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말린 무화과, 장 건강에 제격이다!?
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무화과 먹는 방법: 14 단계 (이미지 포함) – wikiHow
오트밀이나 죽에 넣기. 말린 무화과를 간단히 즐길 수 있는 방법은 아침 식사용 뜨거운 시리얼에 넣어 먹는 것이다. 말린 무화과를 넣으면 은은한 …
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말린 무화과 효능 및 성분 청무화과 먹는 법 – 블로그 스토리
무화과는 말려서 보관하며 먹기도 하지만 제일 좋은 방법은, 싱싱한 생로 먹는 것이 영양 섭취에도 좋고 맛도 좋습니다. 건조하여 말린 무화과 또한 그냥 …
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Date Published: 5/29/2022
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무화과 효능 9가지, 영양성분 특징, 과다복용하면?
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건무화과 효능 및 성분 무화과 먹는 법 – 블로그 생활
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무화과, 건무화과, 말린무화과 효능 및 먹는법 알아보기
무화과 효능 · 1. 고혈압 치료 및 해독작용. : 칼륨 성분은 혈관속에 나트륨을 배출해 주는 역할을 합니다. 혈관이 깨끗해지고, 혈압이 낮아지게 되면 고혈압을 예방할 수 …
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Date Published: 7/30/2022
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무화과 효능 보관법 먹는 방법
지금 무화과가 굉장히 많이 나오고 있습니다. 무화과가 가장 맛있는 제철은 9월이라고 해요. 예전에는 말린 무화과만 먹어봐서 전 최근 들어서야 …
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Date Published: 9/29/2022
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주제에 대한 기사 평가 말린 무화과 먹는법
- Author: MBN Entertainment
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- Date Published: 2020. 10. 9.
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무화과 먹는 방법
무화과는 부드러운 단맛이 나고 아주 달콤한 향이 풍기는 과일이다. 말린 무화과가 인기가 많지만 생 무화과도 상당히 맛있다. 무화과는 그냥 먹어도 맛있고 유제품, 와인, 케이크 등 다른 음식과 함께 먹어도 맛있다. 이 글을 통해 무화과 먹는 가장 좋은 방법을 알아보자.
말린 무화과 효능 및 성분 청무화과 먹는 법
말린 무화과 효능 및 성분 청무화과 먹는 법
무화과는 소아시아가 원산지로 알려져 있으며 중동지역과 지중해 지역에서 많이 재배되고 있으며 추위에 약한 과수이기 때문에 우리나라에서는 주로 남부지방에서 재배하고 있습니다. 무화과란 이름은, 꽃이 피지 않고 생겨나는 열매라는 뜻으로, 겉으로 보기엔 꽃을 피우지 않아 이런 이름이 붙여졌지만 껍질 속에서 꽃이 피면서 꽃받침과 꽃자루가 비대해지는데 수많은 꽃들이 그 안으로 들어가 겉에선 꽃이 보이지 않는 것입니다. 특히 외부에 노출되지 않는 무화과 꽃은 수정 과정이 일반적인 꽃과 다르게 이루어지는데, 무화과 속에서 매우 작은 무화과 말벌의 도움을 받아 수정 하며 공생하는 것으로 알려져 있습니다.
무화과는 타닌과 루테인, 카로틴, 클로로겐산, 안토시아닌 등과 같은 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 무화과는 벤즈알데하이드 성분이 풍부하게 함유되어있어 암세포의 생성 억제하고 전이를 막아주는 효능이 있습니다. 때문에 무화과를 자주 섭취하면 각종 암을 예방하는 효과를 볼 수 있으며, 특히 대장암과 유방암에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 무화과는 식이섬유와 칼륨도 풍부하여, 장운동을 활성화 시켜주어, 장기능을 개선하고 숙변을 제거하는 효능이 있습니다. 또한 칼륨은 나트륨과 노폐물 배출에 도움을 주어 부종과 고혈압을 예방하는 효능이 있습니다.
