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- 먼저 닭다리는 물에 담궈 살짝 핏물을 뺀 후 칼집을 내주세요.
- 그리고 밑간을 살짝 해주는데요. …
- 그동안 양념장 만들어주기. …
- 20~30분정도 재운 닭다리는 끓는물에 월계수잎과 함께 넣어 5분정도 끓여주세요. ( …
- 닭이 잘 데쳐지면 건져놓고 깔끔하게 한번 헹궈주시구요 .후라이팬에 버터를 녹여
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치킨에 지친 그대에게~
치킨을 잊게 만드는 역대급 레시피!
‘간장닭조림’
무조건 만들어서 드셔보세요~
강력추천합니다!
기가막히게 맛있고! 말도 안되게 쉬운 레시피!
닭고기요리의 끝판왕!!!!
————— 재 료 ————-
볶음용닭(또는 닭봉, 닭날개, 닭다리 등) 1kg
청양고추(또는 풋고추) 2개
홍고추 1개
양조간장(또는 진간장) 5스푼(40g)
흑설탕 2스푼(30g)
물엿 3스푼(40g)
굴소스 1스푼(18g)
다진 마늘 1스푼(22g)
맛술(미림) 100ml
참기름 2스푼
통깨 1스푼
#닭고기요리#조림닭#양념치킨
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주제에 대한 기사 평가 간장 닭다리 조림
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 2,693,637회
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- Date Published: 2020. 8. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gqrBngRMEPg
닭다리 간장조림
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닭다리 간장조림 만드는법
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닭다리살을 깨끗히 씻어 키친타올을 이용해 물기를 제거해줍니다.
청양고추와 마늘을 썰어줍니다
간장 2스푼,맛술 2스푼,흑설탕 2스푼,물엿 2스푼,후추를 넣고 섞어줍니다
팬에 기름을 두르고 닭다리살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
닭고기가 어느정도 익었으면 먹기좋은 크기로 잘라주고 마늘과 양념장,청양고추를 넣고 조려줍니다.
닭다리 간장조림 간단한 재료로 만들기!
이번에 만들어본 요리는 닭다리만 구입해서 간단하게 만들수 있는 간장조림을 진행해 보았습니다! 양념은 간장과 설탕을 메인으로 한두가지 추가양념을 더해 주었고 야채는 양파와 대파 딱 두가지만 추가해서 쉽게 만들어 보았습니다! 쉽고 간편하게 조리가 가능한 메뉴라 만들어 보실 분들을 위해 레시피와 함께 조리과정을 순서대로 정리해 보겠습니다! 참고해주세요!
::: 닭다리 간장조림 레시피 :::
1. 닭다리 6개 1팩 (500g)
2. 양파 반개
3. 대파 반에반줄 (이미지 참고)
4. 다진마늘 반숟가락
5. 진간장 3숟가락
6. 설탕 3숟가락
7. 맛술 익힐때 1숟가락 / 조리시 2숟가락
8. 참기름 1숟가락
9. 후추 익힐때 한번 톡 / 조리시 한번 톡
10. 물(생수) 약300ml (종이컵 한컵 반)
※ 지극히 개인적인 입맛에 맞춘 레시피입니다! 본인의 입맛에 맞게 재료와 양념은 조절해주세요!
※ 일반적으로 사용하는 밥숟가락 기준입니다!
1. 제일먼저 할일은 닭다리를 흐르는물에 깨끗하게 세척후 물기를 제거해서 조리할 냄비 또는 웍을 준비해서 담아주세요!
2. 잡내 제거를 위해 한번 끓여주는 과정으로 닭다리가 잠길정도로 물을 부어주세요!
3. 맛술 한숟가락과 후추가루를 한번 톡 뿌려서 같이 끓여주세요!
4. 끓이는 동안에 야채재료 손질에 들어갑니다! 양파와 대파를 깨끗하게 세척후 (1) 양파는 다져서 준비해 주시고 (2) 대파는 얇게 썰어서 준비해 주시면 재료준비는 모두 끝!
