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영어로 귀리는 oat(오트)이고 oatmeal(오트밀)은 귀리를 죽처럼 만든 형태인데, 결국 귀리와 오트밀은 같은것이고 우리나라에선 둘의 차이를 볶아서 가공했냐 아니냐로 나누고 있습니다.
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영상 시작부터 오도방정 주의!
오늘은 맛나게 먹으면서 살도 빼고 건강까지 챙길 수 있는 비밀무기를 가져왔어요.
특히 저같이 토종 한국식 입맛은 그동안 엄두도 못내다가,너무너무 맛있는 조리 방법을 찾아 공유합니다. 혹시 저처럼 몰라서 오랜기간 못드셨던 분들! 이제부터라도 건강 챙기세요. 오늘의 주인공! 귀리로 만든 오트밀입니다. 오트밀도 종류에 따라 효과가 다르니.. 꼭 알고 드셔야 해요. 한국식 입맛 잡는 누룽지 맛 오트밀 조리법까지 소개합니다.
오늘도 건강한 하루 되세요. ^^
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오트밀 귀리 어떤 차이? 먹는법 이렇게! – 네이버 블로그
소화가 잘 되지 않아 귀리의 껍질을 벗겨 볶아 납작하게 만든 후 물이나 우유와 섞어 죽처럼 조리해 먹을 수 있는 음식이 오트밀입니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/30/2022
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귀리? 오트밀? 효능 효과 차이점 – 난, 먹고 놀고 주워듣고 산다.
하지만 최근 맛없는 오트밀, 귀리가 치매예방에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔으니 이전에 사다놓은 오트밀 한번 쳐다보고 귀리와 오트밀의 차이점, …
Source: color-jinny.tistory.com
Date Published: 12/4/2022
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귀리의 장단점, 오트밀의 장단점, 슈퍼푸드 귀리 효능, 오트밀 …
먼저, 귀리와 오트밀의 차이? … 다만, 다른것은 오트밀은 귀리를 볶은 다음 납작하게 압착하거나, 거칠게 부순상태의 귀리를 오트밀이라고 하는경우가 …
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Date Published: 6/17/2021
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[귀리(오트밀)의 오해와 진실] 귀리(oatmeal)의 검증된 효능 …
우리말로는 귀리, 영어로는 오트밀 (oatmeal)이라고 합니다. 귀리는 밀과 유사한 곡물로서 차이점은 밀보다 모양이 가늘며 영양적으로는 식이섬유를 …
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Date Published: 1/25/2022
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귀리 효능과 부작용 – 하루 섭취량, 오트밀과 차이는?
귀리와 오트밀 하루 섭취량 · 귀리: 귀리의 하루 섭취량은 약 17g으로 밥숟가락으로 한 숟가락 정도 되는 양입니다. · 오트밀: 귀리를 빻아 만든 것이기에 …
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Date Published: 2/4/2022
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오트밀 귀리 차이 확인해 보자 – 지식정보채널
오트밀 귀리 차이 추가적으로 우유는 동물성 단백질이지만 퀴노아는 식물성 단백질이기때문에 몸에 훨씬 좋고 탄수화물 섭취를 줄이고 양질의 단백질 …
Source: irvinebride.tistory.com
Date Published: 4/15/2021
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귀리와 밀의 차이점 – 생명 – 2022 – natapa.org
대부분은 요리를 위해 오트밀로 분쇄되지만 밀과 마찬가지로 귀리는 귀리 가루로 갈 수 … 통 곡물 밀은 일반 흰 밀가루와 함께 조리 된 요리와 달리식이 섬유의 매우 …
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Date Published: 3/3/2022
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귀리(오트밀) 효능, 부작용, 귀리밥 짓기, 오트밀 만들기 – 그라디움
하버드대학교의 연구 결과는 섬유질이 풍부한 곡물을 꾸준히 섭취하는 것이 유방암 발병 위험도를 낮춘다는 것을 보여줍니다. 청소년기와 …
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Date Published: 1/13/2022
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건강/ 압착귀리 오트밀 구입과 오트밀의 효능 그리고 먹는법
차이점은! 퀘이커 색이 더 하얗다. 퀘이커가 더 부드럽다. 입니다. 그래서 걱정이 되었으나!! 노노노노노. . 잠신 다른이야기 …
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주제에 대한 기사 평가 귀리와 오트밀의 차이
- Author: 지인언니New Yorker Jiin
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- Date Published: 2021. 2. 10.
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귀리 오트밀 차이점과 효능, 맛있게 먹는법
귀리와 오트밀의 차이점과 효능, 맛있게 먹는법
귀리는 다이어트에 좋다고 많이 알려져 이미 많은 유명인사들이 몸관리를 할때 꼭 먹는 음식중에 하나인데요, 쉽게 주변에서 듣긴했지만 막상 일상생활에서 사용하는건 쉽지 않습니다. 그래서 오늘은 귀리의 효능을 더 자세히 알아보고 우리몸에 어떤 영향을 주는지, 또 이것을 쉽게 먹는 방법은 어떤것이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
귀리와 오트밀 차이점
귀리와 오트밀 둘다 많이 들어봤을텐데요, 귀리를 볶아 납작하게 만들어 섭취가 좀 더 용이하게 만든것이 오트밀이라고 알려져 있습니다. 영어로 귀리는 oat(오트)이고 oatmeal(오트밀)은 귀리를 죽처럼 만든 형태인데, 결국 귀리와 오트밀은 같은것이고 우리나라에선 둘의 차이를 볶아서 가공했냐 아니냐로 나누고 있습니다. 이 둘의 차이를 얼마나 유의미하게 두는지는 모르겠지만 우리가 섭취를 목적으로 구매를 할때는 오트밀로 검색하시는것이 더 편하실것 같습니다.
귀리의 효능
우리가 건강을 챙길때 많이 먹는 현미는 잘 알려져 있죠. 그런데 귀리 속에는 현미의 3배, 백미의 20배에 해당하는 양의 식이섬유가 들어있습니다. 특히 귀리 안에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부한데 이것은 변비의 해결과 장속의 독소를 빼내주는데에 아주 탁월하다고 합니다. 이뿐 아니라 유익균의 증가에도 도움을 주고 염증에 효과가 좋아 장속 점막 회복에도 좋다고 합니다.
귀리는 100g 당 300kcal의 열량을 가지고 있는데, 곡물중 열량이 가장 낮아 다이어트를 목적으로 하시는 분들은 탄수화물군을 귀리로 대체하여 드시면 더 없이 좋습니다.
귀리는 항산화 작용도 탁월하여 고혈압과 동맥경화, 심장질환등의 예방을 하고 혈당을 낮추어주면서 면역력까지 높여줍니다.
또한, 단백질과 미네랄이 풍부하여 단백질 보충 식품으로도 탁월하고, 마그네슘과 비타민b1의 함유로 튼튼한 뼈와 높은 에너지 대사율을 이끌어주니 과히 세계 10대 슈퍼푸드로 선정될만 하다고 할 수 있겠습니다.
