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[식빵 바삭하게 굽는 방법]식빵 바삭하게 굽는 방법!비싼 오븐토스터기가 없어도 간단한 팁으로
바삭한 식빵을 즐길 수 있어요.
*재료
식빵
버터 약간
*레시피
1. 식빵 한 면에 버터를 발라줍니다.
2. 프라이팬을 중불에서 충분히 예열합니다.
3. 버터 바른면을 바닥으로 식빵을 프라이팬에 올려주세요.
4. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
5. 구운 식빵은 맞닿아 세워 식혀주세요.
버터 발라 굽기와 세워서 식히기.
두가지 팁만 기억한다면,
더 바삭한 식빵을 맛있게 먹을 수 있답니다^^
누구나 쉽게 도전할 수 있는 쉬운 레시피를 소개합니다.
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토스터기 없이 바삭하게 식빵 굽는 꿀팁 – 레몬트리의 꿀팁노트
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- Author: 은야쟁이
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토스터기 없이 바삭하게 식빵 굽는 꿀팁
토스터기 없이 바삭바삭하게 식빵 굽는 꿀팁
오늘은 토스터기 없이도 바삭하게 식빵 굽는 방법에 대해서 소개해 볼게요. 요즘 아침에 새로 산 블루베리쨈을 식빵에 발라 먹는 낙이 있는데요.
아침에 일어나서 10년 전에 사은품으로 받은 토스터기에 식빵 2장을 넣고 눌렀는데 불이 안들어오는 상황이 발생했었요. 10년간 열심히 사용했는데 오늘로써 사망을 했네요.
그래서 토스터기 대신 후라이팬으로 식빵을 구워봤는데 간단하게 바삭하게 구울 수 있어서 앞으로 토스터기가 필요 없을 것 같아요. 이렇게 미니멀리즘을 하나씩 실천해 나가는거죠.
먼저 후라이팬에 버터 1조각을 넣고 골고루 녹여줍니다. 기름없이 마른 팬에 구워도 맛있지만 버터 1조각을 넣어주면 10배는 더 맛있어지죠.
그리고 불은 약불로 조절해 주세요. 가스렌지 청소한지 얼마 안됐는데 그새 더러워줬네요.
식빵을 후라이팬에 놓고 약불에서 서서히 구워주세요. 서서히 약불에 구워야 타지도 않고 입천장 까질만큼 바삭하게 구울 수 있어요.
한쪽면이 노릇노릇 구워졌으면 버터 1조각을 다시 넣고 식빵을 뒤집어서 서서히 구워주세요. 다이어터라면 버터는 생략해 주세요.
노릇노릇하게 구워졌으면 가스불을 꺼주세요.
그리고 식빵을 이렇게 세워서 잠깐 식혀주면 더욱 더 바삭해져요. 전을 부치고 나서도 바람이 통하도록 채반에서 두고 살짝 식혔다가 먹으면 더욱 바삭해져요.
살짝 식혀서 바삭바삭한 토스트 한개에 블루베리쨈을 듬뿍 발라주었어요.
하나는 쨈을 발라서 먹고 하나는 버터 풍미로 고소하고 바삭바삭해서 그냥 손으로 찢어서 먹었는데도 정말 맛있네요. 토스터기가 갑자기 고장나서 난감했는데 후라이팬으로도 바삭하게 구워져서 맛있게 먹었어요.
이 글이 도움이 되셨다면 공감♥ 부탁드려요^^
[영상] 식빵 바삭하게 굽는 방법
[영상] 식빵 바삭하게 굽는 방법오늘은 무척 간단하지만
식빵을 바삭하게 굽는 방법을
공유하고자 합니다 ㅋㅋㅋㅋ
너무 간단해서 올릴까말까 했지만,
정말 중요한 팁이 있거든요^^
그럼 식빵 바삭하게 굽기~
같이 해볼까요?^^
토스트기 없이 식빵 굽는 법 알고싶습니다 ::: 82cook.com
20 개의 댓글이 있습니다.
1. … ‘16.2.23 4:13 PM (218.159.xxx.217) 팬 잘 달궈서 약불로 지져요.
버터에 지지면 더 맛나는데
살찌심ㅎㅎ
아니 계란물 적셔서 프렌치 토스트~♡
먹고싶네요
2. ………… ‘16.2.23 4:13 PM (211.210.xxx.30) 글 속에 정답이 있습니다.
