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살~짝 매콤함이 포인트!
밥이 생각나면 성공한 겁니다.
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두부조림
[재료]두부 1모(290g)
새우젓 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
진간장 2큰술(20g)
황설탕 1/3큰술(4g)
정수 물 1컵(180ml)
간 마늘 1/2큰술(10g)
간 생강 약간
대파 1컵(60g)
청양고추 1개(10g)
들기름 1큰술(7g)
[만드는 법]
1. 대파, 청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썬다.
2. 두부를 반으로 갈라 두께 1cm로 자른다.
3. 얇은 팬에 썰어놓은 두부를 깐다.
4. 두부가 반쯤 잠기도록 정수물을 붓는다.
5. 새우젓, 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 간 생강, 청양고추, 대파를 넣고 졸여준다.
(두부가 끓어오르는 양념에 살짝 잠길 수 있게 해준다.)
6. 양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣어 졸인다.
7. 양념장이 자작할 정도까지 졸으면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.
Dubujorim (Braised tofu)
[Ingredients]1 block (290g) dubu (tofu)
1 tbsp (20g) salted shrimp
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
2 tbsp (20g) dark soy sauce
1/3 tbsp (4g) brown sugar
1 cup (180ml) water
1/2 tbsp (10g) minced garlic
Minced ginger
1 cup (60g) green onion
1 (10g) Cheongyang pepper
1 tbsp (7g) perilla oil
[Directions]
1. Slice the green onion and Cheongyang pepper into 0.3 cm thickness.
2. Cut the tofu in half and slice into 1 cm thickness.
3. Spread out the tofu on the bottom of a shallow pan.
4. Pour in the water so that tofu is submerged halfway.
5. Add the salted shrimp, coarse red pepper powder, dark soy sauce, brown sugar, minced garlic, minced ginger, and green onion, and then simmer.
(Make sure that the tofu is submerged in the boiling sauce.)
6. Once the sauce has boiled down to half the amount you started with, add the perilla oil and continue boiling.
7. Turn off the heat once the desired consistency is gained and then plate it up.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백종원 두부조림 황금레시피로 양념장 만드는법 – 네이버 블로그
간장3큰술, 고춧가루1큰술, 설탕1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 맛술1큰술! 여기에 잘게 썰은 대파와 양파를 살살 올려주기~~.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/12/2021
View: 5332
백종원 두부조림 양념장 만들기 참치 넣어 두배로 맛있는 두부요리
백종원 두부조림 양념장을 살짝 내 입에 맞게만 맞춰주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. . 밥에 올려서 슥슥 비벼주면 딱이네! 참치가 …
Source: naver.me
Date Published: 5/27/2022
View: 7793
주제와 관련된 이미지 두부 조림 양념
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주제에 대한 기사 평가 두부 조림 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 6. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Eino3yP-Wk0
두부조림 – 우리의식탁
소박하지만 힘나는 반찬 두부조림 책갈피
난이도 소요시간 30 분 노트보기( 73 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
매일 먹는 반찬이지만 질리지 않고, 꾸준히 사랑 받는 메뉴들이 있죠. 자작자작~ 양념이 배인 두부조림도 식탁 위에 자주 올리는 반찬이랍니다. 오늘은 무슨 반찬을 만들까 고민일 때, 이 두부조림 레시피를 활용해보세요.
CJ더키친 레시피
<두부조림>
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지?
스물세번째 신성한 레시피
오늘의 메뉴 두부조림
재료: 두부(부침용) 1모 반, 깨, 설탕 1큰술, 양파 1개, 청양고추 2개, 고춧가루 1½큰술, 간장 3큰술, 대파 1대, 식용유, 참기름, 소금, 달걀 1개, 다진 마늘 1큰술
STEP1 두부 부치기: 두부를 두툼하게 썰어 소금으로 밑간하고 체에 옮겨 물기를 제거한다.
: 팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 두부를 부친다.
STEP2 양념장 만들기: 양파, 파, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금, 설탕, 간장, 물, 참기름, 후추로 양념장을 한다.
STEP3 두부조림 만들기: 부친 두부는 전골냄비에 올리고 양념장을 부어 졸인다.
신성한 POINT 달걀 완성될 때쯤 두부 위에 달걀을 깨고 노른자가 익기 전에 불을 끈다.