오트밀 맛있게 먹는 법
이렇게 몸에 좋은 오트밀은 사실 까끌거리는 식감때문에 쉽게 먹어지지 않는다는 단점이 있는데, 그래서 제가 몇가지 맛있게 먹는 법을 알려드리려고 합니다.
1. 죽
오트밀을 가루로 낸 볶은귀리가루를 따뜻한 물에 불려 죽으로 먹는다.
단독으로 먹기는 힘들지만 이렇게 죽 형태로 드시면 누룽지밥을 먹듯 반찬과 함께 곁들여 먹으면 부담없이 드실 수 있습니다.
2. 요거트와 함께
자신이 좋아하는 요거트 위에 한줌 뿌리고 딸기나 바나나 포도와 같은 과일과 함께 먹는다.
이렇게 드시면 요거트의 새콤함과 과일의 달콤함, 그리고 오트밀의 오독오독 씹히는 맛까지 환상적인 궁합입니다.
3. 에너지바
오트밀이 들어있는 에너지바를 구입하거나 만들어 먹는다.
사실 매번 챙겨먹기 힘들땐 오트밀로 만든 시리얼바를 구입하여 먹으면 한결 간편하게 섭취하실 수 있고, 대부분 견과류를 섞어 만들기 때문에 맛있게 먹을 수 있는 장점이 있습니다.
주의할 점
귀리는 하루 3g정도의 양을 지속적으로 먹으면 콜레스테롤 수치와 심장질환 위험이 낮아진다고 합니다. 하지만 무리한 섭취시 설사와 복통을 유발할 수 있으며, 퓨린성분으로 인해 통풍이나 신장결석도 유발할 수 있기 때문에 꼭 적당량을 드시길 권합니다.
오늘은 귀리의 효능에 대해서 알아보았는데요, 우리가 섭취하는것에 습관이 든다면 아침대용으로도 너무나 좋은 식품에 길게는 우리 건강까지 지켜주니 처음엔 어렵더라도 꼭 드시고 건강한 몸 유지하시길 바랍니다.
오트밀 귀리 어떤 차이? 먹는법 이렇게!
건강에 좋은 오트밀은 우유나 요거트에 넣어 시리얼처럼 먹는
오트밀 먹는법 있으며, 한끼 식사대용식으로 죽처럼 먹는 방법도 있습니다.
오트밀을 아몬드밀크, 라이스밀크 등과 함께 섞어 죽으로 만들면
식감도 부드럽고 포만감도 커지는데요.
여기에 단 맛의 천연시럽이나 과일, 견과류를 올리면
맛과 영양소가 더욱 풍부해진다고 합니다.
귀리? 오트밀? 효능 효과 차이점
레몬디톡스, 레몬효능
이전에 안젤리나졸리, 이효리가 레몬디톡스를 하여 한달에 7kg를 뺐다는 소식으로 다이어터들에게 엄청난 주목을 받았었다. 지금은 수많은 다이어트방법들이 나오고 건강하게 살을 빼려고하는
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귀리의 장단점, 오트밀의 장단점, 슈퍼푸드 귀리 효능, 오트밀 효능, 귀리 영양 성분
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먼저, 귀리와 오트밀의 차이?
귀리와 오트밀은 같은 귀리(오트밀)입니다. 이상한소리같다구요? 한글과 영어차이냐구요? 네 맞아요 거의 같아요ㅎㅎ
다만, 다른것은 오트밀은 귀리를 볶은 다음 납작하게 압착하거나, 거칠게 부순상태의 귀리를 오트밀이라고 하는경우가 대부분입니다.
귀리에 대한모든것
귀리의 장점
1. 식이섬유가 풍부
귀리(오트밀)은 섬유질 함량이 높기 때문에 위장 운동을 촉진하고 배변을 촉진하며 신체의 대변을 줄이는 데 도움이됩니다. 이를 바탕으로 매일 아침 오트밀 한 컵을 마시면 장을 정화하고 해독하고 몸을 밝게하는 목적을 달성하는 것이 좋습니다.
2. 프로바이오틱스 성분 함유 및 장을 보호해줌
귀리에 함유 된 가용성 섬유질 β- 글루칸은 흡수가 불가능하기 때문에 대장에서 쉽게 발효되어 프로피온산, 부티르산과 같은 단쇄 지방산을 생산할 수 있지만 나쁜 것이 아닙니다. 대신 부패 박테리아를 억제하고 프로바이오틱스를 촉진하며 유지시킬 수 있습니다. 장내 세균총이 균형을 이루어 설사나 변비를 예방합니다.
3. 높은 칼슘 함량은 뼈 발달을 촉진하고 골다공증을 예방할 수 있습니다.
귀리(오트밀)은 칼슘 함량이 높습니다. 일반 흰쌀에 비해서 무려 7.5배가량 높다고합니다.
따라서 오트밀에 함유 된 칼슘의 흡수율은 우유만큼 좋지는 않지만 칼슘 보충의 효과는 모든 곡물 중에서 1 위를 차지합니다. 이 때문에 오트밀을 먹으면 뼈 발달을 촉진하고 골다공증을 예방할 수 있습니다.
또한 칼슘 외에도 오트밀에는 칼슘, 인, 철 및 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다.
4. 낮은 콜레스테롤, 혈당 균형 유지, 심장 혈관 시스템에 도움
오트밀에는 일정량의 사포닌이 포함되어있어 혈청 콜레스테롤, 트리글리세리드, β- 지단백 및 기타 기능을 감소시킬 수 있습니다. 오트밀에 포함 된 다량의 리놀레산은 고 콜레스테롤 및 동맥 경화증을 예방하고 치료할 수 있습니다. 귀리 겨에는 많은 셀룰로오스가 포함되어 있습니다. 정상적인 혈당을 유지하고 균형을 유지하며 콜레스테롤 흡수를 억제 할 수 있으며 건강 관리 및 심혈 관계 예방에 매우 도움이됩니다.
5. 미백 및 주근깨 감소
오트밀에는 일반적으로 사용되는 미백제 알부틴과 유사한 항산화 성분이있어 멜라닌 생성을 억제하여 반점을 밝게하고 피부를 하얗게 유지하는 데 도움이됩니다.
귀리의 체중감소효과
6. 저칼로리, 체중 감소
① 위에서 언급했듯이 오트밀은 위장 운동을 촉진하는 효과가 있으며 규칙적인 섭취는 몸의 배변활동을 원활하게끔 도울 수 있습니다.
② 오트밀은 수분 흡수가 뛰어나고 포만감이 강한 고 섬유질 식품으로 음식 섭취량을 줄일 수 있습니다.
③ 오트밀은 칼로리가 낮고, 오트밀은 약 15g은 약 55 칼로리이므로 이상적인 저칼로리 다이어트 식품으로 사용할 수 있습니다.
귀리 맛은좀없어보일수있습니다.
귀리의 단점(오트밀의 단점)
물론 장점이 상당히 많은 슈퍼푸드지만, 완벽하지만은 않습니다. 그래서 제가 굳이굳이 꼽아본 단점 3가지!
1. 순수 100%귀리는 맛이 좀..
