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두부 김치 찌개 백종원 주제에 대한 동영상 보기
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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
============================
돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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두부 김치 찌개 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법 – 브런치
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요! 재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 10/2/2022
View: 96
두부 김치 찌개 백종원 | 성공률 100% 돼지고기 김치찌개 240 …
두부 김치 찌개 백종원 주제에 대한 동영상 보기 … 여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 10/1/2022
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두부김치찌개 끓이는법, 고기없이 김치찌개 끓이기! 안보면 후회 …
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요. 워낙에 인기 있는 레시피기도 하고 왜!! 나는 만들어도 맛이 없지 하는 분들 …
Source: you.maxfit.vn
Date Published: 11/22/2022
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김치찌개황금레시피 Instagram posts (photos and videos)
Explore Instagram posts for tag #김치찌개황금레시피 – Picuki.com. … 황금레시피 #백종원두부김치 #백종원두부김치찌개 #묵은지요리 #신김치요리 #김치찌개종류.
Source: www.picuki.com
Date Published: 5/28/2022
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백종원 참치두부찌개 추운 날씨에 딱이야! – 보보하루
생각이 나는 요즘입니다. 된장찌개, 김치찌개에서 벗어나고자 매콤한 두부찌개 끓여봤어요. 요즘 두부로 만든 음식이 좋아 맛있는 레시피 …
Source: bobo-day.tistory.com
Date Published: 7/23/2022
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주제에 대한 기사 평가 두부 김치 찌개 백종원
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qWbHSOplcvY
백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요
워낙에 인기 있는 레시피기도 하고 왜!! 나는 만들어도 맛이 없지 하는 분들이라면 김치찌개 맛있게 끓이는법이라서 쉽게 만드실 것 같은데요~
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요!
재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 반 스푼 (생략 가능), 새우젓 약간
여기서 김치는 한 포기의 1/4 정도라고 생각하시면 됩니다
돼지고기는 큼직하게 썰어도 좋고 작게 썰은 것을 구매하시면 되고요
여기서 검색하거나 보면 다양한 레시피가 있는데요 백주부님이 여러 가지 레시피를 알려주셨더군요
그중에서 만들어보시고 정착하면 될 것 같은데 개인적으로 된장+ 새우젓 들어간 레시피가 괜찮았어요
두부가 들어갑니다 그리고 신기하게도 된장이 들어가는데 된장이 들어가도 괜찮을까? 하시는 분들도 계실 것 같은데 생각보다 만들어보면 들어가도 괜찮은 것 같았어요!!
그리고 돼지고기가 들어가니 새우젓은 필수로 넣어주는 것 같아요!!
무엇보다 찌개가 맛있으려면 김치가 맛있어야 하는 것 같아요
솔직히 김치가 맛있으면 어떠한 요리도 맛있긴 한 것 같은데 요리의 기본은 재료의 맛이 좋아야 한다는 점!!
김치는 신 김치면 되고 오래된 묵은지도 괜찮습니다
하지만 오래된 묵은 김치는 설탕을 넣어줘야지 신맛이 덜하답니다
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 기호에 맞게 김치를 썰어줍니다
칼로 도마에 썰어주면 되지만 아무래도 도마에 김칫 국물이 묻기 쉬우니 이렇게 넓은 볼에 가위로 잘게 잘라서 준비합니다
생각보다 쉽기도 하고 김치 국물이 요리 도구에 묻는 일이 없어서 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주었어요
들어갈 재료는 생각보다 많이 들어가지 않는데요
대파는 큼직하게 어슷썰기를 해서 준비해줍니다
또 꼭 들어가야 하는 두부! 두부는 필수죠~
찌개에 두부 안 들어가면 허전한데 두부도 이렇게 큼직하게 썰어서 준비합니다
이제 재료 준비가 되었으니 만들어야겠죠?