마지막에 달걀 하나를 톡!!!
환상의 두부조림 완성!!
백종원 두부조림 황금레시피로 양념장 만드는법
매콤한 밥도둑!
백종원 두부조림 황금레시피 만드는법
주재료 : 두부 1모
부재료 : 대파, 양파
두부조림 양념장 : 간장3큰술, 고춧가루1큰술, 설탕1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 맛술1큰술(생략가능), 참기름 1/2큰술
참고!! 매콤칼칼한 맛을 좋아한다면 청양고추 1개를 썰어 넣어주세요,
기호에 따라 간 조절 필수!!
맹물 대신 멸치육수를 사용하면 훨씬 더 감칠맛이 나요~
오늘은 착한 식재료 두부를 활용한
백종원 두부조림 만드는법을 소개해드릴 텐데요~
두부는 찌개용, 부침용 등 자유롭게 선택해도 되지만..
개인적으로는 단단한 두부로 만들었을 때가 더 맛있더라구요>< 두부는 도톰하게 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비! 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 가지런히 약간의 간격을 두고 넣어주세요~ 두부조림 황금레시피 포인트는 중불에 오래 튀기듯이 익혀주는 건데요! 가정에서는 기름을 약간 덜 넣어도 되지만 저는 백종원 두부조림에 나온 방법대로 넉넉하게 둘러서 바삭바삭 튀겨줬어요~ 중약불에서 3-4분 간격으로 살짝 뒤집어주며 익힌 모습이에요~ 바삭바삭함이 사롸있네 사롸있어~~ 이대로 초간장 만들어서 콕 찍어 먹어도 완전 맛나다는!!! 두부가 앞뒤로 노릇하게 익었으면, 남은 기름은 대강대강 따라버려주시고요~ 두부가 1/3 정도 잠기게 물을 부어줍니다. 그리고 두부조림 양념장을 넣어주세요!! 저는 큰~ 두부를 사용했기 때문에 비율을 2배로 늘려서 넣어주었네요. 시판 두부 1모 분량의 양념장은 간장3큰술, 고춧가루1큰술, 설탕1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 맛술1큰술! 여기에 잘게 썰은 대파와 양파를 살살 올려주기~~ 매콤한 맛을 좋아하면 청양고추 1-2개 정도 썰어 넣어주세용~!! 중불에서 가열하면 금방 바글바글 끓어올라요~~ 양념이 잘 밸 수 있도록 휙휙 섞어가며 조려줍니다. 끓기 시작하고 3분 정도가 지나면 두부가 물을 모두 흡수해서 국물이 거의 남아있지 않은 상태가 되는데.. 이때는 물을 약간 더 첨가해주시면 됩니다. 자작 자작하게 잘 조려졌으면 참기름 반 큰술을 슬쩍 둘러주고 마무리!! 두부조림 황금레시피 어렵지 않지용? ㅎㅎ 백종원 두부조림 만드는 법대로 해보았는데, 저는 개인적으로 조금 더 짭조름했으면 좋겠다는 아쉬움이 들더라구요. (제가 쪼~~매 간간하게 먹는 스타일이라서리..) 그래서 다음에는 간장1큰술 or 소금약간을 더 첨가해서 만들어보려고 해요 ㅎㅎ 갓 지은 흰쌀밥에 매콤칼칼 짭짤한 두부조림만 있으면 그야말로 밥 두 그릇도 뚝딱!!! 간만에 만들어 먹었더니 더더 꿀맛이더라구요~ 맛나다 맛나다~ 백종원 두부조림 레시피는 지금 보여드린 후라이팬 조리법과 냄비 두부조림 만드는법 두가지가 있는데~~ 다음번엔 국물자작한 조리법으로 찾아뵐게용!! 오늘도 행복한 하루~ 맛있는 한 끼 챙겨드세요!!
두부조림 간단하게 만들기
정말 간단하게 맛있는 두부조림이 완성되었습니다. 매운 고추가루를 써서 약간 매콤하고 설탕을 넣지 않아서 달지 않습니다. 단맛을 좋아하시는 분들은 설탕 1큰스푼 정도 넣으시면 될것 같습니다. 청양고추를 넣으면 더 맵고 칼칼한 맛을 낼수 있을것 같습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 두부조림. 강력추천합니다.
키워드에 대한 정보 두부 조림 양념
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