귀리는 일반적으로 맛이 그렇게달지도, 자극적이지도 않은 맛이기 때문에 맛적인 측면에서는 좋아하기는 힘들수있습니다.(건강하니까 먹지만요!)
그래서 시중에 나와있는 오트밀의 맛을 향상시키기 위해 설탕, 크리머, 향료, 견과류 등의 첨가물도 첨가하여 오트밀의 맛을 향상시킬 수 있지만, 이제 조금씩그런 것들을 추가하게 되면 귀리의 체중 감량 효과에 영향을 미칩니다. (초심을 잃지말고 건강하기 위해서 먹도록 해보는 것도 좋은 방법입니다. ㅎㅎ)
2. 오트밀을 더 많이 섭취하면 소화 불량 이 발생하기 쉽습니다.
위에서 언급했듯이 오트밀의식이 섬유 함량이 높으면 소화 불량을 유발하고 다른
영양소의 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 위궤양, 십이지장 궤양, 간경변, 위 정맥류 등 위장병이있는 환자는 더 많이 먹지 말아야합니다.
3. 확률이 높지는 않지만 아기 알레르기에주의
오트밀은 어린이에게 알레르기를 유발할 가능성이 적지 만 아예 없다고 볼수는 없습니다. 처음으로 아기에게 줄 때 조심해서 주도록 하세요. 점진적으로 추가하고 알레르기 반응이 있는지 관찰하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응이없는 경우 괜찮지만, 알레르기 체질이있는 아기도 있습니다. 오트밀을 먹을 때는 더 조심하고 의사의 조언을 따르는 것이 좋습니다.
이와 같은 장단점들이 있기는 하지만, 사실 적당히만 먹으면 정말정말 몸에 좋은 귀리(오트밀)
본인의 컨디션에 맞게 섭취하면 이보다 좋은 음식은 없을정도로, 상당히 좋은 음식이니 모두들 귀리로 건강해지시길 바라겠습니다!
귀리(오트밀) 영양성분
니아신
1.10mg 나트륨
3.00mg 단백질
13.50g 당질
66.50g 레티놀
0.00㎍ 베타카로틴
0.00㎍ 비타민 A
0.00㎍RE 비타민 B1
0.20mg 비타민 B2
0.08mg 비타민 B6
0.12mg 비타민 C
0.00mg 비타민 E
0.50mg 식이섬유
6.50g 아연
0.98mg 엽산
31.00㎍ 인
360.00mg 지질
5.60g 철분
3.40mg 칼륨
360.00mg 칼슘
30.00mg 콜레스테롤
0.00mg 회분
1.80g
영양성분 : 100g 기준
[네이버 지식백과] 오트밀 (쿡쿡TV)칼로리 : 372kcal (100g)
[귀리(오트밀)의 오해와 진실] 귀리(oatmeal)의 검증된 효능 그리고 작용.
귀리 (oatmeal)란?
<오트밀. 출처 : wikipedia>
우리말로는 귀리, 영어로는 오트밀 (oatmeal)이라고 합니다. 귀리는 밀과 유사한 곡물로서 차이점은 밀보다 모양이 가늘며 영양적으로는 식이섬유를 더 많이 포함하고 있습니다. 1980년대 후반 콜레스테롤을 낮추는 효능을 인정받으며 미국 내에서는 몇 년간 귀리 열풍이 불었었는데요? 그 후 1997년 미국 FDA에서 귀리 상품에 “저지방 식이요법과 병행하면 심장질환 발병률을 낮출 수 있다” 는 문구를 표기할 수 있도록 허가한 후 다시금 인기를 이어가고 있습니다. 우리나라에는 보편화 되지 않았다가 최근 영양학적인 가치가 새로 주목 받으면서 오트밀 쿠키, 귀리다이어트 식품 등이 매우 활발하게 출시되고 있습니다. 현재 뉴욕타임즈 에서 세계 10대 건강음식으로 선정될 만큼 입지가 높아졌습니다.
귀리에 대한 2가지 오해
당뇨병 치료에 좋은 귀리?
당뇨병이란 체내 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 대사질환의 일종으로서 혈중 당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 합니다. 2형 당뇨병의 치료를 위해서는 생활습관의 교정을 기본으로 하고 필요에 따라 약물치료가 들어가게 됩니다.
귀리는 몸의 혈당을 조절하는 좋은 효능이 있는 음식이지만 혈당을 드라마틱하게 낮춰주는 약은 아닙니다. 귀리의 섭취는 생활습관 중 식이요법의 관리에 해당하는 부분이고 몸의 상태에 따라 치료약이 병행되어야 하는 경우가 있으니 꼭 전문 의사 및 한의사에게 치료를 받으셔야 합니다.
귀리는 식이섬유가 많이 함유되어서 변비예방에 좋다?
“식이섬유는 변비에 좋다” 많이들 알고 계시는 상식입니다. 하지만 식이섬유는 2가지 종류가 있는데요? 바로 물에 녹는 수용성 섬유소와 녹지 않는 불용성 식이섬유 입니다. 변비에 좋은 식이섬유는 대부분 후자에 속하는 불용성 식이섬유 입니다.
귀리는 수용성 섬유소를 많이 함유하고 있으므로 배변을 원활하게 해주는 기능보다는 혈당을 조절해주는 효과가 크기 때문에 변비 치료를 위해 복용하신다면 큰 효과를 보지 못합니다. 모든 식이섬유 식품이 변비에 좋다는 오해! 조금은 정리가 되셨길 바랍니다.
귀리의 검증된 효능 : 귀리가 필요한 사람
콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환을 예방할 수 있습니다.
건강검진에서 콜레스테롤 수치가 높아 걱정하시는 분들, 당장 건강에 빨간불이 들어온 기분인데 어떻게 해야 할지 모르는 분들은 귀리를 섭취해 보셔도 좋습니다. 귀리에는 베타 글루칸 (beta-glucan) 이 함유되어 있어 심혈관 질환을 유발하는 LDL-콜레스테롤 의 수치를 낮춰 주는 효과가 있습니다. 귀리 자체가 고칼로리 식품이 아니기 때문에 귀리를 섞어 쌀밥을 드시거나 아침 대용으로 귀리 씨리얼을 드셔도 좋습니다.
혈당이 높으신 분들에게 좋습니다
귀리는 수용성 섬유소를 많이 함유하고 있기 때문에 음식들이 위에서 머무는 시간을 길게 해줍니다. 음식물이 위에서 머무르는 시간이 길어지므로 영양분의 소화와 흡수를 억제하는 효과가 있고 혈당량의 급속한 상승도 막아줍니다. 그러므로 날씬한 몸매를 원하신다면 수용성 섬유소가 많은 음식을 섭취 하시는게 좋습니다.
귀리의 부작용
-특별한 부작용은 없습니다.