냄비에 반 정도 물을 넣어주는데요
그냥 물을 사용해도 좋고 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물을 넣어주면 좋습니다
저는 없어서 그냥 물을 이용했는데 쌀뜨물이 더 좋다고 하는데 꼭 안 넣어도 맛은 좋답니다
특이하게 보통 만들 때 고기와 김치를 넣고 볶아주잖아요
하지만 물을 넣고 끓여준 후 고기를 넣고 끓여주는 것이 특이합니다
돼지고기를 넣어줍니다
고기와 김치의 비율은 1:3 정도로 넣어주면 좋아요
돼지고기는 저는 앞다리살을 사용했는데 목살이나 삼겹살을 사용해도 좋아요
취향에 따라 그날그날 고기는 다양하게 넣어주면 될 것 같아요!!
그리고 고기를 넣은 물은 고기가 익을 정도로 푹 끓여줍니다
여기에 된장 1스푼을 넣어주는데요 독특하다 싶었어요
그러면 백종원 김치찌개에 돼지고기의 잡내도 없어지기도 하고 무엇보다 맛을 더 좋게 한다고 하니 넣어줍니다
된장을 넣고 끓여주면 대략 이런 모습입니다~~
어느 정도 육수가 나온다고 생각하고 끓여주었어요
대략 20분 정도로 끓여준 것 같았어요 푹 끓여준다고 생각하고 끓이시면 됩니다
이제 고기가 끓은 물이 완성되었으니 그다음 김치를 넣어줍니다
김치를 넣으니 슬슬 김치찌개 맛있게 끓이는법 이 되는 것 같았어요!
저는 좀 오래된 묵은지로 만들었기 때문에 설탕을 반 스푼 정도 넣었는데요
김치가 그리 시지 않는다면 생략 가능하며 단맛이 싫은 분들도 생략하시면 될 것 같아요!
개인적으로 설탕을 약간만 넣어도 맛이 달라지는 것 같아요!
그다음 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.
매운맛을 좋아하신다면 매운 고춧가루를 넣어주셔도 좋아요~
간은 새우젓으로 하는데요 대략 간을 보고 맞춰서 새우젓을 넣어줍니다
저는 약간만 넣어줘도 간이 맞았는데 간을 보고 새우젓으로 맞춰주면 됩니다
보글보글 끓는 소리가 어찌나 좋던지
이제 거의 다 완성될 때 두부를 넣어주어요~
두부가 들어가야지 왠지 찌개는 더 맛있는 것 같아요!
마지막으로 대파 썬 것을 넣으면 김치찌개 맛있게 끓이는 법이 완성됩니다
생각보다 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요~
다진 마늘을 저는 개인적으로 넣은 것 같은데 이번 백종원 김치찌개 레시피에는 들어가지 않더라고요
아마도 김치에 마늘이 들어가서 그런지 따로 넣는 것 같지 않았어요
영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 보면서 만드셔도 좋아요
제가 요즘 영상으로 레시피를 만드는데~ 개인적으로 영상을 보면서 만드는 것이 좀 더 만들기 쉬운 것 같아요
진짜 별다른 재료 들어가지 않았는데 국물부터 예술이라는 점
다른 레시피와 다르게 돼지고기를 넣고 끓여주는 방법이 달랐는데 그 비법이 맛있게 만들어 주는 것 같았어요
국물부터 남다르다 싶기도 하고~ 된장을 넣어서 된장찌개 맛이 나지 않을까? 생각하실 것 같은데 전혀 된장 맛 위 나지 않아요
김치찌개 맛있게 끓이는방법 이제 잘 아셨죠?
칼칼한 두부가 들어간 찌개로 추운 날 따뜻하게 먹으면 좋을 것 같아요
비교적 레시피가 간단한 편이라 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것 같아요!
주말인데 이웃님들은 어떻게 보내시나요?
