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- 먼저 꽈리고추를 깨끗히 씻어서 꼭다리를 따고 먹기좋게 잘라주세요. 청양고추도 송송 썰어주기.
- 꽈리고추랑 청양고추를 냄비에 넣어주세요.
- 만능간장 1.5국자를 넣어주고
- 물 2국자를 넣고 이제 끓여주기만 하면 되요.
- 보글보글 간보면서 잘 졸여주시구요. …
- 짜잔.
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백종원 반찬 레시피 ‘꽈리고추찜’ 🌶 새로운 밥 도둑의 등장으로 경찰서 비상!!
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백종원 꽈리고추조림 정확한 레시피로 쉽게 만들기
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백종원 꽈리고추 멸치볶음 입맛 살리기! – 보보하루
◈요약 · 1. 꽈리고추 꼭지를 제거하고 2등분으로 잘라준다. · 2. 팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 볶아둔다. · 3. 볼에 진간장, 설탕, 올리고당을 넣고 섞어 …
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Date Published: 6/20/2022
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주제에 대한 기사 평가 꽈리 고추 조림 백종원
- Author: Olive
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- Date Published: 2020. 3. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Oxj6gSp8S_k
백종원 만능간장 꽈리고추조림
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백종원 꽈리고추멸치볶음, 고소하고 개운 깔끔한 멸치볶음, 밑반찬
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백종원 꽈리고추조림 정확한 레시피로 쉽게 만들기
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백종원 꽈리고추조림 정확한 레시피로 쉽게 만들기
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 만들기 [ Marinated red pepper ]
요리의 대명사 백종원의 요리 만들기를 한번 시작해 보려고 합니다.
레시피 역시 방송해서 사용했던 재료 그대로 한번 재현해볼까 하는데요.
그 이유인 즉 여러 블로그에서 다루고 있지만 레시피가 가지각색으로 있어서 한번 체계를 잡아볼까 해서 시작하게 된 거 같아요.
즉 이 시간 이후에 제가 쓰는 블로그에는 방송에 나온 백종원의 집밥 메뉴를 올 한 해 최대한 많이 한번 써볼까 합니다.
요리의 노하우 [ 백종원 편 ]
◎요리는 세 번! : 장 볼 때 한 번, 재료 늘어놓고 한 번, 마지막으로 실제 요리.
◎쌀뜨물을 활용하자! : 쌀을 씻을 때 두 번째나 세 번째 물을 받아 두자.
국이나 찌개를 끓일 때나 나물을 볶을 때 물 대신 사용하면 좋다.
쌀뜨물의 전분기가 여러 가지 맛을 모아 주고 감칠맛을 더해 준다.
백종원 꼬리고추조림 쉽게 만들기
꽈리고추와 청양고추는 음식의 맛을 한 단계 올려주는 식재료다.
다른 것 없이 두 가지 고추에 만능간장만 넣고 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 반찬이다.
만능간장 만드는 법은 밑에 링크에서 확인하시면 쉽게 알수 있습니다.
2021.04.16 – [아빠의 요리] – 백종원 만능간장 정확한 레시피로 쉽게 만들기
백종원 집밥 메뉴 : 꽈리고추조림
백종원 집밥 재료 : 꽈리고추 7개, 청양고추 1개, 만능간장 1/4컵, 물 1/4컵
스크루지 재료 : 꽈리고추 7개, 청양고추 1개, 만능간장 1/4컵, 물 1/4컵
백종원의 TIP : 물을 넣지 않고 만능간장만 넣고 조리면 맛이 짜다. 짠맛의 꽈리고추조림은 누룽지나 물에 만 밥과 잘 어울린다. 그러나 평범한 맨밥과 함께 먹을 반찬이라면 물을 넣고 조려야 염도가 맞다.
1. 꼭지를 딴 꽈리고추는 2cm 길이로 썰고 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어준다.
2. 냄비에 꽈리고추와 청양고추를 담는다.
3. 고추가 담긴 냄비에 만능간장 1/4컵, 물 1/4컵을 넣고 불을 켜고 끓인다.
