라거스의 냄새는 썩은 달걀 냄새를 먹고.
자지로 자란 야채
브로콜리, 콜리 플라워, 양배추, 케일, 아스파라거스, 순무와 브뤼셀 콩나물 부드럽게 매운 향기와 쓴 맛이 글루코 유황 물질로 알려진 풍부한 소스입니다.
준비, 씹기 및 소화 동안 글루코시 놀 레이트는 이소 티오 시아 네이트 및 인돌로 알려진 화합물로 분해되며, 이들은 가능한 항암 특성에 대해 연구됩니다..
브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워에서 발견되는 유기 황 화합물 인 유황은 미토콘드리아 투과성을 억제하고 산화 스트레스를 감소시킵니다..
오염 및 간암의 발생률이 높은 수치가 높은 중국 농촌 지역에있어서, 음료의 섭취 입자의 뇨 배설을 증가 브로콜리 풍부한 sulforanos 스스로 만든 공기 오염.
브로콜리 콩나물의 섭취는 대조군과 위약을 사용하여 이중 맹검 시험에서 제 2 형 당뇨병의 산화 스트레스를 감소시켰다. 십자화과의 모든 유형의 유기 황 화합물은 고온에서 요리 한 발암 물질을 감소 시키거나 중화시킬 수있는 잠재력이있다..
고기
생선, 닭고기 및 육류와 같은 단백질이 많은 식품은 건강한 피부, 손톱 및 모발의 구성 및 유지 관리에 필수적 일뿐만 아니라 우수한 황 공급원이기도합니다. 시스테인과 메티오닌은 육류 식품에 존재하는 2 개의 유황 아미노산으로 세포에 황원을 제공합니다.
컷에 따라, 고기는 100 g의 식용 가능한 부분 당 166 내지 395 mg의 황을 제공한다.
양고기와 고기도 유황의 좋은 공급원입니다. 유황 아미노산은 단백질의 일부일뿐만 아니라 특정 화학 반응을 수행하는 데 도움이되는 효소 보조 인자 역할을합니다..
계란
풍부한 단백질 공급원 일뿐만 아니라 달걀 흰자가 가장 많은 비율로 함유되어있는 유황도 그렇습니다. 삶은 달걀에는 약 190mg의 메티오닌과 135mg의 시스테인이 있습니다. 100 g의 난백은 약 182.5 mg의 황을 제공하고, 100 g의 노른자는 164.5 mg.
노른자에는 콜레스테롤이 들어 있는데, 그 섭취량은 혈중 콜레스테롤 수치의 증가와 관련이 있습니다.
유제품
낙농 제품은 유황 아미노산의 좋은 원천입니다. 유제품에는 100g 당 186 ~ 321mg의 유황을 제공하는 여러 유형의 치즈가 포함됩니다..
우유는 또한 유황을 제공하지만 소량입니다. 예를 들어, 탈지유 한 컵에는 약 200mg의 메티오닌과 50mg의 시스테인.
그러나 MSM은 가열하는 동안 빠르게 손실되므로 예를 들어 저온 살균 우유는 좋은 기여를하지 않는다는 점에 유의해야합니다.
생선 및 해산물
대부분의 생선과 해산물은 메티오닌과 시스테인의 좋은 공급원입니다. 생선은 식용 부위 100g 당 황의 섭취량이 171 ~ 270mg입니다. 해산물 100g에는 265 ~ 401mg의 유황이 함유되어 있습니다.
Aliáceas
마늘, 양파, 부추, scallions는 in vitro 연구에서 유망한 항암 특성을 보인 유기 황 화합물을 함유하고 있습니다. 마늘의 황 화합물은 과산화물 손상으로부터 마우스 (연구 대상)를 보호하고 간에서 글루타티온의 활성을 증가시킵니다.
글루타티온은 몸에있는 가장 중대한 산화 방지제이다. 마늘과 양파에 절인 고기가 조리되기 전에 준비되면 발암 성 화합물 인 헤테로 사이 클릭 아민의 형성이 감소됩니다.
양파에서 유래 된 황 화합물은 마늘에서 추출한 화합물을 만들지 않는 당뇨 쥐의 내당능을 향상시킵니다. 다른 한편, 겨자는 100g 당 1280mg의 황을 제공합니다.
Spirulina alga
해조류 인 스피 룰 리나 (spinulina) 반 컵에 650mg의 메티오닌과 370mg의 시스테인이 들어 있습니다. 콩 한 컵에는 메티오닌 1000mg과 시스테인 1200mg이 들어 있습니다. 또한 차는 유황의 큰 원인이며 100g 당 약 177mg.
많은 종류의 견과류가 브라질산 견과류에 65mg의 메티오닌과 245mg의 시스테인을 함유하고 있습니다..
참고 문헌
식이유황이 많이 들어있는 채소
동의보감에도 ‘세균 감염 등으로 헐거나 상처가 있는 피부에 유황을 바르면 괴사된 피부조직에 새살이 돋게 한다’는 내용이 있다. 말하자면 예전에는 유황이 현대의 피부 항생제 구실을 했던 셈이다. 그러나 유황은 독성 부작용 때문에 현대에 들어와선 극히 제한적으로만 사용된다. 다만 식물에 함유된 유황 성분 등은 매개체를 통해 독성이 여과됐기 때문에 인체에 흡수돼도 문제를 야기하지 않는다. 특히 유황 성분이 많은 식품으로는 마늘이나 양파, 대파 등 ‘파속’ 식물들을 꼽을 수 있다.