무화과는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 피로회복에 좋지만 수분이 많고 무른 과일이기 때문에 장기 보관이 어려워 말린 건무화과로도 많이 유통되고 있습니다. 특히 세계 시장에 공급되는 건무화과의 약 3분의 2를 차지하는 터키산 건무화과는 우유보다 칼슘 함유량이 높아 칼슘의 손실이 많은 여름, 소화 장애로 우유 섭취가 힘든 이들을 위한 효과적인 대체품으로 권장되고 있습니다. 특히 터키는 건무화과의 주요 수출국으로 전 세계 건무화과 생산량의 약 50 %를 차지하고 있으며, 식감이 부드럽고 크기가 크며, 자연 건조 방식으로 생산되기 때문에 맛이 좋습니다.
무화과에는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부하게 함유되어 있어 소화 작용을 높여 주는 효능이 있습니다. 또한 펙틴과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 장운동을 활발하게 하여 배변활동과 변비예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 무화과에 풍부한, 폴리페놀과 섬유질, 칼륨, 식물성 라노스테롤 등이 함유되어 있어, 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 혈압을 낮춰주며 혈관을 유연하고 건강하게 하여 고혈압 증상을 완화하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 레티놀과 엽산, 비타민 등이 풍부하여 노화 예방과 피부 미용에 효능이 있습니다.
무화과는 여성들의 피부 미용과 탈모 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 무화과에 풍부한 아연과 구리가 탈모 예방에 뛰어난 효능이 있습니다. 한림대학교 강동성심병원에서 실시한 연구에 따르면, 구리와 아연 부족은 탈모의 원인이 될 수 있는데, 아연 성분이 모낭 회복 속도를 높여주어 탈모예방에 무화과가 도움이 될 수 있습니다. 또한 무화과는, 건성피부와 습진과 같은 피부 문제는 물론이며 사마귀 제거에도 효능이 있습니다. 이란의 아르다빌 대학에서 실시한 연구에 따르면, 무화과나무 라텍스를 사마귀에 바르면 일반적인 냉동요법보다 더 효과적으로 제거할 수 있는 것으로 알려졌습니다.
무화과는 크게 홍부화과와 청무화가 있습니다. 우리가 쉽게 볼 수 있는 홍무화과와는 달리 청무화과는, 껍질이 매실 같은 청색이라 자칫 ‘설익은 무화과’로 보일수도 있으나 아오리사과와 부사가 다르듯이 홍무화과와는 엄연히 다른 품종입니다. 청무화과는 홍무화과에 비해 당도가 40.7% 높으면서도 과실이 무르지 않고 쫀득한 식감을 자랑하여 수확기인 8~9월에는 생과로 즐기기도 좋고 말랭이, 잼, 효소 등 다양한 형태로 가공 가능합니다. 또한 홍무화과에 비해 시중에서 흔히 접할 수 없어 백화점 등 일부 유통 처에서만 판매되고 있습니다.
무화과는 알칼리성 식품으로 체질개선에 효과적일 뿐만 아니라 민간에서는 약재로도 쓰여 왔습니다. 특히 무화과에 함유된 보론(boron) 성분은 에스트로겐 분비를 촉진하고 호르몬 밸런스를 맞춰 주어, 월경전 증후군과 생리통, 폐경기 증상을 완화하는 등, 여성 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 철분이 풍부한 무화과는, 여성이 걸리기 쉬운 철결핍성 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 한방에서도 무화과는, ‘몸을 따뜻하게 하는 음식에 속해 냉증으로 인한 질병 개선 효과가 있는 것’으로 알려져 있습니다.
무화과는 말려서 보관하며 먹기도 하지만 제일 좋은 방법은, 싱싱한 생로 먹는 것이 영양 섭취에도 좋고 맛도 좋습니다. 건조하여 말린 무화과 또한 그냥 먹기도 하며 샐러드나 토스트, 파이, 무화과잼 등으로 먹을 수 있습니다. 또한 생 무화과를 샐러드에 넣어 먹거나 다양한 과일과 함께 갈아서 주스로 마셔도 좋습니다. 특히 무화과는 수분이 많고 무른 과일이기 때문에 빠르게 별질 될 수 있어, 키친타월 등으로 무화과끼리 서로 붙지 않도록 분리한 뒤 냉장 보관하며 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.
