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새삼 몰랐던 ‘깻잎’의 효능 7가지 : 네이버 포스트 – post.naver
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Date Published: 7/13/2022
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뼈 건강 지키는 깻잎, 여름철 ‘숙면’에도 좋아 – 헬스조선
깻잎(들깻잎)은 의외로 숙면을 돕는 건강 식품이다. 이에 농촌진흥청은 더운 여름 입맛을 돋우는 깻잎의 효능과 요리법을 12일 소개했다.
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Date Published: 6/18/2022
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깻잎 효능&부작용 – 가족요정
깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암효과에 뛰어난 효능이 있습니다. 특히 깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 발암의 원인이 되는 활성 …
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Date Published: 8/18/2021
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깻잎의 효능 – 헬스케어뉴스
깻잎의 효능 … 상추와 함께 쌈의 대명사로 불리는 깻잎 중에 식용으로 쓰이는 것은 임자엽(荏子葉)이라는 들깻잎이다. 깻잎은 칼륨, 칼슘, 철 등의 무기질 …
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Date Published: 3/30/2022
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깻잎 효능 및 부작용과 보관법 : 고르는 법 – 바른건강
깻잎 효능 · ➀ 항암 효과 · ➁ 다이어트 · ➂ 빈혈 예방 · ➃ 피부 미용 · ➄ 눈 건강 · ➅ 식중독 예방 · ➆ 두뇌 발달.
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Date Published: 12/12/2022
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깻잎의 효능과 부작용-식재료 정보/효능/궁합 데이타베이스
깻잎의 독특한 향기를 내는 페릴라알데히드와 리모넨·페릴케톤 성분 등은 고기와 생선 비린내를 없애주고, 살균 효과로 식중독 예방에도 도움을 줍니다.
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깻잎 효능 9가지 알아보아요 – 제너드의 소소한 일상
깻잎 효능 9가지 알아보아요 · 1. 항암작용 · 2. 피부미용 · 3. 빈혈예방 · 4. 면역력강화 · 5. 뼈건강 · 6. 감기예방 · 7. 변비예방 · 8. 식중독 예방.
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깻잎 효능 [빛나는 10가지 깻잎 효과!] 깻잎 장점, 깻잎 부작용까지!!
깻잎 효능 열번째. 피부미용에 좋습니다. 깻잎은 혈액을 맑게 하고 베타카로틴, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 노화나 질병의 원인이 되는 활성산소를 …
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주제에 대한 기사 평가 깻잎 의 효능
- Author: 신바람건강정보
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- Date Published: 2021. 3. 8.
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‘식탁 위의 명약’…철분·무기질 풍부한 식재료는?
깻잎은 칼륨과 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품으로, ‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하다. 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워준다.
우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며, 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용된다.
깻잎의 효능
첫째, 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진에 도움을 준다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다.
둘째, 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체내 염증 완화와 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다.
셋째, 폴리페놀과 베타카로틴 성분이 있어 체내의 노화를 유발하는 활성산소의 활동을 억제하고, 신체의 피부가 노화되는 것 또한 방지하는 효과가 있다.
넷째, 깻잎에 있는 항암물질 피톨(Phytol)은 암세포와 병원성 균을 제거해 면역 기능을 강화한다. 또한 지방, 단백질은 거의 들어있지 않아서 지방, 단백질이 많은 육류와 함께 섭취시 혈액을 맑게 하는 작용과 함께 암 예방에도 효과를 보인다.
깻잎 구매·보관법
첫째, 향이 강하고 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으며, 붉은색, 검은색의 반점이 있는 것은 피한다.
둘째, 줄기가 말라 있지 않고 잎의 잔털이 선명해 표면이 거칠고 가장자리가 뚜렷한 것을 고른다.
셋째, 종이타월로 한번 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관하고, 꼭지 부분만 물에 담가 보관하면 신선도가 오래 유지된다.
깻잎 손질법
첫째, 깻잎의 잔털은 이물질이 부착되기 쉽기 때문에 한 장씩 표면을 중심으로 물에 담가 꼼꼼하게 씻는 것이 중요하다.
