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간장 3큰술, 식초 한큰술, 설탕 한큰술, 참기름 한큰술을 넣어서 야끼우동소스를 만들었어요. 그랬더니 확실히 이자카야에서 파는 볶음우동맛이 나네요. 채소들을 몽땅 넣어 볶아줍니다. 우동면과 소스는 마지막에 넣어서 잘 섞어주며 볶아줍니다.
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안녕하세요~ 쿠킹초이입니다^^
오늘은 굴소스 없이 맛있는 볶음우동 만들기입니다!
영상에는 베이컨과 양배추 써는 장면이 날아가서 없어요 ㅜㅜ
베이컨은 한입크기로 썰어주시면 되고, 양배추는 적당한 굵기로 채썰어주시면 됩니다^^
볶음우동
재료 : 우동사리 1팩, 베이컨 3줄, 양파 1/2개, 양배추 한줌, 다진 대파, 계란 1개(계란프라이용)
소스 : 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 후추
굴소스가 들어가지않았지만, 짭짤하고 달콤한 맛이 매력적인 볶음우동이에요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
늘 건강하시고, 행복하세요!
그리고 무료인 구독과 좋아요 눌러주시면 컨텐츠 제작에 큰~ 힘이 됩니다^^
Stir-fried Udon
Ingredients: 1 pack of udon noodles, 3 rows of bacon, 1/2 of onions, a handful of cabbage, chopped green onions, 1 egg (for fried eggs)
Sauce: 1 tablespoon minced garlic, 2 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon sugar, 2 tablespoons water, pepper
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주제에 대한 기사 평가 굴소스 없이 볶음우동
- Author: 쿠킹초이_Choi
- Views: 조회수 2,562회
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- Date Published: 2020. 8. 30.
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자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피
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볶음우동이 너무나 먹고싶어서 발만 동동 구르다가……. (무리수인가…..) 레서피를 찾아보면 꼭 간장+굴소스+우스터소스?+……………… 그런게 집에 있을리가 없고… … 근데 한두번 먹을건데 굴소스 우스터소스 사겠다고하면 ……….. 엄마가 어떤 표정을 지을지……………하아…하………………………………. 야ㅃㅆㅎㄹ#%^$#$%!!!!!! 그래서………. 아무나 만들수있고 아무렇게나 만들어도 볶음우동st 은 될 수 있는 초간단볶음우동 레서피에여………….. 준비물 >>> 우동 =우동사리+ 우동국물소스 +건더기스푸 …. 우동국물소스가없다면 그냥 <-뒤로 눌러주세여.... 하.... ( 왜 있자나여 그 마트같은데서 4인가족용사면 하나 더 껴주고 그러는거.. 집에서 물끓여서 만드는 우동이여...) 양배 추 (세로로 길게 썰고... 물로 씻어줘..) 양배추가 싫거나 없다면 생략.....흑....그러나 맛은.....흐흑.. 마늘 (적당히 얇게 저며..주세여) 마늘이 싫거나 없다면 생략..... ㅇ하...아...... 맛이..... 숙주나물 (물로 씻어서...) 숙주나물이 싫거나 없다면 생략........ 정체가..... 하...... 후추 (한꼬집만...) 없어도 될듯...그러나 야채비린내가 싫다면 하... 기름 이거없어도 뒤로.......눌러야....해.... 1. 마트에서 파는 우동을 사면 거기에 우동사리랑 우동국물스푸랑 건더기스푸까지 같이있져.. 그걸 준비.... 참고로 우동국물스푸가 없으면 시망 ...... 2.후라이팬에 기름을 두른뒤 마늘과 양배추 썰은것을 넣고 쎈 불에서 쒜킷쒜킷...... 쎈불에서 해야 야채에서 물이 안나오고 더 맛있음.... 