저는 가까운 곳으로 떠날까 생각 중인데 주말 잘 보내세요^^
두부 김치 찌개 백종원 | 성공률 100% 돼지고기 김치찌개 240 개의 베스트 답변
당신은 주제를 찾고 있습니까 “두부 김치 찌개 백종원 – 성공률 100% 돼지고기 김치찌개“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.covadoc.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.covadoc.vn/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 7,999,094회 및 좋아요 77,405개 개의 좋아요가 있습니다.
김치 반포기를 준비하여 알맞게 썰어주세요 앙파,대파,깻잎을 준비해주세요 달군팬에 돼지고기를 먼저 익혀주세요 돼지고기 볶을 때 설탕 1T를 넣고 볶아주세요 고기가 익어갈 즈음 마늘 1T 넣고 볶아주세요 고춧가루 1T 넣어주세요 물을 조금 넣어 고루 썩어 볶아주세요
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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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두부 김치 찌개 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법 – 브런치
초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요! 재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, …
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Source: brunch.co.kr
Date Published: 1/20/2021
View: 8766
[요못남의 백종원 따라잡기] <1>김치찌개 – 서울경제두부, 양파, 엄마표 김치에 참치까지 가지런히 모아봅니다. 스팸은 제 딸이 좋아해서 추가했습니다. 보통 김치찌개 하면 돼지고기 김치찌개를 …
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Source: www.sedaily.com
Date Published: 4/2/2022
View: 8286
백종원 돼지고기 목살 김치찌개 레시피 – 보보하루
1. 양파는 굵게 채 썰어주고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 두부는 한입 크기로 잘라주세요.
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Source: bobo-day.tistory.com
Date Published: 6/1/2021
View: 271
백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리
햄김치찌개. [ 재료 ]. 정수물 약 3과 1/3컵(600g). 신김치 약 3컵(400g). 통조림햄 1통(200g). 두부 약 1/2팩(90g). 대파 약 2/3대(70g).
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Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 3/19/2022
View: 8477
김치찌개황금레시피 Instagram posts (photos and videos)
Explore Instagram posts for tag #김치찌개황금레시피 – Picuki.com. … 황금레시피 #백종원두부김치 #백종원두부김치찌개 #묵은지요리 #신김치요리 #김치찌개종류.
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Source: www.picuki.com
Date Published: 9/23/2022
View: 644
주제와 관련된 이미지 두부 김치 찌개 백종원
