당신은 주제를 찾고 있습니까 “마파 두부 이연복 – [이연복 유튜브] 추운 날엔 든든~하게 쫄깃한 우렁이살이 들어간 뜨거운 마파두부! 최고의 발라드 그룹 2AM과 함께하는 맛있는 초간단 우렁 마파두부 만들기! (Feat. 2AM)“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ro.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://ro.taphoamini.com/wiki/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이연복의 복주머니 이(가) 작성한 기사에는 조회수 148,716회 및 좋아요 3,138개 개의 좋아요가 있습니다.
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요즘 날이 상당히 추워졌죠? 추운 날 열심히 일하고 집에 와서 따뜻한 음식이 당기시는 분들을 위해 이 요리를 가져왔습니다! 초간단 마파두부 레시피 함께 배워보아요~!
《재료》
찌개용 두부 1모, 우렁이살
고기 50g, 대파 1대, 다진 마늘, 당근 1/5개, 완두콩(선택)
고추기름, 두반장, 굴 소스, 설탕, 전분, 진간장
청양고추 1개(선택)
《레시피》
1. 찌개용 두부를 4×4로 썰어주세요. (영상 참조)
2. 대파 흰 부분 1대, 당근 1/5개, 고기 50g, 청양고추 1개(선택)를 잘게 썰어주세요.
3. 고추기름 3스푼을 프라이팬에 둘러 달궈주세요. (즉석밥을 드실 경우 여기서 데워주세요)
4. 달궈진 프라이팬에 썰어놓으신 대파, 다진 마늘 1스푼, 당근, 완두콩(선택)을 먼저 살짝 볶아주세요.
5. 썰어놓으신 고기를 프라이팬에 넣고 야채와 함께 볶아주세요.
6. 고기가 살짝 익은 상태에서 간장 1/2스푼, 청주(혹은 맛술) 1스푼, 썰어놓으신 청양고추(선택)를 넣고 볶아주세요.
7. 물 200mL와 썰어놓으신 두부, 우렁이살, 두반장 1/2스푼, 굴 소스 1스푼, 설탕 1스푼을 프라이팬에 넣고 끓여 졸여주세요.
*급하신 분은 물 100mL만 넣고 끓이시면 됩니다*
8. 전분 물을 조금씩 넣어주시며 마파두부의 농도를 조절해 주세요.
9. 완성된 마파두부를 밥 위에 뿌려 맛있게 드세요~ 🙂
{1스푼은 15ml 계량스푼을 쓰고있습니다.}
《Ingredients》
1 Tofu, River snail(Optional)
50g meat, 1 spring onion, minced garlic, 1/5 carrot, peas(optional)
Chili oil, toban djan, oyster sauce, sugar, starch
1 Korean chili
《Recipe》
1. Slice tofu 4×4. (Refer to the video)
2. Chop white part of 1 spring onion, 1/5 carrot, 50g meat, 1 korean chili(optional) into small pieces.
3. Put 3 spoons of chili oil on a pan and heat the pan.
*If you are eating ready rice, please heat the rice at this
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냉장실에 두부. 해동해 둔 돼지고기가 있길래. 인기 덮밥 메뉴 한 가지를. 급조하여. 채워넣었답니다. . . 이연복 셰프님의 마파두부 레시피.
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주제에 대한 기사 평가 마파 두부 이연복
- Author: 이연복의 복주머니
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- Date Published: 2021. 12. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=WUqPxC9-BfE
이연복 마파두부 레시피 덮밥으로~
물전분은 전분과 물을
1:1로 가볍게 섞어요
농도잡을 때 좋고, 없다면 육수를
적게넣어 촉촉하게
밥에 얹어드시면 된답니다
이연복 셰프님이 소개해주신
고추기름 내는
간단 비법은
식용유 1컵에 고춧가루 5스푼,
대파 흰 부분만 반을 다져서
섞어 전자레인지에서
3분만 돌려서 체에 걸러
사용하면 된답니다
그냥 바로 기름에 고춧가루만 볶아도
색이 고우니까 생략도 가능하지않겠어요?