기름 없이 구우면 토스터랑 비슷한 맛이 납니다.
버터에 설탕 뿌려 구우면 쫀득하니 맛있는 토스트가 되고요.
3. ….. ‘16.2.23 4:15 PM (220.117.xxx.204) 그릴이 있긴 한데 닦기가 너무 불편해서 거의 안 쓰네요.
팬에 버터 살짝 바르고 구워 볼게요.
계란물도 맛있겠네요 ㅎㅎ
두 분 다 감사합니다~
4. 온도조절 ‘16.2.23 4:15 PM (110.9.xxx.46) 온도조절 필수^^
잘못하면 홀라당 타요
5. …… ‘16.2.23 4:16 PM (220.117.xxx.204) 앗 그 사이에 댓글이 또!
설탕! 그런 방법도 있군요.
온도조절! 기억할게요.
감사합니다~
6. 어머 ‘16.2.23 4:16 PM (175.209.xxx.160) 버터에 굽지 마세요. 너무 맛있어서 멈출 수가 없어요. ㅠㅠ
7. …… ‘16.2.23 4:18 PM (220.117.xxx.204) 하하 어머 님, 멈출 수가 없는 그 맛을 빨리 보고 싶습니다 ㅎㅎ
다리미! 결정적으로 다리미가 없어요 ㅎㅎ
그런데 그 방법도 괜찮을 것 같아요.
감사합니다~
8. …… ‘16.2.23 4:22 PM (220.117.xxx.204) 삼겹살도 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ;
9. 오모모 ‘16.2.23 4:33 PM (128.134.xxx.85) 어머머 전 식빵 너무 좋아해서 초등학교 때부터도 혼자 마니 마니 구워먹었었는데요 ㅋㅋ 아 엄마가 일하셔서 그랬나 잠시 눈물 좀 닦고요 ㅎㅎ
우선 후라이팬을 좀 달구어요. 너무 뜨겁지는 않게.. 버터를 떨어트리면 치지직 하면서 녹지만 검게 타지는 않는 정도의 온도로요.
저는 버터를 듬뿍 넣어서 구워요 ㅋㅋ 버터를 너무 많이 넣어서 후회해본 적은 없어요 하하. 식빵 한 장당 엄지손가락 두 마디 정도요?
버터가 녹으면 뒤집개로 촥촥 버터를 편 다음에 식빵을 얹고 반 정도 흡수시키겠다는 생각으로 3-4초 정도? 살짝 눌러준 다음 뒤집어요.그러고 남은 버터를 모두 흡수시켜요. 양쪽 면 모두 버터를 흡수시키겠다는 의지!
그리고 나서 노릇 노릇하게 구워주면 됩니다 으흐흐
여기다 딸기쨈을 딱~~~ 아이 맛나요 ^^***
10. 양식 배울때 ‘16.2.23 4:38 PM (211.246.xxx.251) 마른 팬에 앞 뒷면 굽고, 버터를 바로 바르면 타지 않는다고 했어요. 귀찮은 저는 버터 반수저 팬에 넣고 , 녹으면 식빵 얹어서 살짝 구어서 딸기잼 발라 먹으면 맛있어요.
계란 하나 풀어서 수저로 대충 풀고 소금 살짝, 후추 뿌리고 우유 조금 넣어서 섞어요. 식빵을 계란물에 담가서 따듯해진 팬에 넣고 앞 뒤로 익혀요. 설탕 뿌린건 아이 주고, 저는 그냥 먹어요.
11. 귀염아짐 ‘16.2.23 4:39 PM (101.100.xxx.106) 윗분들이 말씀해주신 것처럼 팬을 달궈서 구우시면 되어요.
저는 요즘 올리브오일로 지져 먹는데, 전 이게 버터보다 더 맛나네요. 금방 지져지니까 태우지 않게 주의하시구요. 저는 토스터기보다 이렇게 먹는게 더 맛있어서 토스터기는 거의 안써요. 식구들도 이렇게 먹는게 더 맛있다고 하네요.
12. … ‘16.2.23 4:40 PM (118.176.xxx.202) 후라이팬에 구워요
토스트기가 별건가요?
