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- 레몬을 준비하고요. 레몬에 베이킹소다를 뿌린 후
- 물에 10분 정도 담가서 농약이나 불순물을 제거해 주었어요.
- 끓는 물에 식초를 투하해서 …
- 탱글한 레몬을 끓는 물에 퐁당! …
- 건져서 물기를 제거했답니다.
- 소독한 병도 준비하고요. …
- 레몬에 들어있는 레몬 씨는 모두 제거하고요. …
- 병에 레몬을 담고
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처음 만드시는 분들도 성공적으로 정말 맛있게 만드실 수 있는 레몬청 담그는 법을 알려드릴게요.
쓴맛 없이 상큼 달달하니 너무나 맛있는 수제 레몬청!! 시원한 레모네이드로, 따끈한 레몬티로 다양하게 즐겨보세요. 지금 바로 영상 레시피로 만나보세요. 시청해 주셔서 늘 감사합니다. ♡
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It’s so delicious. It’s fresh and sweet. Enjoy a variety of cool lemonade and hot lemon tea. Check out the video recipe right now. Thank you always for watching. ♡
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Date Published: 1/15/2021
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- Author: 엠마의정원 Emma cooking
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- Date Published: 2020. 5. 13.
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레몬청만들기 수제 레몬청!!
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레몬청 쉽게 만드는 법
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CJ더키친 레시피
1 레몬은 베이킹소다를 넣어 껍질을 문질러 가면서 씻는다. 그리고 굵은 소금에 문질러 가면서 씻는다.
2 끓는 물에 1의 레몬을 살짝 데치고 찬물에 행군 후 물기를 닦는다.
3 도마에 레몬을 올려 얇게 슬라이스하고 씨를 모두 뺀다.
4 담금병에 레몬과 백설 스위트리 자일로스 설탕을 변갈아 켜켜이 담는다.
5 마지막에 백설 건강한 올리고당을 부어 밀봉한다.
6 1일 서늘한 곳에 두었다가 5일간 냉장 보관한다.
수제 레몬청 만들기 레몬청 쉽게 만드는법
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수제 레몬청 만들기
저는 집에서 물이나 음료를 많이 마시다 보니 에이드나 차 한 잔을 즐겨하는데요
매실청으로 물 타서 먹기도하고요. ㅎㅎ
수제 레몬청
레몬으로 청을 간단하게 만들어 봤어요
레몬 설탕비율 맞춰 숙성해 주면 되는 만드는 법도 간단한데 말입니다.
레몬청 숙성은 상온에서 하루 정도 두었다가 냉장고에서 2일 정도 숙성시켰다가 맛있게 드시면 된답니다
수제 레몬청 재료
레몬 3kg, 설탕 3kg
세척용 베이킹소다, 굵은소금
과일청
레몬과육 설탕 1:1 기본 비율입니다
수제 레몬청 만들기
레몬 세척 손질하기
껍질째 만들기 때문에 깨끗하게 세척하는 것이 가장 중요합니다
베이킹소다를 뿌린 뒤 물을 묻혀 손으로 문질러 줍니다
깨끗하게 문질러 주고 헹궈 주세요
그리고 물기를 제거하고 씨부분을 제거해줍니다.
0.3~ 0.4cm 두께로 슬라이스해 줍니다.
씨를 발라내어 주셔야 해요
기본 설탕 양은
손질한 과육 설탕 비율은 1:1이에요
물론 소량씩 만들 때는 설탕을 줄여서 만들어 두셔도 좋습니다
기호에 맞게 과육과 설탕을 조절해 주시면 됩니다.
가볍게 섞어주면 설탕이 녹기 시작하는데요
섞어서 상온에서 20~30분 정도 두면 설탕이 어느 정도 녹아서 과즙이 나오지요
수제로 만들 때는 곰팡이가 생기지 않도록 유리병을 열탕 소독한 뒤 담아주어야 해요
설탕이 어느 정도 녹으면 유리병에 담아주고요
위에 설탕을 덮어 뚜껑을 덮어 줍니다
레몬청 숙성기간은 상온에서 하루 정도 두었다가 냉장고에 보관합니다.
냉장고에서 2~3일 정도 숙성시켰다가 맛있게 드시면 됩니다.
레몬은 구연산과 비타민C 가 많이 있어
피로회복과 면역은 물론 피부미용에도 좋다고 합니다.~~
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상큼한 수제 레몬청 만드는 법
300×250
;모
도로 위 가로수들도 하나씩 잎을 떨구어 내며 벌써 겨울 준비를 하나 봅니다.