5. 꽈리고추가 익어서 고추의 매콤한 향이 우려 나올 때까지 끓여서 완성한다.
진간장과 국간장을 구분하자!
◎진간장은 단맛과 감칠맛이 더 나는 간장이고, 국간장은 단맛 없이 짠맛과 향이 더 진한 간장이다.
◎진간장은 양조간장이라고도 부르며 무침, 조림 등에 두루 쓰인다.
◎국간장은 조선간장이라고도 부르며 된장에 소금을 넣고 발효시킨 것이다. 국, 찌개, 나물 등의 간을 맞추고 깊은 맛과 향을 낼 때 쓴다.
◎취향에 따라 진간장과 국간장은 2:1이나 3:1 정도로 섞어서 쓸 수도 있다.
◎어떤 간장이든 간장이 들어가면 국물의 색이 탁해진다는 것도 알아 두자. 맑은 색의 국물을 원한다면 간장은 소량만 쓰고 소금으로 간을 맞춰야 한다.
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백종원 꽈리고추 멸치볶음 입맛 살리기!
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꽈리고추멸치볶음
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
국민반찬이라 할 수 있는
멸치볶음
오늘은 부재료 꽈리고추를
넣어서 맛있게 만들어 보았어요.
고추를 통으로 사용하면
간도 잘 배지 않아서
반으로 썰어 준비하였어요.
역시 간도 잘 배고,
먹기도 편하고,
괜찮았어요.
국민 밑반찬 꽈리고추 멸치볶음
지금 바로 만들어 보겠습니다.
재료
잔멸치 300g / 꽈리고추 20개
간 마늘 1큰술 / 설탕 1큰술
진간장 1큰술 / 올리고당 1큰술
식용유 2큰술 / 통깨
1. 꽈리고추는 꼭지를 자르고
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 기름을 두르지 않은 팬에
마른 멸치를 넣고 한번 볶아주세요.
비린내 없애 주는 작업^ㅡ^
3. 볼에 간장 1큰술, 설탕 1큰술,
올리고당 1큰술을 넣고
잘 섞어줍니다.
4. 팬에 식용유 2큰술을 두르고
간 마늘 1큰술을 넣어 볶아주세요.
5. 간 마늘이 잘 볶아지면
썰어둔 꽈리고추를 넣어주세요.
6. 양념장도 넣어주시고
꽈리고추에 양념이 잘 배이도록
중불에서 잘 볶아주세요.
7. 꽈리고추 숨이 살짝만 죽을 정도로
볶아준 뒤 볶아둔 멸치를 넣어주세요.
8. 양념이 골고루 잘 섞이도록
볶아주세요.
마지막으로 통깨 한 큰 술 넣어주시면
꽈리고추 멸치볶음 완성!
요리 완성
멸치 비린내 제거를 위해
한번 볶아서 사용하니
더 바삭바삭한 게 맛있네요.
사온 꽈리고추도 많이 맵지 않아
손이 자꾸 가네요.
레시피라고 할 것도 없이 정말
쉽고 간단하게 만들 수 있어요.
꽈리고추 아삭함이 좋으시다면
너무 오래 볶지 마시고
저처럼 한번 볶아보시면 어떨까요~
맨입에 먹기도 좋고
밥반찬으로는 더 좋은
꽈리고추 멸치볶음이었습니다^ㅡ^
◈요약
[레시피 요약]1. 꽈리고추 꼭지를 제거하고
2등분으로 잘라준다.
2. 팬에 기름을 두르지 않고
멸치를 볶아둔다.
3. 볼에 진간장, 설탕,
올리고당을 넣고 섞어준다.
4. 팬에 기름을 두르고
간 마늘을 넣고 볶아준다.
5. 썰어둔 꽈리고추를 넣어준다.
6. 양념장을 넣고 잘 볶아준다.
7. 볶아둔 멸치를 넣고
양념장이 잘 배이도록 볶는다.
8. 불을 끄고 통깨를 넣고
마무리한다.
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키워드에 대한 정보 꽈리 고추 조림 백종원
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