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무화과 효능 9가지, 영양성분 특징, 과다복용하면?
2020. 8. 30. –
싱싱한 무화과가 벌써 전통시장과 마트에 진열되어 있습니다. 무화과는 말리지 않은 이상 유통기한이 짧아 신선한 상태로는 비교적 구하기 힘든 별미의 과일(?)입니다.
그래서 주로 중동에서 온 수입산 건무화과를 많이 먹게 됩니다. 건무화과는 은근히 단 맛이 강해 과다복용하는 경향이 큽니다. 역시 건과일의 많은 당 섭취는 부작용도 감수해야 합니다.
오늘은 무화과의 효능과 영양성분 그리고 과다 복용하면 안되는 이유에 관한 글입니다.
무화과는 어떤 과일인가요?
무화과(fig)는 뽕나무과 과일로 ‘Ficus carica’라는 학명을 갖고 있습니다.
무화과는 가장 오래된 과일 중 하나입니다. 무화과는 기원전 5천년 전 신석기 유적에도 기록되어 있으며 구약성경에 나오는 아담과 이브가 먹은 금단의 과일이 바로 무화과라고 합니다.
무화과는 중동과 서남아시아 원산이며 지금은 세계 도처에서 볼 수 있는 과일나무가 되었습니다.
그런데 무화과는 식물학적으로 보면 일반적인 과일이라 할 수 없습니다. 이유는 나무 줄기의 일부가 주머니로 커지고 꽃이 내부에서 자라난 것입니다. 그래서 꽃이 안보이니 무화가라는 이름이 생긴 것입니다.
무화과의 영양성분 – 생 무화과 vs 건조 무화과
무화과는 섬유질(식이섬유)이 매우 풍부합니다.
천연 당이 많이 들어 있습니다. 특히 말린 무화과는 당 성분이 농축되어 있습니다.
무화과의 라틴어 이름인 피쿠스(ficus)에서 유래된 단백질 분해효소 피신(ficin)이 들어 있습니다. 피신은 소화 촉진과 변비 해소에 도움을 주며 육고기 같은 단백질 식사 후 간식으로 먹으면 도움이 됩니다.
뼈를 강화하는데 꼭 필요한 비타민K가 들어 있습니다.
마그네슘 같은 미네랄 대사를 돕는 비타민B6가 들어있습니다.
마그네슘, 망간, 칼슘, 구리, 칼륨과 같은 필수 미네랄이 들어 있습니다.
항산화성분도 풍부합니다.
무화과는 말리게 되면 수분이 빠지면서 중량 당 영양성분이 2배~3배 증가합니다.
생무화과와 건조 무화과 영양성분 비교 (100그램당)
구분 함량 증감율 생 무화과 건조 무화과 칼로리 74Kcal (4%) 249Kcal 236% 탄수화물 19.18g (15%) 63.87g 233% 단백질 0.75g (0.755) 3.3g 340% 총지방 0.3g (0.30%) 0.93g 210% 콜레스테롤 0 0 식이섬유 2.9g (2.9%) 9.8g 238% 엽산 6ug (1.5%) 9ug 50% 나이아신(비타민B3) 0.4mg (2.5%) 0.619mg 55% 피리독신(비타민B6) 0.113mg (9%) 0.106mg 55% 리보플라빈(B2) 0.05mg (4%) ? 비타민A 142IU (5%) 10IU -93% 비타민C 2mg (3%) 1.2mg -40% 비타민E 0.11mg (1%) 0.35mg 218% 비타민K 4.7ug (4%) 15.6ug 232% 나트륨 1mg (0%) 10mg 900% 칼륨 232mg (5%) 680mg 193% 칼슘 35mg (3.5%) 162mg 363% 구리 17mg (8%) ? 망간 0.128ug (5.5%) ? 철 0.37mg (5%) 2.03mg 449% 마그네슘 17mg (4%) 68mg 300% 인 14mg 67mg 379% 아연 0.15mg (1%) 0.55mg 267%
* 생무화과 옆의 (%)는 하루권장량의 비율(RDA)입니다.