어느덧 10월도 끝자락에 와 있네요.
아침저녁으론 쌀쌀함을 넘어 꽤 춥다 라는 느낌마저 듭니다.
한 겨울보다 오히려 환절기 건강에 더 신경을 써야 할 것 같아요.
요럴 때 체온을 높여주면 면역력이 올라간다고 해요.
따끈한 차 한잔으로 면역력 up! 하시구요^^
오늘은 감기도 예방하고 피로 해소에도 도움이 되는
‘상큼한 레몬청을 만들어 볼까 합니다.
다들 아시겠지만 레몬의 효능으로는
혈액순환 개선, 노화 예방, 인후염 예방, 피부미용…, 그리고 다이어트에도 도움이 된다고 하네요.
레몬청으로 여름철엔 시원한 에이드, 겨울철엔 따끈한 차로도 즐길 수 있으니
함께 레몬청 만들어 뒀다가 겨울준비를 하시는 건 어떨까요~?
*Tip. 레몬청을 만들 때에는, 레몬이 껍질 채 들어가기 때문에 레몬 세척이 중요하답니다.
*레몬 세척하는 법
1. 레몬을 물에 한 번 씻어내고,
2. 과일 세척용 베이킹소다로 하나씩 문질러 씻은 다음 10분 정도 담가 놓아요.
3. 흐르는 물에 두어 번 헹구어 식초 조금 희석한 물에 또 10분 정도 담가 둬요
4. 다시 헹군 뒤 끓는 물에 소금 조금 넣어 레몬을 살짝 굴려 내고 재빨리 꺼내 찬물에 샤워시켜줍니다.
5. 채반에 건져 물기를 제거하면 끝이에요
* 유리병 열탕 소독하는 법
1. 바닥이 두꺼운 솥에 물을 붓고 ,
2. 유리병 입구를 바닥으로 향하게 세워 삶기 시작합니다.
(끓고 있는 물에 유리병을 넣게 되면 깨질 우려가 있답니다)
3.10분 정도 삶아 준 다음 꺼내 말려주면 끝!
[기본 재료]레몬, 흰 설탕, 열탕 소독한 유리병
(*레몬과 설탕의 비율은 1:1로 해 주면 되는데요,
설탕 대신 꿀을 사용할 때에는 설탕과 섞어 사용해야 오래 보관이 된다고 합니다.
설탕이 방부제 역할을 하기 때문이래요~)
(*흰 설탕으로 만들면 레몬청 색이 맑아서 좋은데요, 유기농 설탕, 비정제 설탕, 꿀, 올리고당을 사용해도 괜찮아요. )
(세척용 재료)
세척용 베이킹 소다, 식초, 소금
01. 레몬을 준비합니다
02. 물에 한 번 헹구고 베이킹 소다로 하나씩 문질러 줍니다
03. 물에 10분 정도 담가 둬요
04. 베이킹 소다를 씻어내고 물에 식초 조금 섞어 10분 정도 담가 둡니다
05. 끓는 물에 소금 조금 넣어 주고요
06. 끓는 물에 살짝 뒹굴려 냅니다
07. 재빨리 꺼내 찬물로 샤워시켜줍니다
08. 물기를 제거한 레몬과 설탕, 저울도 준비해요
09. 양쪽 끝 부분을 잘라냅니다 (*쓴맛의 원인이라고 하네요~)
10. 양끝을 자른 레몬의 무게를 재고 설탕의 비율을 맞추는데요, 저는 저울이 작아서 하나씩 무게를 쟀답니다~
11. 동그랗게 2mm 정도의 두께로 썰어 주는데, 중간에 씨를 발라내야 해요
(*씨 또한 쓴맛의 원인이라고~)
12. 설탕을 넣어 줘요 (*설탕의 비율은 1:1로 하는데 빠른 시일 안에 드실 거라면 설탕 양을 조금 줄여도 괜찮아요~)
13. 레몬과 설탕을 함께 버물버물 해 줍니다
(*앗!, 요기서 잠깐! 레몬청을 유리병에 담고 마무리로 입구를 막아줘야 하니까 설탕 조금 남겨 두세요~)
14. 30분 정도 재워두면 어느 정도 설탕이 녹아요
15. 소독해서 말려놓은 유리병에 차곡차곡 담아요
16. 위 사진처럼 남겨 둔 설탕으로 유리병 입구를 막아줘요 (*공기 차단 역할을 한다는군요~)
-그리고 랩으로 씌워 뚜껑을 닫고 2~3일 정도 상온에서 숙성시켜요.