이웃한의사 온라인 상담실의 Best Q&A Q: 선생님~ 귀리도 섭취 권장량이 있나요? A: 네 물론입니다. 식약청에서 나온 자료를 근거로 크게 2가지 경우로 나눠서 말씀 드리겠습니다. 첫째로 콜레스테롤 조절 효과를 얻고 싶으시다면 1일 3g 이상의 귀리 식이섬유를 드시는 것이 좋습니다. 둘째로 혈당조절을 하고 싶으시다면 귀리 식이섬유로서 1일 0.8~8g 정도로 드시면 효과를 보실 수 있다고 합니다. 최소 이정도 먹는다는 가이드 라인으로 알고 계시면 좋겠습니다. Q: 뉴욕타임즈 에서 정한 세계 10대 건강식품에 귀리가 있다고 하는데요? 다른 종류들도 궁금합니다. A: 토마토, 시금치, 마늘, 녹차, 적포도주, 견과류, 연어(고등어), 블루베리, 브로콜리,귀리 이렇게 10가지 종류입니다. 하지만 이 외에도 건강에 좋은 음식들은 셀 수 없이 많습니다. 10대 건강식품에 너무 집중하시는 것은 좋지 않고 항상 균형잡인 식단으로 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민을 골고루 섭취하시길 바랍니다.
보충(토막상식) 귀리 외에도 도움이 되는 식이섬유를 함유한 건강기능식품들이 많습니다. 그 중 식약청에 등록되어 있는 식품들을 소개해 드리고자 합니다. 기능성원료 기능성내용 기능 성분 일일섭취량 섭취주의사항 구아검 /
구아검
가수분해물 혈중 콜레스테롤 개선ㆍ식후 혈당
상승억제ㆍ장내 유익균 증식ㆍ배변
활동 원활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 구아검/구아검가수분해
물식이섬유로서
① 9.9~27 g
(콜레스테롤, 식후혈당 ,
배변활동 )
② 4.6∼27 g
( 장내 유익균 증식) 반드시 충분한 물과
함께 섭취할 것
( 액상제외) 글루코만난
( 곤약 ,
곤약만난 혈중 콜레스테롤 개선, 배변활동 원
활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 글루코만난
식이섬유로서
2.7 ∼17 g 위와 동일 귀리 혈중 콜레스테롤 개선ㆍ식후 혈당
상승 억제에 도움을 줄 수 있음 귀리 식이섬유로서
① 3 g 이상 (콜레스테롤 )
② 0.8 이상 (식후 혈당) 위와 동일 난소화성
말토
덱스트린 식후 혈당상승 억제ㆍ혈중 중성지질
개선ㆍ배변활동 원활에 도움을 줄
수 있음 식이섬유 난소화성 말토덱스트린
식이섬유로서
① 11.9∼30 g
: 액상 11.6∼44 g
( 식후 혈당 )
② 2.5∼30 g
: 액상2.3∼44g
( 배변 활동 )
③ 12.7∼30 g
: 액상 12.7∼44 g
( 혈중 중성지질) 위와 동일 대두
식이섬유 혈중 콜레스테롤 개선ㆍ식후 혈당
상승 억제ㆍ배변활동 원활에 도움을
줄 수 있음 식이섬유 대두 식이섬유로서
① 20~60 g
( 콜레스테롤, 배변활동 )
② 10~25g
( 식후혈당상승) ①반드시 충분한 물과
함께 섭취할 것
( 액상제외 )
②대두에 알레르기
를 나타내는 사람
은 섭취에 주의 목이버섯 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 목이버섯식이섬유로서
12 g 반드시 충분한 물과
함께 섭취할 것
( 액상제외) 밀식이섬유 식후 혈당상승 억제·배변활동 원활
에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 밀 식이섬유로서
① 6~36 g(식후혈당 )
② 36 g(배변활동) 위와 동일 보리
식이섬유 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 보리 식이섬유로서
20~25 g 위와 동일 아라비아검
( 아카시아검) 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 아라비아검
식이섬유로서 20 g 위와 동일 옥수수겨 혈중 콜레스테롤 개선·식후 혈당
상승 억제에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 옥수수겨 식이섬유로서
10 g 위와 동일 이눌린/치
커리추출물 혈중 콜레스테롤 개선ㆍ식후 혈당
상승 억제ㆍ배변활동 원활에 도움을
줄 수 있음 식이섬유 이눌린/치커리 추출물
식이섬유로서
① 7.2~20 g
( 콜레스테롤, 식후혈당 )
② 6.4~20 g(배변활동) 위와 동일 차전자피 혈중 콜레스테롤 개선ㆍ배변활동
원활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 차전자피 식이섬유로서
① 5.5 g 이상
( 콜레스테롤 )
② 3.9 g 이상
( 배변활동) 위와 동일 폴리
덱스트로스 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음 식이섬유 폴리덱스트로스
식이섬유로서 4.5~12 g 위와 동일 호로파
종자 식후 혈당상승 억제에 도움을 줄 수
있음 식이섬유 호로파종자
식이섬유로서 12~50 g 위와 동일
참고
– Discovery Health “Other Uses for Oatmeal Baths
Forester, Elizabeth / Health.howstuffworks.com /
-Oatmeal Facts, Figures, and Sites
Mahalo / 2012-10-08
– Cholesterol: The top five foods to lower your numbers
Mayo Clinic Staff / MayoClinic.com
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귀리 효능과 부작용 – 하루 섭취량, 오트밀과 차이는?
귀리는 우리가 흔하게 접하는 곡물 중 가장 영양가 높은 곡물이라 해도 과언이 아닙니다. 글루텐이 무조건적으로 안 좋은 것은 아니지만 귀리에는 글루텐이 없는 통 곡물이며 비타민은 포함한 미네랄, 섬유질 및 항산화제의 훌륭한 공급이 될 수 있습니다. 영양성분이 많은 만큼 귀리는 우리 몸에 다양한 이점들을 제공해주고 있는데요. 체중감량은 물론 혈당 수치 개선과 심장 질환을 일으킬 수 있는 위험요소들을 감소시켜주는 이점이 있습니다. 이밖에도 다양한 귀리 효능들이 있는데 하나씩 살펴보도록 하겠습니다.
귀리 영양성분
귀리의 영양성분은 균형이 잘 잡혀있습니다. 귀리에는 베타글루칸을 포함하여 탄수화물과 섬유질의 좋은 공급원이 될 수 있으며 다른 곡물들보다 더 많은 단백질과 지방을 함유하고 있습니다. 또한 비타민, 미네랄 및 항산화 식물 화합물로 가득 차 있습니다. 귀리 80g (반컵)에의 영양성분은 다음과 같습니다.
망간: 일일 필요 섭취량의 191%
일일 필요 섭취량의 191% 인: 일일 필요 섭취량의 41%
일일 필요 섭취량의 41% 엽산: 일일 필요 섭취량의 11%
일일 필요 섭취량의 11% 아연: 일일 필요 섭취량의 20%
일일 필요 섭취량의 20% 마그네슘: 일일 필요 섭취량의 34%
일일 필요 섭취량의 34% 구리: 일일 필요 섭취량의 24%
일일 필요 섭취량의 24% 비타민 B1 (티아민): 일일 필요 섭취량의 39%
일일 필요 섭취량의 39% 비타민 B5 (판토텐산): 일일 필요 섭취량의 10%
일일 필요 섭취량의 10% 소량의 칼슘과 칼륨 비타민B6 (피리독신) 및 비타민B3 (니아신)
앞서 설명드렸다시피 귀리에는 탄수화물과 단백질, 지방이 있다고 말씀드렸는데요. 약 80g 정도의 귀리에는 탄수화물 51g, 단백질 13g, 지방 5g, 섬유질 8g으로 되어있으며 이는 303칼로리밖에 하지 않습니다.