* 100g 건조 무화과가 생 무화과에 비해 수분이 60~70% 감소하기 때문에 영양성분은 농축되어 늘어나게 됩니다. 하지만 비타민C같은 일부 항산화 성분은 감소합니다.
* 과당과 같은 탄수화물 성분은 3배 이상 늘어납니다. 과다 복용은 조심하세요.
무화과 효능
무화과는 한국의 민간요법으로 이용됩니다.
식욕부진 해소
소화개선
설사를 개선
장염이나 이질 치료
인후계 통증이나 기침, 가래 증상 개선
한방에서의 무화과 무화과는 중국에서 들어온 것으로 알려져 있습니다. 한방에서 오랫동안 한약재로 널리 이용되는 대표적인 과실 중 하나입니다.
동의보감에 따르면 무화과는 맛이 달고 위를 잘 소통시켜 소화를 돕고 설사를 그치게 하는 효능이 있다고 나와 있습니다.
다른 의서를 보면 무화과는 종기나 농을 제거하는데 도움이 된다고 합니다. 무화과를 찢어 환부에 붙여 종기, 부스럼, 물집 치료에 이용했습니다. 아울러 목이 아프고 목소리가 잘 나오지 않는 경우에도 효과가 있으며, 치질을 낫게 하며 폐를 좋게 하고 젖이 잘 나오게 하는 특징이 있다고 설명되어 있습니다.
1. 무화과는 좋은 에너지원입니다.
생 무화과는 100그램당 74칼로리로 낮은 수준이 아닙니다. 건조 무화과는 249칼로리로 매운 높은 에너지를 갖고 있습니다. 특히 당 성분은 매우 높아서, 수분을 뺀 100그램의 건조 무화과의 경우 63그램이 들어있습니다. 이는 하루 탄수화물 필요량의 50%를 넘는 양입니다.
2. 변비 개선과 소화기 건강에 좋습니다.
무화과는 풍부한 섬유질로 변비를 완화하고 전반적인 소화기 계통 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 무화과의 단백질 분해 효소인 ‘피신’ 성분도 역시 변비와 소화에 도움을 줍니다.
섬유질(식이섬유)는 소화와 배변을 돕고 대변의 부피를 늘려 부드럽게 대장을 통과하도록 촉진합니다. 무화과는 또한 설사를 개선시킵니다.
건 무화과는 그냥 먹게 되면 과식하는 경향이 있습니다. 또한 무화과의 풍부한 당은 다이어트에 도움이 되지 않습니다. 이것을 방지하면서 동시에 변비를 개선하는 방법은 크기가 큰 건 무화과 2~3개를 밤새 물에 담가 수분을 충분히 증가시킨 다음 아침에 섭취하면 변비에 도움이 됩니다.
3. 중성지방 수치를 낮춰 심장 건강을 개선합니다.
무화과는 혈중 중성지방 수치를 낮춰줍니다. 중성지방은 심장 질환의 주요 원인입니다. 또한 무화과의 풍부한 항산화 성분은 산화를 방지해 관상동맥질환을 유발 예방에 도움이 됩니다. (1)
무화과에는 역시 심장 질환에 도움이 되는 페놀성 성분과 오메가3 오메가6 지방산이 들어 있습니다.
4. 무화과의 펙틴은 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
무화과에는 콜레스테롤을 낮추는 수용성 섬유질인 펙틴이 들어있습니다. 또한 펙틴을 비롯한 무화과의 섬유질은 소화기관에 과도하게 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지합니다. (2)
그리고 무화과에는 세로토닌 생성을 담당하는 비타민B6도 포함되어 있습니다. 세로토닌은 콜레스테롤을 낮추고 기분을 좋게 합니다.
5. 대장암과 유방암 예방에 도움이 됩니다.
무화과를 규칙적으로 섭취하면 결장암 위험을 낮출 수 있습니다. (3)
무화과는 섬유질 함량이 매우 높은 과일입니다. 청소년기와 성인 초기에 식이섬유를 많이 섭취한 여성은 유방암에 걸릴 위험이 적다고 알려져 있습니다. 또한 폐경 후 유방암 예방에도 도움이 됩니다. (4)
6. 빈혈치료 – 철분성분이 많이 들어 있습니다.