-하루 두 번 정도 병의 위. 아래를 뒤집어 설탕이 빨리 녹도록 흔들어 주세요
-그런 다음 냉장고에서 5~7일 정도 더 숙성시킨 후 맛있게 드시면 완성~!!
지난여름 레몬청에 탄산수 넣어 시원한 에이드로 더위를 식혔답니다^^
이번 겨울엔 따뜻한 차로 체온도 올리고 목감기 예방도 해야겠어요.
이웃님들도 레몬청 만들어 이번 겨울 잘 넘기시구요~
환절기 건강 조심하세요^^
오늘도 행복한 하루 되길 바랍니다~
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처음 만드시는 분들도 성공적으로 정말 맛있게 만드실 수 있는 레몬청 담그는 법을 알려드릴게요.
쓴맛 없이 상큼 달달하니 너무나 맛있는 수제 레몬청!! 시원한 레모네이드로, 따끈한 레몬티로 다양하게 즐겨보세요. 지금 바로 영상 레시피로 만나보세요. 시청해 주셔서 늘 감사합니다. ♡
I’ll show you how to make lemonade for the first time.
It’s so delicious. It’s fresh and sweet. Enjoy a variety of cool lemonade and hot lemon tea. Check out the video recipe right now. Thank you always for watching. ♡
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수제 레몬청만들기! 지난번 요리에 사용하려고 사다 놓은 레몬이 냉장실에서 뒹굴뒹굴하네요. 이럼 이럼 아니 되오!! 언능 냉장실에서 탈출시켜서 수제 …
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Source: 1111.com.vn
Date Published: 7/7/2022
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레몬청 만들기 | 쓴맛 없이 200% 맛있게 담그는법, Homemade Lemonade Recipe
레몬청 만들기 | 쓴맛 없이 200% 맛있게 담그는법, Homemade Lemonade Recipe
레몬청만들기 수제 레몬청!!
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지난번 요리에 사용하려고 사다 놓은
레몬이 냉장실에서 뒹굴뒹굴하네요.
이럼 이럼 아니 되오!!
언능 냉장실에서 탈출시켜서 수제 레몬청을 만들었답니다.
크~ 레몬청으로 레몬에이드 션하게 만들어 먹음
갈증은 물론 피부에도 엄청 좋아진다는군요.
진작 만들걸 이걸 이렇게 묵히다니 ㅎㅎ [레몬청만들기] 레몬 4개(448g), 설탕 400g, 베이킹소다 2큰술, 식초 0.5큰술 레몬을 준비하고요.
레몬에 베이킹소다를 뿌린 후 물에 10분 정도 담가서
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레몬을 소독하고요. 탱글한 레몬을 끓는 물에 퐁당!
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설탕 400g 준비했어요.
원래는 1:1로 준비하는데요.
레몬 씨도 제거해야하니깐
설탕량을 줄여주었답니다. 레몬과 소독한 병
그리고 설탕이면
레몬청은 금방 만들어진답니다. 레몬에 들어있는 레몬 씨는 모두 제거하고요.
제거하지 않으면 음료로 만들어 드실 때
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레몬 씨앗은 깔끔하게 제거하고요. 병에 레몬을 담고
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금새 레몬에 설탕이 녹아들어서
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오늘 하루 실온에 뒀다가
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3일 후면 레몬에이드를 먹을 수 있을 것 같아요.~
또 레몬청에 탄산수를 부면 어찌나 시원한지요~
지난번 요리에 사용하려고 사다 놓은 레몬이 냉장실에서 뒹굴뒹굴하네요. 이럼 이럼 아니 되오!! 언능 냉장실에서 탈출시켜서 수제 레몬청을 만들었답니다. 크~ 레몬청으로 레몬에이드 션하게 만들어 먹음 갈증은 물론 피부에도 엄청 좋아진다는군요. 진작 만들걸 이걸 이렇게 묵히다니 ㅎㅎ Table of Contents:
레몬청만들기 수제 레몬청!!
