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- 물에 몇시간 불렸어요.. …
- 마른오징어를 세로로 3등분 했어요.. …
- 올리브유 기름을 두르신후 먼저 달달달 볶아주세요.. …
- 후추는 기본 입니다.. …
- 역시 조림에는 간장이 빠질 수 없죠~ 간장은 밥공기에 반정도 넣어 볶아진 오징어위에 넣어줍니다. …
- 고추가루 밥수저로 2스푼 넣어줬어요.
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마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림. – 사계절밥상
마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림. · *밑반찬으로 좋은 마른오징어 조림과 오징어 튀김. · *오징어 조림 양념으로 저는 간장을 썼는데 …
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마른 오징어 요리법으로 맛있는 요리 2가지 만들기! – 보성폐차장
마른 오징어 요리법으로 맛있는 반찬 2가지! 옛날에는 마른 오징어를 잘 먹었는데 턱관절 장애가 생긴 후 건어물 같은 건 잘못 먹게 되었어요.
Source: boseong405.tistory.com
Date Published: 4/16/2022
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마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 임성근 레시피 – 달보드레
알토란 279회 방송일자 : 2020. 04. 12(일) <밥상 걱정 끝! 초간단 반찬 비법> ▷재료 : 마른오징어 2마리, 막걸리 3컵, 물 3컵, 식용유 3 큰 술, …
Source: daldalhada.tistory.com
Date Published: 1/16/2022
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주제에 대한 기사 평가 마른 오징어 요리
- Author: MBN Entertainment
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- Date Published: 2020. 4. 19.
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마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗
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마른오징어 간장조림 황금레시피
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마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림.
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안녕하세요? 신년은 잘 보내셨나요? 저는 한 살 더 먹기 싫어서 안 먹었는데 떡국은 드셨나요? ㅎㅎ
1년이 한달 처럼 휙휙 지나가서 이러다 저도 모르게 할머니 될까 봐 걱정이 되네요~ 정말 세월 빠르죠?
오늘은 #마른오징어로 #오징어조림과 #오징어튀김을 만들었어요. 생물 오징어를 사러 갔는데 너무 비싸고 예전 오징어가 아니라 금징어라 됐더라고요. 물론 오징어가 비싸다 보니 마른오징어 값도 오르긴 했지만 어머님이 선물로 들어온 오징어를 주시더라고요. 옛날 학창 시절에 학교 앞에서 오징어 튀김이라며 문어다리로 튀김을 만들어 팔았었는데 생각이 나더라고요. 친구들과 쉬는 시간에 나가서 사 먹곤 했는데 오징어가 귀할 때라 문어 다리 튀김도 참 맛있었거든요.
오징어 튀김 만들면서 잠깐 그 시절에 푹 빠져 만드는 내내 미소를 지으며 만들었네요.
그런데 #오징어튀김도 맛있지만 #오징어 조림이 쫄깃하고 짭조름한게 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 마른오징어 조림은 처음 만들어 봤는데 진짜 마른반찬으로 최고였어요. 딱딱할 줄 알았는데 물에 1시간 정도 불리니 부드럽고 마른오징어 만의 감칠맛과 고소함까지 손이 멈추질 못하겠더라고요. 요즘 오징어가 비싸니 밑반찬으로 마른오징어 강추합니다.
오징어 튀김은 사진 찍고 너무 고소하고 쫄깃하다며 딸이 다 먹어 버렸어요.ㅎㅎ
그럼 마른오징어로 오징어 조림과 오징어 튀김을 만들어 볼게요.
*마른오징어 조림과 오징어 튀김
*재료(오징어 조림):마른오징어 3마리(소), 홍고추 1개, 실파 5줄, 간장 1T, 간 마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 생강술 1T,
맛술 1/2T,올리고당 1T, 마요네즈 1T, 청주 1T
(오징어 튀김):마른오징어 2마리, 전분 1T, 냉수 1/2C, 튀김가루 2/3C
*분량의 재료를 준비합니다.
*마른오징어 조림은 3마리 오징어 튀김은 2마리 물에 불렸어요.
#마른오징어 조림부터 할게요.
1. 실파는 송송 썰고 홍고추는 반 갈라 씨를 빼고 채 썹니다.
2. 물에 불린 30분 정도 불린 오징어는 눈과 딱딱한 심지를 떼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
*저는 작은 마른오징어로 했는데 오징어가 두껍거나 크면 조금 더 물에 담가 불리세요.