소금간 할 필요없숴여 우동국물스푸는 모든 간을 카바해주니까여.. 3.어느정도 양배추 숨이 죽고 마늘에서 은근한 향이 우러나오면 우동사리 투하.. 원래는 우동면을 끓는물에 살짝 풀어줘야하지만 난 그냥 수저로 뚝뚝 떡자르듯이 잘랐어여 너무 잘게부숴져서 흑... 4.재빨리 신속하게 마하의속도로 우동국물스푸를 넣어여... 여기서 젤루 중요한것은 절대 다 넣지마세여....................................... 이거 다 넣으면 넘짜여... 퉤퉤...흑 전 모르구 야채에도 소금간 하고 이 양념스푸도 다 넣었더니 잃었던 미각도 다시 깨울 짠맛을 경험함....... 그러니까 3/4 정도만 넣어주세여............. 5. 야채+우동사리+우동국물스푸+ 건더기스푸(생략가능)를 넣고 신나게......... 6. 마지막으로 숙주를 살포시 얹구서 숨이 죽을때까지 기다리십쇼.......................... 7. 아니 이거슨 신세계의 맛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 음식점에서 먹던 볶음우동이 요기잉네?!~~~~~~~~ 맛 평가>> ★★★★☆ 일단 내가 만드는 소스가 아니라서 망할 수가 없음 우동소스는 매우 짜기때문에 굴소스따위는 필요없음 개인적으로는 해물이나 닭가슴살 넣으면 베리베리굿일듯 그리고 너무 짜면 양배추 더 넣거나 숙주나물 더 넣으면됨 (숙주나물은 많이넣을수록 개념) 그래도 짜면 맨밥을 가져와 먹기를 추천함 양은 야채때문에 배 부르기때문에 우동사리 하나로 둘이 먹는 기적을 경험함 출처 : 볶음우동이 먹고싶은데 굴소스따위없어서 절규하다가 막무가내로 우동스푸넣고서는 회참방에 올리려고 기뻐하는 나
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soy sauce stir-fried udon
soy sauce stir-fried udon
자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피
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반응형 아점으로 간단한걸 먹고싶어 만들어 먹은 볶음우동이예요. [ 매콤 볶음우동 만들기 ] 재료 : 우동사리 2개, 양파, 양배추, 당근, 청경채, 숙주, 새우 양념 : 고춧가루, 마늘, 맛술 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 후추, 들기름, 통깨 우선 볶음우동에 넣을 야채들을 씻어 손질합니다. 숙주와 청경채는 씻어 채반에 두고 양파와 양배추, 당근은 적당한 크기로 채썰어 줍니다. 야채는 집에 있는 재료 아무거나 상관없이 준비해 주세요. 저는 양배추 대신 알배기 배추를 쓰기도 하고 파프리카가 있을 땐 파프리카도 쓰고 부추를 넣기도 하거든요. 팬에 기름 두르고 마늘과 야채들을 살짝 볶아 줍니다. 우동사리는 면끼리 붙은 상태 그대로 쓰면 끊어지니 풀어질 정도만 데쳐 줍니다. 풀어진 우동면과 청경채도 넣어 주고 간장, 맛술, 굴소스를 넣어 볶아 줍니다. 매콤한걸 좋아하시면 고추기름을 넣으시고 저는 고추기름 대신 매운 고춧가루를 넣어 주었어요. 씻어둔 새우도 같이 넣어 볶다가 숙주를 넣어 빠르게 볶아 줍니다. 야채들이 너무 익지 않도록 빨리 볶아주고 불을 끈 후에 들기름과 후추, 통깨를 넣어 마무리 해 주시면 됩니다. 이제 그릇에 담고 맛있게 드시면 됩니다. 시간도 얼마 안걸리고 간단히 한 끼 해결했네요. ^^ 야채들의 씹히는 맛이 너무 좋아요. 반응형
볶음우동의 혁명 -ㅁ-) 내 생애 첫 야끼우동 만들기
반응형 안녕하십니까 자취요리인(…=_=) 허머니 입니다. 이번 메뉴는 바로 볶음우동 ! 볶음우동은 만들어보라고 추천해주신 분도 계셨고 저역시 예전부터 만들고 싶었던 요리였는데요. 해당 식재료가 갖춰지질않아 계속 미뤄왔던 요리였죠. (사실은 장볼때마다 우동면 구입해야하는걸 매번 까먹음.. ) 오늘은 또 무얼해먹나 -ㅅ-;;; 밥때가 되어 또 무얼 만들어먹어야하는지 냉장고를 뒤지던 날이였습니다. 찬찬히 냉장고속을 살피는데… 삼겹살도 보이고, 우동면도 보이고. 오잉 이제보니 볶음우동 재료가 다 모였네요. 드디어 때가 된거같습니다. (식재료들을 구입해서 계속 냉동실에 이것저것 쌓아두다보니.. 