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건강한 몸에 대한 관심이 높아지며 ‘단백질’의 인기도 함께 늘었다. 그러나 근육 생성에 도움을 준다는 단백질, 열심히 먹었는데 근육량은 그대로다. 왜 그런 걸까? 노인은 소화력과 흡수력이 약해 똑같은 단백질을 먹어도 효과가 없거나, 소화가 어려워질 수 있다. 나이가 들수록 소화효소인 펩신이 줄어들고, 위산억제제 등을 복용하는 경우가 많기 때문이다. 이때 필요한 게 중환자 영양식에도 들어가는 ‘저분자 가수분해 단백질’이다. 노인들도 부담 없이 섭취할 수 있고, 흡수력도 뛰어나다. 그러나 단백질은 아무리 먹어도 운동을 병행하지 않으면 효과를 기대하기 어렵다. 보라매병원 정형외과 이요한 교수를 비롯한 ‘단백질’ 전문가들이 단백질에 대한 궁금증을 풀어준다.
/헬스조선 편집팀 [email protected]
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Top 16 저분자 단백질 영어로 Quick Answer
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주제에 대한 기사 평가 저분자 단백질 영어로
- Author: 헬스조선 Health Chosun
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- Date Published: 2021. 4. 29.
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Whey [U] 유청, 유장( 乳漿 : 젖 성분에서 단백질과 지방 성분을 빼고 남은 맑은 액체) 2. Protein [C , U] 단백질 3. Concentrate [타동사][VN] (전문 용어) 농축시키다 4. protein hydrolysates (식품공학) 단백질 가수 분해 산물( 蛋白質加水分解産物 ) 5. isolate [동사] ~ sb/yourself/sth (from sb/sth) 격리하다, 고립시키다 6. soybean (식물) 콩, 대두 갑자기 영어 단어들만 나와서 어리둥절하지만 용어들이 다 영어로 되어있는지라 우선 영어 단어들을 미리 살펴보았습니다. 그럼 저 단어들로 조합이 되어 있는 단백질 보충제의 용어에 대해 알아보겠습니다. 1. WPC (Whey Protein Concentrate ) 위의 영어 단에에서 보듯이 WPC 는 농축 / 유청 / 단백질 이라고 할 수 있습니다. WPC는 가장 기본이 되는 유청으로서 치즈를 생산하면서 나오는 부산물을 일정한 정제과정을 거쳐 만들어 내는 제품입니다. 가공방법 : 우유를 이용해 치즈를 만들 때 발생하는 자연부산물인 유청을 침전, 여과, 투석 등의 물리적 분리기술을 이용하여 만든 단백질 보충제 특징 : 가격이 비교점 저렴하다. 콜레스테롤, 나트륨, 유당 등 함유 단백질 함유 : 대략 60~70% 정도 흡수률 : 비교적 떨어짐. 생물가(Bio value : 흡수도) : 104점 (계랸을 100점 기준으로 할 경우) 2. WPI (Whey Protein Isolate) WPI 는 20%정도의 유청단백질에서 여러가지 가공(분리가공 Isolate) 단계를 거쳐 단백질의 함량을 최소 85%이상 올린 후 유당과 콜레스테롤을 제거함으로써 유당에 의한 소화불량을 최소화하며, 동물성 단백질에 있는 콜레스테롤을 제거함으로써 건강상 매우 유익한 제품임. 특징 : 콜레스테롤 및 유당이 포함되어 있지 않음 평소 우유만 마셔도 설사가 나시는 분들은 우유속의 유당을 소화하지 못하기때문인데 WPI 는 유당을 제거한 제품이므로 설사의 걱정을 없앰. 가격은 비교적 비싼편임. 콜레스테롤이 없음. 단백질 함유 : 대략 85% 이상 흡수률 : Bio value 159점 (WPC 보다 훨씬 흡수가 빠릅니다.) 3. WPH (Whey Protein Hydrolysate) WPH는 유청단백질을 가공하는 단계에서 가수분해하여 소수의 아미노산의 펩타이드 형태로 만들어 놓은 유청단백질입니다. 특징 : WPC와 같은 원료를 이용하며 가수분해라는 정제 과정을 한번 더 거치므로 불순물이 적습니다. 흡수률이 빠르며 단백질 함량이 높습니다 . 콜레스테롤, 나트륨, 유당 등이 함유되어 있습니다 . 소화력이 약한 유아의 분유로 주로 이용됨. 