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- 두부를 먹기 좋게 썰어준후 키친타올이나 면보를 이용해서 수분기를 제거해줍니다. …
- 양념장만들기 : 그릇에 다진파3T. 다진마늘1/3T. …
- 팬에 식용유를 두르고 위1번에서 준비한 두부를 …
- 한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어준후…
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안녕하세요. 김진옥입니다.
오늘은 요리왕초보자분들도 손쉽게 성공할수있는 두부조림
소개합니다~~
손쉽게
맛있게 만들어보세요*^^*
재료: 두부1모.다진파3T.간장3T반~4T.고춧가루⅔T.올리고당½T.깨⅔T.
다진마늘⅓T.물100ml.식용유
***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
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두부조림(밑반찬만들기) – 김진옥 요리가 좋다
간단한 반찬,몸에 좋은 두부,,,,두부 한모 가지고 만들어보와요~~^^ 재료명: 두부1모, 다진파, 간장, 고추가루, 물엿, 식용유,깨소금 1. 두부를 먹기 좋게 썰은 후 …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 10/9/2022
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김진옥 두부 조림 | 왕초보자도 쉽게
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Source: you.covadoc.vn
Date Published: 4/21/2021
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김진옥 두부 조림 | 왕초보자도 쉽게
두부조림(밑반찬만들기) – 김진옥 요리가 좋다 · 초보자분들도 쉽게 성공할 밑반찬~ 두부조림 만드는 방법 … · 두부조림 만드는법 칼칼한 양념장이 일품인 …
Source: dienbienfriendlytrip.com
Date Published: 8/5/2022
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두부조림 만드는법 칼칼한 양념장이 일품인 두부요리
“칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법” 전국적으로 흐리고 비가 오는 가운데 왠지 매콤한 음식이 당기는 하루입니다.
Source: requiem2k.tistory.com
Date Published: 9/27/2021
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두부조림 만드는법/달걀장조림 만든는법/ 밑반찬 만들기
재료: 달걀10개. 간장1/2컵. 대파1/2개. 올리고당2T(또는 물엿). 맛술3T.후추가루약간. 물2컵반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 …
Source: m.cafe.daum.net
Date Published: 8/8/2022
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주제에 대한 기사 평가 두부 조림 김진옥
- Author: 김진옥요리가좋다
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- Date Published: 2021. 11. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Y4VtGVAH5V4
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간단한 반찬,몸에 좋은 두부,,,,두부 한모 가지고 만들어보와요~~^^
재료명: 두부1모, 다진파, 간장, 고추가루, 물엿, 식용유,깨소금
1. 두부를 먹기 좋게 썰은 후 소금을 뿌려서 살짝 절인후 면보로 물기를 제거합니다..^^
2. 후라이팬에 식용유를 두룬후 중간물로 두부를 지져줍니다….
3. 양념장 만들기 : 다진파1T, 간장3T,설탕 약간, 후추약간, 참기름 약간, 고추가루1/2T, 깨
4. 두부가 노릇하게 지져지면 양념장을 두부에 넣고 물을 5T정도만 넣고 중불에서 지져줍니다.
5. 양념이 두부에 졸여지면 완성,,,,
두부 한모로 만드는 간단한 반찬
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김진옥 두부 조림 | 왕초보자도 쉽게~두부조림 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 53 개의 가장 정확한 답변
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두부조림 만드는법 칼칼한 양념장이 일품인 두부요리
“칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법”
전국적으로 흐리고 비가 오는 가운데 왠지 매콤한 음식이 당기는 하루입니다.
그래서 외출을 하고 돌아오는 길에 두부조림을 할 요량으로 두부를 조금 사왔답니다.
두부조림은 두부를 노릇하게 구운 다음 간장과 고춧가루를 섞은 칼칼한 양념장에 조려 만든 음식으로 만드는 법도 간단하고 몸에도 좋아 예로부터 남녀노소 할 것 없이 누구에게나 사랑받는 두부요리이지요.
특히 두부와 함께 남은 양념을 조금 떠서 따뜻한 밥에 비벼 먹으면 열 가지 반찬이 필요없는 일등 밥반찬이랍니다.
몇 년 전 한식조리사 자격증 공부를 할 때 반드시 익혀야 할 실기 요리 중 하나여서 자주 만들어 연습했던 기억이 나는군요.
물론 한식조리사에 나오는 두부조림에는 고춧가루를 사용하지 않고 간장으로 조려 만들지만 두부를 프라이팬에 노릇하게 지져낸 다음 고춧가루를 제외한 간장 양념장으로 조려내는 과정은 거의 같답니다.
그럼 지금부터 단백질이 풍부하고 고소한 두부를 칼칼한 양념장으로 조려낸 맛이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법 시작해보겠습니다.
칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는 법 재료
두부 1모, 양파 1개, 청양고추 3개, 붉은 고추 1개, 소금 약간, 식용유 약간, 대파 1/2개, 다진마늘 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 유기농 설탕 1큰술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 멸치 육수 1컵(멸치 5마리, 양파 껍질 1개)
칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법에 들어가는 재료는 멸치 육수 1컵, 두부 1모, 청양고추 3개, 붉은 고추 1개와 간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 맛술, 후춧가루, 깨소금 등이 필요하답니다.
먼저 두부를 너무 얇지 않게 도톰한 크기로 자른 다음 넓은 그릇에 옮겨 앞뒤로 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요.
이렇게 두부에 소금을 뿌려 밑간을 하면 간도 맞고 두부가 단단해져 쉽게 부서지지 않는답니다.
두부를 소금에 밑간하는 사이 양파를 두부와 비슷한 크기로 자르고 청양고추와 붉은고추는 어슷썰기한 후 대파는 다져주세요.
좀 더 맛있는 두부조림을 위해 멸치 육수를 만들어줍니다.
멸치 5마리를 마른 팬에 볶아 비린내를 날린 다음 생수를 붓고 양파 껍질을 추가하여 냄비 뚜껑을 연 상태로 센 불에서 10분 정도 팔팔 끓여주세요.
육수를 끓이는 동안 칼칼한 양념장을 만들어주세요.
그릇에 다진마늘 1큰술과
간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 유기농 설탕 1큰술,
맛술 1큰술, 후춧가루 약간 그리고 생수 2큰술을 넣고 양념장을 잘 개어주세요.
이제 밑간한 두부를 식용유를 넉넉하게 두른 달군 팬에서 중불을 사용하여 앞뒤로 노릇하게 지져주세요.
소금 간이 되어 있어 노릇하게 지져낸 따뜻한 두부는 그냥 먹어도 너무 맛있답니다.
노릇하게 지져낸 두부를 냄비에 차곡차곡 담고
미리 끓여낸 멸치 육수 1컵과 손질한 채소를 넣어주세요.
칼칼한 매운맛이 싫으면 이 과정에서 청양고추를 빼주거나 양을 줄여주면 된답니다.
모든 재료가 들어간 냄비에 마지막으로 양념장을 넣고 보글보글 끓여주세요.
중불에서 국물이 자작해질 때까지 두부를 졸여주면 칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법 완성이에요.
완성한 두부조림을 접시에 담아 식탁에 내어봤어요.
따끈한 두부조림에 따뜻한 밥을 한 술 떴더니 부드럽고 고소한 두부에 칼칼한 양념장이 더해져 밥 도둑이 따로 없는 것 같아요.
옛날 고기가 귀하던 시절 두부 한 모로 온 가족이 둘러앉아 맛있게 먹었던 추억의 음식 두부조림으로 오늘 저녁 반찬 걱정을 덜어보세요~
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두부조림 만드는법/달걀장조림 만든는법/ 밑반찬 만들기~
어제 은근히 후덥지근한 날씨였습니다…. 막바지 무더위겠지요??
엇그제 잠을 많이 자서 그럴까요? 새벽 늦게 잠이 들었습니다….. 그래서 겨우겨우 일어났습니다… *^^*
오늘 소개하는 반찬은 저렴한 조림반찬 3가지 입니다…
알감자는 시장에서 1kg 1500원에 구입했고요…..( 500g만 만들었습니다..)
달걀과 두부는 원래 저렴한 재료니까요….달걀 10개와 두부 1모로 조림반찬 만들었습니다..
♧ 달걀장조림
재료: 달걀10개. 간장1/2컵. 대파1/2개. 올리고당2T(또는 물엿). 맛술3T.후추가루약간. 물2컵반.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다..
=> 물대신에 멸치다시마육수를 넣으면 더욱 맛있답니다..
맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.
1. 달걀10개를 달걀이 잠길정도의 찬물을 넣고 15분 삶아줍니다…
삶아준후 바로 찬물에 담궈 껍질을 제거해줍니다…
2. 껍질을 제거후 냄비에 넣어 물2컵반 + 간장1/2컵 + 맛술3T + 올리고당2T + 대파1/2개+ 후추가루소량을 넣고
가스불을 센불로 켜준후 끓어 오르면 중불로 줄이고 15분 졸여주면 완성입니다..
중간중간 간장물을 달걀에 끼얹어주세요…..( 뚜껑열고)
♧ 두부조림
재료: 두부1모. 다진파2T. 간장3T. 고추가루2/3T. 설탕2/3T. 참기름1/2T. 깨1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1. 두부1모를 먹기좋게 한입 크기로 잘라줍니다..( 두께1cm × 4cm정도)
자른 두부를 면보로 살짝 눌러 물기를 제거후 프라이팬에 식용유를 두루고 앞뒤면 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
2. 양념장 만들기 :
다진파2T. 간장3T. 고추가루2/3T. 설탕2/3T. 참기름1/2T. 깨1/2T.
3. 두부를 앞뒤 노릇하게 구운 상태에서 양념장에 물5T를 넣어 두부위에 골고루 뿌려준후 중약불에서 졸여줍니다.
양념장이 거의 졸면 완성입니다~
*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다
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