7. 뼈건강 – 무화과에는 골다공증 같은 뼈건강에 도움이 되는 비타민K, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 함유
8. 고혈압 조절 – 무화과의 풍부한 칼륨은 혈압 조절에 필요한 나트륨-칼륨 균형에 도움을 줍니다.
9. 성기능 개선에 도움 – 무화과의 아연, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등이 풍부해 산화질소 생성을 증가시키고 불임, 발기부전 등의 성기능 장애에 도움이 될 수 있습니다.
10. 불면증 방지- 무화과에는 멜라토닌 생성에 도움이 되는 아미노산인 트립토판이 들어 있습니다. 멜라토닌은 수면을 유도하는 물질입니다. 또한 숙면을 돕는 오메가3와 마그네슘도 들어 있습니다.
이외에도
천식이나 기침
성병 예방
인후통, 편도선염
황반변성 – 무화과의 비타민A
관상동맥 질환 예방
주름 방지 등 피부 개선 효과
무화과 먹는 방법과 저장 방법
생 무화과는 농약을 하면 부드러운 과실이 녹아버리기 때문에 농약을 하지 않습니다. 다 익은 무화과를 간단하게 흐르는 물에 씻어서 껍질째 먹으면 됩니다. 생 무화과는 육즙이 많고 달콤하며 씨앗까지 먹을 수 있습니다.
다 익지 않은 무화과는 실온 보관하면 곧 후숙이 됩니다.
보통 다 익은 생 무화과는 유통기한이 짧기 때문에 되도록 구매 후 빨리 먹어야 하며 남은 완숙된 과실은 냉장실에 짧게 보관할 수 있습니다. 만약 수분이 빠지고 거칠어 졌다면 물에 담가 두면 좀 더 생생하고 풍부한 맛과 과육을 느낄 수 있습니다.
건무화가는 하룻밤 정도 물에 담가두면 다음날 먹기 좋은 정도로 수분도 생기고 부드러워집니다. 과식을 막기 위한 방법으로도 사용할 수 있습니다.
무화과는 알카리성 식품으로 요리를 만들 때 넣어도 맛을 변경시키지 않아 어디든 넣어서 먹을 수 있습니다. 샌드위치, 샐러드, 드레싱, 푸딩, 파이, 잼, 베이커리, 케이크, 아이스크림 등에 넣어서 먹을 수 있습니다.
또한 말린 무화과는 생 무화과보다 당도가 훨씬 높기 때문에 디저트나 음식에 단맛을 더 추가할 때 쓰일 수 있습니다.
무화과 부작용 및 과다복용 문제
건조 무화과는 당도가 매우 높기 때문에 절대 과식은 피해야 합니다. 특히 고지혈증이나 당뇨, 대사증후군이 있는 분들은 말린 과일을 과도하게 먹으면 안됩니다.
무화과는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 구토나 피부 가려움증을 일으킵니다.
설 익은 무화과에서는 흰색 라텍스 물질을 생성시키는데 입술과 주변에 알레르기 반응이나 피부 문제를 일으킵니다. 꼭 설익은 무화과는 후숙을 시킨 다음 먹으세요.
건무화과 효능 및 성분 무화과 먹는 법
건무화과 효능 및 성분 무화과 먹는 법
무화과는 독특한 맛과 향으로 과일로도 인기가 높지만, 폴리페놀과 벤즈알데히드, 쿠마린 등과 같은 항암성분이 풍부한 과일로 임금님의 수라상에도 오를 만큼 귀한 과일로 여겨져 왔습니다. 또한 무화과는 당분이 풍부한 과일로, 포도당과 과당 등이 함유돼 있으며, 구연산과 초산, 사과산 등의 유기산도 풍부하게 함유되어 있어 피로를 풀어주고 대사 작용을 높여주는 효능이 있습니다. 특히 무화과나무의 유액 성분은 단백질 분해 효소인 피신 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 소화력을 높여주고 체한 것을 내려가게 하는 효과가 있습니다. 또한 무화과는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 피로 회복과 면역력을 높여주는 효능이 있으며 피부미용에도 좋습니다.