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성공률 100% 돼지고기 김치찌개
주제에 대한 기사 평가 두부 김치 찌개 백종원
Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2020. 8. 12.
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백종원 두부김치 따라 해보기~그 맛은!
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백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법
오늘은 백종원 김치찌개 레시피를 가져왔어요 워낙에 인기 있는 레시피기도 하고 왜!! 나는 만들어도 맛이 없지 하는 분들이라면 김치찌개 맛있게 끓이는법이라서 쉽게 만드실 것 같은데요~ 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요! 재료 : 김치 1쪽. 돼지고기 250g, 두부 반 모, 대파 약간, 된장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 반 스푼 (생략 가능), 새우젓 약간 여기서 김치는 한 포기의 1/4 정도라고 생각하시면 됩니다 돼지고기는 큼직하게 썰어도 좋고 작게 썰은 것을 구매하시면 되고요 여기서 검색하거나 보면 다양한 레시피가 있는데요 백주부님이 여러 가지 레시피를 알려주셨더군요 그중에서 만들어보시고 정착하면 될 것 같은데 개인적으로 된장+ 새우젓 들어간 레시피가 괜찮았어요 두부가 들어갑니다 그리고 신기하게도 된장이 들어가는데 된장이 들어가도 괜찮을까? 하시는 분들도 계실 것 같은데 생각보다 만들어보면 들어가도 괜찮은 것 같았어요!! 그리고 돼지고기가 들어가니 새우젓은 필수로 넣어주는 것 같아요!! 무엇보다 찌개가 맛있으려면 김치가 맛있어야 하는 것 같아요 솔직히 김치가 맛있으면 어떠한 요리도 맛있긴 한 것 같은데 요리의 기본은 재료의 맛이 좋아야 한다는 점!! 김치는 신 김치면 되고 오래된 묵은지도 괜찮습니다 하지만 오래된 묵은 김치는 설탕을 넣어줘야지 신맛이 덜하답니다 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 기호에 맞게 김치를 썰어줍니다 칼로 도마에 썰어주면 되지만 아무래도 도마에 김칫 국물이 묻기 쉬우니 이렇게 넓은 볼에 가위로 잘게 잘라서 준비합니다 생각보다 쉽기도 하고 김치 국물이 요리 도구에 묻는 일이 없어서 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주었어요 들어갈 재료는 생각보다 많이 들어가지 않는데요 대파는 큼직하게 어슷썰기를 해서 준비해줍니다 또 꼭 들어가야 하는 두부! 두부는 필수죠~ 찌개에 두부 안 들어가면 허전한데 두부도 이렇게 큼직하게 썰어서 준비합니다 이제 재료 준비가 되었으니 만들어야겠죠? 냄비에 반 정도 물을 넣어주는데요 그냥 물을 사용해도 좋고 쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물을 넣어주면 좋습니다 저는 없어서 그냥 물을 이용했는데 쌀뜨물이 더 좋다고 하는데 꼭 안 넣어도 맛은 좋답니다 특이하게 보통 만들 때 고기와 김치를 넣고 볶아주잖아요 하지만 물을 넣고 끓여준 후 고기를 넣고 끓여주는 것이 특이합니다 돼지고기를 넣어줍니다 고기와 김치의 비율은 1:3 정도로 넣어주면 좋아요 돼지고기는 저는 앞다리살을 사용했는데 목살이나 삼겹살을 사용해도 좋아요 취향에 따라 그날그날 고기는 다양하게 넣어주면 될 것 같아요!! 그리고 고기를 넣은 물은 고기가 익을 정도로 푹 끓여줍니다 여기에 된장 1스푼을 넣어주는데요 독특하다 싶었어요 그러면 백종원 김치찌개에 돼지고기의 잡내도 없어지기도 하고 무엇보다 맛을 더 좋게 한다고 하니 넣어줍니다 된장을 넣고 끓여주면 대략 이런 모습입니다~~ 어느 정도 육수가 나온다고 생각하고 끓여주었어요 대략 20분 정도로 끓여준 것 같았어요 푹 끓여준다고 생각하고 끓이시면 됩니다 이제 고기가 끓은 물이 완성되었으니 그다음 김치를 넣어줍니다 김치를 넣으니 슬슬 김치찌개 맛있게 끓이는법 이 되는 것 같았어요! 