둘째, 잔류한 농약 성분을 제거하기 위해서는 물 1L 기준 녹차 30g을 넣어 상온에서 30분간 우린 물에 깻잎을 5분간 담그고 흐르는 물에 씻어내면 농약 성분을 효과적으로 제거할 수 있다.
깻잎 요리법
깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며, 깻잎의 정유 성분이 비린내를 제거하기 때문에 비린내가 나는 생선이나 육류와 함께 섭취하면 좋다.
깻잎을 반으로 접어서 깻잎 속에 갖은 양념을 한 고기를 넣고 전으로 부치는 것이 보편화되면서 깻잎에 부족한 영양소를 보충할 수 있다.
<자료=한국농수산식품유통공사>
뼈 건강 지키는 깻잎, 여름철 ‘숙면’에도 좋아
뼈 건강 지키는 깻잎, 여름철 ‘숙면’에도 좋아 이해나 헬스조선 기자 | 김명주 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 깻잎은 칼슘, 베타카로틴 등 영양성분이 풍부해 섭취하면 건강에 좋다./사진=클립아트코리아
깻잎(들깻잎)은 의외로 숙면을 돕는 건강 식품이다. 이에 농촌진흥청은 더운 여름 입맛을 돋우는 깻잎의 효능과 요리법을 12일 소개했다.
깻잎엔 뼈를 건강하게 하고 수면을 돕는 칼슘이 풍부하다. 더불어 노화를 방지하는 항산화 효능과 시력 보호에 도움을 주는 베타카로틴도 많다. 농촌진흥청 식품성분표에 따르면 깻잎에 든 칼슘은 100g당 296㎎인데, 이는 시금치(42㎎), 상추(95㎎)보다 많은 양이다. 또한 베타카로틴 성분은 100g당 7,565㎍ 들어있는데, 눈 건강에 효과적이라고 알려진 당근(5,516㎍)보다 약 1.4배 많다. 이외에도 깻잎엔 피부 개선, 미백 등에 도움을 주는 로즈마린산이 풍부해 자외선에 지친 피부 건강을 지키는 데 좋고, 깻잎 특유의 향을 내는 페릴라케톤은 육류나 생선회를 먹을 때 느끼하거나 비린 맛을 잡아준다. 또한 페릴라케톤은 항균작용을 해서 식중독을 예방하는 효과도 있다.
깻잎은 대개 쌈 채소나 장아찌로 먹지만, 더운 여름에 맞게 시원한 주스로 먹는 방법도 있다. 깻잎을 키위와 함께 믹서기에 갈아 주스를 만든다. 키위 1개, 깻잎 5장, 우유 1/4컵(25㎖)을 함께 갈면 된다. ‘깻잎키위주스’는 상큼한 맛이라 무더위에 떨어진 입맛을 돋우는 데 좋다.
농촌진흥청 밭작물개발과 정찬식 과장은 “최근 일본에서 우리 깻잎이 기능성표시식품으로 등록돼 우수성을 인정받았다”며 “영양분이 풍부한 깻잎을 먹고 여름을 건강하게 보낼 수 있다”고 말했다.
깻잎 효능&부작용
식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감이 특징입니다. 특히 깻잎은 밥상에서 빠질 수 없는 식자재이며 쌈 채소, 깻잎 김치, 깻잎장아찌 등 다양한 밑반찬으로 이용되고 있는데요, 지금부터 깻잎에 대해 알아보도록 하겠습니다.
깻잎 효능
1,항암효과
깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암효과에 뛰어난 효능이 있습니다. 특히 깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 발암의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 위하여 위암, 대장암 등의 암 에방에 도움이 됩니다.
2. 눈 건강
깻잎에 함유된 루테인은 망막을 구성하는 성분으로써 망막 세포의 손상을 억제하고 노화로 인한 시력저하와 황반변성을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 깻잎의 비타민 A 성분은 망막에 붉은 빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력보호에 도움이 되며 베타카로틴 성분은 우리 몸에 흡수되면서 비타민 A로 변환하여 백내장, 안구건조증 등의 눈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3.뼈건강
깻잎에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘 성분이 시금치보다 5배나 많은 양을 함유하고 있습니다. 특히 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해주며 성장기 어린이의 발육을 돕고 나이 많으신 분들의 약해진 골격을 강화하는데 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 비타민K, 철분 등의 각종 미네랄 성분은 뼈건강 증진은 물론 골밀도를 강화하여 뼈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
4,면역력 강화
깻잎에 함유된 비타민C, 베타카로틴 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 또한 깻잎의 루테올린 성분은 염증 완화와 항알레르기 효능이 뛰어나 감기에방에 효과적이며, 기침이나 재채기 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.