◆ 마늘
마을이 몸에 좋은 식품으로 알려지기 시작한 것은 알리신이란 성분을 함유하고 있기 때문이다. 그런데 이 알리신이 바로 유기 황화합물이다.
마늘의 과육세포 속에는 알린이라는 성분이 있는데 성장하며 토양에서 황을 빨아들여 만들어진 것이다. 그런데 마늘 세포가 어떤 충격에 의해 손상을 입을 경우 알린은 알리나제라는 효소와 결합해 ‘매운맛’을 내는 알리신으로 변한다. 알리신은 곰팡이 등 미생물의 침입에 대비해 마늘이 준비해 놓은 ‘방어물질’이다.
마늘의 매운맛과 독한 냄새의 주범인 알리신은 체내에 들어와서도 강력한 살균, 항균작용을 한다. 식중독균을 죽이고, 위의 헬리코박터 파일로리균까지 퇴치한다. 또 소화를 돕고 면역력을 높이며 콜레스테롤 수치도 낮춰준다. ‘마늘이 무좀에 좋다’는 얘기도 이 알리신 성분 때문에 나온 것이다.
그러나 마늘이 항진균 효과를 지녔다고 해 무좀 부위에 바로 그 즙 등을 바르는 것은 역효과를 낼 수 있다고 전문가들은 말한다. 경우에 따라 화학적 화상을 입을 수도 있다.
마늘 속에 함유되어 있는 유황성분은 탁월한 해독작용을 가지고 있어 생선회를 먹을 때에 겨자 와 함께 섭취하는 것도 음식물 중에 들어있는 독을 제거하고 살균을 위한 목적이다. 이와 같이 파와 마늘에는 다량의 유황성분이 함유되어 있어 각종 염증제거와 살균작용을 하게 된다. 또한 유황은 대장경(大腸經)을 자극하여 체내의 유독가스와 노폐물을 배출하고 만성적인 숙변을 제거하여 몸 안을 깨끗이 한다.
◆ 양파
양파에는 마늘의 알리신과 같은 기능을 지닌 유화알릴이라는 성분이 풍부하게 들어 있다. 역시 황화합물의 하나인 유화알릴은 알리신처럼 양파 특유의 매운맛과 자극적인 냄새를 만들어낸다.
또 양파의 유화알릴도 곰팡이 등 외부 세력의 침입으로부터 자신을 지키기 위해 만들어낸 ‘방어 물질’이기 때문에 체내에 흡수되면 살균, 항균 작용을 한다. 대장균이나 살모넬라균을 비롯한 병원균이 장에서 활동하는 것을 막고, 피부 면역력을 높여 무좀균의 침투와 증식을 제어하는 것으로 알려졌다. 그래서 한방에서도 양파를 자양 강장과 노화 방지에 도움이 되는 것은 물론 해열, 구충, 해독, 장염 치료에 썼다. 또 양파에 있는 유기 황화합물인 설파이드는 인슐린과 유사한 작용을 해 부족한 인슐린 분비를 촉진, 당뇨병 예방과 개선에도 탁월한 효능을 보인다고 한다.
◆ 대파
예로부터 파는 육류의 누린내나 생선의 비린내를 잡아주면서 음식의 향취도 돋아줘 기본양념으로 많이 애용됐다. 그러나 파 역시 파속식물의 하나인 만큼 알린 등 황화합물을 함유하고 있으며, 그에 따른 항진균 효능도 보여준다. 특히 양파처럼 유화알릴 형태로 들어 있는 파의 유기 황화합물은 신경의 진정작용이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 정신적인 피로감이 쌓이거나 흥분이 가라앉지 않는 경우 파를 썰어서 냄새를 맡거나 파를 넣고 끓인 물의 증기를 쐬면 효과적이라고 한다.
파의 영양성분들을 꼼꼼히 살펴보면 우리가 미처 몰랐던 것들이 풍부해 여러 증상에 효능이 있다는 것을 알 수 있다. 파에는 100g당 비타민C가 21㎎ 들어 있는데 이는 사과(4∼10㎎)나 양파(8㎎)보다 훨씬 많은 양이다. 또 파에는 비타민C 이외에도 비타민A·B·단백질·칼슘·철분·엽산 등이 풍부하다. 파를 많이 섭취하기 위해선 매운맛을 중화시킨 파김치를 담가 먹으면 된다.
곰탕이나 설렁탕을 먹을 때도 잘게 설은 파(生叢:생총)를 그득히 넣어 파국처럼 먹는다. 그 까닭은 생선회에 있는 균을 살균하고, 설렁탕 고기 속에 있는 독을 살균, 해독시키기 위한 지혜이다. 파에는 디알리설파이드(diallylsulfide)이라는 유황성분이 들어 있어 살균, 살충 작용을 돕는다.
키워드에 대한 정보 식이유황 많은 음식
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