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- 굴 소금물에 살살 헹궈 불순물 제거를 한 다음 흐르는 물에 한번 헹궈줍니다
- 미역 물에 불려 물기를 가볍게 짠다
- 냄비에 담고 참기름2,국간장2,소금 티스푼으로 1 넣고 슥슥~ 볶아 주시고 물 2000ml 부어줍니다
- 센 불에서 팔팔 끓이시다가 굴 투하~
- 다진 마늘 1 투하~~
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#굴미역국 #굴 #집밥
안녕하세요 !
오늘은 천연강장제라 불리는 굴을 넣어 국물이 시원~하고 영양만점인 굴미역국을 만들어보았습니다.
굴은 아연, 칼슘, 구리의 함량이 높아 면역력 증진에 탁월하고 빈혈 예방과 탈모예방에도 효과적인 식품인데요.
요즘같이 추운 겨울 따끈하고 시원한 굴미역국 한 그릇이면 몸이 따뜻하게 풀리면서 보양이 되어 보약 부럽지 않습니다 ~^^
만드는 방법도 정말 간단하고 쉬워요 !
오늘은 몸이 나른하게 풀리는 굴 미역국 어떠신가요~?
—
재료
미역 ( 30g )
굴 ( 300g ) + 굴 세척용 천일염 ( 1과1/2스푼 )
쌀뜨물 ( 1.6L )
다진마늘 ( 1스푼 )
참기름 ( 1스푼 )
국간장 ( 1스푼 )
까나리액젓 ( 2티스푼 )
소금 ( 취향에 따라 )
* 계량스푼을 이용하였으며 1스푼 ( 15ml ), 1티스푼 ( 5ml ) 입니다.
( 밥수저는 1스푼이 9ml ~ 12ml 입니다. 밥수저로 계량하실 분들은 참고해주세요 ! )
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간단해서 누구나 쉽게 끓일수 있는 굴미역국 (굴미역국 끓이는 법)
1. 미역은 물에 10분정도 불려줍니다. 불린후 흐르는 물에 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다. ==> 불리기전 1줌이었고요..물에 불린후 양이 2줌 …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 11/14/2021
View: 605
굴이 제철, 굴미역국 끓이는 법 – 보다
제철 굴요리 굴미역국 끓이는 법 굴이 제철이라 지금 먹기 딱 좋은 재료 … [요리하다] – 카레 떡볶이 만드는 법, 요린이도 쉬운 떡볶이 황금레시피.
Source: bettertime.tistory.com
Date Published: 7/15/2022
View: 4455
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주제에 대한 기사 평가 굴 미역국 황금 레시피
- Author: 엄마의 요리백과
- Views: 조회수 14,721회
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- Date Published: 2021. 2. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=-nGlBDycSxA
굴 미역국~
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굴 미역국! (제철 수산물 요리)
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간단해서 누구나 쉽게 끓일수 있는 굴미역국 (굴미역국 끓이는 법)
바다의 우유라고 하지요? 몸에 좋은 제철 굴~~
요즘 시장에 가면 싱싱한 굴 많이 팔지요?
어렸을때는 굴 먹는거 너무 싫어했는데요..성인이 되면서 굴의 향과 맛을 알게 되었답니다.
어제 꼬비님이 굴미역국 끓이는 법 소개해달라고 방명록에 글을 남겨주셨는데요..
그 글에 댓글 달다가 급한 일이 있어서 재래시장에 갔습니다.
시장에서 굴을 보는 순간~~ 꼬비님의 부탁 들어드려야지~~ (꼬비님은 지금 만삭이거든요)
그래서 굴 한근을 사서 집에 왔는데요..어제 저녁에도 내내 급한 일이 있어서 굴미역국 못 끓이다가
오늘아침….좀전에 굴미역국 끓였답니다. 아침에 아이들과 남편에게 한그릇씩 주려고요 *^^*
*** 오늘은 배경음악으로~~
이승철씨의 “그런 사람 또 없습니다” 삽입했습니다.
추워진 늦가을~~ 이런 노래 듣고 싶어서요!!!
==> 가사처럼…저는 여러분들이 참 고맙습니다.
사랑이란 그 말은 못해도..
먼곳에서 이렇게 바라만 보아도 모든걸 줄수 있어서…사랑할수 있어서…난 슬퍼도 행복합니다!!!
재료(3~4인분) :
굴 2줌반( 250g ). 불린미역2줌( 불리기전 1줌). 물5컵반.
참기름1T(또는 들기름). 다진마늘½T. 액젓1T. 국간장1T. 소금소량
=>저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 액젓은 까나리액젓.멸치액젓 모두 사용가능합니다. 저는 멸치액젓 사용했습니다.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.
=> 소금의 양은 기호에 맞게 ..국간장의 짠정도에 따라 조절하세요.
1. 미역은 물에 10분정도 불려줍니다. 불린후 흐르는 물에 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다.
==> 불리기전 1줌이었고요..물에 불린후 양이 2줌이었습니다.