-주목해야 될 귀리의 성분: 아베난쓰라마이드
귀리에는 영양성분이 다양하게 들어있어 몸에 다양한 이점을 주는 것도 있지만 다른 곡물에는 없고 귀리에만 들어있는 성분 때문에 곡물 중 가장 영양가가 높은 곡물로 평가되고 있습니다. 바로 아베 난쓰라마이드라는 성분인데요. 아베난쓰라마이드는 항산화제의 일종으로 산화질소를 생성을 증가시켜 혈압을 낮추는데 도움을 주기도 하며 혈관 확장까지 도와 혈액순환 개선에도 도움이 되는것으로 알려졌으며 항 염증효과까지 있는것으로 나타났습니다. 이 밖에도 아베난쓰라마이드는 우리 몸에 다양한 이점을 제공하고 있습니다.
귀리 효능 6가지
1. 콜레스테롤 수치 개선
오트밀에는 수용성 섬유질, 특히 베타글루칸이 포함되어 있어 일주일에 여러 번 이상 섭취하게 될 경우 자연적으로 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 베타글루칸은 귀리의 세포벽에서 발견되는 수용성 식이섬유로서 콜레스테롤을 낮추고 인슐린을 조절하는 특성이 있는 매우 귀한 성분입니다.
실제로 귀리는 다른 곡물들보다도 더 많은 수용성 섬유질을 함유하고 있기 때문에 LDL 콜레스테롤, 총 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주고 이로 인해 자연스레 심장질환의 위험을 줄이는데도 도움을 주고 있어 심장 질환의 위험이 있거나 혈관 질환을 앓고 있는 사람들에게 권장되는 곡물 중 하나로 꼽히고 있습니다.
2. 소화 개선에 도움
섬유질을 섭취하게 될 경우 다른 음식들과 다르게 소화가 되지 못하고 장에 머물다 독소와 좋지 못한 폐기물과 같은 것들을 함께 끌어내고 있어 규칙적인 배변활동을 하는데 큰 도움이 될 수 있습니다. 섬유질의 이러한 배변활동을 촉진하는 특성이 우리 몸에 가져다주는 이점이 상당히 많은데요.
대장 건강 개선, 변비 완화 및 과민성 대장증후군과 같은 증상들을 개선하는데 큰 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 다만, 귀리의 이러한 효능을 보고자 하시려면 절대 귀리만 먹어서는 안 되며 꼭 충분한 수분 섭취가 함께 이루어져야 합니다.
3. 면역력 증가
버섯 또는 귀리에서 발견되는 자연 발생 다당류인 베타글루칸은 박테리아 감염과 싸우고 염증을 낮추어 면역기능을 향상하는 것으로 알려져 있습니다. 베타글루칸은 특정 면역 반응, 특히 곰팡이나 박테리아 및 독소와 싸우는 대식세포라고 불리는 백혈구의 활성화함으로써 이러한 효능을 나타내는 것으로 알려졌습니다. 단순히 면역력만을 증가시키는 것이 아닌 베타글루칸은 항암 기능을 가지고 있어 잠재적으로 암 종양의 성장을 줄이는데도 도움을 주는 것으로 나타났습니다.
4. 혈당 조절에 도움
제2형 당뇨병은 일반적으로 호르몬 인슐린에 대한 감수성이 감소하여 혈당이 올라가는 질병을 말하는데요. 이러한 당뇨에 귀리가 큰 도움이 될 수 있습니다. 이 역시 수용성 섬유질인 베타글루칸의 작용으로 인해 혈당이 개선되는 것인데요.
수용성 섬유질 베타글루칸이 위장을 빠르게 비우는데 도움을 주고 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 지연시키켜 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 인슐린 감수성을 향상시키기도 하여 혈당 수치를 조절하는데 도움을 주는 것 뿐만 아니라 당뇨병 예방 및 치료에도 도움이 되는것으로 나타났습니다.
5. 풍부한 미네랄 제공
망간: 미네랄 중 하나인 망간은 약 40g의 귀리에 일일 권장량 16%나 제공을 해주고 있는데요. 망간은 뼈를 만드는데 필수적인 효소를 생성하는 역할을 하여 건강한 뼈 구조를 유지하는데 도움이 되기도 하며 신진대사, 활력, 뇌 및 호르몬 군형을 맞추는데 도움을 주는 것으로 알려졌습니다.
미네랄 중 하나인 망간은 약 40g의 귀리에 일일 권장량 16%나 제공을 해주고 있는데요. 망간은 뼈를 만드는데 필수적인 효소를 생성하는 역할을 하여 건강한 뼈 구조를 유지하는데 도움이 되기도 하며 신진대사, 활력, 뇌 및 호르몬 군형을 맞추는데 도움을 주는 것으로 알려졌습니다. 인: 또한 귀리에서 제공하는 인은 치아와 잇몸을 보호하는 것 외에도 인 역시 뼈 건강에도 도움을 주고 있습니다. 인이 풍부한 식품은 보통 건강한 성장과 발달에 기여하고 있으며 뼈, 신장, 근육, 심장 및 신경 기능 강화에 도움을 주고 있습니다.
또한 귀리에서 제공하는 인은 치아와 잇몸을 보호하는 것 외에도 인 역시 뼈 건강에도 도움을 주고 있습니다. 인이 풍부한 식품은 보통 건강한 성장과 발달에 기여하고 있으며 뼈, 신장, 근육, 심장 및 신경 기능 강화에 도움을 주고 있습니다. 비타민B: 오트밀은 비타민B 역시 상당히 풍부합니다. 비타민B의 일종인 셀레늄, 마그네슘, 철, 구리 및 기타 비타민B의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 이러한 비타민B의 공급은 빈혈, 피로 해소, 기분변화, 통증 등을 예방하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
6. 체중감량에 도움
적은 양의 귀리여도 많은 영양성분과 높은 포만감을 얻을 수 있습니다. 이로 인해 아침 대용으로도 적합하여 체중감량에도 큰 도움이 될 수 있는데요. 이 중 귀리의 포만감은 베타글루칸의 한 작용으로 인해 긴 포만감을 느낄 수 있는 것으로 나타났습니다. 베타글루칸이 장에 도달하여 장에서만 생산되는, 포만감을 느끼게 하는 호르몬 펩타이드 YY의 생산을 촉진하여 포만감을 오래 느낄 수 있는 것이라 밝혔습니다.