망고의 식탁 이야기 :: 5분만에 만드는 이연복셰프의 초간단 마파두부 비법
5분만에 만드는 이연복셰프의 초간단 마파두부 비법
콩이 면역력 좋게한다고 해요
중식대가인 이연복셰프의 비법이 담긴 면역 밥상을 만들어봤어요
재료만 준비되면 5분만에 만드는 초간단 마파두부랍니다
마파두부의 주재료인 연두부는 쉽게 으깨져 보통 두부로 사용을 하는데
이연복셰프가 알려주는 비법으로
쉽고 빠르게 연두부 으깨질 걱정없이 마파두부를 만들수 있답니다
마파두부 만들기
(4인 기준)
재료: 연두부 2모(500g), 다진돼지고기(등심) 100g, 대파(흰부분) 2대,
마늘 6개, 완두콩 30알, 당근 5cm 1토막, 연근 6cm 1토막, 고추기름 4큰술
양념 재료: 간장 1큰술, 물 1컵, 두반장 1큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술,
설탕 2큰술, 전분물 5큰술(물 5큰술+전분 5큰술)
연두부 2모는 반으로 가르고 세로로 4등분, 가로로 3등분해주세요
TIP 부드러운 연두부는 최대한 안거드리며 잘라주어야 으깨지지 않아요
도마를 움직이며 자르거나 몸을 움직여 자르면 쉽게 자를 수 있어요
대파는 반으로 길게 자르고 송송 썰어주세요
TIP 대파를 볶을 때 향이 잘 우러나는 흰대를 사용하는게 좋아요
마늘은 으깨어 다져주세요
당근, 연근도 잘게 썰어주세요
완두콩도 준비해주세요
TIP 마파두부 재료는 먹기 편하게 잘게 다져주면 좋아요
마파두부의 핵심인 고추기름
센불에서 달군 팬에 고추기름 4큰술 중 3큰술을 두르고
잘게 썬 대파와 마늘을 먼저 넣고 향이 우러나오도록 볶아주세요
다진 돼지고기를 넣고 센불에서 약 2분간 볶아주세요
돼지고기가 고추기름을 흡수기 때문에 나머지 고추기름 1큰술을
넣고 볶아주세요
TIP 돼지고기는 센불에서 2분간 충분히 볶아주는게 포인트
잘게 썬 당근, 연근, 완두콩을 넣고 1분간 볶아주세요
TIP 돼지고기가 하얗게 익었을 때 채소를 넣어주세요
마파두부의 특급 비법은 연근을 잘게 썰어 넣는것
간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러넣고 볶아 불맛을 내주세요
물 1컵을 넣고 두반장, 굴소스, 맛술, 설탕을 넣고 중불에서 1분간
끓여주세요
TIP 연두부를 넣기전에 양념을 해주는게 포인트
썰어놓은 연두부를 넣고 젓지말고 팬을 돌려주며 2분간 끓여주세요
TIP 연두부를 넣고 저으면 으깨지니 팬을 돌려주면 연두부의 모양을
유지할 수 있어요
전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하며 팬을 돌려주세요
마파두부가 걸쭉해지면 부드러운 식감이 일품인 연두부 완성
TIP 굴소스, 두반장, 설탕의 양은 기호에 맞게 조절해주세요
연두부가 으깨지지 않았죠?
밥위에 얹어 놓으니 그럴싸한 마파두부네요
군침이 절로 나는 냄새가 솔솔~
오감을 자극하는 초간단 마파두부에요
맛은 두말할것도 없이 엄지척~!!
그 동안 저만의 레시피로 만들었던 마파두부와 차이가 있어
중식대가의 비법이 담긴 레시피로 마파두부를 만들고 보니
따라해보길 잘 한거 같아요
여기서 신의 한수인 연근!!
연두부의 부드러움을 보충해주는 아사아삭한 식감의 연근이
마파두부를 한층 더 업그레이드해주네요
씹는 식감의 상승과 담백한 맛이 풍부해서
마파두부를 더 건강하게 먹을 수 있어 좋아요
재료만 준비되면 5분만에 뚝딱 만들 수 있어 누구나 쉽게 따라
만들 수 있는 초간단 마파두부~
한그릇하실래요?^^
이연복 마파두부 만드는법
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쫄깃한 우렁이살이 들어간 뜨거운 마파두부!