13. ,, ‘16.2.23 4:43 PM (121.254.xxx.8) 계란물 입혀서 구운다음 시나몬 가루 뿌려도 맛납니다.ㅎㅎ
14. 버터에 ‘16.2.23 4:47 PM (211.246.xxx.251) 마늘 다진 것 넣으면 마늘빵 돼요. 파슬리 가루 뿌려도 좋고요.
15. …… ‘16.2.23 4:50 PM (220.117.xxx.204) 우와~~ 자세히 팁을 알려주셔서 감사합니다~
버터로도 해먹고 계란물로도 해먹어봐야겠어요.
아 군침 돈다~
마늘까지! 시나몬 가루는 없네요ㅜ
팁 알려주신 모든 분들께 감사드립니다~
16. !! ‘16.2.23 5:01 PM (1.233.xxx.207) 토스기 살까 고민하다가 짐 늘어나는 거 싫어서 후라이팬으로 했더니 잘 되더라구요.
약불로 노릇노릇 굽는게 중요해요.
17. 별사탕 ‘16.2.23 5:20 PM (1.234.xxx.189) 날이 추우니 식빵이 부슬부슬 하죠?
구워서 겉을 바삭하게 해서 먹어도 맛있지만 보온밥통에 그냥 넣어두면 금방 구운 빵처럼 보들보들 맛있어요.
15~20분 정도 두면 됩니다
18. 가스렌지 ‘16.2.23 5:53 PM (42.147.xxx.246) 생선굽는데다가 살짝 구우면 맛있어요.
19. ㅇㅇ ‘16.2.23 6:15 PM (121.167.xxx.170) 토스트기 있어도 후라이팬에 구워요
버터 필수구요 ^^;;
기름에 빵을 굽는 가장 좋은 방법
빵 표면은 바삭하고 가운데는 쫄깃하며 고기 기름, 버터, 계란물의 풍미가 스며들어 있다. 이것이 오일에 빵을 구웠을 때 이상적인 모습이다. 제대로 하면 준비하는 데 몇 분, 요리하는데 1분 밖에 안 걸린다. 빵 가운데에 계란을 넣어 멋있고 맛있는 아침 식사를 만들거나 빵을 간단한 계란물에 적셔 프렌치 토스트를 만든다.
또는 프라이브래드 레시피를 참조한다.
후라이팬과 토스터(토스트기)로 식빵을 구운 후 비교
요즘은 식빵을 구워서 출근길에 먹고 가곤 합니다.
가다가 비둘기를 발견하면 몇 조각 뜯어서 나누어 주기도 하고요.
오늘은 잼 없이 3장을 겹쳐서 먹어보았습니다. (TMI..)
no jam no coffee
토스트하면 계란물 입혀 굽고 설탕을 바른 프렌치토스트도 있고 그냥 잼만 발라 먹기도 하고 종류가 다양한데요.
사실 잼을 발라 먹으면 달달하니 중독성 있고 좋은데요.
잼의 달달한 맛이 좋아서 앉은 자리에서 몇 장씩 먹게 되더라고요.
그래서 가급적이면 잼이나 버터를 바르지 않고 살짝 구워서 바삭한 느낌의 식빵을 즐기곤 합니다.
빵을 살 때에도 되도록 통밀빵 같은 건강빵을 주로 구매하려고 노력해요.
주변 대형마트에 퇴근하고 가면 항상 품절인데요.
운이 좋은 날은 하나 정도 사오는데 엊그제는 욕심을 조금 내서 두 봉지를 사왔습니다.
그래서 오늘 한번 식빵을 어떻게 구우면 맛이 있는지 실험을 하게 되었는데요.
몇 주 전에 토스터를 하나 장만했습니다.
근처 하이마트에 가서 P 사의 토스터를 구입했고요. 가격은 4~5만 원 정도였던 것 같습니다.
태어나서 처음 사봤어요. 식빵을 편안하게 구울 수 있을 거라고 생각해서 샀는데요.
구입 후 다음 날에 처음 구워서 출근하는 길에 먹으면서 갔는데요.
제가 기대했던 맛과는 다르더라고요.
바삭하긴 하지만 질긴 느낌도 있고 구워진 느낌도 있고 뭔가 빵이 쪄졌다는 느낌도 받았어요.
그때는 일반 하얀 토스트식빵을 사서 그런것일까 생각을 했는데요.
두 봉지나 사온 로만밀 식빵으로 다시 구워봤습니다.
결과는 같았습니다. 무엇이 문제였을까요?
오늘은 퇴근 후에 실험을 해보았습니다.