귀리 부작용
귀리는 그렇다 할 부작용이 없는 음식은 맞지만 귀리 역시 과하게 복용하게 될 경우 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다. 복부 팽만감, 위경련, 설사와 같은 위장 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 부작용은 높은 섬유질 함량으로 인해 나타나는 증상들로 귀리뿐만이 아닌 섬유질이 가득한 식품을 과하게 먹게 될 경우 이와 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
과복용으로 인해 나타난 부작용은 시간이 지나면서 자연스럽게 사라지기에 이와같은 부작용을 또 겪지 않으려면 정량만 섭취하시는 게 좋겠습니다. 적게 먹었는데도 불구하고 위장장애가 나타났다면, 귀리를 하루정도 물에 불려둔 후 드시는 걸 권장드립니다.
귀리와 오트밀 하루 섭취량
귀리: 귀리의 하루 섭취량은 약 17g으로 밥숟가락으로 한 숟가락 정도 되는 양입니다.
귀리의 하루 섭취량은 약 17g으로 밥숟가락으로 한 숟가락 정도 되는 양입니다. 오트밀: 귀리를 빻아 만든 것이기에 귀리보다는 많은 양을 섭취해도 되는데요. 오트밀의 하루 섭취량은 약 40g 정도로 일반 종이컵에 반 조금 넘는 양이 40g입니다.
귀리 오트밀 차이
좌(귀리) , 우(오트밀)
귀리 오트밀 차이는 겉모습에 있습니다. 귀리를 볶은 후 잘게 부수거나 혹은 납작하게 누른걸 오트밀이라 합니다. 귀리는 귀리 그 자체인 것이지요. 귀리=오트밀이고 오트밀=귀리입니다. 귀리가 오트밀이 된 이유로는 먹는 편의성에 있습니다. 일반 귀리는 거친면이 있어서 충분히 불려서 먹거나 혹은 볶아먹는 걸 권장하고 있는데요.
이 과정을 건너뛰고 우유든 요거트든 심지어 물에 넣어두고 수 분 이내에 먹을 수 있는 게 바로 오트밀입니다. 중간과정을 미리 해놨기에 쉽게 먹을 수 있게 되는 것이지요. 참고로 오트밀과 귀리 효능 차이는 없습니다. 똑같습니다.
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오트밀 귀리 차이 확인해 보자
건강한 시간 보내고 계신가요? 오트밀 귀리 차이 확인해 보자공유해 보고자 합니다.
가을이 되니까 또다시 건조해지기 시작해서인지 피부가 살짝씩 뒤집어 지는게 보이더라구요.
그래서 하루 물 2L 먹기를 시작했는데 피부가 좋아지기는 커녕 화장실만 엄청 많이 다녀오는 것 같네요. 아, 그리고 이번엔 오트밀 귀리 차이 대해서 포스팅하고자 합니다.
“통곡물 식품, 당뇨병 예방 효과 확실”
통곡물은 귀리, 호밀, 밀 등 종류에 관계없이 2형 당뇨병을 예방하는 효과가 크다는 새로운 연구결과가… 연구팀은 이들에게 호밀빵과 오트밀, 뮤즐리 등 어떤 통곡물 식품을 얼마나 먹는지를 조사해 섭취량에 따라…
2018-09-06 02:19
SBS
https://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1004923062&plink=ORI&cooper=NAVER
오트밀 귀리 차이 확인해 보자
키노아의 부작용이 있습니다만, 어떤 종이든 위장에 자극을 줄 수 있기 때문에 드실 때는 반드시 깨끗이 씻은 후 마시는 것이 좋고, 높은 탄수화물을 가지고 있기 때문에 과도하게 먹는 것은 역시 좋지 않습니다.
또한 피트산의 과다 섭취는 장에서 칼슘의 흡수를 저해하고 구루병의 원인이 될 수도 있으므로, 피트산을 낮춰 마시기 위해서는 물에 불려서 마시면 좋습니다.
오트밀 귀리 차이 추가적으로 우유는 동물성 단백질이지만 퀴노아는 식물성 단백질이기때문에 몸에 훨씬 좋고 탄수화물 섭취를 줄이고 양질의 단백질을 얻을 수 있어서 해독 다이어트에 도움이 되고 죽으로 만들어 먹으면 주식으로도 먹을 수 있는데 양배추와 단호박으로 죽을 만든 다음에 익힌 퀴노아를 섞어주면 훨씬 든든한 죽으로 먹을 수 있어 식사 대용으로 건강에 훨씬 좋습니다.
퀴노아의 심장질환으로 인한 사망위험을 감소시키는 좋은 식품으로 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 마그네슘이 함유되어 있어 건강에 좋으며 동맥경화나 죽상경화증의 확산을 늦추거나 예방할 수 있으며 칼륨은 혈압을 낮추거나 체내 나트륨을 배출시켜 독소배출에도 효과가 있어 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다.
아미노산은 생명체의 기본구조를 형성하는 물질이지만 퀴노아에 풍부하게 포함되어 있고 불용성 단백질인 글루텐이 함유되어 있지 않아 이로 인한 소화불량과 같은 증상이 나타나는 사람들에게 매우 좋은 선택이 되며 또한 섬유질이 풍부하게 포함되어 있는데 많은 경우 곡물에 함유되어 있는 양의 2배가 될 정도로 매우 많으며 섬유질이 우리에게 주는 효능은 다양합니다.
오트밀 귀리 차이 관련하여 필수 아미노산이 풍부하게 들어있는 퀴노아는 높은 단백질이 포함되어있어 대체식품으로 추천을 받고 있는데 우유를 섭취하지 못한느 분들도 드실 수 있고 혈관 건강에도 좋기 때문에 고혈압 예방에도 아주 좋으며 풍부한 마그네슘 성분이 인체에 있는 유해 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 혈관을 건강하여 하여 고혈압 예방에도 아주 좋은 것으로 나타났습니다.
관심있는 내용이 있으면 직접 검색해 보시는 것도 괜찮을 듯 합니다.
제목: [리얼푸드][가열없는 채식레시피①]귀리의 영양을 담은 간식 오트볼
내용: 먼저 건강한 통곡물인 귀리를 활용해 맛도 영양도 챙긴 오트볼 레시피입니다. 재료 캐슈넛 2컵 아가베 시럽 3큰술 카카오가루 1큰술 오트밀 1컵 (오트밀은 반컵씩 나눠서 토핑에 사용) 만들기 1. 캐슈넛을 곱게 갈아…
날짜: 2018-03-29 01:34
링크: http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20180329000282
이상 오트밀 귀리 차이 포스팅을 마치겠습니다. 행복한 하루 되세요.
귀리와 밀의 차이점
생명2022
동영상: 귀리 대 밀-차이점
동영상: 귀리 효능, 부작용, 오트밀 다이어트 당지수 GI 알고 먹자
콘텐츠:
귀리와 밀의 주요 차이점 목록을 정리하기 전에 둘 다 귀중한 곡물, 즉 수세기 동안 사람들이 영양 목적으로 사용했던 식용 제품이라고 말하는 것이 합리적입니다.
정의
밀 (또는 라틴어로 Triticum spp.)는 세계적으로 알려진 작물입니다. 거의 모든 국가 요리에는 밀로 조리 된 것이 있습니다. 밀은 저렴한 에너지 원이기 때문에 쿠키에서 발효 음료에 이르기까지 수백 가지 레시피가 밀가루를 기반으로합니다. 밀은 실제로 일종의 풀이며 생밀은 사람들이 소화 할 수 없습니다. 따라서 제대로 익혀야합니다.