5. 빈혈예방
깻잎에 함유된 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내에 산소 공급을 돕고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 엽산 성분은 빈혈 뿐만아니라 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에 많은 도움이 됩니다.
6.피부미용
깻잎에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 멜라닌의 피부 침착 하는 것을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 루테올린, 로즈마린산 성분 역시 멜라닌 색소 생성을 억제하여 기미, 주근깨 등의 미백효과에 효능이 있습니다.
7.노화예방
깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페로 성분은 노화발생의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 황산호 작용을 하여 세포의 노화를 막아주는 효과가 있어 노화예방에 도움이 됩니다.
8. 장건강
깻잎에 함유된 식이섬유와 엽록소 성분이 장 연동운동을 촉진하여 소화작용을 도와줌으로써 장 기능이 개선되고 장 건강 증진에 효과적입니다. 또한 특유의 향을 내는 페닐케톤 성분은 입맛이 없을때 식욕을 높여주며, 고기나 생선의 비린맛을 잡아줄 뿐아니라 방부제 역할을 하여 식중독 예방에도 효과적입니다.
9.혈관건강
깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페로 성분은 콜레스테롤 수치를 줄여주고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관관련 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 깻잎의 비타민K 성분 역시 콜레스테롤의 배출을 돕고 혈액의 응고를 막아 혈관을 튼튼하게 해줌으로써 혈관 건강에 도움을 줍니다.
10.치매예방
깻잎에는 뇌세포 대사기능을 촉진하는 로즈마린산과 가바성분이 다량 함유되어 있어 치매에방에 효과적입니다.
깻잎 부작용(주의점)
깻잎은 별다른 부작용은 없으나 다량의 칼륨성분을 함유하고 있어 칼륨 배출능력이 떨어지는 만성 신장 질환이 있으신분은 섭취에 주의하시는게 좋다고 합니다.
깻잎세척법
1.깻잎 표면 잔털에 농약 성분이 묻기 쉽기때문에 한장한 장 깨꿋이 씻는 것이 좋으며. 녹차 우린 물에 깻잎을 담근 후 흐르는 물에 씻으면 수돗물에 씻는 것보다 잔류 농약 제거에 더 효과적입니다.
2.물에 식초를 섞어 30분간 담궜다 씻습니다.
깻잎보관법
깻잎은 쉽게 말라버리므로 종이 타월에 한 번 감싼 후 밀봉하여 수분이 증발하지 않도록 냉장보관하면 보관 기간을 조금 더 늘릴 수 있습니다.
깻잎 100g들어있는 비타민C는 12mg으로 사과의 4배
깻잎 100g들어있는 칼슘은 211mg으로 시금치의 약 5배
깻잎 100g들어있는 베타카로틴 함량은 9.145mg으로 당근(100g당 7,62mg) 보다 많습니다.
깻잎 100g에는 철분도 2.2mg 들어있습니다.