비교적 자주 사용하지 않는 코팅팬과 토스터를 준비했고요.
뜨거운 팬에 약불~중불로 그리고 토스터는 굽기온도 4로 같은 로만밀 식빵을 각각 구워봤습니다.
세삼 토스터 안을 들여다보기는 처음인 것 같습니다.
열선 비슷한 것들이 빵을 굽고 있네요.
아무래도 빵이 구워지는 단면이 후라이팬에서 굽는 것처럼 개방되어 있지 않으니까 수분이 나가지 못해서 찐 식빵 느낌이 나는 것 같습니다.
뜨겁게 데워지기는 하지만 빠져나가야할 수분이 갇히게 되는 건가 봅니다.
(좌) 후라이팬으로 구운 식빵 (우) 토스터로 구운 식빵
빵을 다 구웠는데요.
왼쪽은 후라이팬으로 구운 식빵이고요. 오른쪽은 토스터로 구운 식빵입니다.
아무래도 식빵이 정확하게 토스터에 맞기는 어렵다보니 토스터로 구운 식빵은 윗부분이 거의 구워지지 않았네요.
그에 비해 후라이팬으로 구운 식빵은 비교적 고르게 노릇노릇 구워졌습니다.
정확한 비교를 위해 겉면을 긁어보았는데요.
중앙은 두 식빵 모두 잘 구워진 편이었는데요.
소리를 들어보면 아시겠지만 토스터로 구운 식빵은 안 구워진 부분도 있습니다.
개인차가 있겠지만 토스터로 구운 식빵은 뭔가 바짝 마른 오징어 같은 식감입니다.
후라이팬으로 구운 식빵은 겉바속촉이라는 단어가 어울리는 식감이고요.
페퍼버터
집에 잼이 없는 관계로 페퍼버터를 발라보았습니다.
냉장고에 있으니 굳어있어서 중탕으로 살짝 녹여봤는데요.
브러쉬로 잘 발릴만큼만 녹였습니다.
만약 저처럼 따로 버터스프레드를 만들어서 보관하시는 분들은 용기가 스테인리스일 경우에 전자레인지에 넣어서 해동하시면 큰일납니다.. 스파크 튀고 전자레인지도 고장나고 정말 위험합니다.
보관용기가 스테인리스라면 꼭! 중탕으로 녹이시길 부탁드립니다.
두 식빵에 모두 발라보았는데요.
아주 먹음직스럽죠?
따뜻하고 바삭한 식빵에 달달하고 짭쪼름한 맛이 가미되어서 훨씬 먹기가 좋습니다.
솔직히 이게 있다면 잼은 더이상 찾지 않게 될지도 모릅니다.
오늘의 교훈!
1. 음식은 만들 때 귀찮아야 먹을 때 맛이 있다.
2. 기름지고 살이 찌는 것은 무조건 맛있다.
Top 35 식빵 바삭하게 굽기 3953 Votes This Answer
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토스터기 없이 바삭하게 식빵 굽는 꿀팁
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[식빵 토스트] 식빵을 가장 맛있게 굽는 방법은 후라이팬과 토스터(토스트기)로 식빵을 구운 후 비교티스토리툴바
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백파더 백종원 식빵 버터 토스트 식용유 토스트 굽기 꿀팁
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Summary of article content: Articles about 백파더 백종원 식빵 버터 토스트 식용유 토스트 굽기 꿀팁 첫요리 준비물 프라이팬, 식빵, 버터 또는 마가린 첫 번째 요리 버터 토스트 버터 토스트 중불에 프라이팬을 달궈 … 살짝 식혀 먹으면 더욱 바삭하게 즐길 수 있음. …
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백파더 백종원 식빵 버터 토스트 식용유 토스트 굽기 꿀팁
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[맛툰] 빠삭하고 달콤한 마약토스트 만들기!!Article author: brunch.co.kr