저는 좀 오래된 묵은지로 만들었기 때문에 설탕을 반 스푼 정도 넣었는데요 김치가 그리 시지 않는다면 생략 가능하며 단맛이 싫은 분들도 생략하시면 될 것 같아요! 개인적으로 설탕을 약간만 넣어도 맛이 달라지는 것 같아요! 그다음 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다. 매운맛을 좋아하신다면 매운 고춧가루를 넣어주셔도 좋아요~ 간은 새우젓으로 하는데요 대략 간을 보고 맞춰서 새우젓을 넣어줍니다 저는 약간만 넣어줘도 간이 맞았는데 간을 보고 새우젓으로 맞춰주면 됩니다 보글보글 끓는 소리가 어찌나 좋던지 이제 거의 다 완성될 때 두부를 넣어주어요~ 두부가 들어가야지 왠지 찌개는 더 맛있는 것 같아요! 마지막으로 대파 썬 것을 넣으면 김치찌개 맛있게 끓이는 법이 완성됩니다 생각보다 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요~ 다진 마늘을 저는 개인적으로 넣은 것 같은데 이번 백종원 김치찌개 레시피에는 들어가지 않더라고요 아마도 김치에 마늘이 들어가서 그런지 따로 넣는 것 같지 않았어요 영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 보면서 만드셔도 좋아요 제가 요즘 영상으로 레시피를 만드는데~ 개인적으로 영상을 보면서 만드는 것이 좀 더 만들기 쉬운 것 같아요 진짜 별다른 재료 들어가지 않았는데 국물부터 예술이라는 점 다른 레시피와 다르게 돼지고기를 넣고 끓여주는 방법이 달랐는데 그 비법이 맛있게 만들어 주는 것 같았어요 국물부터 남다르다 싶기도 하고~ 된장을 넣어서 된장찌개 맛이 나지 않을까? 생각하실 것 같은데 전혀 된장 맛 위 나지 않아요 김치찌개 맛있게 끓이는방법 이제 잘 아셨죠? 칼칼한 두부가 들어간 찌개로 추운 날 따뜻하게 먹으면 좋을 것 같아요 비교적 레시피가 간단한 편이라 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것 같아요! 주말인데 이웃님들은 어떻게 보내시나요? 저는 가까운 곳으로 떠날까 생각 중인데 주말 잘 보내세요^^
두부 김치찌개
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[요못남의 백종원 따라잡기] <1>김치찌개viewer 두부, 김치 등 김치찌개 재료들. viewer tvN ‘집밥 백선생’에서 김치찌개 맛있게 끓이는 비법을 설명하는 백종원. viewer 냄비에 김치와 참치캔의 기름을 넣고 골고루 볶는다. viewer 마지막에 두부와 스팸을 넣고 팔팔 끓인다. < 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 > 제 나이 43살. 이 나이 먹도록 요리의 ‘요’자도 모르던 간 큰 남자입니다. 아내의 폭풍 잔소리에도 ‘요섹남’ 열풍이 불었을 때도 요리할 생각이 전혀 없던 저는 다시 태어나기로 마음먹었죠.이참에 저도 요리하는 다정한 남편, 아빠로 사랑을 듬뿍 받아보려고 합니다. 아, 저 애정결핍의 남자는 절대 아닙니다. 쿨럭!대망의 첫 메뉴는 바로 국민찌개 ‘김치찌개’ 입니다.제 집사람은 보쌈을 추천했지만 너무 어려운 것(?) 같아서 누가 해도 중간 이상은 할 수 있는 김치찌개를 선택했습니다. 하하자, 그럼 재료를 한번 볼까요두부, 양파, 엄마표 김치에 참치까지 가지런히 모아봅니다. 스팸은 제 딸이 좋아해서 추가했습니다.보통 김치찌개 하면 돼지고기 김치찌개를 떠올리지만 제가 참치김치찌개를 더 좋아해서 참치를 선택했죠. 집사람은 돼지고기 김치찌개를 매우 좋아하는 데요 그냥 집에 있는 참치로 하자고 둘러댔지요. 게다가 참치는 고단백이면서 저지방, 저칼로리 어종으로 몸에도 아주 좋답니다. 왠지 변명처럼 들리는군요 씨익.백종원의 김치찌개는 돼지고기를 물에 넣고 끓인 뒤 김치를 넣는 건데요. 돼지고기의 기름과 김치의 조화가 맛의 포인트라고 합니다. 쌀뜨물로 끓이면 더 맛있다고 하네요. 