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돼지고기 삼겹살 간장 조림 삼겹살을 먹기좋은 크기로 썰어 후하이팬에 노릇하게 지저즙니다. 1에 간장 맛술 생강 양파 물 물엿을 넣고 중간불에 끓이다가 마늘, 파, 고추를 넣고 조립니다. 존득 하고 달콤하고 짭짤한 돼지고기 조림이 완성 됐습니다.
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삼겹살 구워서만 드시지 마시고
간장양념에 조려서 드셔보세요.
쫀득한 식감의 삼겹살이
달콤 짭조름한 간장양념에 조려져서
더욱 맛잇습니다.
돼지고기와 잘 어울리는 과일인 사과를
조림장에 갈아 넣어 맛을 더했습니다.
————— 재 료 ————–
삼겹살 600g(1근)
사과즙 5스푼
양조간장(또는 진간장) 5스푼
설탕 1스푼
물엿 3스푼
맛술(미림) 3스푼
생강 5g
마늘 4알
건고추 2개
통후추 10알
파채 150g
식초 3스푼
설탕 1스푼
소금 1/2스푼
#삼겹살#돼지고기요리#조림장
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주제에 대한 기사 평가 삼겹살 간장 조림
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 972,958회
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- Date Published: 2020. 6. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=o2bE4iotU90
돼지고기 삼겹살 간장 조림
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삼겹살간장조림 – 우리의식탁
삼겹살로 만든 새로운 반찬 삼겹살간장조림 책갈피
난이도 소요시간 120 분 노트보기( 70 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
주로 구워서 먹게 되는 삼겹살을 색다르게 조리해봤어요. 부드럽게 삶아 간장에 졸여내면 반찬으로도 즐길 수 있답니다. 삼겹살 간장조림은 달큰하고 짭조름한 소스 비율을 잘 맞추는게 포인트인데요~ 아내의 식탁 레시피를 활용해 맛있게 만들어보세요.
삼겹살요리, 삼겹살 간장조림 황금레시피, 삼겹살조림 만드는 법
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삼겹살 간장조림 황금레시피, 삼겹살간장조림 만드는 법
안녕하세요
무라언니의 레시피입니다
오늘은 삼겹살로 만드는 삼겹살 요리,
삼겹살 간장조림을 만들어 볼 텐데요
사실 오늘 만드는 과정이나 양념은 기존 통삼겹을 이용해 만드는
동파육을 살짝 변형시켜 만든 삼겹살 간장조림이랍니다
하지만 통삼겹은 어떤 요리를 해야겠다 생각하고 마음먹고 사놓지 않는 이상
보통 집에 고기를 구비할 때에는 일반 삼겹살 고기를 냉동실에 얼려놓는 경우가 더 많을 거예요
그래서 오늘은 통삼겹 대신 남은 삼겹살 혹은 집에 구비해 놓은 삼겹살로 훌륭한 요리가 되는
삼겹살간장조림을 만들어 보도록 하겠습니다
★ 삼겹살간장조림 재료 준비하기(2인분) ★
삼겹살 2줄
통마늘 6개
홍고추, 풋고추
설탕2스푼
기름
굴소스 1스푼
간장 4스푼
물 400ml
* 편마늘은 많을수록 맛있습니다
* 꽈리고추가 있다면 넣어 주세요
★ 삼겹살간장조림 황금레시피 ★
삼겹살간장조림 2인분 기준으로 만들어 보도록 하겠습니다
먼저 삼겹살 2줄을 준비해 주세요
삼겹살을 잘라서 보관하지 않는 이상 시중 마트에서 파는 길이의
2개를 준비해 주시면 되구요
통삼겹은 워낙 두껍다 보니 삶는 과정이 들어가는데
일반 삼겹살은 생략하겠습니다
마늘은 편마늘로 준비해 주시구요
굳이 들어가지 않아도 되지만 많이 들어갈수록 맛있는 게 편마늘이에요
홍고추, 풋고추도 있다면 어슷썰기로 준비해 주세요
꽈리고추가 없어서 넣지 못했는데
꽈리고추가 있다면 다듬어서 같이 졸이면 상당히 맛있습니다