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레몬청 쉽게 만드는 법
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Most searched keywords: Whether you are looking for 레몬청 쉽게 만드는 법 Updating 레몬청 쉽게 만드는 법 집에서 마시면 완전 상큼돋는 수제 레몬차의 맛에 푹~빠진 1인입니다~ 며칠전에 아는 동생 놀러와서 한잔 타줬더니 많이 달지도 않고 상큼해서 너무 좋다고 그러네요.. 레몬, 설탕, 꿀 수제 레몬청 쉽게 만드는법 알려드릴께요~ 일단 레몬은 아주 깨끗하게 씻어주셔야 해요~ 농약이 많이 묻어있다고 하니까요. 레몬을 소다와 소금을 녹인 물에 담궈두고~ 굵은소금으로 레몬을 닦아주고, 식초에도 한번 담궈주고~ 칫솔로 깨끗히 씻어주었습니다. 이 과정이 제일 어렵고 오래걸려요 레몬청 담을 유리병은 열탕소독 해줬구요~ 레몬청 만드는 법에서 어려운건 역시 씻는것과 자르는것이지요. 레몬을 씻는걸도 일이지만 하나하나 써는것도 일이예요 상큼한 레몬은 적당한 크기로 자르고 씻는 꼭! 제거해주시는게 좋답니다~ 레몬씨를 넣고 담그면 쓴맛이 나거든요. 설탕넣고 레몬넣고~~~ 꾹꾹~눌러담아주세요~ 설탕이 많이 들어가는것 같지만. 이런 레몬청에는 설탕이 충분히 들어가는게 맛있답니다 그리고 다 넣은후 맨 윗부분에는 설탕으로 잘 덮어주시구요~ 흑설탕으로 했으니 이제 백설탕 차례입니다~ 마지막 몇개의 병에는 꿀도 함께 넣어줬답니다~ 이렇게 되면 꿀레몬차가 되는거지요..근데 꿀을 넣은 레몬차가 더욱 향긋하고 맛도 짙더라구요~ 마지막은 설탕으로 꾹꾹~~ 우리가 병에 담으면 한명을 깨끗하게 닦아 마무리하고~ 드디어 완성했습니다~~ 이렇게 만들어둔걸 냉장고에 넣고 10일이상 숙성시켜 드시면 된답니다 수다떨다가 집에와보니 이미 물이 조금 생겨 설탕이 이렇게 내려갔네요. 그래서 집에 있는 꿀을 조금더 담아주었습니다. 이때 설탕을 담아주셔도 좋고 꿀을 담아주셔도 좋아요레몬청 쉽게 만드는 법 집에서 마시면 완전 상큼돋는 수제 레몬차의 맛에 푹~빠진 1인입니다~ 며칠전에 아는 동생 놀러와서 한잔 타줬더니 많이 달지도 않고 상큼해서 너무 좋다고 그러네요.. 레몬, 설탕, 꿀 수제 레몬청 쉽게 만드는법 알려드릴께요~ 일단 레몬은 아주 깨끗하게 씻어주셔야 해요~ 농약이 많이 묻어있다고 하니까요. 레몬을 소다와 소금을 녹인 물에 담궈두고~ 굵은소금으로 레몬을 닦아주고, 식초에도 한번 담궈주고~ 칫솔로 깨끗히 씻어주었습니다. 이 과정이 제일 어렵고 오래걸려요 레몬청 담을 유리병은 열탕소독 해줬구요~ 레몬청 만드는 법에서 어려운건 역시 씻는것과 자르는것이지요. 레몬을 씻는걸도 일이지만 하나하나 써는것도 일이예요 상큼한 레몬은 적당한 크기로 자르고 씻는 꼭! 제거해주시는게 좋답니다~ 레몬씨를 넣고 담그면 쓴맛이 나거든요. 설탕넣고 레몬넣고~~~ 꾹꾹~눌러담아주세요~ 설탕이 많이 들어가는것 같지만. 이런 레몬청에는 설탕이 충분히 들어가는게 맛있답니다 그리고 다 넣은후 맨 윗부분에는 설탕으로 잘 덮어주시구요~ 흑설탕으로 했으니 이제 백설탕 차례입니다~ 마지막 몇개의 병에는 꿀도 함께 넣어줬답니다~ 이렇게 되면 꿀레몬차가 되는거지요..근데 꿀을 넣은 레몬차가 더욱 향긋하고 맛도 짙더라구요~ 마지막은 설탕으로 꾹꾹~~ 우리가 병에 담으면 한명을 깨끗하게 닦아 마무리하고~ 드디어 완성했습니다~~ 이렇게 만들어둔걸 냉장고에 넣고 10일이상 숙성시켜 드시면 된답니다 수다떨다가 집에와보니 이미 물이 조금 생겨 설탕이 이렇게 내려갔네요. 그래서 집에 있는 꿀을 조금더 담아주었습니다. 이때 설탕을 담아주셔도 좋고 꿀을 담아주셔도 좋아요
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Most searched keywords: Whether you are looking for 상큼한 수제 레몬청 만드는 법 Updating 도로 위 가로수들도 하나씩 잎을 떨구어 내며 벌써 겨울 준비를 하나 봅니다. 어느덧 10월도 끝자락에 와 있네요. 아침저녁으론 쌀쌀함을 넘어 꽤 춥다 라는 느낌마저 듭니다. 한 겨울보다 오히려 환절기 건강에..