어쩌다 타이밍 좋게 볶음우동 재료가 모두 모여있었……-_-) 자취생의 냉동실에는 뭐 이런것들이 들어있습니다. 아이스홍시는 작년 가을에 (-_-) 싸다고 박스채로 구입해서 얼려두었는데 맛있다고 먹는것도 한두번이지 (-_-) 이젠 질려서 못먹겠어요 T_T 자 이제 재료들을 꺼내봅시다. 우동면이구요. 삼겹살 입니다. (베이컨이나 캌테일새우가 있으면 더 좋았겠습니다만… T_T) 게다가 냉장실에는 얼마전 셀러드 해먹으려고 미리 잘라둔 채소까지 있었죠 -ㅁ-)! 덕분에 요리의 귀찮음이 100% 줄었습니다 +_+ 매번 요리를 할때마다 식재료가 한두가지는 빠져있었는데 이날은 어떻게 이렇게 재료가 딱딱 들어맞는지. 마치 저 하늘에서 누군가가 저에게 말하는거 같더군요. “너는 오늘 볶음우동을 해먹어라” 찬장도 열어봅니다. 오오옷 !!! 예전에 일본에 계신 독자님이 선물로 보내주신 가스오부시 발견 ! 이거이거 완전 본격적으로 만들수 있겠는데요? 그러나. 저는 곧 중요한 사실을 깨닫게 됩니다. 볶음우동 소스가 없다는 것을. -ㅅ-;;;;;;;;;;;;;;; 결국 요리하려다 말고 볶음우동 소스 만들기라는 키워드로 인터넷 검색질을 시작했습니다. 쉽게 나올줄 알았는데 대부분은 우스터 소스가 필요한 소스 레시피들이였어요… 털썩. (이건 단순히 저의 검색능력의 부족으로 인한 현상일수도 있습니다 -ㅅ-) 우스터 소스가 있는분은 우스터 소스 : 굴소스 : 케첩 : 간장 : 설탕 을 3 : 1 : 1 : 1 : 1 정도로 배합하면 볶음우동 소스를 만들수 있다고 합니다 (큰수저 단위-ㅅ-;;) 나는….. 우스터 소스가 없단말이야 제 생각으로 일반적인 한국 가정의 주방에는 우스터 소스가 없는곳이 더 많을텐데 모두가 우스터 소스를 사용한 배합법을 알려주고 있었어요 흑흑흑 (지금 집에 우스터 소스 있는 분?) 그래서 결국 우스터 소스 없이 볶음우동 소스 만들기를 시도해야 했습니다. 그냥 이것저것 감대로 섞어보는 수 밖에요…-ㅅ-; 뭐…그래도 굴소스, 케찹, 간장, 설탕이 들어간다는 사실을 알게되었으니 다행이라고 해야하나요. 음 재료들은 일단 모두 아일랜드 식탁으로 배치. 내멋대로 볶음우동 소스 만들기. 자 그럼… 볶음우동 소스를 한번 만들어보겠습니다. 정식 레시피는 아니니 어린이나 노약자는 따라하지마세요. (-_-) 먼저 다진마늘 한스푼 (마늘은 꼭 넣지않아도 될거같은데 냉장고를 뒤질때 눈에 띄어서..-_-) 간장 2스푼에 굴소스도 2스푼. 참기름 (….-_-)도 살짝 넣어줬구요. 후추도 살짝 추가해주었습니다. 설탕 대신 올리고당도 사용했습니다. 그리고 케찹 1.5스푼. 예전부터 느낀건데 소스만들기는 어렵진 않지만 워낙 들어가는게 많다보니 손이 많이가요 -ㅅ-; 볶음국수종류를 좋아하시는분은 그냥 볶음우동 소스를 하나 구입하시는게 편히 가는 지름길이 아닌가 싶습니다.-ㅅ-;;; 자 이제 잘 섞어주면 볶음우동 소스가 완성됩니다. (…간장과 케찹, 참기름, 다진마늘, 굴소스가 섞이니 참 오묘한 냄새가 나더군요….조금 불안해졌어요.-_-) 냉동 삼겹살은 자연해동을 하는게 좋은데 배가 고픈 관계로 전자렌지를 이용했습니다. 너무 오래돌리면 다 익어버리니 주의’ㅁ’ 자 ! 이제 우동면을 삶을 차례인데요. 설거지가 조금 밀린 상태라………….. 사용할수 있는 냄비가 없어서…….-_- 잠시 설거지에 들어갔습니다. 왠지 얍삽하다는 생각이 들었습니다만 (뭐 어차피 언젠가는 내가 다 할거지만-_-) 급하니까 냄비만 후딱 씻었어요. 이제 끓는물에 우동면을 넣어야하는데….. 면이 큰건지 냄비가 작은건지 안들어갑니다 -ㅅ- 이런건 힘으로 해줘야하지요. 옆에 있던 티스푼을 이용 꾹꾹 눌러주세요. 후훗 주의할점은 우동면은 다시 후라이팬으로 볶게되니 푹삶으면 안되고 면을 푼다? 데친다?는 느낌으로 살짝만 삶아줍니다. 이제 볶아볼까요? (아 볶음우동이라 그냥 볶으면 끝나는 요리인줄 알았는데 이거 의외로 손이 많이 가던 -_-) 먼저 고기를 넣어줍시다. 으앜 허브솔트는 넣을 생각이 없었는데 삼겹살을 후라이팬에 올리니까 몸이 자동으로 움직여버렸다는 -_- (제 몸이.. 고기를 구워먹는건줄 알았나 봅니다 -_-) 어느정도 익으면 잘게 잘라줍니다. 아 냄새 좋네요. *-_-* 역시 고기는 사랑 입니다 ♡ 이타이밍에 채소 투하 ! (양배추, 양상추, 파프리카를 넣었어요 ‘ㅁ’) 그리고 아까 제조한 이상한 (-_-) 소스도 넣어줍시다. 