3. 볼에 간장, 간 마늘, 생강술, 설탕, 맛술로 양념장 만듭니다.
4. 달궈진 팬에 오징어와 청주를 넣어 볶다가 오징어가 빨갛게 색이 나오면 올리고당과 마요네즈를 제외한 양념 넣고 볶아 주세요.
*오징어 비린맛 잡을 때 소주나 청주 꼭 넣어 주세요.
*물이 많이 생기죠? 볶다 보면 다 졸아들어요.
5. 어느 정도 볶아지면 실파와 홍고추 넣고 국물이 졸아 들도록 볶다가 마요네즈와 올리고당, 통깨 넣어 완성합니다.
*마요네즈를 넣으면 더 부드럽고 고소해져요.
*마른오징어 조림은 완성됐어요.윤기 좔좔 흐르죠? 진짜 #밑반찬으로 최고입니다.
*다음은 오징어 튀김 해볼게요.
1.오징어는 눈과 딱딱한 심지를 떼고 키친 타올로 닦은 다음 먹기 좋은 길이로 잘라 비닐봉지에 넣어 전분가루를 묻혀 줍니다.
*튀김 할 땐 물기가 있으면 기름에 튀기 때문에 키친 타올로 반드시 닦고 1차로 전분 가루를 묻혀주어야 안 튀어요.
2. 튀김가루 2/3c에 물을 조금씩 넣어 반죽합니다.
*튀김 옷은 봐가면서 약간 흐를 정도로 반죽 물 만들면 됩니다.(동영상 참고)
3. 팬에 기름 부어 180도로 열이 오르면 조심히 반죽 묻혀 오징어 튀김 만듭니다.
*어때요? 그래도 제법 잘 튀겨졌죠? 오징어 튀김도 완성됐어요.
*마른오징어 튀김과 오징어 조림
*유튜브 초창기에 제가 #알감자 조림에 #쥐포를 넣어 알감자 쥐포 조림을 만든 적이 있었는데 다들 웃으며 신기하다고 한 적이 있었어요. 이번에 만들면서 #알감자 조림에 #마른오징어를 넣어서 볶아도 좋겠다는 생각이 들더라고요~^^
밑반찬으로도 좋지만 맥주 안주로도 너무 좋았어요~
*밑반찬으로 좋은 마른오징어 조림과 오징어 튀김.
*오징어 조림 양념으로 저는 간장을 썼는데 고추장을 넣어 졸여도 좋아요. 부드러워 오징어를 싫어하는 분들도 좋아할 만한밑반찬입니다.
*쉽고 맛있는 마른오징어 조림과 오징어 튀김 꼭 만들어 보세요.
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Top 9 마른 오징어 요리 Best 192 Answer
[잡내OUT! 식감UP!] 막걸리에 푹~빠진 마른 오징어?! [잡내OUT! 식감UP!] 막걸리에 푹~빠진 마른 오징어?!마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗
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Most searched keywords: Whether you are looking for 마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗ Updating 마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗ 마른오징어를 물에 담궜다 하는 요리라서 물이 생기니 굳이 간장넣고 조림하실때 물은 넣지 않으셔야 합니다^^ [재료] 마른오징어, 올리고당, 간장, 각종야채 물에 몇시간 불렸어요.. (1시간이면 충분함) 그럼 오징어가 반건조 오징어처럼 말랑 말랑 해진답니다.. 마른오징어를 세로로 3등분 했어요.. 그리고는 먹기좋게 한입에 들어갔을때 부담없는 크기로 잘랐어요^^ 집안에 파,마늘,양파,청양고추,홍초를 동원해서 잘라 넣어줬어요^^ 올리브유 기름을 두르신후 먼저 달달달 볶아주세요.. 그냥 식용유에 야채와 오징어를 1차로 볶아주심 되세요. 후추는 기본 입니다.. 마른오징어 요리하실때 저는 필수로 넣어요. 넣어야 훨씬 맛나구요. 역시 조림에는 간장이 빠질 수 없죠~ 간장은 밥공기에 반정도 넣어 볶아진 오징어위에 넣어줍니다. 다 넣으심 안되세요.. 양에 따라 넣으시면서 조절^^ 고추가루 밥수저로 2스푼 넣어줬어요. 참고로 저는 오징어 큰거 1개를 했구요. 다리는 랑이가 술안주로 먹었었고 ㅋㅋ 몸통만 있는 것으로 했어요. 간장+고추가루2스푼을 넣고 조림이 되었을때 올리고당을 둘러주세요. 