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상큼한 수제 레몬청 만드는 법
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(껍질 없는) 초간단 수제 레몬청 만들기 : 시원하게 레몬에이드로 먹어요.
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Most searched keywords: Whether you are looking for (껍질 없는) 초간단 수제 레몬청 만들기 : 시원하게 레몬에이드로 먹어요. Updating 안녕하세요~ 허송라이프입니다. 요새 날씨 너무 후덥지근하죠. ㅠㅠ 더운 것도 더운 건데 이 습기 어떡할 거냐고요 ㅠㅠ!! 이 무더운 여름을 시원하게 보내기 위해 레몬청을 만들어봤어요. 얼음 동동 띄워서 시원..Mr.nutritionist
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(껍질 없는) 초간단 수제 레몬청 만들기 시원하게 레몬에이드로 먹어요
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(껍질 없는) 초간단 수제 레몬청 만들기 : 시원하게 레몬에이드로 먹어요.
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레몬청 만들기 씻는법부터 집에서 쉽게 만드는법
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Most searched keywords: Whether you are looking for 레몬청 만들기 씻는법부터 집에서 쉽게 만드는법 Updating 제가 커피를 안 마시다 보니 청을 자주 만드는 편인데 그 중에서도 아이들도 좋아하는 레몬청 만들기~! 특히 자주 만들게 되는 것 같아요 겨울에는 레몬차로 많이 마시고, 여름에는 시원하게 레몬에이드로 즐겨 마..요리를 좋아하는 블로거 미리별입니다.
쉽고 맛있는 요리 자주 소개해 드리겠습니다 ~
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레몬청 만들기 씻는법부터 집에서 쉽게 만드는법
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레몬청 만들기 씻는법부터 집에서 쉽게 만드는법
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수제 레몬청 만들기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 수제 레몬청 만들기 Updating 오랜만에 친구를 만나러 가기 전 친구가 좋아하는 레몬청을 만들어 봤어요~ 4년 전 남편이 지독한 감기에 걸려서 남편 주려고 레몬청을 만들었었는데 그때 친구가 방문을 해서 만들어둔 레..
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레몬청 담그는법 쉽게 만들수 있는 레몬청만들기.레몬에이드로 시원하게
레몬청 담그는법 쉽게 만들수 있는 레몬청만들기.레몬에이드로 시원하게 레몬청 담그는법 쉽게 만들수 있는 레몬청만들기. 레몬에이드로 시원하게 날씨가 더워지니 자꾸 차가운 음료는 찾게 되는것 같아요 아이들과 함께 시원하게 마실수 있는 에이드로 청종류를 많이 담가서 먹는데요 부담없이 아이들과 같이 마실수 있는 레몬청 만들기 이번에도 어김없이 담가봤습니다. 청종류를 담가보면서 가장 쉽게 만들수 있는것 같아요 날씨 더울때 얼음 동동 띄워서 레몬에이드로 시원하게 드실수도 있고 탄산수 넣고 드시면 뽀글 뽀글 레몬에이드로 드실수 있습니다. 레몬청 쉽게 만드는법 레몬 5개 500g. 