※ 대파의 아삭한 식감은 살짝 살리고 싶어서 얇게 잘라서 준비해 주었고 양파는 졸이면서 부드러운 식감의 녹아있는 형태로 만들고 싶어서 다져서 준비해 주었습니다! 양파와 대가 모두 식감이 있는걸 원하시는 경우에는 큼지막한 크기로 잘라서 요리하셔도 무관합니다!
5. 팔팔 끓여서 닭고기가 하얀색으로 변할때 까지만 익혀주셔도 되며 더 오래 반이상 익혀서 사용하셔도 상관은 없습니다!
6. 익힌 닭다리는 채망을 이용해 부어서 물을 제거하고 그릇을 받쳐서 소스를 만들동안 대기시켜주세요!
7. 닭다리가 준비된 다음에는 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파와 대파를 넣어줍니다!
8. 바로 이어서 다진마늘 반숟가락을 넣어서 같이 볶아주세요!
9. 양파가 익어서 반질한 표면에 투명한 느낌이 들때 물(생수) 300ml (종이컵 한컵 반)을 부어주세요!
10. 물이 부어진 상태에서 양념시작! 먼저 진간장 3숟가락을 넣어주세요!
11. 다음으로 맛술 2숟가락을 넣어주세요!
12. 참기름 1숟가락 으로 고소함을 추가해줍니다!
13. 달콤한 맛을 더해줄 설탕 3숟가락 을 넣어주세요! (올리고당으로 대체 가능!)
14. 마무리 양념으로 후추가루를 한번 톡 뿌려서 섞어주세요!
15. 양념소스가 바글바글 끓기 시작하면 삶아놓은 닭다리를 모두 넣어서 익혀줍니다!
16. 푹 익혀주기 위해 뚜껑을 닫아서 진행해 주었습니다! 중간중간 뚜껑을 열어서 골고루 양념이 베이도록 방향을 굴려가며 국물이 졸아들때 까지 계속해서 끓여주었네요! (불세기는 중)
17. 간장양념국물이 사진과 같이 진득해진 느낌이 들때까지 바짝 졸여서 완성시킨 닭다리 간장조림의 모습을 담아 보았습니다! 최종간을 체크후 짠경우 물과 양파 또는 대파를 추가해서 다시 끓여서 조절해 주시고 싱거운 경우 간장을 소량으로 추가해서 간을 맞춰주세요!
※ 참고로 냉장고에 보관해 두었다 드시는 경우 전자레인지를 이용하시는거 보다는 물을 반컵정도 넣고 끓여서 데워드시는게 더 맛있습니다!
18. 마무리는 항상 동일하게 완성된 요리를 접시에 셋팅해서 깔끔하게 한컷 담아 보았습니다! 매콤짭짤한 단짜조합의 양념이 닭다리에 스며들어 적당한 간으로 밥과 함께 먹기좋은 메인요리가 되어주었습니다! 사진 중간에 올려져 있는 양념에 졸여진 대파와 양파를 밥에 슥슥 비벼서 닭고기랑 같이 먹으니 더 맛있었네요! 간단하게 고기요리나 메인반찬이 필요하실때 만들어 보시면 좋을꺼 같네요!
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[저녁 메뉴, 점심메뉴, 간식 추천] 간장 닭조림 간단하고 맛있다.
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어제 저녁에는 무엇을 먹을까? 고민하던중 냉장고에는 닭볶음용 닭과 찌개용 돼기고기만 있었다. 요즘에 아이들이 조금만 매운거 먹어도 화장실을 자주 왔다갔다 하는 바람에 매운 닭볶음보다는 간장으로 하는 닭요리를 해야 겠다 싶어서 유튜브를 검색한 결과 ” 이 남자의 COOk” 님의 간장 닭조림을 했다. 맛은 아주 성공적이었다. 혹시 점심메뉴, 저녁메뉴, 간식으로 추천하고자 공유해본다.