모든 찌개나 탕을 쌀뜨물로 하면 국물이 더 구수하다고 들은 적이 있습니다. 영양소도 풍부하고요. 저희 어머니는 식물이 더 잘 자란다면서 화분에 물 대신 쌀뜨물로 주기도 합니다. 화분 갖고 계신 분들 참고하세요.저는 김치와 참치캔의 기름으로 먼저 볶은 뒤 물을 넣고 끓입니다. 양파를 넣어주면 참치기름의 비릿한 맛을 잡아주는 동시에 국물을 더 시원하게 해줍니다. 집사람이 ‘꿀팁’ 이라며 옆에서 알려주네요. 제가 요리하는 게 불안한가봐요.마지막에 두부와 스팸을 넣고 살짝 더 끓여주면 끝입니다.김치찌개는 보통 조선 중기부터 시작되었다고 통설로 전해집니다. 지금 형태의 김치가 만들어진 게 고추가 유입된 조선 중기라고 해서 그때부터 시작되었을 거라고 하네요. 먹다 남은 김치를 처리할 때나 시어진 김치를 활용하는 방법에서 탄생되었답니다. 옛날엔 소고기나 멸치, 깍두기도 넣었다네요.다들 아시다시피 김치는 영양가도 만점이죠. 항암효과가 뛰어나고 성인병 예방에도 최고입니다. 또 고춧가루, 마늘, 생강 등 김치의 재료들이 다이어트에도 매우 좋다고 하네요. 미국의 건강 전문 월간잡지 ‘헬스(Health Magazine)’는 김치를 세계 5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다.어쨌든 김치찌개는 밖에서 사 먹는 것보다 집에서 어머니가 해주신 게 제일 맛있죠.요리하는 집사람은 그냥 남이 해준 음식은 다 맛있다네요.하하문득 허영만씨의 만화 ‘식객’(영화로도 만들어졌죠)에서 본 글귀가 떠오르네요.“세상에서 제일 맛있는 음식은 어머니가 해주신 음식이다”/글·사진=최성규기자 [email protected]
백종원 돼지고기 목살 김치찌개 레시피
반응형 목살 김치찌개 안~녕~하~세~효 : ) BOBO보보입니다. 설 명절 잘 보내셨나요? 코로나로 어디 못가고ㅠㅠ 연휴 내내 집에만 콕 박혀 있었네요. 연휴 내내 기름진 음식과 배달음식으로 속은 더부룩 더부룩.. 이럴 땐 다른 음식 필요 없죠. 매콤하고 얼큰하게 돼지고기로 김치찌개 끓였습니다. 묵은지 넣고 푹 끓이고 돼지고기 듬뿍 넣어 지글지글 끓여 주기만 하면 끝!! 누구나 쉽게 따라 할 수 있고 굉장히 간단한 백종원 돼지고기 목살 김치찌개 오늘 저녁 메뉴로 정했습니다. 재료 목살 200g / 신김치 200g 두무 1/2모 / 양파 1/2개 대파 1/2대 / 청양고추 1개 간 마늘 1큰술 / 고춧가루 2큰술 국간장 2큰술 / 새우젓 1큰술 물 300ml 1. 양파는 굵게 채 썰어주고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 두부는 한입 크기로 잘라주세요. 2. 볼에 김치를 담고 가위로 잘라주고, 목살도 한입 크기로 잘라주세요. 3. 냄비에 돼지고기, 신김치, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 물 300ml 부어주세요. (쌀뜨물 있으시면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.) 두부는 마지막에 넣으려고 두부를 뺀 나머지 다 넣어주시면 돼요. 4. 간 마늘, 고춧가루, 새우젓, 국간장을 넣고 10분 정도 끓여주세요. 5. 10분 정도 끓인 김치찌개에 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 6. 오래 끓이면 끓일수록 맛있는 백종원 돼지고기 목살 김치찌개 완성!! 완성했어요 : ) 그릇에 예쁘게 담아주면 느끼함은 없고 얼큰하고 깔끔한 맛을 자랑하는 목살 김치찌개 완성!! 다른 반찬이 필요 있을까요^^ 김치찌개 하나면 끝이쥬~ 역시 김치찌개에는 돼지고기가 정답인 거 같습니다. 국물에 밥 비벼서 먹으니 한 공기 순삭이네요. 후다닥 끓여도 깊은 맛이 나는 돼지고기 김치찌개 오늘 식사도 맛있게 드세요. 참치 김치찌개도 맛있어요ㅎㅎ ↓↓↓↓↓↓↓ 백종원 참치김치찌개 만들기 보글보글 냠냠! (tistory.com) ◈요약 [레시피 요약] 1. 양파, 대파, 청양고추는 먹기 좋게 썰어준다. 2. 신김치는 가위로 잘라주고, 두부와 목살을 한입 크기로 잘라준다. 3. 냄비에 두부를 뺀 나머지 재료는 넣어준다. 4. 간 마늘, 고춧가루, 새우젓, 국간장을 넣어 간을 한다. 5. 물 300ml 붓고 10분 정도 끓여준다. 6. 10분정도 끓인 김치찌개에 썰어둔 두부를 넣고 한소끔 끓여주면 김치찌개 완성! 반응형