설탕 600g 레몬청 담글때는 레몬의 껍질까지 들어가기 때문에 세척이 중요한데요 물에 베이킹소다를 넣고 5분정도 담가놓으시고 나서 베이킹소다로 껍질도 한번씩 씻어주세요 베이킹소다로 깨끗하게 세척해주시고 물에 한번더 헹궈주세요 세척한 레몬은 키친타올로 물기를 제거해주시고 이물질도 한번더 닦아낼수 있습니다. 레몬청을 담글때는 레몬을 얇게 썰어주시는게 좋습니다. 레몬을 썰다보면 레몬씨가 보이는데요 레몬청 담글때 씨를 제거해줘야 쓴맛이 안납니다. 레몬를 썰다보니 은근 레몬씨가 많이 나오네요 보기만해도 상큼한 레몬으로 맛있는 레몬청 담가서 올여름 시원하게 드실수 있는 레몬청 입니다. 유리병은 미리 세척해주시고 나서 유리병에 레몬- 설탕 – 레몬 – 설탕 – 레몬 -설탕을 순으로 넣어주시고 맨 위에는 레몬으로 한번더 덮어주세요 올여름 시원하게 드실수 있는 레몬청 만들기 완성 쉽게 만들수 있는 레몬청은 레몬과 설탕 비율을 보통은 1:1로 하는데 레몬의 쓴맛이 있기 때문에 100g 정도 더 넣었습니다. 설탕이 아랫쪽으로 쏠리기 때문에 한번씩 뒤집어 주시고 실온에 1-2일 정도 두면서 설탕이 다 녹습니다. 설탕이 다 녹으면서 냉장보관해주시고 드시면 됩니다. 이틀정도 실온에 두니 설탕이 다 녹았습니다. 더운 날씨에 시원하게 드실수 있는 레몬에이드로 한잔 해봅니다. 레몬청은 얼음 넣어서 시원하게 드시기도 하고 탄산수 넣고 뽀글 뽀글 올라오게 에이드로 시원하게 드실수 있습니다. 레몬청 쉽게 담그는법 레몬 5개 500g 설탕 600g 레몬 세척해서 썰어주시고 설탕을 넣고 재워주시면 끝 쉽게 만들수 있는 레몬청 한번 만들어 놓으면 여름철 시원하게 드실수 있는 레몬에이드입니다. #레몬청, #수제레몬청, #레몬청만들기, #레모청만드는법, #레몬청설탕비율, #레몬청보관, #레몬청에이드, #에이드, #레몬에이드, # https://blog.naver.com/flower_1982/221349020754
수제 레몬청 만들기 레몬청 쉽게 만드는법
반응형 수제 레몬청 만들기 저는 집에서 물이나 음료를 많이 마시다 보니 에이드나 차 한 잔을 즐겨하는데요 매실청으로 물 타서 먹기도하고요. ㅎㅎ 수제 레몬청 레몬으로 청을 간단하게 만들어 봤어요 레몬 설탕비율 맞춰 숙성해 주면 되는 만드는 법도 간단한데 말입니다. 레몬청 숙성은 상온에서 하루 정도 두었다가 냉장고에서 2일 정도 숙성시켰다가 맛있게 드시면 된답니다 수제 레몬청 재료 레몬 3kg, 설탕 3kg 세척용 베이킹소다, 굵은소금 과일청 레몬과육 설탕 1:1 기본 비율입니다 수제 레몬청 만들기 레몬 세척 손질하기 껍질째 만들기 때문에 깨끗하게 세척하는 것이 가장 중요합니다 베이킹소다를 뿌린 뒤 물을 묻혀 손으로 문질러 줍니다 깨끗하게 문질러 주고 헹궈 주세요 그리고 물기를 제거하고 씨부분을 제거해줍니다. 0.3~ 0.4cm 두께로 슬라이스해 줍니다. 씨를 발라내어 주셔야 해요 기본 설탕 양은 손질한 과육 설탕 비율은 1:1이에요 물론 소량씩 만들 때는 설탕을 줄여서 만들어 두셔도 좋습니다 기호에 맞게 과육과 설탕을 조절해 주시면 됩니다. 가볍게 섞어주면 설탕이 녹기 시작하는데요 섞어서 상온에서 20~30분 정도 두면 설탕이 어느 정도 녹아서 과즙이 나오지요 수제로 만들 때는 곰팡이가 생기지 않도록 유리병을 열탕 소독한 뒤 담아주어야 해요 설탕이 어느 정도 녹으면 유리병에 담아주고요 위에 설탕을 덮어 뚜껑을 덮어 줍니다 레몬청 숙성기간은 상온에서 하루 정도 두었다가 냉장고에 보관합니다. 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시켰다가 맛있게 드시면 됩니다. 레몬은 구연산과 비타민C 가 많이 있어 피로회복과 면역은 물론 피부미용에도 좋다고 합니다.~~ 반응형
상큼한 수제 레몬청 만드는 법