아까 소스만들때만해도 또 망하는건가 싶었는데 뭔가 조금씩 그럴싸해보이기 시작. 면도 넣어줍니다. 이제 볶아주세요 ‘ㅁ’ 요리하다 중간에 찬장아래에서 잠들던 쯔유를 발견-_-;; 일식풍으로 요리하기위해 한스푼정도 넣었습니다. 마구마구 잘섞어줍니다. 이때는 힘조절에 주의… 너무 신나게 볶다가 제 소중한 고기 한조각이 그만……………..T_T 정작 사놓으니 별로 쓸일이 없었던 미림도 중간에 한스푼 넣었습니다. (요리할때 요리만 해야하는데 익는걸 기다리면서 괜히 주방을 둘러보는 버릇이 있다보니 -_-;;;; 자꾸 중간에 막 넣네요 -_-) 우와-ㅁ-; 오랜만에 풍족히 넣은 식재료들 덕분일까요. 비쥬얼이 좋네요. 자 이제 마지막으로 한젓가락 들어 간을 봅니다. 두근두근. 헐????????????????????????????? 볶음국수가 이정도로 맛있는 음식이였나 싶은 놀라움이 이렇게 대충 만들어도 (물론 손은 많이감-_-) 이정도 맛이 난다는 사실에 감탄했어요. 이거 맛있습니다 !!!!!!!!!!!! 자 이제 힘들고 괴로운 (-_-) 시간은 모두 지나고. 행복한 시간입니다. 신메뉴(-_-)니까… 사진도 몇컷 더 찍어두고요. 세로구도도 한컷. 이제 먹습니다 으아 폭풍 흡입. 먹방 사진도 하나 찍어볼까 했는데 23mm 렌즈화각이 셀카찍기에는 부족 -ㅁ-;; 반쯤 먹어서 배고픔이 어느정도 사라지니 제정신으로 돌아오게되었는데요. 그러자 또 깨닫게 됩니다. 가스오부시를 집어넣는다고 해놓고 깜박했네요 -ㅁ- (마지막에 간을 본 이후부터는 제정신이 아니였죠 빨리 먹고싶어서 -_-;;) 가스오부시를 뿌리고 다시 한컷 -ㅁ-;;; 배가 터질거같았는데도 멈출수 없었던 숟가락 면을 하나만 사용했는데 뭐가 이리 양이 많은가 했더니… 들어간 삼겹살만 이미 1인분 이상 (-_-), 게다가 샐러드로 사용할 채소까지 모두 집어넣었지요.-_-;;;;;;;; 처음 만들어본 볶음우동은 정말 맛있었습니다. 모두 싹싹비운후에는 만족스럽게 배를 두들기게 되더라구요. 처음 하는 요리라 손이 많이갔는데요. – 잘라둔 채소가 있다. – 볶음우동 소스가 있다. – 캌테일 새우나 베이컨이 있다. 요 3가지 조건이 충족된다면 요리의 수고는 훨씬 줄어들지않을까 합니다. 이번건 정말 추천할만한 요리가 아닌가싶어요. 꼭 한번 만들어보세요 +_+ 결론 – 면은 삶아도 맛있지만 볶으니 그냥 막~~~ 더 맛있었다 -ㅅ-; 읽어주셔서 감사합니다. 아래 꾹 눌러주시면 계속해서 글을 쓰는데 큰 힘이 됩니다 꾸벅 ^^ 반응형
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볶음우동의 혁명 -ㅁ-) 내 생애 첫 야끼우동 만들기
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안녕하십니까 자취요리인(…=_=) 허머니 입니다.
이번 메뉴는 바로 볶음우동 !
볶음우동은 만들어보라고 추천해주신 분도 계셨고 저역시 예전부터 만들고 싶었던 요리였는데요.
해당 식재료가 갖춰지질않아 계속 미뤄왔던 요리였죠.
(사실은 장볼때마다 우동면 구입해야하는걸 매번 까먹음.. )
오늘은 또 무얼해먹나 -ㅅ-;;;
밥때가 되어 또 무얼 만들어먹어야하는지 냉장고를 뒤지던 날이였습니다.
찬찬히 냉장고속을 살피는데…
삼겹살도 보이고, 우동면도 보이고.
오잉 이제보니 볶음우동 재료가 다 모였네요.
드디어 때가 된거같습니다.
(식재료들을 구입해서 계속 냉동실에 이것저것 쌓아두다보니.. 어쩌다 타이밍 좋게 볶음우동 재료가 모두 모여있었……-_-)
자취생의 냉동실에는 뭐 이런것들이 들어있습니다.
아이스홍시는 작년 가을에 (-_-) 싸다고 박스채로 구입해서 얼려두었는데
맛있다고 먹는것도 한두번이지 (-_-)
이젠 질려서 못먹겠어요 T_T
자 이제 재료들을 꺼내봅시다.
우동면이구요.
삼겹살 입니다.
(베이컨이나 캌테일새우가 있으면 더 좋았겠습니다만… T_T)
게다가 냉장실에는 얼마전 셀러드 해먹으려고 미리 잘라둔 채소까지 있었죠 -ㅁ-)!
덕분에 요리의 귀찮음이 100% 줄었습니다 +_+
매번 요리를 할때마다 식재료가 한두가지는 빠져있었는데
이날은 어떻게 이렇게 재료가 딱딱 들어맞는지.
마치 저 하늘에서 누군가가 저에게 말하는거 같더군요.
“너는 오늘 볶음우동을 해먹어라”
찬장도 열어봅니다.