출처: 신바람 건강정보
깻잎의 효능
타임지가 선정한 세계 10대 건강식품 ‘녹차’ 효능 지구상에서 가장 건강에 좋은 음료 중 하나인 녹차는 어린 찻잎을 뜨거운 물에 우려 마시는 차로 우리나라 사람들이 즐겨 마시는 차 중 하나이다. 필자 역시 커피나 다른 차에 비해 녹차를 거의 매일 마실 정도로 즐겨 마신다. 녹차는 예로부터 건강에 좋은 차로 알려져 많은 사람들이 애용하고 있는 차이다. 녹차는 찻잎을 딴 즉시 가열하여 수분을 증발시키고 산화효소를 파괴시켜 푸른빛이 나도록 만든 차로 원산지는 중국과 인도이다. 보이차와는 다르게 발효시키지 않은 차로 찻잎을 따서 만드는 시기에 따라 부르는 이름이 다르다. 봄비가 내리기 전인 곡우전 겨울 추위를 버틴 찻잎으로 만든 차를 우전이라고 하며 5월 입하 전에 딴 찻잎으로 만든 세작, 5월 중순까지 딴 찻잎으로 만든 중작, 5월 하순에 채다한 대작이 있다. 세작은 가장 대중적인 차로 많이 사용되며 녹차의 탄닌 성분은 대작에 가장 많이 함유되어 있다. 우리나라는 약 1100년 전부터 중국 원나라 때부터 녹차를 수입하여 즐겨마셨다고 전해진다. 대표적인 녹차 생산지는 전라남도 보성과 제주가 있으며 국내 녹차 생산량의 40%를 생산한다는 보성은 국내 녹차 생산의 중심지로 사진 찍기 좋은 멋진 장소로 유명한 곳이기도 하다. 녹차가 가진 우리 몸에 주는 효능은 녹차의 카테킨과, 폴리페놀과 같은 성분과 관련이 깊다. 그리고 이러한 성분이 우리 몸에 미치는 효과는 다양한 형태로 나타난다. 지금부터 녹차의 구체적인 효능에 대해 알아보자. ■ 녹차 효능 1. 항암 효과 녹차에는 암 예방 효과가 있다. 특히 녹차에는 카테킨이라는 항산화 물질들이 함유되어 있어 우리 몸의 전립선암과 유방암 등을 예방하는 효과가 있다. 카테킨이 가지는 항산화 효과는 우리 몸에 매일 같이 발생하는 유해산소를 제거하고 암을 예방한다. 우리 몸에 생기는 암세포들은 어찌 보면 정상적인 세포가 비정상적으로 변이된 돌연변이라 할 수 있다. 그리고 카테킨은 이러한 세포의 변형을 일으키는 유해산소와 염증들을 제거함으로써 암 예방 효과가 있다고 알려져 있다. 여러 연구에 따르면 녹차를 마시는 사람은 다양한 유형의 암에 걸릴 위험이 더 낮게 나타났다. 2. 다이어트 및 변비 예방 녹차는 다이어트에 좋다. 녹차에 들어있는 카테킨 성분은 지방 세포 수 및 크기의 감소하고 지방 흡수율을 낮추며, 지방 소모를 활성화시키는 등 비만을 억제하는 효과가 있어 다이어트에 효과가 좋은 것으로 알려져 있다. 또한 녹차 추출물은 다이어트 보조제로도 많이 쓰이기도 한다. 추가로 녹차 안 데아닌 성분은 비만 억제에 효과적인 것으로 알려져 있다. 더불어 소량의 카페인 성분으로 몸에 활력이 생기게 도와주며 변비를 예방할 수 있다. 다이어트 도중 녹차를 섭취한다면 변비를 예방할 수 있으며 충분한 수분 섭취를 도울 수 있다. 3. 뇌 건강에 도움 녹차는 소량의 카페인을 함유하고 있어 마시게 되면 뇌를 깨우거나 자극하는 역할을 한다. 이는 커피와 비슷한 효능이지만 커피와 다르게 뇌 기능을 추가적으로 향상시킬 수 있는 아미노산 L- 테아닌을 함유하고 있어 뇌 기능 향상에 도움을 줄 수 있다. 또한 녹차는 산화 스트레스에 대항하는 능력으로 알츠하이머 및 파킨슨병을 포함한 신경 퇴행성 질환에 대한 강력한 보호제 역할을 한다. 4. 심혈관 질환 예방 녹차는 혈관기능 또한 강화시켜주는 것으로 알려져 있다. 녹차는 우리 몸의 심장 동맥을 유연하게 도움으로써 심장에 무리가 가지 않도록 도와주는 효능을 가지고 있다. 혈관기능이 강화되면 체내 혈압 조절에 큰 도움이 되기 때문에 혈압 관련 문제가 있는 고혈압 환자들에게도 녹차는 좋은 효과를 줄 수 있다. 녹차는 항염 효과와 산화 스트레스로부터 보호하는 능력 외에도 녹차는 총 콜레스테롤, 나쁜 LDL, 혈압, 중성 지방 또는 혈중 지방을 감소시켜 심장을 보호하는 효과도 나타나있다. 