물이 자연스럽게 생겨서 짤막하니 먹기 딱 좋아요. 밥넣고 썩썩 비벼보세요!^^ 전 칼칼하고 매콤한걸 좋아해서 청양고추 많이 넣은 편이에요. 각자의 기호에 따라 넣으시면 되겠죠? 청양고추 넣고 해야 제 맛이 나온답니다^^ 다 졸여졌군요. 조림완성~! 이때 가스불 끄시고요.. 참기름 두르시고 깨소금 넣어서 휘리릭 저으심 끝이에요!마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗ 마른오징어를 물에 담궜다 하는 요리라서 물이 생기니 굳이 간장넣고 조림하실때 물은 넣지 않으셔야 합니다^^ [재료] 마른오징어, 올리고당, 간장, 각종야채 물에 몇시간 불렸어요.. (1시간이면 충분함) 그럼 오징어가 반건조 오징어처럼 말랑 말랑 해진답니다.. 마른오징어를 세로로 3등분 했어요.. 그리고는 먹기좋게 한입에 들어갔을때 부담없는 크기로 잘랐어요^^ 집안에 파,마늘,양파,청양고추,홍초를 동원해서 잘라 넣어줬어요^^ 올리브유 기름을 두르신후 먼저 달달달 볶아주세요.. 그냥 식용유에 야채와 오징어를 1차로 볶아주심 되세요. 후추는 기본 입니다.. 마른오징어 요리하실때 저는 필수로 넣어요. 넣어야 훨씬 맛나구요. 역시 조림에는 간장이 빠질 수 없죠~ 간장은 밥공기에 반정도 넣어 볶아진 오징어위에 넣어줍니다. 다 넣으심 안되세요.. 양에 따라 넣으시면서 조절^^ 고추가루 밥수저로 2스푼 넣어줬어요. 참고로 저는 오징어 큰거 1개를 했구요. 다리는 랑이가 술안주로 먹었었고 ㅋㅋ 몸통만 있는 것으로 했어요. 간장+고추가루2스푼을 넣고 조림이 되었을때 올리고당을 둘러주세요. 물이 자연스럽게 생겨서 짤막하니 먹기 딱 좋아요. 밥넣고 썩썩 비벼보세요!^^ 전 칼칼하고 매콤한걸 좋아해서 청양고추 많이 넣은 편이에요. 각자의 기호에 따라 넣으시면 되겠죠? 청양고추 넣고 해야 제 맛이 나온답니다^^ 다 졸여졌군요. 조림완성~! 이때 가스불 끄시고요.. 참기름 두르시고 깨소금 넣어서 휘리릭 저으심 끝이에요!
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마른오징어 요리 칼칼하게 조림하기↗
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마른오징어 간장조림 황금레시피
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Most searched keywords: Whether you are looking for 마른오징어 간장조림 황금레시피 Updating 마른오징어 간장조림 황금레시피 마른오징어 간장조림 황금레시피! 시집오기전, 친정마미가 자주 해주었던, 밥도둑!! 재료도 마른오징어만 있으면 집에있는 재료들로 뚝딱뚝딱! 마른오징어 간장조림 황금레시피 포인트! 12시간 정도 불려둬요, 여름에는 냉장고에 넣어두고 잡니다. 이가 안좋아서 딱딱 한걸 좋아하지 않아서 오래 불리고요. 조금 딱딱하고 식감을 느끼는걸 원하시면 시간을 조절 하시면 됩니다. 마른오징어 1장, 청양고추, [육수 재료] 다시마 or멸치 고추가루, 간장, 설탕, 물엿 마른 오징어를 잘 씻고 불려주세요. 멸치+다시마 육수를 준비하시고 오징어를 불린뒤 잘라주면더 쉽게 잘려서 손이 안아파요. 바로 볶을꺼라 물기를 잘 제거 해주시구요. 오징어를 잘 볶아 주세요. (식용유 안두르셔도 됩니다) 준비한 양념을 부어주세요~ (육수 6스푼 + 간장3스푼 + 설탕1.5스푼), 어느정도 쫄았으면, 청양고추 넣어주시고 조금 더 쫄여주세요. 물엿(요리당) 을 한숟갈 정도 넣고 볶아주세요. 저희는 고추가루 1숟갈 뿌려서 먹어요. 이렇게 먹는게 더 맛있어요. 깨 뿌려서 마무리 해주시면 됩니다마른오징어 간장조림 황금레시피 마른오징어 간장조림 황금레시피! 시집오기전, 친정마미가 자주 해주었던, 밥도둑!! 재료도 마른오징어만 있으면 집에있는 재료들로 뚝딱뚝딱! 마른오징어 간장조림 황금레시피 포인트! 12시간 정도 불려둬요, 여름에는 냉장고에 넣어두고 잡니다. 이가 안좋아서 딱딱 한걸 좋아하지 않아서 오래 불리고요. 조금 딱딱하고 식감을 느끼는걸 원하시면 시간을 조절 하시면 됩니다. 마른오징어 1장, 청양고추, [육수 재료] 다시마 or멸치 고추가루, 간장, 설탕, 물엿