오오옷 !!!
예전에 일본에 계신 독자님이 선물로 보내주신 가스오부시 발견 !
이거이거 완전 본격적으로 만들수 있겠는데요?
그러나.
저는 곧 중요한 사실을 깨닫게 됩니다.
볶음우동 소스가 없다는 것을. -ㅅ-;;;;;;;;;;;;;;;
결국 요리하려다 말고 볶음우동 소스 만들기라는 키워드로 인터넷 검색질을 시작했습니다.
쉽게 나올줄 알았는데 대부분은 우스터 소스가 필요한 소스 레시피들이였어요… 털썩.
(이건 단순히 저의 검색능력의 부족으로 인한 현상일수도 있습니다 -ㅅ-)
우스터 소스가 있는분은 우스터 소스 : 굴소스 : 케첩 : 간장 : 설탕 을 3 : 1 : 1 : 1 : 1 정도로 배합하면 볶음우동 소스를 만들수 있다고 합니다 (큰수저 단위-ㅅ-;;)
나는…..
우스터 소스가 없단말이야
제 생각으로 일반적인 한국 가정의 주방에는 우스터 소스가 없는곳이 더 많을텐데 모두가 우스터 소스를 사용한 배합법을 알려주고 있었어요 흑흑흑
(지금 집에 우스터 소스 있는 분?)
그래서 결국 우스터 소스 없이 볶음우동 소스 만들기를 시도해야 했습니다.
그냥 이것저것 감대로 섞어보는 수 밖에요…-ㅅ-;
뭐…그래도 굴소스, 케찹, 간장, 설탕이 들어간다는 사실을 알게되었으니 다행이라고 해야하나요. 음
재료들은 일단 모두 아일랜드 식탁으로 배치.
내멋대로 볶음우동 소스 만들기. 자 그럼… 볶음우동 소스를 한번 만들어보겠습니다. 정식 레시피는 아니니 어린이나 노약자는 따라하지마세요. (-_-) 먼저 다진마늘 한스푼 (마늘은 꼭 넣지않아도 될거같은데 냉장고를 뒤질때 눈에 띄어서..-_-) 간장 2스푼에 굴소스도 2스푼. 참기름 (….-_-)도 살짝 넣어줬구요. 후추도 살짝 추가해주었습니다. 설탕 대신 올리고당도 사용했습니다. 그리고 케찹 1.5스푼. 예전부터 느낀건데 소스만들기는 어렵진 않지만 워낙 들어가는게 많다보니 손이 많이가요 -ㅅ-; 볶음국수종류를 좋아하시는분은 그냥 볶음우동 소스를 하나 구입하시는게 편히 가는 지름길이 아닌가 싶습니다.-ㅅ-;;; 자 이제 잘 섞어주면 볶음우동 소스가 완성됩니다. (…간장과 케찹, 참기름, 다진마늘, 굴소스가 섞이니 참 오묘한 냄새가 나더군요….조금 불안해졌어요.-_-)
냉동 삼겹살은
자연해동을 하는게 좋은데 배가 고픈 관계로 전자렌지를 이용했습니다.
너무 오래돌리면 다 익어버리니 주의’ㅁ’
자 !
이제 우동면을 삶을 차례인데요.
설거지가 조금 밀린 상태라…………..
사용할수 있는 냄비가 없어서…….-_-
잠시 설거지에 들어갔습니다.
왠지 얍삽하다는 생각이 들었습니다만 (뭐 어차피 언젠가는 내가 다 할거지만-_-) 급하니까 냄비만 후딱 씻었어요.
이제 끓는물에 우동면을
넣어야하는데…..
면이 큰건지 냄비가 작은건지
안들어갑니다 -ㅅ-
이런건 힘으로 해줘야하지요.
옆에 있던 티스푼을 이용 꾹꾹 눌러주세요.
후훗
주의할점은
우동면은 다시 후라이팬으로 볶게되니 푹삶으면 안되고
면을 푼다? 데친다?는 느낌으로 살짝만 삶아줍니다.
이제 볶아볼까요?
(아 볶음우동이라 그냥 볶으면 끝나는 요리인줄 알았는데 이거 의외로 손이 많이 가던 -_-)
먼저 고기를 넣어줍시다.
으앜
허브솔트는 넣을 생각이 없었는데
삼겹살을 후라이팬에 올리니까
몸이 자동으로 움직여버렸다는 -_-
(제 몸이.. 고기를 구워먹는건줄 알았나 봅니다 -_-)
어느정도 익으면 잘게 잘라줍니다.
아 냄새 좋네요. *-_-*
역시 고기는 사랑 입니다 ♡
이타이밍에
채소 투하 !
(양배추, 양상추, 파프리카를 넣었어요 ‘ㅁ’)
그리고 아까 제조한 이상한 (-_-) 소스도 넣어줍시다.
아까 소스만들때만해도
또 망하는건가 싶었는데
뭔가 조금씩 그럴싸해보이기 시작.
면도 넣어줍니다.