백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리
반응형 이번 포스팅에서는 백종원 햄 김치찌개 만드는법을 정리하여 공유합니다. 햄김치찌개 [ 재료 ] 정수물 약 3과 1/3컵(600g) 신김치 약 3컵(400g) 통조림햄 1통(200g) 두부 약 1/2팩(90g) 대파 약 2/3대(70g) 양파 약 1/4개(60g) 간마늘 1큰술(20g) 새우젓 1큰술(20g) 국간장 1큰술(10g) 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 고운 고춧가루 1큰술(6g) 식초 적당량 굵은 고춧가루(고명용) 약간 [ 만드는 법 ] 1. 통조림 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨어 준비하고 절반은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다. 2. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 두부는 두께 1cm 정도로 편 썰어 준비한다. 4. 코팅된 냄비에 으깬 햄을 넣고 약불에 올린 후 기름이 나오고 노릇해질 때까지 볶는다. 5. 김치를 넣고 중불로 키운 후 김치가 익을 때까지 햄과 함께 볶는다. 6. 물, 양파, 편 썰어 둔 햄, 간 마늘, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 새우젓을 넣고 강불에 끓인다. * 고춧가루가 한 가지만 있을 경우 굵은 고춧가루는 2큰술, 고운 고춧가루는 1과1/2큰술을 사용한다. * 김치를 넣고 볶을 때 양파를 함께 볶아도 좋다. * 새우젓이 없다면 까나리 또는 멸치, 참치 액젓으로 대체하여 사용해도 좋다. 7. 찌개가 바글바글 끓으면 중불로 줄여 약 3분 정도 끓인다. 8. 세팅 냄비로 옮겨 담은 후 두부를 가지런히 펼쳐 올리고 대파, 굵은 고춧가루를 뿌려 끓여가며 먹는다. * 세팅 냄비가 없다면 김치찌개를 끓인 냄비에서 마무리해도 좋다. * 맛을 확인한 후 신맛이 부족할 경우 식초를 기호에 맞게 넣고 끓인다. * 김치에서 쿰쿰한 맛이 나면 설탕을 약간 넣는다. 먼저 햄 1캔과 신김치 3컵, 새우젓등을 준비합니다. 햄은 반으로 썰어서 반은 그냥 썰어서 건더기 처럼 쓰실 거고 나머지 반은 비닐에 넣어 안보이게 으깨줍니다. 이렇게 햄의 반을 으깨주면 깊은 맛을 내주게 되겠죠? 양파는 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 두부는 적당한 크기로 썰어주세요. 으깬 햄을 먼저 볶아주어야 하는데요, 기름이 나올 수 있도록 약불에 볶아주세요. 이렇게 약간 살짝 노릇노릇할 때 신 김치 3컵을 넣어줍니다. 신 김치 3컵을 넣으면 냄비 바닥에 눌러 붙어 있던 햄이 김치의 수분때문에 떨어지게 됩니다. 여기서 불을 이제 살짝 올려주세요. 햄과 김치를 중불에 볶아주세요. 그냥 김치가 익었겠는데 하는 정도면 돼요. 김치가 어느정도 익은거 같죠? 정수물 약 3과 1/3컵을 준비하시고 양파 약 1/4개를 준비합니다. 통조림 햄 1/2통을 준비합니다. 간마늘 한 숟가락 정도를 냄비에 넣어주세요. 국간장 1큰술도 넣고 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술도 넣어주세요. 그럴듯하게 빛깔이 나오고 있습니다^^ 새우젓 1큰술을 넣어주고 끓어오르면 중불로 줄여 약 3분정도 끓여주세요. 두부 1/2팩을 넣어주고 대파 약 2/3대를 넣어주고 고춧가루를 약간 뿌린다음 취향껏 식초를 두 세 큰술 넣어주면 시중에 파는 것처럼 맛있는 햄 김치찌개가 완성됩니다^^ 반응형
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백종원 참치두부찌개 추운 날씨에 딱이야!