또한 동맥경화와 심장질환에 기여하는 도미노 효과를 유발하는 과정인 LDL의 산화를 방지하여 뇌졸중 위험을 낮춰준다. 건강한 사람이 녹차를 꾸준히 마실 경우 심장질환의 발병 가능성을 낮추는 데 도움을 준다. 5. 피부 미용 녹차는 또한 피부 미용에도 큰 도움을 준다. 녹차 티백을 우려 차를 마신 후 남은 티백을 이용한 물로 씻으면 피부 미용에 도움이 된다. 직접 차를 마시는 것도 효과가 있지만 이렇게 티백을 활용한 세안 또한 효과가 있으니 차를 마시고 난 다음에는 티백을 그냥 버리기보다는 세안에 활용하면 좋을듯하다. 6. 뼈 건강에 도움 녹차의 항산화제는 뼈 손실을 방지하고 골절 위험을 줄여준다. 녹차를 적당히 섭취하면 뼈의 강도와 품질이 향상되어 뼈 건강에 도움이 된다. 또한 폴리페놀이 풍부한 녹차를 섭취하면 페놀이 뼈세포에 대한 산화 유발 손상을 방지하고 염증을 줄여 뼈 형성을 지원함으로써 뼈 미네랄 밀도에 긍정적인 영향을 미쳐 뼈 건강에 도움을 준다. 7. 충치 예방 효과 녹차의 고활성도 폴리페놀은 충치 예방 효과뿐만 아니라 시린이 보호, 구취 제거 등 다양한 치과 관련 질환에 도움이 된다. 또한 녹차의 카테킨은 박테리아의 성장을 억제하여 잠재적으로 감염 위험을 낮출 수 있으며 구취를 감소시킨다는 연구 결과도 나와있다. 이외에도 당뇨병 예방, 면역력 증가, 탈모 예방, 노화 방지, 중금속 배출, 탈취 효과 등 우리 몸에 많은 도움이 된다. ■ 녹차 부작용 반면 녹차를 과도하게 복용할 시 카페인 과다 섭취로 인한 불면증 부작용이 생길 수 있다고 하니, 녹차를 마실 때는 너무 많이 음용하지 말고, 늦은 시간에는 피하는 것이 좋다. 또한 녹차는 차가운 성질로 과다 섭취 시 설사 및 복통을 유발할 수 있고 이뇨작용을 도와주기 때문에 신장질환 이상자는 녹차 섭취를 피하는 것이 좋다.
깻잎 효능 및 부작용과 보관법 : 고르는 법
깻잎은 식탁의 명약이라 불릴 만큼 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품입니다. 향긋하고 부드러운 식감이 특징이며, 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 식재료입니다.
예로부터 인도나 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배가 이루어졌으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일하다고 합니다.
깻잎은 참깻잎과 들깻잎으로 구분되며, 우리가 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎입니다. 참깻잎은 잎이 억세고 두꺼워 식용보다는 주로 한방에서 약재로 사용됩니다.
이 글에서는 깻잎을 섭취했을 때 얻게 되는 여려 이점에 관해 자세히 알려드립니다.
깻잎 효능
일반적으로 말하는 깻잎의 효능은 항암 효과 및 다이어트를 포함하여 다음 내용과 같습니다.
❶ 항암 효과
깻잎에는 파이톨, 베타카로틴, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부합니다.
이 중 파이톨 성분은 암세포만 찾아 제거하는 자연살해세포(Natural killer cell)의 활성을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 각종 병원균과 대장균 제거에 효과적일 뿐만 아니라 함유된 칼슘에 의해서도 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
미국의 한 연구 결과에 의하면 하루 칼슘 섭취량이 가장 많은 사람들은 적은 사람들에 비해 대장암 발생률이 낮은 것으로 나타났습니다.
❷ 다이어트
깻잎에 함유된 우르솔산 성분은 열량을 소모하는 갈색 지방과 근육을 증가시켜 비만 억제 및 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
실제 우르솔산 성분은 비만 억제에 효과가 있다는 미국의 한 연구 결과를 통해 밝혀졌습니다.