모든 재료 준비가 끝났으면 삼겹살을 먼저 구워 주는데요
삼겹살에 진한 색을 입혀주고 싶으면 구울 때 흑설탕을 추가해서 구우면 됩니다
삼겹살을 구울 팬에 기름 2스푼과 흑설탕 2스푼을 넣어 주세요
아직 가스불은 안 켜놓은 상태입니다
그리고 불을 켜서 볶듯이 계속 저어 주세요
처음에는 응어리가 져서 이게 맞는 건가 싶지만
조금만 지나면 설탕이 녹고
이제 삼겹살을 그대로 올려 주시면 됩니다
앞뒤로 잘 구워 주시면 되는데
나중에 졸이는 과정에서 다 익기 때문에 100% 익힐 필요는 없습니다
설탕옷을 입히면 고기의 앞, 뒷면이 조금 더 갈색이 되어
맛있는 색이 된답니다
이제 구운 삼겹살은 잠시 다른 곳에 두어 기름을 빼고
다른 팬에 불을 가열하지 않은 상태에서 기름, 마늘, 고추를 올려 볶아 주세요
처음부터 고추를 같이 볶으면 졸이는 과정에서 흐물흐물해지고
포인트가 되지 않을 수 있기 때문에 만약 고추의 색을 더 잘 나타내고 싶다면 동파육이 완성될 즈음에 넣어 주세요
1분 정도 볶은 뒤
물 400ml 를 팬에 부어 주세요
간장 4스푼
굴소스 1스푼을 같이 넣어서 센 불에서 졸여 줍니다
한 차례 소스가 끓어 오르면 미리 준비한 삼겹살을 넣어 주시는데요
지금 삼겹살간장조림의 소스를 맛보면 많이 싱거울 거예요
소스를 졸이는 시간은 생각보다 꽤 걸립니다
중간중간 달라붙지 않게 고기들을 잘 뒤집어 주시구요
소스가 이 정도 졸아들면 간을 보시고
삼겹살간장조림을 완성해 주시면 됩니다
삼겹살간장조림이 싱거운 것 같아도 막상 먹게 되면
간이 적당하기 때문에 굳이 간장이나 소금을 추가하지 않으셔도 되구요
청양고추를 사용하지 않았다면
잘 익은 마늘과 고추를 고기와 함께 드시면 훨씬 맛있어요
삼겹살로 무슨 요리를 할까 고민되신다면
오늘 동파육 비슷한 삼겹살간장조림 어떠신가요
생각보다 만드는 과정도 쉽고
과정에 비해 훌륭한 요리라서 집들이 음식으로도 추천합니다
감사합니다
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윤기좔좔~ 갈비맛 나는 삼겹살 간장조림 만들기
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오늘의 요리
오늘은 삼겹살이 변신하는 날!
삼겹살은 그냥 구워 먹어도 맛있지만
가끔은 고추장 구이로 가끔은 간장 구이로
만들어 먹어도 별미죠
어떻게 먹어도 꿀맛인 겹살이를
간장조림으로 변신시켜 볼게요
😋
재료- 삼겹살, 간장, 다진마늘, 생강, 설탕
올리고당, 맛술, 참기름, 후추가루, 물
양파, 마늘
01
간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 1/2큰술, 설탕 1큰술
올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 조금
물 4큰술을 모두 넣고 섞어 주세요
*생강은 저 제품을 편하게
쓰고 있어요 추천 추천
02
삼겹살은 벌집 삼겹살로 670g 사용 했어요
달군 팬에 기름은 두르지 않고
앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요
다 구워지면 키친타월을 깔고
한쪽에 빼놔 주세요
03
마늘과 양파를 먹을 만큼 준비해서
고기 기름을 조금만 남기고
팬에 구워 주세요
파채를 준비하셔도 좋아요
04
팬에 만들어 놓은 양념장을 모두 붓고
끓어오르면
중불로 낮춘 후
삼겹살을 넣고 조려 주세요
고기와 구운 야채를
접시에 담아 줍니다~!!
시간이 좀 촉박해서
플레이팅을 대충 했더니
넘 마음에는 안 들지만ㅠㅠ
(차라리 따로 담을걸…)
삼겹살 간장조림은 정말 맛있어요👍
갈비맛이 난답니다 ㅎㅎ
밥 반찬으로도 딱이고
만드는 과정도 어렵지 않으니
한번 만들어서 드셔 보세요😊
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키워드에 대한 정보 삼겹살 간장 조림
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