(저는 자른미역을 사용했습니다. 통미역을 사용할때는 불리는 시간 늘려주세요)
2. 굴은 봉지에 들어있는 굴을 이용할때는 그냥 소쿠리에 받쳐 물기만 빼서 사용하면 됩니다.
저는 시장에서 구입해서요…옅은 소금물에 살살 씻어준후 소쿠리에 받쳐 준비했습니다.
3. 냄비에 불린미역을 넣고 참기름1T를 넣은후 중불에서 1분정도 달달 볶다가~~
4. 물5컵반을 넣고 센불로 켜준후… 끓으면 중불로 줄여 5분동안 푹 끓여줍니다. (뚜껑덮고)
5. 여기에 굴을 넣고 다진마늘1/2T. 액젓1T. 국간장1T를 넣고 센불로 켠후 끓으면 중불로 줄여
5분더 끓여주면 완성입니다. 마지막에 간을 보셔서 소금간 추가하세요.
저는 소금아주소량 (완두콩알만큼) 넣었습니다.
==> 액젓을 넣으면 깊은맛이 훨씬 더 난답니다.
정말 간단하죠?
굴미역국은 멸치다시마육수를 넣지 않아도 바다향가득~ 개운한 맛이 나는 미역국이랍니다.
저 뽀얀국물 ~~ 맛있겠죠?
어느덧 주말입니다. 한주가 금세 간듯합니다. 즐거운 주말 보내시고요. 오늘도 승리하세요 *^^*
굴이 제철, 굴미역국 끓이는 법
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제철 굴요리
굴미역국 끓이는 법
굴이 제철이라 지금 먹기 딱 좋은 재료예요. 굴로 만드는 요리, 미역을 넣은 굴미역국 끓이는 법이에요. 육수 없이도 표고버섯을 넣어 굴미역국을 끓이니 시원한 국물 맛에 속까지 따뜻하고 편안해서 좋아요. 아이들이 거부해서 굴만 빼고 덜어주다 보니 어쩌다 굴이 가득한 굴미역국을 먹게 되었어요.
■제철 굴요리, 굴미역국 끓이는 법
재료 : 굴 1봉(물 포함 150g), 표고버섯 큰 것 2개, 마른미역 한 줌, 다진 마늘 1숟가락, 국간장 3숟가락, 참치액 1숟가락, 소금 1/3숟가락, 참기름 1숟가락
굴은 껍질이 있는지 확인하면서 소금에 살살 씻어요. 표고버섯 갓은 피자처럼 삼각으로 자르고 버섯 자루는 찢어두었어요.
마른미역은 작게 잘린 것을 한 주먹 가득 담아 물에 불려두었다가 씻어서 사용해요.
냄비에 참기름 1숟가락 두르고 불려서 작게 자른 미역을 2~3분 볶아요.
볶은 미역에 물을 3인분 정도, 800ml 부어주고 12분 정도 끓여주었어요. 미역국을 끓이는 시간은 조절하면 돼요. 저는 가족들 입맛에 맞게 푹 익힌 미역국을 끓이거든요.
다진 마늘 1숟가락 넣어요.
육수 없이 끓이는 굴미역국에 참치액 1숟가락을 넣고 2분 더 끓여주었어요. 맛도 내주고 간도 되거든요. 간장이나 소금으로만 간을 해도 돼요.
굴미역국에 표고버섯을 넣어요. 2분 더 끓여주고요.
미역국에 간은 소금과 간장을 같이 넣어 주는 것이 맛있더라고요. 간장 맛이나 소금 맛이 달라서 두 가지 모두 넣은 맛이 더 좋았어요.
국간장은 3숟가락 넣어요.
국간장 넣은 상태에서 간을 보고 소금을 추가하면 돼요. 저는 소금 1/3숟가락 넣었더니 알맞았어요.
국은 뜨껍게 끓고 있을 때 간을 보고 딱 맞다 싶어도 불을 끄고 먹을 때쯤 조금 식으면 약간 짠맛이 더 나더라고요. 간을 지금 맞추고 굴을 넣어도 먹기에 알맞아요. 굴은 오래 익히지 않으니까 나중에 넣어 줄 거예요.
간이 맞으면 굴을 넣어주고 다시 끓어오르면 2분 이내로 불을 꺼요.
굴이 들어간 국이니 말이 더 필요 없지만 표고버섯과 미역까지 있어서 맛있는 굴미역국이 되었어요.
굴은 싱싱하면 집에서 요리해도 무얼하든 다 맛있더라고요. 굴로 무생채를 만들어 먹는 것도 벌써 몇 번이나 했어요. 겨울 무와 굴이 너무 맛있잖아요. 굴이 제철이라 싱싱하고 좋을 때 또 만들어 먹어야겠어요. 춥지만 맛있는 식재료가 많아서 좋은 겨울이에요. 맛있게 굴 요리 한 상 차려도 될 것 같아요.
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