무화과는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부하게 함유돼 있어 고기를 섭취하고 무화과를 먹으면 소화력을 높이는데 도움을 받을 수 있습니다. 또한 칼슘과 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 순환계 질환과 골다공증을 예방하고 체질이 산성화가 되는 것을 예방하는 효능이 있으며 변비와 위장 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 아스코르빈산이 풍부하여 숙취 해소에도 뛰어난 효능이 있으며, 항암 성분인 벤즈알데하이드 성분이 함유돼 있어, 위암과 대장암, 방광암 식도암 등의 각종 소화기 계통의 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
예로부터 불로장생의 과일로 알려진 무화과는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 흔히 무화과는 홍무화과와 청무화과가 있는데, 청무화과는 홍무화과에 비해 크기는 작지만, 높은 당도와 다양한 가공성과 함께 신선도를 유지할 수 있는 보관기간이 길어 높은 관심을 끌고 있습니다. 청무화과는 껍질이 청색을 띠고 있어 설익은 무화과로 보일수도 있으나 홍무화과와는 다른 품종으로 알려져 있으며 청무화과는 홍무화과에 비해 당도가 40.7% 높으면서도 과실이 무르지 않고 쫀득한 식감을 가지고 있어 생과로 먹기에도 좋지만 말랭이나 잼, 효소 등으로 만들어 먹어도 좋습니다.
무화과는 한방에서도 위와 장을 튼튼하게 하며, 염증과 상처가 부은 것을 삭아 없어지게 하는 효능이 있으며, 비를 보하고 위의 기능을 더해주며, 장을 적셔주고 대변을 통하게 하고 열기를 식히고 열로 인해 고갈된 진액을 회복시키는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 민간에서도, 소화불량과 식욕부진, 인후통, 장염, 이질, 치질을 치료하는 효능이 있으며 변비에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 동의보감서도 무화과는, ‘맛은 달고 음식을 잘 먹게 하며 설사를 멎게 한다.’고 기록하고 있습니다. 싱싱한 무화과는 그냥 먹어도 좋지만, 말린 건무화과나 푸딩, 파이, 잼 등으로 만들어 먹고, 시럽을 만들어 먹기도 합니다.
무화과는 피부미용과 다이어트, 변비해소, 소화 장애를 개선하는데 효과적일 뿐만 아니라, 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 촉진하여 갱년기를 완화하며 생리통을 감소시켜 주는 등, 특히 여성에게 좋은 과일로 꼽히고 있습니다. 특히 무화과는 칼로리도 100g당 54kcal로 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이며 식이섬유와 펙틴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 장 활동을 높여주고 배변활동을 원활하게 하며 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 무화과 껍질과 잎에도 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 무화과를 먹을 때, 껍질까지 함께 먹는 것이 좋고, 잎을 다린 물로 세안을 하면 피부 노화를 방지하며 피부 관리에 도움을 받을 수 있습니다.
무화과는 장 건강에 효과적인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 약해진 장 기능을 높여주는 효능이 있습니다. 특히 무화과는 폴리페놀과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨을 배출시켜 주며 활성산소를 억제하고 혈액순환을 원활하게 하여 장 기능이 노화되는 것을 방지하는 효능이 있습니다. 또한 단백질 소화효소가 풍부한 무화과는 돼지고기와 같은 육류와 함께 섭취하면 좋습니다. 무화과는 향이 강하지 않은 채소와 곁들여 샐러드로 먹어도 좋지만, 볶아낸 소고기나 잘게 썬 베이컨, 햄과도 잘 어울려 고기나 햄의 진한 맛을 중화시켜주는 효과도 있습니다.
무화과는 싱싱할 때 생과로 먹을 때 가장 맛있는 과일로, 껍질이 딱딱하지 않고 부드럽기 때문에 껍질과 씨까지도 통째로 먹을 수 있습니다. 무화과를 씻을 때도 키친타월에 물을 묻혀 겉만 살짝 닦아내거나, 꼭지 부분이 위로 향하도록 하여 흐르는 물에 가볍게 씻어 먹을 수 있습니다. 무화과는 껍질 까지 먹을 수 있지만 꺼끌꺼끌한 느낌이 싫은 사람은 껍질을 벗겨 먹어도 좋아서, 무화과를 반으로 갈라서 스푼으로 떠먹거나 꼭지 부분을 잡고 꺾은 후 바나나 껍질 벗기듯이 껍질을 잡아당겨 속살만 먹어도 좋습니다. 무화과를 고를 때는 눌렀을 때 살짝 말랑 말랑한 것이 좋으며 꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것이 좋습니다.