이제 볶아주세요 ‘ㅁ’
요리하다 중간에 찬장아래에서 잠들던 쯔유를 발견-_-;;
일식풍으로 요리하기위해 한스푼정도 넣었습니다.
마구마구 잘섞어줍니다.
이때는 힘조절에 주의…
너무 신나게 볶다가 제 소중한 고기 한조각이 그만……………..T_T
정작 사놓으니 별로 쓸일이 없었던 미림도 중간에 한스푼 넣었습니다.
(요리할때 요리만 해야하는데 익는걸 기다리면서 괜히 주방을 둘러보는 버릇이 있다보니 -_-;;;; 자꾸 중간에 막 넣네요 -_-)
우와-ㅁ-;
오랜만에 풍족히 넣은 식재료들 덕분일까요.
비쥬얼이 좋네요.
자 이제 마지막으로 한젓가락 들어 간을 봅니다.
두근두근.
헐?????????????????????????????
볶음국수가 이정도로 맛있는 음식이였나 싶은 놀라움이
이렇게 대충 만들어도 (물론 손은 많이감-_-) 이정도 맛이 난다는 사실에 감탄했어요.
이거 맛있습니다 !!!!!!!!!!!!
자 이제 힘들고 괴로운 (-_-) 시간은 모두 지나고.
행복한 시간입니다.
신메뉴(-_-)니까…
사진도 몇컷 더 찍어두고요.
세로구도도 한컷.
이제 먹습니다 으아
폭풍 흡입.
먹방 사진도 하나 찍어볼까 했는데 23mm 렌즈화각이 셀카찍기에는 부족 -ㅁ-;;
반쯤 먹어서 배고픔이 어느정도 사라지니 제정신으로 돌아오게되었는데요.
그러자 또 깨닫게 됩니다.
가스오부시를 집어넣는다고 해놓고 깜박했네요 -ㅁ-
(마지막에 간을 본 이후부터는 제정신이 아니였죠 빨리 먹고싶어서 -_-;;)
가스오부시를 뿌리고 다시 한컷 -ㅁ-;;;
배가 터질거같았는데도 멈출수 없었던 숟가락
면을 하나만 사용했는데 뭐가 이리 양이 많은가 했더니…
들어간 삼겹살만 이미 1인분 이상 (-_-), 게다가 샐러드로 사용할 채소까지 모두 집어넣었지요.-_-;;;;;;;;
처음 만들어본 볶음우동은 정말 맛있었습니다.
모두 싹싹비운후에는 만족스럽게 배를 두들기게 되더라구요.
처음 하는 요리라 손이 많이갔는데요.
– 잘라둔 채소가 있다.
– 볶음우동 소스가 있다.
– 캌테일 새우나 베이컨이 있다.
요 3가지 조건이 충족된다면 요리의 수고는 훨씬 줄어들지않을까 합니다.
이번건 정말 추천할만한 요리가 아닌가싶어요.
꼭 한번 만들어보세요 +_+
결론 – 면은 삶아도 맛있지만 볶으니 그냥 막~~~ 더 맛있었다 -ㅅ-;
읽어주셔서 감사합니다.
아래 꾹 눌러주시면 계속해서 글을 쓰는데 큰 힘이 됩니다 꾸벅 ^^
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매콤한 볶음우동 만들기
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아점으로 간단한걸 먹고싶어 만들어 먹은 볶음우동이예요.
[ 매콤 볶음우동 만들기 ]재료 :
우동사리 2개, 양파, 양배추, 당근, 청경채, 숙주, 새우
양념 :
고춧가루, 마늘, 맛술 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 후추, 들기름, 통깨
우선 볶음우동에 넣을 야채들을 씻어 손질합니다.
숙주와 청경채는 씻어 채반에 두고 양파와 양배추, 당근은 적당한 크기로 채썰어 줍니다.
야채는 집에 있는 재료 아무거나 상관없이 준비해 주세요. 저는 양배추 대신 알배기 배추를 쓰기도 하고 파프리카가 있을 땐 파프리카도 쓰고 부추를 넣기도 하거든요.
팬에 기름 두르고 마늘과 야채들을 살짝 볶아 줍니다.
우동사리는 면끼리 붙은 상태 그대로 쓰면 끊어지니 풀어질 정도만 데쳐 줍니다.
풀어진 우동면과 청경채도 넣어 주고 간장, 맛술, 굴소스를 넣어 볶아 줍니다. 매콤한걸 좋아하시면 고추기름을 넣으시고 저는 고추기름 대신 매운 고춧가루를 넣어 주었어요.
씻어둔 새우도 같이 넣어 볶다가 숙주를 넣어 빠르게 볶아 줍니다.
야채들이 너무 익지 않도록 빨리 볶아주고 불을 끈 후에 들기름과 후추, 통깨를 넣어 마무리 해 주시면 됩니다.
이제 그릇에 담고 맛있게 드시면 됩니다.
시간도 얼마 안걸리고 간단히 한 끼 해결했네요. ^^
야채들의 씹히는 맛이 너무 좋아요.