마른 오징어를 잘 씻고 불려주세요. 멸치+다시마 육수를 준비하시고 오징어를 불린뒤 잘라주면더 쉽게 잘려서 손이 안아파요. 바로 볶을꺼라 물기를 잘 제거 해주시구요. 오징어를 잘 볶아 주세요. (식용유 안두르셔도 됩니다) 준비한 양념을 부어주세요~ (육수 6스푼 + 간장3스푼 + 설탕1.5스푼), 어느정도 쫄았으면, 청양고추 넣어주시고 조금 더 쫄여주세요. 물엿(요리당) 을 한숟갈 정도 넣고 볶아주세요. 저희는 고추가루 1숟갈 뿌려서 먹어요. 이렇게 먹는게 더 맛있어요. 깨 뿌려서 마무리 해주시면 됩니다
마른 오징어를 잘 씻고 불려주세요. 멸치+다시마 육수를 준비하시고 오징어를 불린뒤 잘라주면더 쉽게 잘려서 손이 안아파요. 바로 볶을꺼라 물기를 잘 제거 해주시구요. 오징어를 잘 볶아 주세요. (식용유 안두르셔도 됩니다) 준비한 양념을 부어주세요~ (육수 6스푼 + 간장3스푼 + 설탕1.5스푼), 어느정도 쫄았으면, 청양고추 넣어주시고 조금 더 쫄여주세요. 물엿(요리당) 을 한숟갈 정도 넣고 볶아주세요. 저희는 고추가루 1숟갈 뿌려서 먹어요. 이렇게 먹는게 더 맛있어요. 깨 뿌려서 마무리 해주시면 됩니다 Table of Contents:
마른오징어 간장조림 황금레시피
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마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림.
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마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림.
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달보드레 :: 마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 임성근 레시피
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마른오징어 볶음 맛있게 만드는법 임성근 레시피
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처치곤란 마른오징어로 만든 밑반찬/마른오징어 볶음
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마른 오징어 요리. 오징어 튀김과 밑반찬 오징어 조림.
728×90 반응형 안녕하세요? 신년은 잘 보내셨나요? 저는 한 살 더 먹기 싫어서 안 먹었는데 떡국은 드셨나요? ㅎㅎ 1년이 한달 처럼 휙휙 지나가서 이러다 저도 모르게 할머니 될까 봐 걱정이 되네요~ 정말 세월 빠르죠? 오늘은 #마른오징어로 #오징어조림과 #오징어튀김을 만들었어요. 생물 오징어를 사러 갔는데 너무 비싸고 예전 오징어가 아니라 금징어라 됐더라고요. 물론 오징어가 비싸다 보니 마른오징어 값도 오르긴 했지만 어머님이 선물로 들어온 오징어를 주시더라고요. 옛날 학창 시절에 학교 앞에서 오징어 튀김이라며 문어다리로 튀김을 만들어 팔았었는데 생각이 나더라고요. 친구들과 쉬는 시간에 나가서 사 먹곤 했는데 오징어가 귀할 때라 문어 다리 튀김도 참 맛있었거든요. 오징어 튀김 만들면서 잠깐 그 시절에 푹 빠져 만드는 내내 미소를 지으며 만들었네요. 그런데 #오징어튀김도 맛있지만 #오징어 조림이 쫄깃하고 짭조름한게 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 마른오징어 조림은 처음 만들어 봤는데 진짜 마른반찬으로 최고였어요. 딱딱할 줄 알았는데 물에 1시간 정도 불리니 부드럽고 마른오징어 만의 감칠맛과 고소함까지 손이 멈추질 못하겠더라고요. 