단백질 함유 : 가장 높은 순도의 단백질 함유 흡수율 : 매우 높으나 가격이 비쌈. 4. ISP (Isolate Soybean Protein) ISP는 우유가 아닌 콩을 이용해 만든 단백질 제품으로써 대두단백질을 여러가지 가공 단계를 거쳐 단백질의 함유량을 85%이상 올리고, 지방을 제거하며, 아미노산 조성이 우수한 단백질입니다. 이상으로 몇가지 단백질 보충제 용어에 대해 알아보았습니다. 어떤 보충제를 먹어야 한다는 기준은 없지만 자신에게 가장 잘 맞는 보충제를 선택할 수 있는 눈은 가지고 있으셔야 합니다. WPH가 흡수가 제일 좋으니까 그걸 먹자?? 무조건 비싼게 좋다?? 정답은 없습니다. 자신의 여건에 가장 맞는 보충제를 선택하는 것이 최선입니다. 아울러 가능하다면 한가지보다는 복합적으로 섭취하시는 것이 가장 좋을 듯 합니다. Ps. 근육은 단백질 보충제를 먹는다고 무조건 생성되는 것이 아닙니다. 균형잡힌 영양소의 섭취와 그에 맞는 운동이 함께 조화될 때 만들어지는 것이니 보충제를 너무 맹신하여서는 안되겠습니다 . 위키백과, 우리 모두의 백과사전 저분자(低分子, 영어: small molecule)는 분자생물학과 약리학의 분야에서 분자량이 작은 (<1000 달톤[1]) 유기 화합물을 말한다. 저분자는 생물학적 과정에서 조절자로 작용하는 경우가 많으며, 10-9m 정도의 작은 크기를 가지고 있다. 약학 분야에서 저분자는 단백질이나 핵산과 같은 생체고분자에 결합하여 생체 고분자의 기능을 조절하는 분자를 일컫는다. 저분자는 세포 신호 물질로 다양한 생물학적 기능을 가진다. 저분자는 천연유래(이차대사산물)이거나 인공적으로 합성될 수도 있으며, 약리활성이나 유해성을 가질 수 있다. 저분자는 다양한 세포 활동을 조절할 수 있어, 분자 생물학에 있어 작용기전을 밝히는 중요한 도구로 사용되고 있으며, 신약 개발에 선도물질로도 사용되고 있다. 몇몇 저분자는 다양한 기능을 하는 단백질의 기능을 저해하거나 단백질-단백질 상호 작용을 방해하기도 한다[2]. 저분자의 분자량 상한선은 대략 900 달톤가량 되며, 이는 세포막을 투과하여 세포내 작용대상에 쉽게 접근이 가능하도록 하는 분자 크기의 상한선이다[1][3]. 그러나 900 달톤은 경구 투여를 통한 생체이용율(bioavailability)를 충족시키기에는 너무 크며, 이에 500 달톤이 신약 후보물질 개발을 위한 경계선으로 제시되기도 한다[4][5]. 핵산, 단백질, 폴리사카라이드와 같은 생체고분자는 저분자가 아니지만 생체고분자를 이루는 각 단위체인 뉴클레오타이드(nucleotide, 핵산의 경우)나 아미노산(단백질의 경우) 등은 저분자이다. 다이뉴클레오타이드나 이당와 같은 저중합체(oligomer)도 저분자로 분류한다. 약 [ 편집 ] 인슐린과 같은 몇몇 단백질 구조의 약을 제외하면 대부분의 약은 저분자이다. 대부분의 단백질은 경구 투여시 소화기관에서 분해되며, 세포막을 투과하지 못한다. 반면에 저분자는 소화기관이나 세포막에서 잘 흡수된다. 이와 같은 특성 때문에 저분자는 다른 거대 분자기반 약물에 비하여 경구 투여가 가능한 이점이 있다.[6]. 거대 분자기반 약물의 경우 약물 전달을 위하여 주사하거나 추가적인 전달 기작이 필요하다. 균, 진균, 식물 등 많은 생물들은 세포사이의 신호 전달이나 염색, 화학방어를 위한 목적으로 이차대사산물 또는 천연물로 불리는 저분자 물질을 생산한다. 이차대사산물은 다양한 생리활성물질의 보고이며, 신약개발에 있어 중요한 원천물질의 공급원이다[7]. 같이 보기 [ 편집 ] So you have finished reading the 저분자 단백질 영어로 topic article, if you find this article useful, please share it. 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단백질 보충제 제대로 알고 먹자 [WPH, WPI, WPC]
WPH는 흡수가 빠른 장점이 있고, WPI는 순도가 높은 장점이 있습니다. 이 두 가지는 성능 면으로는 큰 차이가 없기 때문에 금액면을 보시고 선택하셔도 됩니다. 제가 느끼기에는 큰 차이가 아니라 거의 차이가 없는 것 같습니다. 가성비는 WPI가 뛰어납니다. 그리고 여러 가지 보충제를 같이 드신다면 WPH가 유리하지만 단백질 보충제 한 가지만 드신다면 WPI를 선택하셔도 됩니다.