무화과나무는 잎과 뿌리, 껍질뿐만 아니라 열매의 껍질에도 미량의 독성 물질이 들어 있어 피부가 민감한 체질인 사람들은 알레르기 반응과 가려움증이 발생될 수 있어 주의해야 합니다. 특히 무화과 줄기에서 나오는 우윳빛 수액이 알레르기 원인이 되기도 하지만 반드시 수액이 묻지 않더라도 무화과 열매나 잎에 피부가 반복적으로 노출되면 피부가 벌겋게 달아올라서 가려운 경우도 있습니다. 또한 덜 익은 무화과를 섭취하는 경우에도 배가 아프거나 식욕을 잃는 경우도 있어, 잘 익은 무화과를 골라서 먹는 것이 좋습니다.
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무화과, 건무화과, 말린무화과 효능 및 먹는법 알아보기
아직 무화과 철은 아니지만 작년에 먹던 무화과가 생각나서 글을 남겨봅니다.
무화과
: 뽕나무과에 속하는 무화과 나무의 열매입니다. 약 4,000년 전에 이집트에서 심은 기옥이 있는 세계에서 가장 오래된 과수인데요. 단백질 분해효소가 있어 육식 루 무화과를 먹으면 소화가 잘 되고 변베에 효과적입니다.
무화과 효능
1. 고혈압 치료 및 해독작용
: 칼륨 성분은 혈관속에 나트륨을 배출해 주는 역할을 합니다. 혈관이 깨끗해지고, 혈압이 낮아지게 되면 고혈압을 예방할 수 있는데요. 혈액순환을 원활하게 해주기 때문에 혈관을 건강하게 만들 수 있습니다.
2. 항염작용 및 치질개선
3.비만 및 무좀 개선
: 폴리페놀 성분은 중성지방을 제거해 비만을 예방하거나 줄여줍니다. 또한 무좀치료에도 효과를 나타냅니다.
4. 당뇨예방
5. 변비 예방
무화과 먹는 법
1. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 등분을 내 잘라 껍질째 먹습니다.
건무화과 효능
1. 암 예방 효과
: 벤즈알데히드 성분이 항암효과를 나타냅니다. 실제로 건무화과 성분을 가지고 동물실험 한 결과 림프육종, 골수성 백혈병, 대장암 및 유방암에서 성장을 억제하는 효과를 보여 주었습니다.
2. 노화방지
: 루테인, 안토시아닌, 카로틴 등 항산화 성분이 풍부한 건무화과는 활성산소로 인해 발생된 노화방지와 질병에 효과를 나타냅니다.
3. 소화 기능 개선
: 파신, 리파이제 등 단백질을 분해하는 효소와 섬유일이 함유되어 있어 변비를 개선하고 소화를 촉진시킵니다.
4. 눈 건강 개선
5. 빈혈 개선
6. 여성질환 개선
7. 탈모 예방
: 아연성분과 구리 성분이 풍부하게 함유되어 있어 탈모 예방에 큰 효과를 보입니다.
건무화과 일일 권장량
: 하루 3개
무화과 효능 보관법 먹는 방법
지금 무화과가 굉장히 많이 나오고 있습니다. 무화과가 가장 맛있는 제철은 9월이라고 해요. 예전에는 말린 무화과만 먹어봐서 전 최근 들어서야 무화과 생과를 먹어본 것 같아요. 껍질째 먹는 거라 한살림 유기농으로 사봤는데 정말 달고 맛있더라구요.