일례로 동물 실험에서 우르솔산과 함께 고지방식이를 섭취한 쥐들은 대조군에 비해 체중 증가의 정도가 적었고, 혈당치가 정상 수준으로 유지되었으며, 골격근이 증가해 근력과 근지구력이 강화된 것으로 나타났습니다.
또한 73명의 사람들을 대상으로 한 인체 적용 시험에 의하면 12주간 깻잎 추출물을 섭취한 결과 체중과 체지방량이 감소하고, 중성지방 및 총 콜레스테롤 역시 유의미한 수치로 감소하였습니다.
❸ 빈혈 예방
깻잎 100g에는 시금치의 2배 많은 2.2mg의 철분이 들어 있습니다. 30g을 섭취할 시 하루 철분 섭취 권장량을 충족할 수 있습니다. 이에 따라 꾸준히 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다.
❹ 피부 미용
함유된 비타민 A, C는 피부 탄력을 증가시켜 주름 개선에 효과적입니다. 또한 로즈마린산과 루테올린 성분이 풍부해 멜라닌 생성 억제에 따른 기미, 주근깨 등에 좋은 작용을 합니다.
로즈마린산 성분은 미백 화장품의 원료인 알루틴보다 멜라닌 생성 억제 효과가 2배 이상 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
❺ 눈 건강
깻잎에는 눈에 좋은 비타민 A와 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부합니다.
비타민 A와 베타카로틴 성분은 시력 저하를 막고 안구 건조증을 개선하며, 백내장 등의 안구 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
❻ 식중독 예방
특유의 향을 내는 페릴키톤, 페릴라 알데하이드 등의 정유 성분은 세균과 곰팡이를 억제하는 항균 작용이 뛰어납니다. 그에 따라 생선회 등과 함께 섭취하면 식중독 예방에 도움이 될 수 있습니다.
❼ 두뇌 발달
깻잎에는 뇌세포 대사기능 촉진에 도움이 되는 로즈마린산, 가바 성분이 풍부해 학습능력 향상, 기억력 감퇴 및 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
특히 로즈마린산 성분은 일반 허브 식물보다 7배 더 많이 들어 있습니다.
고르는 법 & 보관법
고르는 법
기본적으로 짙은 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 붉거나 검은색 반점이 있는 것은 피하고 줄기가 마르지 않고 크기가 일정한 것이 좋습니다. 뒷면의 보랏빛이 진할수록 눈에 좋은 안토시아닌 함량이 높은 깻잎입니다.
잎이 너무 얇은 것은 저장성이 상당히 떨어지므로 적당한 두께의 깻잎을 고르는 것이 좋습니다.
보관법
쉽게 건조해지는 특성이 있으므로 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 깻잎은 물기를 제거한 뒤 키친타월로 감싸 랩으로 씌운 후 냉장 보관합니다.
신선도가 떨어지면 향과 맛이 약해지기 때문에 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
깻잎 부작용
일반적으로 섭취했을 때 안전한 채소입니다. 그러나 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
만성 신장 질환 보유자는 칼륨의 배설 능력이 저하돼 있는 경우가 많으므로 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
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깻잎 효능 9가지 알아보아요
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깻잎은 꿀풀목 들깨속에 속하는 들깨의 잎사귀를 일컫는 것으로 상추와 함께 가장 대표적인 쌈채소 중에 하나입니다. 특유의 맛과 향긋한 향으로 생으로 먹기도 하고 절임이나 무침, 장아찌 등의 요리로 두루 이용됩니다. 또한 깻잎에는 비타민A, 비타민C 그리고 풍부한 식이섬유가 들어있어 우리 몸에 이로운 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 깻잎의 효능은 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
깻잎의 9가지 효능
1. 항암작용
깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암작용에 탁월한 효능이 있는 채소라고 알려져 있는데요. 깻잎 속에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴 및 폴리페놀 등의 강력한 항산화성분으로 인해 항암작용에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
또한 깻잎 속에 다량 들어있는 파이톨 성분이 암세포의 발생 및 전이를 억제하는데 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있어 각종 암을 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
2. 피부미용
깻잎에 풍부하게 함유된 비타민C의 뛰어난 항산화작용으로 인해 피부의 잡티를 없애주고, 기미나 여드름 등을 제거하는데 도움을 주어 탄력있는 피부를 가꾸는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 비타민A 성분이 피부의 점막을 보호해주는 작용을 함에 따라 건강한 피부를 유지하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
3. 빈혈예방
깻잎에는 다량의 철분이 함유되어 있는데, 그 양이 시금치에 비해 2배 정도 많은 양이라고 합니다.