마파두부 재료
찌개용 두부 1모, 우렁이살, 고기 50g, 대파 1대, 다진 마늘, 당근 1/5개, 완두콩(선택), 고추기름, 두반장, 굴 소스, 설탕, 전분, 진간장, 청양고추 1개(선택)
마파두부 레시피
1. 찌개용 두부를 4×4로 썰어준다.
2. 대파 흰 부분 1대, 당근 1/5개, 고기 50g, 청양고추 1개(선택)를 잘게 썰어준다.
3. 고추기름 3스푼을 프라이팬에 둘러 달궈준다. (즉석밥을 드실 경우 여기서 데워주세요)
4. 달궈진 프라이팬에 썰어놓으신 대파, 다진 마늘 1스푼, 당근, 완두콩(선택)을 먼저 살짝 볶아준다.
5. 썰어놓으신 고기를 프라이팬에 넣고 야채와 함께 볶아준다.
6. 고기가 살짝 익은 상태에서 간장 1/2스푼, 청주(혹은 맛술) 1스푼, 썰어놓으신 청양고추(선택)를 넣고 볶아준다.
7. 물 200mL와 썰어놓으신 두부, 우렁이살, 두반장 1/2스푼, 굴 소스 1스푼, 설탕 1스푼을 프라이팬에 넣고 끓여 졸여준다.
*급하신 분은 물 100mL만 넣고 끓이시면 됩니다*
8. 전분 물을 조금씩 넣어주시며 마파두부의 농도를 조절해 준다.
사진 : 유튜브 이연복의 복주머니
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이연복 마파두부 만들기/ 마파두부덮밥 황금레시피
안녕하세요. 오늘은 마파두부를 만들어 봤어요. 이 레시피는 유튜버 맛있다 그리드님 레시피를 참고한 건데요. 이연복 셰프님의 마파두부 만드는 법이라고 하네요.
이 레시피는 제가 마파두부 만들 때마다 항상 해 먹는 레시피예요. 사진이 정말 먹음직스럽죠? 제가 항상 이 방법으로 마파두부 만드는데 이유가 있답니다. 만들기는 쉽고 간단한데 맛은 진짜 좋아요. 밥 한 공기 순삭이에요.
두반장만 있으면 쉽게 마파두부 소스를 만들 수 있고요. 간단하게 마파두부 덮밥을 만들 수 있어요. 제가 자주 해 먹는 마파두부 황금 레시피 알려드릴게요.
재 료
두부 500 g
대파
양파 1개
돼지고기 300 g
물 300 ml
고추기름 5큰술
마늘 2큰술
두반장 1큰술
간장 1큰술
굴소스 2큰술
맛술 2큰술
설탕 2큰술
전분물 (전분가루:물=1:2 비율)
– 저는 일반 부침용 두부를 사용했는데요. 연두부를 넣어주셔도 좋을 거 같아요.
이금기 마파두부 소스 https://coupa.ng/bYQLPA
고추기름 https://coupa.ng/bYQLUI
만드는 방법
재료 준비
대파, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 두부도 큐브 모양으로 먹기 좋게 잘라주세요.
프라이팬에 볶아주기
프라이팬에 고추기름 5큰술 두르고 대파, 마늘 2큰술 넣고 볶아줍니다. 파 기름 향이 올라오면 다진 고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
재료들을 볶아주다가 팬에 물 300ml, 두반장 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 잘 섞어주세요.
마파두부 소스가 끓기 시작하면 두부를 넣고 끓여주세요. 두부에 소스 간이 어느 정도 스며들면 마지막으로 전분물을 넣고 농도를 조절해 주세요.
– 전분물은 전분 가루 1큰술, 물 2큰술 섞어서 만들어 주세요.
완성
밥이랑 같이 드시면 든든한 마파두부 덮밥이 된답니다. 두반장으로 마파두부 소스 만드는 법 어렵지 않죠? 집에서도 사 먹는 마파두부 못지않게 맛있는 마파두부를 만드실 수 있답니다.