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토스터기 없이 바삭하게 식빵 굽는 꿀팁
토스터기 없이 바삭바삭하게 식빵 굽는 꿀팁 오늘은 토스터기 없이도 바삭하게 식빵 굽는 방법에 대해서 소개해 볼게요. 요즘 아침에 새로 산 블루베리쨈을 식빵에 발라 먹는 낙이 있는데요. 아침에 일어나서 10년 전에 사은품으로 받은 토스터기에 식빵 2장을 넣고 눌렀는데 불이 안들어오는 상황이 발생했었요. 10년간 열심히 사용했는데 오늘로써 사망을 했네요. 그래서 토스터기 대신 후라이팬으로 식빵을 구워봤는데 간단하게 바삭하게 구울 수 있어서 앞으로 토스터기가 필요 없을 것 같아요. 이렇게 미니멀리즘을 하나씩 실천해 나가는거죠. 먼저 후라이팬에 버터 1조각을 넣고 골고루 녹여줍니다. 기름없이 마른 팬에 구워도 맛있지만 버터 1조각을 넣어주면 10배는 더 맛있어지죠. 그리고 불은 약불로 조절해 주세요. 가스렌지 청소한지 얼마 안됐는데 그새 더러워줬네요. 식빵을 후라이팬에 놓고 약불에서 서서히 구워주세요. 서서히 약불에 구워야 타지도 않고 입천장 까질만큼 바삭하게 구울 수 있어요. 한쪽면이 노릇노릇 구워졌으면 버터 1조각을 다시 넣고 식빵을 뒤집어서 서서히 구워주세요. 다이어터라면 버터는 생략해 주세요. 노릇노릇하게 구워졌으면 가스불을 꺼주세요. 그리고 식빵을 이렇게 세워서 잠깐 식혀주면 더욱 더 바삭해져요. 전을 부치고 나서도 바람이 통하도록 채반에서 두고 살짝 식혔다가 먹으면 더욱 바삭해져요. 살짝 식혀서 바삭바삭한 토스트 한개에 블루베리쨈을 듬뿍 발라주었어요. 하나는 쨈을 발라서 먹고 하나는 버터 풍미로 고소하고 바삭바삭해서 그냥 손으로 찢어서 먹었는데도 정말 맛있네요. 토스터기가 갑자기 고장나서 난감했는데 후라이팬으로도 바삭하게 구워져서 맛있게 먹었어요. 이 글이 도움이 되셨다면 공감♥ 부탁드려요^^
토스트기 없이 식빵 굽는 법 알고싶습니다 ::: 82cook.com
20 개의 댓글이 있습니다. 1. … ‘16.2.23 4:13 PM (218.159.xxx.217) 팬 잘 달궈서 약불로 지져요. 버터에 지지면 더 맛나는데 살찌심ㅎㅎ 아니 계란물 적셔서 프렌치 토스트~♡ 먹고싶네요 2. ………… ‘16.2.23 4:13 PM (211.210.xxx.30) 글 속에 정답이 있습니다. 기름 없이 구우면 토스터랑 비슷한 맛이 납니다. 버터에 설탕 뿌려 구우면 쫀득하니 맛있는 토스트가 되고요. 3. ….. ‘16.2.23 4:15 PM (220.117.xxx.204) 그릴이 있긴 한데 닦기가 너무 불편해서 거의 안 쓰네요. 팬에 버터 살짝 바르고 구워 볼게요. 계란물도 맛있겠네요 ㅎㅎ 두 분 다 감사합니다~ 4. 온도조절 ‘16.2.23 4:15 PM (110.9.xxx.46) 온도조절 필수^^ 잘못하면 홀라당 타요 5. …… ‘16.2.23 4:16 PM (220.117.xxx.204) 앗 그 사이에 댓글이 또! 설탕! 그런 방법도 있군요. 온도조절! 기억할게요. 감사합니다~ 6. 어머 ‘16.2.23 4:16 PM (175.209.xxx.160) 버터에 굽지 마세요. 너무 맛있어서 멈출 수가 없어요. ㅠㅠ 7. …… ‘16.2.23 4:18 PM (220.117.xxx.204) 하하 어머 님, 멈출 수가 없는 그 맛을 빨리 보고 싶습니다 ㅎㅎ 다리미! 결정적으로 다리미가 없어요 ㅎㅎ 그런데 그 방법도 괜찮을 것 같아요. 감사합니다~ 8. …… ‘16.2.23 4:22 PM (220.117.xxx.204) 삼겹살도 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ; 9. 