이렇게 풍부한 철분이 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 통해 산소공급을 개선시킴에 따라 빈혈을 예방하고 증상을 개선하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
4. 면역력강화
깻잎에 다량 함유된 비타민C, 비타민A 성분이 체내 신진대사 및 혈액순환을 촉진하여 면역력을 강화시켜주는데 탁월한 효능이 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 베타카로틴 성분 역시 뛰어난 항산화작용을 통해 면역체계를 개선시켜주는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
5. 뼈건강
깻잎에는 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 작용을 하는 무기질 성분인 칼슘이 다량 함유되어 있는데, 그 양이 시금치에 비해 무려 5배 정도 된다고 합니다.
이렇게 풍부한 칼슘 성분이 뼈건강 증진은 물론 골밀도를 강화시켜주는데도 도움을 주어 골다공증 등의 각종 뼈질환들을 예방하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
6. 감기예방
깻잎에 함유되어 있는 루테올린 성분이 염증을 가라앉히고, 기침이나 재채기 증상을 완화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 풍부하게 함유된 비타민C 성분으로 면역력강화에 도움을 주어 감기를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
7. 변비예방
깻잎에 풍부하게 함유된 식이섬유가 장운동 활성화에 도움을 주어 변비를 예방하고 개선하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 엽록소 성분 역시 소화작용을 돕고, 장기능 개선에 도움을 주어 변비예방에 뛰어난 도움이 된다고 하네요.
8. 식중독 예방
깻잎은 식중독을 예방하는데도 큰 효과가 있다고 알려져 있는데요. 이는 깻잎 특유의 향을 내는 페릴케톤이라는 성분 때문입니다. 이 페릴케톤 성분이 방부제 역할을 해주기 때문에 고기나 생선회를 먹을 때 같이 섭취하게 되면 식중독을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 이 페릴케톤 성분은 육류나 날음식 등의 비린내를 잡아주는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
9. 노화예방
깻잎에 풍부하게 함유된 비타민C, 폴리페놀, 베타카로틴 등의 뛰어난 항산화성분들이 노화를 발생시키는 활성산소를 없애주고 세포재생을 도와 작용을 함에 따라 노화를 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
또한 이렇게 풍부한 항산화성분들은 피부의 노화를 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
이상으로 깻잎의 여러 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 깻잎효능들을 참고하셔서 건강하게 깻잎을 드시는데 도움이 되었으면 합니다.
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깻잎 효능 [빛나는 10가지 깻잎 효과!] 깻잎 장점, 깻잎 부작용까지!!
깻잎 효능
오늘은 깻잎의 효능에 대하여 알아보겠습니다. 저는 깻잎의 향이나 맛 모두 좋아해서 고기를 먹을때나 밑반찬으로도 많이 먹는 편인데요. 깻잎은 식탁 위의 명약이라 불릴정도로 영양이 풍부하고 향이 좋아 입맛을 돋워주는 식품으로 쌈 채소, 깻잎 장아찌, 나물, 김치로도 먹는 채소 중 하나입니다. 깻잎은 집 근처 마트에서도 쉽게 구할 수 있어 많은 사람들이 즐겨먹는 채소이기도 한데요. 그렇다면 깻잎에는 어떠한 효능이 있는지 한번 알아볼까요?
1. 다이어트
깻잎 효능 첫번째. 다이어트에 좋습니다. 깻잎은 100g당 41kcal로 칼로리가 낮고 비타민이 풍부하고, 식이섬유가 풍부하여 쉽게 포만감을 주고, 소화시 많은 양의 에너지를 사용하게 만들며, 깻잎의 특유한 향긋함을 주는 페릴 케톤이라는 성분은 식욕을 억제하고 요요를 막아주는 효과가 있어 깻잎으로 다이어트를 성공한 사례가 많고 깻잎을 주 원료로 하는 다이어트 식품도 나와있습니다.