위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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이연복 마파두부 만드는법 연두부와 달걀을 넣어 부드러운맛이 일품
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수미네반찬 ” 이연복 ”
연두부~ 마파두부 만드는법
수미네반찬 이연복셰프의
마파두부 만드는법
연두부에 달걀을 넣어
부드러운 맛이 좋을것 같아요
1. 청피망, 홍피망
대파, 마늘 적당량을 잘게 다진다
2. 연두부 2개를 기준으로
간장 5큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 2큰술
물 4큰술, 꿀 2바퀴를 넣는다
3. 매운맛을 좋아하면
두반장 1큰술을 넣고 섞으면
마파두부소스 완성
* 두반장은 짜기 때문에 간에 주의할것
4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고
연두부를 통째로 프라이팬에 넣어
어느정도 익힌다
5. 강불에 두부 주변에 달걀물을 붓는다
6. 연두부를 먹기 좋게 자른다
7. 달걀물이 어느정도 익으면
만들어 놓은 소스를 부어 마무리하면
이연복 마파두부 완성
프라이팬 그대로 떠먹는 마파두부
두부달걀찜 비주얼~
* 연두부 대신 일반 두부로
마파두부를 만들 경우엔
약불로 조리하는것이 좋다
< 사진출처 : tvn 수미네반찬 >
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이연복 마파두부 만들기 맛있는 두부 요리
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오늘의 요리
두반장을 사다 놓으면
마파두부, 마파 가지 만들어 먹고는
잘 사용하지 않아서 항상 반은 버렸던 거 같아요. 😭
그런데 요즘 이연복 셰프님 요리를 자주 따라 하다 보니
두반장을 쓸 일이 많더라고요.
그래서 정말 오랜만에 마파두부도 만들었어요.
이왕이면 이연복 셰프님 레시피로 만들어 봤네요.
마파두부 재료
돼지고기 민스
대파, 당근, 홍고추
두부
고추기름, 다진 마늘
완두콩
진간장, 물, 굴소스
치킨스톡, 설탕, 두반장
전분물
01
돼지고기 250g을 키친타월로 눌러서
핏물을 제거한 후
맛술을 1큰술 넣어 준비해놨어요.
대파는 파 기름용으로 작게 썰어 주게
당근 반개 정도와
홍고추, 피망도 작게 썰어 준비했어요.
02
두부는 반으로 가른 후
4 등분씩 가로 세로로 깍둑썰기 해주세요.
저는 좀 더 작게 먹고 싶어서 더 잘라서 사용했어요.
03
팬에 고추기름 5큰술을 넣고
썰어놓은 파와
다진 마늘 1큰술만 먼저 넣어 볶아 주세요.
04
파, 마늘 향이 올라오면
나머지 야채도 넣고
완두콩도 1큰술 넣어서 볶아 주세요.
05
진간장 1큰술을 넣어 볶아주세요.
*고기 넣는 분들은 여기서 고기도 넣어 볶아 주세요.
저는 깜빡하고 나중에 넣었어요.
06
종이컵으로 물 1컵 정도 (200ml)
굴소스 1큰술 넣어 주세요.
07
치킨스톡 1큰술
설탕 1큰술 넣어 주세요.
*이연복 셰프님은 액체 치킨스톡을 사용하셨어요.
저는 가루라서 혹시 몰라 반만 사용했네요.
08
두반장 1큰술 넣어 주세요.
*고기를 아까 미리 넣어서 볶았어야 됐는데
이연복 셰프님은 닭고기를 미리 익혔다가
두부 넣을 때 넣으시더라고요.
영상만 보고 따라 하다 깜빡하고 이제 넣었네요. ㅋㅋ
09
아까 썰어 놓은 두부를 넣어 주세요.
저는 고기를 많이 넣어서
두부는 반모만 사용했어요.
감자 전분 1큰술에 물 2큰술 넣어 섞어주고
마파두부에 넣어 농도를 맞춰 주세요.
전분물은 넣자마자 바로 잘 섞어주세요.
남편이 마파두부를 안 좋아해서
밥 차려놓고 눈치 봤네요. ㅎㅎ
양이 꽤 많아서 남을 줄 알았는데
말없이 밥에 쓱싹쓱싹 비벼서 둘이 다 먹었어요.
간이 좀 세긴 하지만
어쨌든 엄청 맛있네요.
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