오모모 ‘16.2.23 4:33 PM (128.134.xxx.85) 어머머 전 식빵 너무 좋아해서 초등학교 때부터도 혼자 마니 마니 구워먹었었는데요 ㅋㅋ 아 엄마가 일하셔서 그랬나 잠시 눈물 좀 닦고요 ㅎㅎ 우선 후라이팬을 좀 달구어요. 너무 뜨겁지는 않게.. 버터를 떨어트리면 치지직 하면서 녹지만 검게 타지는 않는 정도의 온도로요. 저는 버터를 듬뿍 넣어서 구워요 ㅋㅋ 버터를 너무 많이 넣어서 후회해본 적은 없어요 하하. 식빵 한 장당 엄지손가락 두 마디 정도요? 버터가 녹으면 뒤집개로 촥촥 버터를 편 다음에 식빵을 얹고 반 정도 흡수시키겠다는 생각으로 3-4초 정도? 살짝 눌러준 다음 뒤집어요.그러고 남은 버터를 모두 흡수시켜요. 양쪽 면 모두 버터를 흡수시키겠다는 의지! 그리고 나서 노릇 노릇하게 구워주면 됩니다 으흐흐 여기다 딸기쨈을 딱~~~ 아이 맛나요 ^^*** 10. 양식 배울때 ‘16.2.23 4:38 PM (211.246.xxx.251) 마른 팬에 앞 뒷면 굽고, 버터를 바로 바르면 타지 않는다고 했어요. 귀찮은 저는 버터 반수저 팬에 넣고 , 녹으면 식빵 얹어서 살짝 구어서 딸기잼 발라 먹으면 맛있어요. 계란 하나 풀어서 수저로 대충 풀고 소금 살짝, 후추 뿌리고 우유 조금 넣어서 섞어요. 식빵을 계란물에 담가서 따듯해진 팬에 넣고 앞 뒤로 익혀요. 설탕 뿌린건 아이 주고, 저는 그냥 먹어요. 11. 귀염아짐 ‘16.2.23 4:39 PM (101.100.xxx.106) 윗분들이 말씀해주신 것처럼 팬을 달궈서 구우시면 되어요. 저는 요즘 올리브오일로 지져 먹는데, 전 이게 버터보다 더 맛나네요. 금방 지져지니까 태우지 않게 주의하시구요. 저는 토스터기보다 이렇게 먹는게 더 맛있어서 토스터기는 거의 안써요. 식구들도 이렇게 먹는게 더 맛있다고 하네요. 12. … ‘16.2.23 4:40 PM (118.176.xxx.202) 후라이팬에 구워요 토스트기가 별건가요? 13. ,, ‘16.2.23 4:43 PM (121.254.xxx.8) 계란물 입혀서 구운다음 시나몬 가루 뿌려도 맛납니다.ㅎㅎ 14. 버터에 ‘16.2.23 4:47 PM (211.246.xxx.251) 마늘 다진 것 넣으면 마늘빵 돼요. 파슬리 가루 뿌려도 좋고요. 15. …… ‘16.2.23 4:50 PM (220.117.xxx.204) 우와~~ 자세히 팁을 알려주셔서 감사합니다~ 버터로도 해먹고 계란물로도 해먹어봐야겠어요. 아 군침 돈다~ 마늘까지! 시나몬 가루는 없네요ㅜ 팁 알려주신 모든 분들께 감사드립니다~ 16. !! ‘16.2.23 5:01 PM (1.233.xxx.207) 토스기 살까 고민하다가 짐 늘어나는 거 싫어서 후라이팬으로 했더니 잘 되더라구요. 약불로 노릇노릇 굽는게 중요해요. 17. 별사탕 ‘16.2.23 5:20 PM (1.234.xxx.189) 날이 추우니 식빵이 부슬부슬 하죠? 구워서 겉을 바삭하게 해서 먹어도 맛있지만 보온밥통에 그냥 넣어두면 금방 구운 빵처럼 보들보들 맛있어요. 15~20분 정도 두면 됩니다 18. 가스렌지 ‘16.2.23 5:53 PM (42.147.xxx.246) 생선굽는데다가 살짝 구우면 맛있어요. 19. ㅇㅇ ‘16.2.23 6:15 PM (121.167.xxx.170) 토스트기 있어도 후라이팬에 구워요 버터 필수구요 ^^;;
후라이팬과 토스터(토스트기)로 식빵을 구운 후 비교