면역력을 위한 단백질, ‘저분자 단백질’로 흡수까지 고려해야
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사진. 게티이미지
코로나19의 장기화와 동시에 겨울철로 접어들면서 ‘면역력’이 화두다.
우리 몸의 ‘면역력’은 병을 일으키는 존재들로부터 나를 지키는 인체의 방어 시스템이며, 면역력의 강화는 아무리 강조해도 지나침이 없을 만큼 중요하다.
우리 몸에서 면역력은 면역계 세포인 백혈구와 면역글로불린이라고 불리는 항체가 담당한다. 또 항체와 백혈구는 단백질로 이루어져 있어 양질의 단백질 섭취가 관건이며, 코로나19 예방법으로 여러 방송 프로그램에서 고단백 식품 섭취를 언급하는 것도 바로 이 때문이다.
또한 피부밑 진피는 단백질의 종류인 콜라겐으로 이루어져 있어 단백질이 부족할 경우 피부 탄력이 줄고 푸석해질 수 있다.
머리카락은 단백질의 일종인 케라틴으로 이루어져 있어 탈모와 손톱에 영향을 준다. 또한, 단백질은 우리 몸의 주요 에너지원이기 때문에 부족할 경우 근육을 분해하게 되고 이로 인해 근육과 관절이 약화할 수 있다. 이러한 기능으로 단백질은 탄수화물과 지방과 함께 3대 영양소라 불린다.
일반적으로 성인의 하루 단백질 권장 섭취량은 체중 1kg 당 0.8g-1.0g 내외로 성인 여성 50kg 기준으로 약 45g-50g의 단백질이 필요하지만 매 끼니 단백질을 일정하게 섭취하기란 여간 쉬운 일이 아니다. 더군다나 나이가 들수록 씹는 능력과 소화, 흡수 능력이 약해질 수 있기 때문에 조리법과 섭취 방법이 중요하다. 여러 전문가들이 저분자 단백질에 주목하는 이유다.
사진. 게티이미지
최근에는 성인을 위한 단백질 제품들이 각광받고 있다. 일명 성인 분유 제품을 내세우며 면역력에 좋은 초유나 갖가지 몸에 좋은 성분을 담거나 동식물성 단백질 균형을 담은 단백질 제품이 많이 나와있어 소비자들의 선택의 폭을 넓혔다.
이러한 제품을 선택할 때 중요한 것은 효소분해 공법으로 유청단백을 잘게 쪼갠 저분자 단백질을 선택하면 유리하다. 아무리 좋은 단백질을 섭취했더라도 소화흡수가 원활하지 않을 경우 신장에 무리가 가거나 설사를 유발할 수 있기 때문이다.
강동경희대병원 영양파트 김미라 파트장은 “저분자 단백질은 영양적 측면에서 볼 때 소화 효소의 작용을 수월하게 하여 식품 단백질의 이용률을 높여주기 때문에 유익하며, 이러한 작용은 아미노산의 구조를 풀어주기 때문에 소화과정에서 단백질 소화율을 높여 주게 된다.”고 설명했다.
저분자 단백질 가운데 소화 효소가 포함된 제품이라면 고단백 식품을 먹었을 때 불편했던 속을 완화할 수 있다. 비타민D를 함께 섭취하는 것도 추천한다. 잘 알고 있는 비타민D의 효능은 칼슘의 흡수율을 증가시킴으로써 뼈 건강을 유지하는데 있지만 단백질의 합성에 관여하는 기능 역시 가지고 있다.
무엇보다 하루 단백질 섭취 권장량을 섭취하더라도 아침, 점심, 저녁 끼니마다 고르게 배분해야 흡수의 효율을 올릴 수 있으므로 제품 선택 시 최소 20g 이상의 단백질 섭취를 충족하는 제품이 영양적으로 도움이 될 수 있다.
성인 분유 시장, 저출산 위기를 돌파할 분유 업계의 기회이기도 하지만 올바른 방법으로 양질의 단백질을 섭취해야하는 고령화 시대 현대인들에게 희소식이 될 것으로 보인다. 나에게 맞는 양질의 단백질 그리고 소화 흡수를 고려한 똑똑한 단백질 섭취법이 웰에이징에 도움이 될 수 있을 것이다.
저분자단백질 : 롯데ON
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