요즘 오징어가 비싸니 밑반찬으로 마른오징어 강추합니다. 오징어 튀김은 사진 찍고 너무 고소하고 쫄깃하다며 딸이 다 먹어 버렸어요.ㅎㅎ 그럼 마른오징어로 오징어 조림과 오징어 튀김을 만들어 볼게요. *마른오징어 조림과 오징어 튀김 *재료(오징어 조림):마른오징어 3마리(소), 홍고추 1개, 실파 5줄, 간장 1T, 간 마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 생강술 1T, 맛술 1/2T,올리고당 1T, 마요네즈 1T, 청주 1T (오징어 튀김):마른오징어 2마리, 전분 1T, 냉수 1/2C, 튀김가루 2/3C *분량의 재료를 준비합니다. *마른오징어 조림은 3마리 오징어 튀김은 2마리 물에 불렸어요. #마른오징어 조림부터 할게요. 1. 실파는 송송 썰고 홍고추는 반 갈라 씨를 빼고 채 썹니다. 2. 물에 불린 30분 정도 불린 오징어는 눈과 딱딱한 심지를 떼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. *저는 작은 마른오징어로 했는데 오징어가 두껍거나 크면 조금 더 물에 담가 불리세요. 3. 볼에 간장, 간 마늘, 생강술, 설탕, 맛술로 양념장 만듭니다. 4. 달궈진 팬에 오징어와 청주를 넣어 볶다가 오징어가 빨갛게 색이 나오면 올리고당과 마요네즈를 제외한 양념 넣고 볶아 주세요. *오징어 비린맛 잡을 때 소주나 청주 꼭 넣어 주세요. *물이 많이 생기죠? 볶다 보면 다 졸아들어요. 5. 어느 정도 볶아지면 실파와 홍고추 넣고 국물이 졸아 들도록 볶다가 마요네즈와 올리고당, 통깨 넣어 완성합니다. *마요네즈를 넣으면 더 부드럽고 고소해져요. *마른오징어 조림은 완성됐어요.윤기 좔좔 흐르죠? 진짜 #밑반찬으로 최고입니다. *다음은 오징어 튀김 해볼게요. 1.오징어는 눈과 딱딱한 심지를 떼고 키친 타올로 닦은 다음 먹기 좋은 길이로 잘라 비닐봉지에 넣어 전분가루를 묻혀 줍니다. *튀김 할 땐 물기가 있으면 기름에 튀기 때문에 키친 타올로 반드시 닦고 1차로 전분 가루를 묻혀주어야 안 튀어요. 2. 튀김가루 2/3c에 물을 조금씩 넣어 반죽합니다. *튀김 옷은 봐가면서 약간 흐를 정도로 반죽 물 만들면 됩니다.(동영상 참고) 3. 팬에 기름 부어 180도로 열이 오르면 조심히 반죽 묻혀 오징어 튀김 만듭니다. *어때요? 그래도 제법 잘 튀겨졌죠? 오징어 튀김도 완성됐어요. *마른오징어 튀김과 오징어 조림 *유튜브 초창기에 제가 #알감자 조림에 #쥐포를 넣어 알감자 쥐포 조림을 만든 적이 있었는데 다들 웃으며 신기하다고 한 적이 있었어요. 이번에 만들면서 #알감자 조림에 #마른오징어를 넣어서 볶아도 좋겠다는 생각이 들더라고요~^^ 밑반찬으로도 좋지만 맥주 안주로도 너무 좋았어요~ *밑반찬으로 좋은 마른오징어 조림과 오징어 튀김. *오징어 조림 양념으로 저는 간장을 썼는데 고추장을 넣어 졸여도 좋아요. 부드러워 오징어를 싫어하는 분들도 좋아할 만한밑반찬입니다. *쉽고 맛있는 마른오징어 조림과 오징어 튀김 꼭 만들어 보세요. 이 요리를 영상으로 보고 싶다면 아래 클릭~ 영상을 보시고 도움이 되셨다면 ‘구독’ ‘좋아요’ 잊지 마세요~ 728×90 반응형
[매일반찬] 마른오징어 요리, 건오징어조림 안주가 반찬으로 환골탈태했어요반응형 제사나 차례 때 상에 올린 마른오징어는 제가 늘 챙겨 옵니다 맥주 안주로 먹을 생각에 챙겨 오는데 냉동실에 쟁여져만 있고 정작 맥주 안주는 다른 걸 먹곤 해요 반응형 그래서 냉동실에 있는 마른오징어도 해결할 겸 해서 반찬으로 건오징어조림 만들었어요 요즘 마른오징어 만들 때 발로 밟았다 해서 좀 꺼려지기도 해서 마른오징어를 물에 충분히 불려 씻은 후에 사용했답니다 건오징어조림 준비재료 건오징어 2마리, 청양고추 2개,다시마육수 12T, 간장 5T, 설탕 3T, 물엿 2T, 고춧가루 1/2T,통깨 약간 마른오징어는 물에 충분히 불려주세요. 