요즘은 식빵을 구워서 출근길에 먹고 가곤 합니다. 가다가 비둘기를 발견하면 몇 조각 뜯어서 나누어 주기도 하고요. 오늘은 잼 없이 3장을 겹쳐서 먹어보았습니다. (TMI..) no jam no coffee 토스트하면 계란물 입혀 굽고 설탕을 바른 프렌치토스트도 있고 그냥 잼만 발라 먹기도 하고 종류가 다양한데요. 사실 잼을 발라 먹으면 달달하니 중독성 있고 좋은데요. 잼의 달달한 맛이 좋아서 앉은 자리에서 몇 장씩 먹게 되더라고요. 그래서 가급적이면 잼이나 버터를 바르지 않고 살짝 구워서 바삭한 느낌의 식빵을 즐기곤 합니다. 빵을 살 때에도 되도록 통밀빵 같은 건강빵을 주로 구매하려고 노력해요. 주변 대형마트에 퇴근하고 가면 항상 품절인데요. 운이 좋은 날은 하나 정도 사오는데 엊그제는 욕심을 조금 내서 두 봉지를 사왔습니다. 그래서 오늘 한번 식빵을 어떻게 구우면 맛이 있는지 실험을 하게 되었는데요. 몇 주 전에 토스터를 하나 장만했습니다. 근처 하이마트에 가서 P 사의 토스터를 구입했고요. 가격은 4~5만 원 정도였던 것 같습니다. 태어나서 처음 사봤어요. 식빵을 편안하게 구울 수 있을 거라고 생각해서 샀는데요. 구입 후 다음 날에 처음 구워서 출근하는 길에 먹으면서 갔는데요. 제가 기대했던 맛과는 다르더라고요. 바삭하긴 하지만 질긴 느낌도 있고 구워진 느낌도 있고 뭔가 빵이 쪄졌다는 느낌도 받았어요. 그때는 일반 하얀 토스트식빵을 사서 그런것일까 생각을 했는데요. 두 봉지나 사온 로만밀 식빵으로 다시 구워봤습니다. 결과는 같았습니다. 무엇이 문제였을까요? 오늘은 퇴근 후에 실험을 해보았습니다. 비교적 자주 사용하지 않는 코팅팬과 토스터를 준비했고요. 뜨거운 팬에 약불~중불로 그리고 토스터는 굽기온도 4로 같은 로만밀 식빵을 각각 구워봤습니다. 세삼 토스터 안을 들여다보기는 처음인 것 같습니다. 열선 비슷한 것들이 빵을 굽고 있네요. 아무래도 빵이 구워지는 단면이 후라이팬에서 굽는 것처럼 개방되어 있지 않으니까 수분이 나가지 못해서 찐 식빵 느낌이 나는 것 같습니다. 뜨겁게 데워지기는 하지만 빠져나가야할 수분이 갇히게 되는 건가 봅니다. (좌) 후라이팬으로 구운 식빵 (우) 토스터로 구운 식빵 빵을 다 구웠는데요. 왼쪽은 후라이팬으로 구운 식빵이고요. 오른쪽은 토스터로 구운 식빵입니다. 아무래도 식빵이 정확하게 토스터에 맞기는 어렵다보니 토스터로 구운 식빵은 윗부분이 거의 구워지지 않았네요. 그에 비해 후라이팬으로 구운 식빵은 비교적 고르게 노릇노릇 구워졌습니다. 정확한 비교를 위해 겉면을 긁어보았는데요. 중앙은 두 식빵 모두 잘 구워진 편이었는데요. 소리를 들어보면 아시겠지만 토스터로 구운 식빵은 안 구워진 부분도 있습니다. 개인차가 있겠지만 토스터로 구운 식빵은 뭔가 바짝 마른 오징어 같은 식감입니다. 후라이팬으로 구운 식빵은 겉바속촉이라는 단어가 어울리는 식감이고요. 페퍼버터 집에 잼이 없는 관계로 페퍼버터를 발라보았습니다. 냉장고에 있으니 굳어있어서 중탕으로 살짝 녹여봤는데요. 브러쉬로 잘 발릴만큼만 녹였습니다. 만약 저처럼 따로 버터스프레드를 만들어서 보관하시는 분들은 용기가 스테인리스일 경우에 전자레인지에 넣어서 해동하시면 큰일납니다.. 스파크 튀고 전자레인지도 고장나고 정말 위험합니다. 보관용기가 스테인리스라면 꼭! 중탕으로 녹이시길 부탁드립니다. 두 식빵에 모두 발라보았는데요. 아주 먹음직스럽죠? 따뜻하고 바삭한 식빵에 달달하고 짭쪼름한 맛이 가미되어서 훨씬 먹기가 좋습니다. 솔직히 이게 있다면 잼은 더이상 찾지 않게 될지도 모릅니다. 오늘의 교훈! 1. 음식은 만들 때 귀찮아야 먹을 때 맛이 있다. 2. 기름지고 살이 찌는 것은 무조건 맛있다.