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고추장을 넣어 매콤한 ‘볶음우동 만드는 법’
볶음우동은 보통 고추기름을 넣어 매콤하게 볶다~ 굴소스를 넣어 짭조름하게 만드는데요.
쫄깃한 면발이 좋아 우동요리를 자주해서 오늘은 특이하게 고추장을 넣은 매콤한 볶음우동으로 만들어 보겠습니다.
간단한 점심메뉴도 만들었지만 그래도 식사인 만큼 야채를 듬뿍 넣어 건강한 한끼식사로 요리하겠습니다.
고추장을 넣어 매콤한 ‘볶음우동 만드는 법’
1. 재료 준비 (2인분)
▣ 주재료 : 우동면 2인분 ( 210g x 2봉지), 양파(소) 1/2개, 양배추 큰잎 3장, 숙주 100g, 대파 1/2뿌리, 식용유 , 다진 마늘1밥숟가락
* 채소는 냉장고 사정에 맞게 바꾸세요. 해물, 소세지를 추가하면 더 맛있지요~
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루 1/2, 올리고당2, 굴소스(또는 간장)2, 참기름1
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장, 고추가루, 올리고당, 굴소스를 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 우동면 삶기 : 끓는 물에 면을 넣어 떠오를 때 젓가락으로 살살 풀어 삶아 주세요 => 채에 받쳐 물기빼주세요.
▣ 양파 : 0.7cm 넓이로 채썰어주세요.
▣ 양배추 : 세로 2cm x 가로 5cm 크기로 썰어주세요.
▣ 대파 : 큼직하게 어슷썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 볶아 기름에 마늘 향을 입혀주세요.
▣ 둘째 – 중불로 조절한 후 양배추, 양파를 넣고 한 숨 죽을때까지 볶아주세요.
▣ 셋째 – 볶은 채소 위에 양념장을 넣어 골고루 섞어주세요.
▣ 넷째 – 여기에 삶은 우동면을 넣고 다 함께 볶아주세요.
▣ 다섯째 – 채소가 거의 다 익었으면 숙주,대파를 넣고 잠시만 볶은 후 불을 꺼주세요.
▣ 여섯째- 마지막으로 참기름을 둘러 주세요.
채소를 푸짐하게 넣어 매콤하게 볶은 ‘볶음 우동’입니다.
고추기름에 볶는 요리법도 매콤하긴 한데 대신 면발을 흡입할 때마다 기침이 계속 나올때가 있잖아요.
그러나 고추장을 사용하면 기침없이 면발 쭉!쭉! 흡입할 수 있답니다.
쫄깃하게 씹히는 면발 사이사이 아삭한 양배추,숙주맛이 잘 어울리는데요.
고추장과 단맛을 내는 올리고당이 들어가서 어찌보면 떡볶이맛 같기도 해서 익숙한 맛입니다.
그러나 다진 마늘을 볶아서 그런지 또 다른 맛이 있습니다.
이런 면요리는 간단한 한끼식사로도 좋은데요.
요즘처럼 더운날 국물있는 면요리보다는 볶음우동으로 맛있게 시원하게 식사하세요!!
< 해물을 넣은 정통 볶음우동도 만들어 볼까요?> 제목 클릭 ==> 탱글탱글 면발이 끝내주는 ‘볶음우동 만드는법’
냉장고 속 있는 재료로 초간단 굴소스 볶음우동 *^^*
728×90
어제 저녁 바쁘게 볼 일 보고…집에 와서 아이들에게 냉장고속 있는 재료로 간단하게 굴소스 볶음우동을
만들었습니다…
얼마전 블로그에 어떤분이…..일식집에 간장색으로 볶아서 나온 볶음우동이 맛있다고 하는 법 소개해달라고
하셨거든요…아무래도 야키우동을 말씀하시는것 같은데요…..
저는 그냥 집에 있는 재료로….있는 소스로 만들어봤습니다….
저는 채소와 버섯만 넣었는데요… 오징어나 새우를 넣어 같이 볶거나….쇠고기를 간장양념후 같이 볶아서
드셔도 맛있답니다..
혹…고추기름이 있다면 고추기름으로 볶으시면 더욱 맛있어요…
저는 고추기름대신에 청양고추 2개를 채썰어서 넣어주었습니다..
재료: 우동면2개. 빨간색 파프리카1/4개. 노란색 파프리칸1/4개. 양배추 (한줌정도). 깻잎5장. 양파1/2개.
새송이버섯1개. 청양고추2개. 가쓰오부시 (한줌정도).식용유.다진마늘2/3T.참기름.깨.
양념소스: 굴소스2T반. 간장2T. 올리고당1T반~2T(또는 물엿). 맛술2T반. 케찹1T. 후추가루
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다..
1. 양파는 곱게 채썰고요….파프리카도 채썰고요….청양고추도 길게 채썰어줍니다..
새송이 버섯도 길게 0.5cm두께로 썰어주시고요…양배추는 굵게 채썰어줍니다..
깻잎5장도 곱게 채썰어줍니다..