최소 3~5시간은 담가주는 게 부드럽더라고요 부드러워진 오징어를 한번 씻은 후 한입 크기로 잘라줍니다 다시마 육수, 간장, 설탕을 미리 섞어주세요 자른 오징어를 마른 팬에 넣고 살짝 볶아줍니다 그다음 섞어둔 양념을 넣어줍니다 양념을 넣고 보글보글 끓으면 청양고추를 가위로 잘라 넣어주세요 중불에서 조려줍니다 간장 양념이 거의 없을 때 물엿 2T를 넣고 잘 섞어주세요 취향에 따라 고춧가루를 넣어주시면 됩니다 빛깔이 좀 더 고우라고 저는 넣어주었어요 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다 물에 충분히 불렸기에 마른오징어의 딱딱함은 거의 없습니다 오징어 다리까지 알뜰하게 먹을 수 있는 건오징어조림 나이가 드니 건오징어를 구워서 먹기가 쉽지는 않더라고요 그래서 이렇게 물에 불려서 반찬으로 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다 냉장고에 두면 다시 딱딱해질 것 같지만 이미 충분히 물에 불렸어서 딱딱해지지 않더라고요 청양고추 넣어 살짝 매콤한 맛이 나는데도 아이들이 맛있다고 잘 먹네요 마른오징어 2마리로 했는데 결코 많지 않아요 네 식구 두 끼 정도밖에 안되네요 마른오징어의 환골탈태 건오징어조림입니다 반응형
처치곤란 마른오징어로 만든 밑반찬/마른오징어 볶음
반응형 아주 오래되고 딱딱한 마른오징어 몇 마리가 냉장고에서 자리 차지만 하고 계십니다.ㅎㅎ 내게 있어 마른오징어는 완전 비호감이라… 예전 철딱서니 없던 시절 같았음 고민하는 척하다가 그냥 버렸을지도 몰라요.^^;;; 근데 이제는 음식 버리는 게 아까운 걸 보니… 오오~점점 사람이 되어 가고 있나 봐요. . . . . 는 아니구.. ㅠㅠ 언제나 처치곤란 식재료를 손에 들고 뭘 할까 고민하는 나를 발견할 때마다.. 블로그가 나를 이렇게 만들었구나~~ 싶습니다..ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 오늘의 재활용 음식은… 마른오징어로 가장 쉽게 할 수 있는 마른 오징어 볶음입니다. 마른오징어는 물에 불려도 어쩔 수 없이 질기지만.. 씹을수록 또 맛이 괜찮아요.. 반찬으로 좋습니다..ㅎㅎ 재료님 오십니당~ 마른 오징어 두 마리. 꽈리고추 한 줌. 마늘 3톨. 양념: 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 마늘 반 큰술. 맛술 1큰술, 마요네즈1큰술, 물 1큰술. 참기름 1큰술. 후추 두 번 톡톡, 검은깨 약간. 1. 마른 오징어는 물에 푹~~ 담가서 하룻저녁 불려놔요. 잠자기 전에 담가 놨다 다음날 하심 딱 좋아요. 2. 불린 마른 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라요.. ( 전 가위로 싹둑싹둑~ 잘랐어요). 꽈리고추도 깨끗하게 씻어 꼭지는 제거하고요.. 마늘은 얇게 편으로 썰었어요. 그냥 다진마늘 양념에 넣어도 상관없어요..~ ㅎㅎ 3. 기름 쪼끔 두른 팬에 마늘 넣고 달달~ 볶아요.. 4. 마늘 스멜이 올라오면 불 끄고… 위의 분량대로 모든 양념 다 쏟아 부어요. 마요네즈까지 몽땅요~ 5. 양념을 한 번 부글부글 끓이다가 꽈리 고추 넣고 두 세번 뒤적이다가.. 6. 오징어를 넣습니다. 가스 불은 중. 약불로 약하게… 하시고 7. 겉도는 양념이 없고… 오징어에 윤기가 돌면 가스 불을 끄고 후추와 통깨를 뿌려 마무리 합니다. 자~ 이제.. 마른오징어 볶음을 질겅질겅 씹으며.. 간만에 불량스런 자세로 밥 한 그릇을 뚝딱 비워 봅니다.. ㅎㅎ 질기다는 이유로.. 마른오징어를 별로 좋아하진 않았는데.. 밑반찬으로 만든 마른오징어 꽈리고추 볶음은 밥이랑 먹으니까… 꿀떡꿀떡~ 잘도 넘어 갑니다..^^ 반응형
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마른 오징어 요리법으로 맛있는 요리 2가지 만들기!