300×250 ;모 도로 위 가로수들도 하나씩 잎을 떨구어 내며 벌써 겨울 준비를 하나 봅니다. 어느덧 10월도 끝자락에 와 있네요. 아침저녁으론 쌀쌀함을 넘어 꽤 춥다 라는 느낌마저 듭니다. 한 겨울보다 오히려 환절기 건강에 더 신경을 써야 할 것 같아요. 요럴 때 체온을 높여주면 면역력이 올라간다고 해요. 따끈한 차 한잔으로 면역력 up! 하시구요^^ 오늘은 감기도 예방하고 피로 해소에도 도움이 되는 ‘상큼한 레몬청을 만들어 볼까 합니다. 다들 아시겠지만 레몬의 효능으로는 혈액순환 개선, 노화 예방, 인후염 예방, 피부미용…, 그리고 다이어트에도 도움이 된다고 하네요. 레몬청으로 여름철엔 시원한 에이드, 겨울철엔 따끈한 차로도 즐길 수 있으니 함께 레몬청 만들어 뒀다가 겨울준비를 하시는 건 어떨까요~? *Tip. 레몬청을 만들 때에는, 레몬이 껍질 채 들어가기 때문에 레몬 세척이 중요하답니다. *레몬 세척하는 법 1. 레몬을 물에 한 번 씻어내고, 2. 과일 세척용 베이킹소다로 하나씩 문질러 씻은 다음 10분 정도 담가 놓아요. 3. 흐르는 물에 두어 번 헹구어 식초 조금 희석한 물에 또 10분 정도 담가 둬요 4. 다시 헹군 뒤 끓는 물에 소금 조금 넣어 레몬을 살짝 굴려 내고 재빨리 꺼내 찬물에 샤워시켜줍니다. 5. 채반에 건져 물기를 제거하면 끝이에요 * 유리병 열탕 소독하는 법 1. 바닥이 두꺼운 솥에 물을 붓고 , 2. 유리병 입구를 바닥으로 향하게 세워 삶기 시작합니다. (끓고 있는 물에 유리병을 넣게 되면 깨질 우려가 있답니다) 3.10분 정도 삶아 준 다음 꺼내 말려주면 끝! [기본 재료] 레몬, 흰 설탕, 열탕 소독한 유리병 (*레몬과 설탕의 비율은 1:1로 해 주면 되는데요, 설탕 대신 꿀을 사용할 때에는 설탕과 섞어 사용해야 오래 보관이 된다고 합니다. 설탕이 방부제 역할을 하기 때문이래요~) (*흰 설탕으로 만들면 레몬청 색이 맑아서 좋은데요, 유기농 설탕, 비정제 설탕, 꿀, 올리고당을 사용해도 괜찮아요. ) (세척용 재료) 세척용 베이킹 소다, 식초, 소금 01. 레몬을 준비합니다 02. 물에 한 번 헹구고 베이킹 소다로 하나씩 문질러 줍니다 03. 물에 10분 정도 담가 둬요 04. 베이킹 소다를 씻어내고 물에 식초 조금 섞어 10분 정도 담가 둡니다 05. 끓는 물에 소금 조금 넣어 주고요 06. 끓는 물에 살짝 뒹굴려 냅니다 07. 재빨리 꺼내 찬물로 샤워시켜줍니다 08. 물기를 제거한 레몬과 설탕, 저울도 준비해요 09. 양쪽 끝 부분을 잘라냅니다 (*쓴맛의 원인이라고 하네요~) 10. 양끝을 자른 레몬의 무게를 재고 설탕의 비율을 맞추는데요, 저는 저울이 작아서 하나씩 무게를 쟀답니다~ 11. 동그랗게 2mm 정도의 두께로 썰어 주는데, 중간에 씨를 발라내야 해요 (*씨 또한 쓴맛의 원인이라고~) 12. 설탕을 넣어 줘요 (*설탕의 비율은 1:1로 하는데 빠른 시일 안에 드실 거라면 설탕 양을 조금 줄여도 괜찮아요~) 13. 레몬과 설탕을 함께 버물버물 해 줍니다 (*앗!, 요기서 잠깐! 레몬청을 유리병에 담고 마무리로 입구를 막아줘야 하니까 설탕 조금 남겨 두세요~) 14. 30분 정도 재워두면 어느 정도 설탕이 녹아요 15. 소독해서 말려놓은 유리병에 차곡차곡 담아요 16. 위 사진처럼 남겨 둔 설탕으로 유리병 입구를 막아줘요 (*공기 차단 역할을 한다는군요~) -그리고 랩으로 씌워 뚜껑을 닫고 2~3일 정도 상온에서 숙성시켜요. -하루 두 번 정도 병의 위. 아래를 뒤집어 설탕이 빨리 녹도록 흔들어 주세요 -그런 다음 냉장고에서 5~7일 정도 더 숙성시킨 후 맛있게 드시면 완성~!! 지난여름 레몬청에 탄산수 넣어 시원한 에이드로 더위를 식혔답니다^^ 이번 겨울엔 따뜻한 차로 체온도 올리고 목감기 예방도 해야겠어요. 이웃님들도 레몬청 만들어 이번 겨울 잘 넘기시구요~ 환절기 건강 조심하세요^^ 오늘도 행복한 하루 되길 바랍니다~ 300×250
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(껍질 없는) 초간단 수제 레몬청 만들기 : 시원하게 레몬에이드로 먹어요.