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참치두부찌개
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
날씨가 추워지니 따끈한 국물이나
찌개요리가 자연스럽게
생각이 나는 요즘입니다.
된장찌개, 김치찌개에서
벗어나고자
매콤한 두부찌개 끓여봤어요.
요즘 두부로 만든 음식이 좋아
맛있는 레시피를 찾다 보니
역시 백종원 두부찌개 레시피가
있더라고요!!
참치 한 캔 들어가면 더 맛있는
두부찌개 바로 시작하겠습니다.
재료
두부 한모 / 참치 1캔
청양고추 3개 / 대파 1/2대
양파 1/2개 / 물 3컵 550ml
고춧가루 3큰술 / 설탕 1큰술
진간장 2큰술 / 들기름 1큰술
새우젓 1큰술
1. 청양고추는 어슷하게 썰어주시고,
양파는 1cm 간격으로 채 썰어주세요.
2. 대파는 송송 썰어주시고
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술,
진간장 2큰술, 들기름 1큰술, 새우젓 1큰술,
간 마늘 1큰술을 넣어주세요.
4. 볼에 만들어놓은 양념장에
기름을 버린 참치를 넣어주세요.
5. 양념장과 참치를 잘 비벼 섞어주세요..
6. 냄비에 양파를 깔아주고
그 위에 두부를 얹어주세요.
7. 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
8. 물 550ml 정도를 넣고
센 불에서 팔팔 끓여주세요.
(쌀뜨물, 다시마 육수 사용하시면 더 좋아요)
9. 한소끔 푹 끓이다가 마지막에
청양고추와 대파를 넣고 마무리해주세요.
요리 완성
비주얼도 냄새도 맛도
너무 좋아요!!
고추장찌개 같기도 하고
참치찌개 같기도 하고
청양고추가 많이 들어가서
칼칼하면서 시원한 맛이 나요^^
찌개에 새우젓 한 큰 술을 넣으면
국물이 깊은 맛이 있더라고요.
꼭 새우젓 한 큰 술 넣어보세요.
간단하면서도 얼큰한 찌개 하나
탄생하였습니다.
바닥에 있는 양파와 두부 떠서
밥에 비벼먹으면 어느새
냄비 바닥이 보일 거예요.
쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여줄
뜨끈한 두부찌개
오늘 한번 만들어보세요.
이상 BOBO보보였습니다.
국민 찌개 참치김치찌개 끓이는 법
↓↓↓↓↓↓↓
https://bobo-day.tistory.com/103
◈요약
[레시피 요약]1. 대파, 양파, 청양고추,
두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 볼에 진간장, 고춧가루, 새우젓,
들기름, 간 마늘, 설탕을 넣어
양념장을 만든다.
3. 기름기를 뺀 참치를 양념장이라
비벼 섞어준다.
4. 냄비에 양파, 두부를 넣고
양념장을 얹어준다.
5. 물 550ml 넣고 센 불에서
끓여준다.
6. 한소끔 끓으면 대파와 청양고추를
넣고 마무리해준다.
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