마른 오징어 요리법으로 맛있는 반찬 2가지!
옛날에는 마른 오징어를 잘 먹었는데 턱관절 장애가 생긴 후 건어물 같은 건 잘못 먹게 되었어요.
그런데 가끔 친구들이 놀러 오면 건어물이 꼭 남는데 특히 마른 오징어가 많이 남게 되더라고요.
그래서 이걸로 무슨 요리를 할 순 없을까 생각하다 가장 간단한 요리법을 2가지 가져왔어요!
반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 요리법이니 한 번쯤 만들어보세용! 추천!
마른 오징어 요리법, 오징어튀김!
생물 오징어로 만든 튀김도 맛있지만 마른 오징어로 만든 튀김도 맛있었어요.
일단 오징어를 물에 불려야 하는데요.
눈이나 심지는 딱딱하기 때문에 떼어낸 후 물에 불려주세요.(물에 불린 후 떼어내셔도 상관없어요.)
너무 많이 불리면 맛이 없기 때문에 소금을 조금 넣고 30분~50분 정도만 불려주세요.
불린 오징어의 물기는 체에 올려두거나 키친 타올로 닦아내시면 됩니다.
그리고 먹기 좋은 크기로 자른 후 봉투에 전분가루와 함께 넣어 흔들어주세요.
가루가 골고루 묻혀졌다면 튀김 반죽을 한 번 더 묻혀주어야 하는데요.
튀김 옷은 약간 흐르는 정도로 만들어주시면 됩니다.
팬에 넉넉하게 기름을 부어주고 180도에서 튀겨주시면 완성이에요.
마른 오징어 요리법인 튀김이 다 만들어졌지만 튀김에는 소스가 필요하죠!
제가 좋아하는 2가지 소스를 알려드릴게요!
1. 간장 + 식초 + 설탕 + 고춧가루 = 간장소스
2. 마요네즈 + 간장 + 청양고추 = 청양마요소스
마른 오징어 요리법, 오징어볶음!
튀김을 할 때처럼 오징어를 불려주신 후 딱딱한 부분을 제거해 주세요.
청양고추, 마늘(저민 거나 다진 거), 식용유, 대파, 올리고당, 고춧가루, 참기름, 깨, 맛술, 간장
대파는 적당히 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
우선 양념을 만들어두는 게 좋습니다.
마른 오징어 2마리 기준으로 양념을 알려드릴게요.
간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술 반을 넣어준 후 섞어주세요.
식용유를 팬에 넣고 대파를 볶아주시고 대파 향이 올라오면 불린 오징어를 넣어 다시 볶아줍니다.
너무 많이 볶으면 다시 딱딱해지기 때문에 조금만 볶아주시거나 물을 조금 넣어주세요.
그리고 만들어 두었던 양념장을 넣고 약 1분 정도만 볶아주세요.
불을 끄시고 참기름 1큰술, 깨 약간 넣으면 완성됩니다.
마른 오징어 요리법 생각보다 간단하지 않나요?
마른 오징어를 생물 오징어와 비슷하게 만들고 생물 오징어 요리법으로 만들면 되는 것 같아요.
맛과 식감은 조금 다르겠지만요.
다음에는 마른 오징어를 불려서 버터 오징어를 해 먹으려고요 ㅋㅋㅋ
오징어 튀김과 볶음도 맛있었으니 버터 오징어도 맛있을 것 같아요!
집에 남은 마른 오징어 더 맛있게 드세요!
키워드에 대한 정보 마른 오징어 요리
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