2. 양념소스 만들기 : 굴소스2T반. 간장2T. 올리고당1T반~2T. 맛술2T반. 케찹1T. 후추가루를 넣어
골고루 섞어줍니다..
==> 올리고당을 저는 2T 넣었습니다…
3. 우동면 사리 2개를 끓는물에 넣고 살짝만 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀후 볼에 담아 참기름1/2T를 넣고
살짝 버무려줍니다..
=> 우동면을 너무 익히면 나중에 불어서 맛이 없습니다… 보통 우동면 포장지에 써있는 설명서에서
약간 삶는 시간을 줄이세요..저는 1분 삶았습니다…
삶은 면에 참기름을 살짝 발라 놓으면 서로 달라붙지 않아서 좋습니다..
4. 프라이팬에 식용유1T를 두루고 다진마늘2/3T를 넣고 중불에서 살짝 볶다가…
양파.새송이.파프리카.양배추.청양고추를 넣고 센불에서 양파가 투명하게 익어갈때까지 볶아줍니다..
양파가 어느정도 익어가면 볶음면을 넣고 양념소스를 골고루 뿌려준후 센불에서 살짝 30초정도만 볶아줍니다..
마지막에 깻잎을 넣고 한번만 뒤적인후 후추가루와 깨를 뿌리면 완성입니다..
접시에 담은후 가쓰오부시 한줌을 뿌려준후 같이 섞어서 드시면 됩니다..
간단하지요?? 재료 채썰고 우동면 데치고 볶아주는데 10분정도 걸린것 같아요…
아름이가 금새 만들었다고 놀란 굴소스 볶음우동입니다…
맛은 담백하고요…청양고추에서 은근히 매운맛이 살짝 나더라고요…
냉장고속 우동면으로 무엇을 할까 하다가 만들었는데요….우동면 대신에 라면사리를 데쳐서 만드셔도 맛있답니다..
사실…아름이가 라면사리로 만들면 더 맛있겠다고 말해주더군요… ㅎㅎㅎㅎㅎ
여러분들은 라면사리로 만들어보세요….
즐거운 하루 보내시고요…오늘도 승리하세요 *^^*
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굴소스 볶음우동 해물넣어 간단하게!
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안녕하세요 양쿡이에용!
오늘도 재료들만 있으면
간단하게 쓱쓱 만들어 먹을 수 있는
볶음우동 만들어봤어요
우동사리 남는거 하나
있으시면 요렇게
한번 만들어보셔요ㅎㅎ
그럼 볶음우동
바로 시작해보시죠~
재료
우동면
다진마늘 반큰술
양파 반개
양배추
해물믹스 반줌
굴소스 1큰술
진간장 1큰술
설탕 반큰술
고춧가루 반큰술
참기름 반큰술
고추기름
먼저 우동면을
약 20~30초? 정도만
짧게 데쳐줍니다
면이 풀어지면
건져서 그릇에다 담아주세용
팬에 고추기름 둘러줍니다
고추기름 없으시면
식용유 쓰시면 됩니다~
다진마늘 반큰술 넣어 볶아줍니다
양파 반개 채썰어 넣어
볶아줍니다
해물믹스 한줌정도 넣어
볶아줍니다
해물믹스대신 베이컨이나
소시지 넣어주셔도 좋아용
굴소스,진간장,설탕을
넣어 잘 섞어줍니다
양배추를 썰어 넣어줍니다
양배추양은 취향껏~
고춧가루 반큰술 넣어줍니다
고춧가루는 넣고 오래볶으면
탈 수도 있으니
불을 줄여서 살짝만 볶아주세여
우동면을 넣어줍니다
취향껏 청양고추도
듬뿍~
마지막으로 참기름 반큰술
후추 찹찹뿌려
마무리 해줍니다
요렇게만 먹어도 넘나 맛있는
볶음우동이쥬
하지만 나는 오늘
고삐를 풀기로 했쥬
마요네즈 듬뿍 뿌려드시면
더욱 맛있습니다ㅎㅎ
볶음우동 레시피 간단요약
1. 우동면을 살짝만 데쳐줍니다
2. 팬에 고추기름을 둘러 마늘을 볶아줍니다
3. 양파 반개도 채썰어 넣어 볶아줍니다
4. 해물믹스 반줌 넣어줍니다
5. 진간장,굴소스,설탕 넣어줍니다
6. 양배추 넣어 볶아줍니다
7. 고춧가루 넣어 볶아줍니다
8. 우동면을 넣어 볶아줍니다
9. 참기름,후추로 마무리해줍니다
10. 취향껏 마요네즈 뿌려 맛있게 냠!
오늘은 맛있는
해물볶음우동을
만들어봤는데용
혹 해물믹스 없으시면
베이컨이나 돼지고기 소시지
새우 등등 있는 재료
넣어서 만들면 되니
부담없이
만들어보셔요ㅎㅎ
그럼 볶음우동
맛있게 만들어드시구요
오늘도 즐거운 하루
보내시길 바랍니다 : )
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키워드에 대한 정보 굴소스 없이 볶음우동
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