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- 우유와 인스턴트 드라이 이스트를 섞고, 5분 간 그대로 두세요
- 설탕, 소금, 달걀, 강력분을 넣고 잘 섞어 주세요
- 반죽이 한 덩이가 되면 작업대 위에 놓고 10분 간 치대어 주세요
- 버터를 넣고 10-15분 간 더 치대어 주세요
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누구나 무난하게 즐길 수있는 기본빵, 모닝빵 만들기를 해보았습니다.
빵 만들기가 어려운것 같지만 이것만 마스터하면 모닝빵 뿐만아니라 크림빵 햄버거빵 단팥빵 앙버터빵 등등 모든빵에 응용할 수 있습니다. 어떤것을 만들어도 정말 맛있는 빵이 탄생할 거에요 🙂
손반죽이라도 어렵지않게 만들 수 있으니 과정을 잘 체크해서 기본빵반죽을 마스터해보세요. 빵반죽의 기본은 반죽 – 1차발효 – 분할,성형- 2차발효 – 굽기 입니다.
♥ 밀폐용기에 담아서 공기가 통하지 않게 상온에 두시면 구웠을때보다 더욱 촉촉하게 드실 수 있답니다^^ ♥
영상을 보다가 모르는 부분이 있다면 댓글에 문의주세요^^
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재료
\r강력분 300g / 소금 5g / 설탕 30g / 우유 160ml / 달걀 1개 \r드라이 이스트 5g / 버터 30g / \r달걀을 원치 않을경우 우유를 210ml 로 하면 됩니다
Ingredients
300g of bread flour / 5g of salt / 30g of sugar \r160ml of milk / 1 egg / Dry East 5g / Butter 30g / \rIf you don’t want eggs, you can use 210ml of milk
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모닝빵 만들기, 손반죽 빵만드는법 – 네이버 블로그
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Source: m.blog.naver.com
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주제에 대한 기사 평가 모닝 빵 만들기
- Author: 쿠킹클레어 Cookingclaire
- Views: 조회수 1,082,467회
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- Date Published: 2020. 4. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=r9n_NaskEg4
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모닝빵 만들기, 손반죽 빵만드는법
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새로운 그릇에 반죽을 한덩이로 깔끔하게
뭉쳐서 담고, 랩을 씌워줍니다.
랩을 씌운 양쪽부분에 포크로 구멍을 조금
뚫어서 숨구멍을 만들어주세요.
이대로 26~35도 의 온도에서 1시간동안
발효시켜줍니다. 부피는 2.5~3배로 부풀면
됩니다. 이것이 1차발효 입니다.
요즘은 오븐에 발효기능이 있기도한데
그렇지 않은경우에는 오븐을 최저로 40도 정도
예열시킨후, 예열되됬다고 소리가나면(한10분)
그때 오븐을 아예 꺼버리고 반죽이 담긴
그릇을 넣어 1시간동안 발효시켜줍니다.
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