무화과는 뽕나무과에 속하는 나무로 전세계 통틀어 가장 오래된 나무라고 합니다. 이집트에서는 약 4천년 전쯤 무화과 나무를 심었다는 기록이 있다고 하네요. 세계적으로 알려지기 시작한 것은 기원전 2천년쯤이라고 하구요. 폴리페놀, 피신, 펙틴 등 건강과 미용에 좋은 성분이 아주 풍부해서 클레오파트라가 즐겨먹은 과일로도 잘 알려져 있지요. 오늘은 무화과 효능 보관법 먹는 방법에 대해서 알아볼게요.
무화과 효능
무화과에는 피신이라는 성분이 풍부해서 소화작용을 돕습니다. 그래서 고기를 먹고난 뒤 무화과를 먹으면 단백질의 분해를 도와 소화가 잘되게 도와줍니다. 또 섬유질이 풍부하고 장운동을 촉진하기 때문에 변비나 노폐물 배출 등에도 무화과 효능이 뛰어나지요. 그리고 <동의보감>에서는 설사를 멈추게 하는 데 좋다고 할 정도로 장건강 전반에 무화과 효능이 좋습니다.
당뇨환자들에게도 무화과 효능이 아주 좋아요. 무화과는 미국당뇨협회에서 환자들에게 추천하는 과일 중 하나입니다. 섬유질, 칼륨, 항산화 성분이 풍부해서 혈당을 조절하는 데 효과적이기 때문이지요.
콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 무화과 효능이 좋은데요, 특히 중년 이후 챙겨먹어야 하는 오메가 지방산이 아주 풍부하게 들어있다고 합니다. 혈액 속 중성지방을 감소시고 활성산소를 제거해주기 때문에 각종 심혈관 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.
클레오파트라가 무화과를 즐겨먹었다는 건 당연히 피부건강에 좋기 때문입니다. 피부를 맑고 건강하게 해주는 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 무화과를 자주 섭취하면 엘라그산 성분이 멜라닌 생성을 억제해줘 기미와 주근깨 예방해준다고 합니다.
무화과는 갱년기여성에게도 좋은데요, 골다공증을 예방하는 칼슘, 철, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있어서 뼈를 튼튼하게 해주기 때문입니다. 아이들의 경우에는 골격형성에도 무화가 효능이 뛰어나다고 하니 가족과 함께 즐겨먹었으면 좋겠어요.
무화과는 피로회복과 자양강에도 좋은 과일입니다. 잘 익은 무화과는 매우 달콤한 맛을 내는데요, 무화과 속의 당분이 포도당을 생성해 피로를 풀어주고, 다양한 비타민과 무기질은 기력을 보충하는 데 효과적입니다.
무화과 보관법
무화과 효능이 좋아서 쟁여놓고 먹고 싶지만, 무화과는 잘 무르는 과일이라서 그때그때 먹을 만큼만 사서 빨리 먹어버리는 것이 좋습니다. 보통 무화과는 냉장고에서 5일가량 보관이 가능하다고 하는데요, 사온 상태에서 따라서 더 짧아지거나 길어질 수 있겠지요.
조금이라도 길게 보관하는 무화과 보관법은 단단한 무화과를 골라서 씻은 다음 물기를 제거하고 키친타올에 싸서 지퍼백에 담아 냉장고에 두는 것입니다.
무화과 먹는 방법
무화과는 껍질째 먹는 게 가장 좋은 거 아시죠? 무화과를 꼭지가 위로 가게 하여 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 4등분하여 껍질째 먹는 게 가장 기본적이고 맛있는 무화과 먹는 방법입니다. 잘 익은 무화과는 바나나껍질 까듯이 까서 드셔도 좋습니다.
<나혼자산다>에서 한혜진이 무화과에 브라타치즈를 발라서 먹기도 했는데요, 브라타치즈가 없다면 크림치즈를 발라서 드셔도 되고, 발사믹드레싱으로 샐러드로 먹기도 합니다.
무화과 효능 보관법 먹는 방법에 대해서 알아봤는데요, 무화과는 식이섬유가 풍부해서 너무 많이 먹으면 설사나 복통을 일으킬 수 있기 때문에 적당량을 드시는 것이 좋습니다. 그밖에 무화과에서 나오는 하얀진액이 알레르기를 일으킬 수도 있다고 하니 주의가 필요합니다.
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