귀리 (라틴어로 Avena sativa)는 매우 유명한 시리얼이기도합니다. 실제로 중세 의사들은 인체 건강에 유익하다고 여겨졌습니다. 최근 연구는 귀리를 정기적으로 섭취하는 것의 이점에 대해 더 많은 사실을 밝혀내는 경향이 있습니다.
비교 차트
밀 귀리 전통 요리 레시피에 전 세계적으로 사용됨 매우 건강하고식이 메뉴에 사용되는 것으로 간주 글루텐 함유 글루텐이 없습니다 소화 문제를 일으킬 수 있음 소화 개선에 매우 좋습니다.
귀리 대 밀
귀리와 밀의 차이점은 무엇입니까?
밀은 영양가가 높고 가격이 저렴하며 다양한 요리 옵션을 제공하기 때문에 세계에서 가장 유명한 주식 목록에 포함되어 있습니다. 밀은 세계에서 세 번째로 인기있는 작물입니다 (옥수수와 쌀만 더 인기가 있습니다).
생밀은 일반 흰 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 맥아 및 불거로 바꿀 수 있습니다. 예, 모두 밀에서 생산됩니다! 이 시리얼은 발효 음료를 준비하는 데 사용되며 천연 연료로 사용하거나 건축 또는 디자인 재료 (밀짚 또는 밀짚 모자로 만든 지붕 용)로도 사용할 수 있습니다.
귀리는 수십 가지 사용 옵션이 있습니다. 대부분은 요리를 위해 오트밀로 분쇄되지만 밀과 마찬가지로 귀리는 귀리 가루로 갈 수 있습니다. 전통적으로 오트밀은 죽으로 먹지만 어떤 사람들은 덜 두꺼운 죽을 선호합니다.
귀리 가루는 베이킹과 튀김에 사용할 수 있으며 귀리 플레이크는 일반적으로 뮤 즐리 혼합물이나 그래 놀라에 사용됩니다.
귀리 밀기울과 오트밀은식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 약 50/50 용해성 및 불용성 섬유질을 함유하고 있으며 둘 다 중요한 신체 기능을 유지하는 데 필요한 것으로 입증되었습니다. 가용성 섬유질은 혈중 높은 수준의 나쁜 콜레스테롤 (LDL)에 대항하는 훌륭한 무기입니다. 많은 의사들은 LDL 수치를 낮추는 더 나은 결과를 얻기 위해 매일 약 50-100g의 귀리를 섭취 할 것을 권장합니다. 또한 귀리는 적당한 혈당 지수로 인해 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다 (즉, 혈당 수치가 급격히 상승하거나 하락하지 않음).
통 곡물 밀은 일반 흰 밀가루와 함께 조리 된 요리와 달리식이 섬유의 매우 좋은 공급원입니다.
귀리가 암 예방, 혈압 조절, 정상적인 장 기능 지원 및 체중 조절에 도움이된다는 것이 많은 연구에 의해 입증되었습니다. 귀리는 운동 선수와 일반적인 건강 및 장수를 위해 거의 대체 할 수 없습니다.
통밀은 유기체에 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 통밀 기반 제품은 체중 조절에 도움이되며 대사 증후군, 당뇨병 (2 형) 및 담석 형성의 위험을 현저히 감소시킵니다.
귀리와 밀을 비교할 때 통 곡물 형태로이 두 가지 곡물 모두 건강한 생활 습관과 체중 조절에 좋을 수 있지만, 예를 들어 밀가루와 밀가루로 만든 요리와 같은 가공 곡물의 경우 귀리가 이깁니다. . 우선, 그들은 글루텐이 없습니다. 연구에 따르면 세계 인구의 최대 3 %가 장 염증의 형태로 글루텐에 알레르기가 있습니다. 둘째, 귀리와 귀리 가루는 밀과 밀가루에 비해 혈당 지수가 낮습니다. 즉, 혈당 수치와 인슐린 생산 수치가 더 안정적으로 유지됩니다. 이것은식이 목적과 인슐린 내성이 높은 사람들에게 매우 중요합니다. 셋째, 귀리는 많은 상태와 질병을 예방하는 데 도움이되는 더 많은식이 섬유를 함유하고 있습니다. 이것은 또한 매우 중요합니다.
귀리(오트밀) 효능, 부작용, 귀리밥 짓기, 오트밀 만들기 : 그라디움
귀리의 효능은 무엇일까요? 이는 이름은 우리에게 익숙하지만 실제 곡물로는 익숙하지 않은 곡물 중 하나입니다. 이 곡물의 원산지는 서아시아 지역이며, 청동기시대부터 재배했답니다.
우리도 고려시대부터 재배했지만, 기후가 서늘한 지역에 적합한 작물이라 주로 북부지방에서 재배했고, 그 양도 많지 않아 실제 곡물을 본 사람은 많지 않을 것입니다. 하지만 요즘 많은 사람들이 이 곡물을 찾습니다. 왜냐하면 이 곡물이 영양소가 풍부한 건강 식품으로 알려졌으니까요. 그런 이유로 이 곡물은 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 들어 있습니다. 우리가 잘 아는 오트밀이 바로 귀리로 만든 것입니다. 오늘은 귀리의 효능을 알아봅니다.
특별한 성분은 무인가요?
이 곡물은 세계 10대 슈퍼푸드라는 말에 어울리게 우리 몸에 이로운 다양한 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
1. 섬유질과 단백질이 풍부하고, 콜레스테롤이 없습니다.
100g에 열량은 380kcal가 들어 있으며, 단백질은 13g, 지방은 6.5g, 탄수화물은 67g이 들어 있는 데 이중 10g이 식이섬유입니다. 그리고 당분 함량은 1g입니다. 여성의 하루 권장 섬유질 섭취량은 25g이고, 남성은 38g입니다.
2. 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
100g에 칼슘이 54mg, 철분 4.7mg, 칼륨 429mg, 마그네슘 177mg, 인 523mg, 아연 4mg, 망간 4.9mg이 들어 있고, 구리는 0.6mg이 들어 있습니다. 이 성분들은 모두 우리 몸의 건강을 돕는 중요한 성분들입니다.
3. 비타민B군이 풍부하게 들어 있습니다.
100g에 티아민은 하루 권장 섭취량의 51%가 들어 있고, 리보플라빈은 8%, 니아신은 5%, 비타민 B6는 6%, 판토텐산은 13%가 들어 있으며, 엽산은 14%가 들어 있습니다. 비타민B군은 우리 몸에 꼭 필요한 성분입니다.
이 외에도 다양한 성분들이 우리 몸의 건강을 돕습니다. 망간, 마그네슘, 아연, 인, 구리 등은 우리 몸에서 항산화제로 작용합니다. 이 곡물 100g에 들어 있는 마그네슘은 하루 권장 섭취량의 44%나 되고, 아연은 26%, 인은 12%, 구리는 31%, 망간은 246%입니다. 항산화제가 풍부한 곡물입니다. 또한, 지방산도 많이 들어 있습니다. 100g에 오메가3 지방산이 111mg들어 있습니다.