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백파더 백종원 식빵 버터 토스트 식용유 토스트 굽기 꿀팁
첫요리 준비물
프라이팬, 식빵, 버터 또는 마가린
첫 번째 요리 버터 토스트
버터 토스트 중불에 프라이팬을 달궈주세요.
요린이 특징
혹시나 했지만 역시나 성격이 급하다.
불 세기는 중불
백종원 : 버터를 보통은
냉장고에 넣어 놓으시는데
이걸 하실 때는 실온에다 놓으시는 게 좋아요
버터 토스트
2 실온에 둔 버터를 식빵에 바른다.
그런데 잘 안 발라진다.
버터를 녹일 줄 알았는데 먼저 바른다.
프라이팬에 직접 버터를 두르는 경우
버터가 흘러내려 양 조절이 어려움
백파더 꿀팁
식빵 각 모서리에 버터를 조금씩 찍어 바른다.
녹지 않은 버터로도 가능한 방법
꿀 팁까지 알려줬건만…딱 걸림
백종원 : 왜 버터 통째로 바르는 걸
권하지 않냐면 이러다 보면 빵 찢어져요.
백파더 꿀팁
여분의 빵을 이용하면 손에 묻히지 않고
양면에 버터를 바를 수 있다.
요린이 특징 맛있는 건 많이 넣고 본다.
버터 토스트
3. 달궈진 프라이팬에 식빵을 올린 뒤
문지르며 버터를 입힌다.
요린이 특징 요리를 배울 때 집중을 안한다.
양잡이 : 근데 지금 버터를 양면에 바르신 거예요?
백종원 : 양면에
버터 토스트
4 식빵을 뒤집어 양면을 골고루 익혀준다.
노릇 노릇 잘 구워준다.
이러면 버터 식빵꾸이 완성
보통 설탕을 뿌려먹거나 잼을 발라 먹는다.
잼까지 바르면 금상첨화
3분이면 완성되는 초간단 간식
빼놓을 수 없는 시식 타임
백종원 백파더 애써 침착
자 그럼 버터가 없는 분들을 위해서
무버터 요린이들을 위한 특단의 조치
오늘의 요리 식용유 토스트
불 조절을 못 하면 타버리는 버터
지옥에서 돌아온 버터 식빵튀김
버터는 포기하고 다음 요리로
식용유 토스트
1. 빵 양면에 식용유를 살짝 바른다.
생소한 식빵+식용유 조합
한쪽 면에 식용유 반 큰술
양잡이 기름하면 또 그러시는 분 있잖아요
참기름이나 들기름 안돼요
식용유만 쓰세요.
요린이 눈높이에만 맞춘 질문
카놀라유 괜찮다.
콩기름옥수수기름 해바라기 기름 가능
식용유 토스트
2 중불로 달군 팬에 식빵을 굽는다.
요리의 기본 적당량 맞추기
요린이들이여 계량을 멈추지 마
그새 완성되어가는 식용유 식빵구이
이렇게 구우면 빛깔은 그럴싸한데
대신 이게 단점이 뭐냐면 버터 향이 없어요
식용유 토스트에 풍미 더하기 꿀팁
여기서 설탕을 쓸 거예요.
식빵이 아닌 프라이팬에 설탕 올리기
식용유 토스트
3. 깨끗한 프라이팬에 설탕을 두른 뒤
식용유 토스트
4 구워놓은 식빵을 올려 살살 문질러준다.
반대편도 동일하게 설탕 입혀주기
설탕이 뜨거운 열을 가하면 녹는다.
녹으면서 코팅이 되는 것
백파더 꿀팁 녹은 설탕이 코팅되어
향과 식감 향상
설탕으로 하면 식은 다음에
겉이 바삭한 맛이 있다.
굽기 정도는 표면이 노릇노릇해지면 완성
백파더 꿀팁
살짝 식혀 먹으면 더욱 바삭하게 즐길 수 있음
오늘 저녁 별미 간식 완성
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