2. 항암 작용
깻잎 효능 두번째. 항암 작용입니다. 깻잎에는 베타카로틴과 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분들은 항산화 작용을 해주어 체내 활성산소를 제거해주는 역할을 해주기 때문에 항암효과를 내어 암을 예방하는데도 도움을 줍니다.
3. 면역력 강화
깻잎 효능 세번째. 면역력 강화에 도움을 줍니다. 깻잎에는 비타민A와 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데 비타민 A는 각종 바이러스의 침입을 막는 피부와 점막을 보호해주고, 감염을 일으키는 병원체의 효력을 없애는 항체 생성에 관여하며, 비타민C 역시 각종 질병과 바이러스를 막아주는데 도움을 주고, 면역력을 강화하는 대표적인 비타민입니다.
4. 몸속 노폐물 배출
깻잎 효능 네번째. 몸속 노폐물 배출입니다. 깻잎에 함유된 풍부한 식이섬유는 몸속 콜레스테롤, 장에 있는 노폐물, 유해균, 찌꺼기 등을 몸밖으로 빠르고 효과적으로 배출시킬 수 있도록 도움을 줍니다.
5. 빈혈 예방
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깻잎 효능 다섯번째. 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 깻잎에는 베타카로틴 성분과 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있고, 우리 몸에 철을 꾸준히 섭취하지 않으면 헤모글로빈 수치가 떨어져 빈혈을 일으키기 쉬운데, 깻잎에는 철 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 좋습니다.
6. 변비 예방
깻잎 효능 여섯번째. 변비 예방입니다. 깻잎에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장의 운동을 촉진하고 숙변을 제거해주는데 도움을 주어 변비의 예방이나 개선에도 도움을 줍니다.
7. 소염 작용
깻잎 효능 일곱번째. 소염 작용입니다. 깻잎에는 비타민, 마그네슘, 철, 인, 안토시아닌 색소와 플라보노이드 성분이 풍부하고 루테올린이 함유되어 있어 염증을 없애주는 소염 작용 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
8. 항알레르기 효과
깻잎 효능 여덟번째. 항알레르기 효과입니다. 깻잎에 함유된 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린은 기침, 콧물, 재채기 증상을 완화시켜주는 항알레르기 효과가 있습니다.
9. 식중독 예방
깻잎 효능 아홉번째. 식중독 예방입니다. 깻잎에서 풍기는 특유의 향인 정유성분은 고기와 생선의 비릿한 맛을 없애주는데 도움을 주며, 이 성분은 방부제의 역할을 하여 생선회와 함께 먹으면 식중독을 예방하는 효과를 줍니다.
10. 피부 미용
깻잎 효능 열번째. 피부미용에 좋습니다. 깻잎은 혈액을 맑게 하고 베타카로틴, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 노화나 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거해주어 노화방지나 피부미용에 좋고, 비타민A와 비타민C 성분이 풍부하여 전반적인 피부 건강에 도움을 줍니다.
다만 깻잎은 칼륨이 많아 나트륨을 배출하는데는 효과적이지만 신장 이상 증상을 겪고 있다면, 신장 기능에 이상을 주거나 피부염, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있어 과다섭취를 피하는것이 좋습니다.
또한 깻잎은 당근과는 상극으로 깻잎과 당근은 함께 조리하지 않는것이 좋습니다. 당근에는 아스코비나아제라는 비타민C 분해효소가 들어있는데 두가지 채소를 함꼐 조리할 경우 비타민C가 모두 파괴되며, 깻잎의 비타민C 성분을 충분히 흡수하려면 가급적이면 생으로 섭취하는것이 좋습니다.
깻잎 부작용 칼륨이 풍부하여 신장질환을 앓고 계신 환자분은 과다하게 복용하는것은 피해주셔야 합니다
칼로리도 낮고 좋은 효능이 많으니 반찬으로 드셔주시면 좋을듯하네요!
이렇게 깻잎의 다양한 효능에 대하여 알아보았는데요.
제가 정말 좋아하는 쌈채소 중 하나인 깻잎이 이렇게 다양한 효능이 있는것을 보니
앞으로도 더 자주 섭취해야겠다는 생각이 드네요.
그럼 다음에는 더 좋은 건강 정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
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