▶간장닭조림 레시피 (간장닭요리 레시피)
재료는 닭볶음탕용 600g, 청양고추나 매운고추 2개 정도, 떡볶이떡 15개정도
양념소스는 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 3스푼 , 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 100ml, 참기름 2스푼, 통깨 약간
” 이 남자의 COOK” 님은 닭볶음용닭을 1KG로 했는데 나는 닭을 600g으로 하는 대신 떡볶이떡을 넣었기 때문에 양념소스의 간이 잘 맞았다.
1. 닭은 끓인 물에 데친후 깨끗이 씻는다. 닭다리는 양념이 잘 베이도록 칼집을 넣는다.
2. 참기름 2스푼을 두른후 닭을 구워준다. 참기름을 넣으면 닭의 잡냄새를 없애준다고 한다.
근데 난 처음에 깜박하고 그냥 식용을 두르고 나중에 참기름을 조금 넣었다.
3. 닭이 구워지는 동안 양념소스를 만든다. (양념소스는 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 3스푼 , 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 100ml 를 설탕이 녹도록 잘 섞어준다.)
“이 남자 COOK”님은 설탕은 흑설탕, 간장은 진간장이나 양조간장이라고 했는데 난 집에 있는 노랑설탕과 진간장을 했다.
4. 닭이 노릇 노릇 하게 구워지면 접시에 놓는다.
5. 후라이팬에 기름이 많으면 키친 타올로 닦아주고 양념 소스를 끓인다.
6. 소스가 끓으면 바로 잘 구워진 닭을 넣는다. 준비해놓은 고추와 떡도 같이 넣는다.
7. 양념이 다 없어질때까지 조려준다. 떡이 익어야 하므로 중불에서 한다.
8. 다 완성이 되면 통깨를 뿌려준다.
닭을 구웠더니 바삭하고 양념소스가 닭강정 맛이 조금 난다. 청양고추의 매운 맛이 더하여져서 기름에 튀겼어도 느끼한 맛을 다 잡아준 것 같다. 초딩입맛인 고등학생 아들도, 신랑도 만족한 맛이었다.
닭볶음탕은 감자, 양파, 당근 등 재료가 은근 많이 들어가지만 간장닭조림은 닭볶음탕용닭만 있어도 되니 간편하다. 어린아이가 있는 집은 고추를 생략해도 좋다. 대신 아이들이 좋아하는 떡볶이떡을 넣으면 한끼 식사나 간식으로도 손색이 없다. 닭볶음탕용닭 대신 닭봉이나 닭날개, 닭다리를 사용해도 좋다.
가성비 좋고 간편하고 맛있는 간장닭조림 주말점심메뉴, 주말저녁메뉴, 주말간식으로 추천한다.
더 자세하게 알고 싶다면 유튜브 “이 남자의 COOK”님의 영상을 참고하면 되겠다.
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닭 간장조림 만드는 법 :: 밥반찬으로 딱이야!
안녕하세요!!
얼마 전 마트에서 닭 한마리랑 윙을 한팩 사왔는데요
그중 반은 에어프라이어로 튀겨먹고
남은건 깨끗이 씻어서 냉장고에 넣어뒀어요
그리고 얼마 전, 저녁으로 뭐먹지 고민하다가
그때 사 둔 닭이 생각나서 이걸로 반찬을 만들기러 했답니다!
맨날 닭도리탕이나 찜닭만 해먹었는데
이날은 재료손질도 귀찮고,,,
오빠 퇴근시간까지 얼마남지 않아서
그냥 간단하게 간장조림을 만들어 먹기러 했어요
오늘의 레시피는 닭간장조림 이랍니다!
단짠단짠 반찬메뉴로 밥이랑 먹기 딱 좋답니다
키워드에 대한 정보 간장 닭다리 조림
다음은 Bing에서 간장 닭다리 조림 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
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