안녕하세요~
허송라이프입니다.
요새 날씨 너무 후덥지근하죠. ㅠㅠ
더운 것도 더운 건데 이 습기 어떡할 거냐고요 ㅠㅠ!!
이 무더운 여름을 시원하게 보내기 위해
레몬청을 만들어봤어요.
얼음 동동 띄워서
시원한 레몬티로도 마실 수 있고
레몬에이드로도 마실 수 있을 것 같아서
냉큼 만들어보았어요.
요 레몬티 한 잔이면
더위 저리 가라 할 것 같아요! ㅎㅎ
준비물
레몬 5개 (용기 440g 기준)
설탕
레몬청 담을 용기
레몬청 담을 용기가 440g짜리 용기였는데,
레몬 5개 넣으니까
딱 알맞게 들어가더라고요.
설탕은 백설탕도 되고, 흑설탕도 되고 다 됩니다.
저는 집에 있는 흑설탕을 사용하였어요.
갈색설탕을 사용하면
청도 갈색이 돼요 ㅎㅎㅎ
레몬 세척 방법부터 말씀드릴게요.
보통은 레몬청 만들 때
레몬 껍질까지 통째로 잘라서
만들잖아요.
그래서 세척이 매우 중요해요.
농약이 묻었을 수도 있고,
각종 먼지도 많이 묻어있을 테니까요.
<세척 방법>
1. 재료가 잠길 정도의 물에 베이킹 소다 넣고 30분 이상 기다리기
2. 굵은소금으로 문질러 주기
3. 끓는 물에 식초 넣고 레몬 빠르게 데치기
4. 물기 키친타월로 깨끗이 닦기
요렇게 오랜 시간과 과정이 걸린답니다.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
저는 육아하기 때문에
이렇게 오랜 시간을 청 만드는 거에 투자할 시간 없단 말이에요 ㅠㅠㅠ
딴 거 하기도 바빠요ㅠㅠㅠ
그리하여 껍질 없는 초간단 레몬청을 만들기로 하였습니다.
껍질을 빠르게 제거하는 팁이에요.
깨끗이 씻은 레몬의 양 꼭지를 잘라줍니다.
그 뒤, 칼로 껍질에 약간의 흠만 내줍니다.
칼을 너무 많이 힘줘서 흠집 내면
레몬이 잘릴 수 있으니
과육까지 안 들어가게 껍질에만 살짝 흠내 주세요.
그러면 요렇게 흠 따라서 껍질을 쉽게
벗길 수 있어요.
저는 시간 때문에 껍질 없는 청을 만든 거긴 하지만
레몬을 껍질째로 해서 청을 만들면
씁쓸한 맛이 더 강하다고 해요.
맛을 중요시하는 분이면
껍질을 벗겨서 만드는 게
상쾌한 맛이 더 강하다고 하니
참고 바랍니다.
아, 참
레몬청 담을 용기는 끓는 물에 넣어
깨끗하게 소독해주세요~
레몬 손질하는 사이에 용기 안의 물이 다 마르더라고요.
껍질을 벗긴 레몬이에요.
레몬에 박힌 씨앗들도 다 제거해주세요.
포크 날로 제거하면
레몬 모양 안 망가뜨리고
쉽게 제거할 수 있어요.
씨앗이 있으면
마시다가 걸리는 게 싫기도 하고
또, 레몬청에서 쓴 맛이 나기도 한답니다.
이제 손질한 레몬을 넣고,
그 위에 설탕을 뿌려줍니다.
한 층 한 층씩 번갈아 가면서 쌓아주면 돼요.
레몬과 설탕의 비율이
1:1로 같은 양으로 넣어주면 됩니다.
설탕은 보존기간을 길게 해 주고,
살균의 효과도 있답니다.
한 통당 레몬 5개면 딱 알맞게 들어가더라고요.
레몬청뿐만 아니라
다른 과일들도 이런 방식으로
과일 : 설탕 = 1 : 1
요렇게만 하면
맛있는 과일청을 만드실 수 있답니다.
이렇게 만들어 놓았으니
찬 물에 얼음 동동 띄워
레몬티나
아니면 탄산수 넣고 레몬에이드로 마셔야겠어요.
요거 하나면
올여름 안녕~~
이겠네요 ^^
맛있게 만들어 보세요~
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