귀리의 효능은 무엇인가요?
1. 심혈관 건강을 지킵니다.
귀리에는 섬유질이 풍부하게 들어 있고, 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 100g에 섬유질 함량이 10g이어서, 여성은 하루 권장 섭취량의 40%에 해당하고, 남성은 약 28%에 해당합니다. 이 섬유질의 대부분은 수용성 섬유질인 베타 글루칸이고, 리그닌 등과 같은 불용성 섬유질도 들어 있습니다.
섬유질은 우리 몸에서 매우 중요한 작용을 합니다. 그중 하나가 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것입니다. 엽산과 오메가3 지방산은 건강에 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤 수치를 높이고, 혈액이 응고되는 것을 막아 심장을 보호합니다. 또한, 마그네슘은 혈압을 조절하고, 칼륨은 혈압을 높이는 소금 배출을 돕습니다. 콜레스테롤은 우리 몸에 필요한 성분이지만, 이중 LDL 콜레스테롤은 혈액 속을 흐르다가 동맥벽에 쌓여 혈류를 방해해 혈압을 높이고 산화스트레스로 인해 쪼개지며 뇌졸중이나 심근 경색 같은 심각한 심혈관 질환을 일으킵니다. 그래서 평소 콜레스테롤 수치에 신경 써야 합니다. 이런 곡물이 도울 수 있습니다.
콜레스테롤에 대해 더 자세히 알고 싶다면, 콜레스테롤의 종류와 역할은 무엇인가요?를 참고하세요.
2. 소화를 돕고, 다이어트에 좋습니다.
풍부하게 들어 있는 섬유질은 변비를 막아주고 소화를 돕습니다. 장운동을 도울 뿐만 아니라, 장 건강을 돕는 박테리아를 증식시켜 우리 몸의 건강을 돕습니다. 또한 포만감을 오래 유지해 추가 섭취를 막아 다이어트에 도움을 줍니다. 소화에 문제가 있거나, 비만이 걱정이라면 이 곡물을 고려하는 것도 좋을 것입니다.
3. 혈당 수치를 낮춰 당뇨를 막습니다.
독일 하이델베르크대학의 연구 결과, 오트밀을 꾸준히 섭취한 제2형 당뇨병 환자에게서 혈당 수치를 낮추는 효과가 나타났다고 합니다. 미국 하버드대학교의 연구 결과도 섬유질이 풍부한 곡물을 섭취하는 것이 혈당 수치를 낮춘다는 것을 보여줍니다. 당뇨도 평소 관리가 필요합니다. 이런 곡물이 도울 수 있답니다.
참고하세요: 당뇨병에 좋은 음식 알아보기
4. 유방암에 좋은 작용을 합니다.
섬유질의 효능은 이루 말할 수 없을 정도로 많습니다. 그중 하나가 암에 대한 작용입니다. 하버드대학교의 연구 결과는 섬유질이 풍부한 곡물을 꾸준히 섭취하는 것이 유방암 발병 위험도를 낮춘다는 것을 보여줍니다. 청소년기와 성인초기에 섬유질이 풍부한 음식을 꾸준히 먹은 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암 발병도 위험도가 상당히 낮았답니다.
5. 여성 건강에 좋습니다.
비타민B군의 함량이 풍부한 곡물입니다. 비타민B군은 우리 몸에서 세포 대사 등 중요한 역할을 하는 필수 비타민입니다. 특히 비타민b9 엽산은 여성 건강에 중요한 역할을 하는 것으로 알려졌습니다. 적혈구 생산을 도와 빈혈을 막아주고, 유방암이나 자궁경부암에도 작용하며, 호르몬 분비를 원활하게 하고, 우울증을 완화하는 효능도 있습니다. 이런 이유로 여성들에게 엽산을 권하는데, 이 곡물에 엽산이 풍부하게 들어 있습니다.
6. 피부 미용에 좋습니다.
마그네슘, 아연, 구리, 망간 등 미네랄 함량이 보여주는 것처럼 이 곡물에는 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 세포 대사를 돕는 비타민B군도 풍부하게 들어 있습니다.
항산화 성분은 우리 몸에서 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 완화하고 염증에도 대응합니다. 노화 역시 여기에 해당합니다. 또한, 비타민B군은 세포 대사를 도와 우리 몸을 건강하게 합니다. 미국 식약청은 콜로이달 오트밀을 피부 보호 성분으로 승인했습니다. 시중에는 이 곡물 성분으로 만든 다양안 스킨 케어 제품이 있으며, 각종 피부 트러블로 인한 피부 가려움증이나 자극을 완화하는 데에 사용됩니다.
7. 면역력을 높입니다.
오트밀의 또 하나의 효능은 면역력을 높이는 것입니다. 면역력은 우리 몸을 질병으로부터 보호하는 작용입니다. 이 작용이 없다면 우리는 늘 질병에 시달릴 것입니다. 면역력 강화 식품으로 불리는 오트밀로 건강에 도움받을 수 있을 것입니다.
참고하세요: 면역력을 높이는 식품 7가지
고르는법
오트밀은 다양한 형태로 유통됩니다. 거칠게 가공한 것에서부터 여러 첨가물을 넣은 제품까지 다양한 제품이 있습니다.
가능한 한 덜 가공한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 그런 것일수록 영양성분이 많이 들어 있으니까요. 맛을 내려가 다양한 성분을 추가한 것이 있습니다. 어떤 성분이 들어있는지 성분표를 확인하세요. 건강을 위해 먹는 것인데, 맛이 없다고 건강에 나쁜 성분을 넣은 것을 선택하는 것은 이상한 일이니까요.
요리 레시피
쉐이크 만들기
재료: 우유 200ml, 바나나 한개, 얼음 10개, 볶은 귀리 3큰술
재료를 한꺼번에 믹서에 넣고 갈아주세요.
밥 짓기
1. 충분히 불린 백미 80g을 밥솥에 넣습니다.
2. 삶은 귀리 20g을 밥솥에 넣고 백미와 섞어 줍니다.
3. 잘게 찢은 느타리버섯을 올려줍니다.
4. 재료의 1~1.2배 정도로 물을 붓습니다.
5. 다시마를 넣고 재료를 섞어줍니다.
6. 취사 버튼을 누릅니다.
오트밀 만들기
200ml의 우유와 30분 간 불린 귀리를 종이컵 2/3 정도 넣고 10분 정도 끓입니다.
부작용 및 주의사항은 무엇인가요?
오랜 세월 곡물로 이용한 것처럼 오트밀은 안전한 식품입니다. 하지만 섬유질이 많이 들어 있어서 많이 먹을 경우 가스가 차거나 더부룩한 현상이 있을 수 있답니다. 또한, 부작용은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 특별한 문제가 있다면 의료 전문인의 지시를 따르세요.
키워드에 대한 정보 귀리와 오트밀의 차이
다음은 Bing에서 귀리와 오트밀의 차이 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
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