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식단, 습관을 바꾸려면 간단하게 이해해야한다!
임영빈 Justin Youngbin Rheem, MD
UCLA 내과 | Stanford 노년내과
미국 내과 보드 전문의 | 노년내과 보드 전문의
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Credits:
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[보건복지부 권장](칼로리별) 당뇨 식단표 14일(2주) 분 보기 – 슬생
당뇨가 있는 분들은 식단에 신경을 쓰지 않을 수 없습니다. 저 역시 당뇨수치가 위험수치를 넘지는 않았지만 많이 올라가 있는 상태라 주의를 …
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Date Published: 3/7/2021
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[당뇨 식단표 공개] 당뇨에 좋은 음식은 어떤 게 있을까요?
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Date Published: 12/12/2021
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[식이한수] 당뇨 식단 예시 – 닥터키친
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일주일 식단표, 주간밥상 집밥기록 w.당뇨식단 – 블로그
일주일 식단표, 주간밥상 집밥기록 w.당뇨식단 … 참고로 남편이 당뇨가 있어 탄수와 당류를 제한한 식사를 하고 있어요. 식재료중 밀가루(면, …
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의사 4人이 전하는 “당뇨를 이기는 식단 관리 비법” – 하이닥
당뇨병 환자에게 식단 관리는 평생에 걸친 숙제와 같다. 치료, 약 복용과 더불어 평상시 식단 조절을 통해 혈당을 관리해야만 각종 합병증 위험에서 …
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누구나 쉽게 짤 수 있는 당뇨 식단표
누구나 쉽게 짤 수 있는 당뇨 식단표 당뇨병이 있는 사람들은 누구나 당뇨 식단에 따라 식사 조절이 중요하다는 것을 알것입니다.
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[미즈] 당뇨고혈압식단
금주의식단 당뇨식 일주일 식단표. 당뇨환자들이 가장 경계해야 할 계절이 겨울인것만은 확실합니다. 날씨때문에 운동량도 줄고, 많이 섭취해야 할 채소도 다양하지 못 …
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Date Published: 8/7/2022
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당뇨병 식이요법, 당뇨환자 식단표 이렇게 짜세요
특히 당뇨병 환자분께는 식 후에 꼭 운동하시기를 권장해드리고 있는데요, 운동 횟수는 일주일에 3번 정도가 좋고, 운동 시간은 30분 이상을 추천드립니다 …
Source: appledoong.com
Date Published: 11/17/2022
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주제에 대한 기사 평가 당뇨 일주일 식단표
- Author: 99세까지 88하게 – 임영빈 내과
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- Date Published: 2021. 8. 28.
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[보건복지부 권장](칼로리별) 당뇨 식단표 14일(2주) 분 보기
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당뇨가 있는 분들은 식단에 신경을 쓰지 않을 수 없습니다. 저 역시 당뇨수치가 위험수치를 넘지는 않았지만 많이 올라가 있는 상태라 주의를 기울이고 있습니다.
당뇨식단 책, 당뇨에 좋은 식단을 찾다가 보건복지부에서 발행한 책에 당뇨 식단표와 당뇨 식단 레시피가 소개되어 있는 것을 보고 가급적이면 정부에서 권장하는 식단으로 하는 것이 좋겠다는 생각이 들었습니다.
그래서 이번 포스팅에서는 보건복지부에서 발행한 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권에 소개되어 있는 당뇨 식단표에 대해 간단히 소개하겠습니다.
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권에는 당뇨 식단표 뿐만 아니라 고지혈 식단표, 고혈압 식단표도 권장 식단표로 소개하고 있습니다.이 글은 아래 순서대로 작성되었어요.
필요한 부분을 찾아서 읽으시면 좋을 것 같아요~
1. [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권의 당뇨 식단표와 관련된 목차
2. 자신에게 맞는 필요 열량 산출하기
3. 하루 열량이 1,400kcal 필요하신 분의 당뇨식단표
4. 하루 열량이 1,600kcal 필요하신 분의 당뇨식단표
5. 하루 열량이 1,800kcal 필요하신 분의 당뇨 식단표
6. 하루 열량이 2,000kcal 필요하신 분의 당뇨 식단표
Photo by Ella Olsson on Unsplash
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권에는 당뇨병과 관련하여 당뇨병이 무엇인지, 당뇨병 관리를 위한 식사원칙이 무엇인지, 당뇨병 관리를 위한 식사계획과 식단작성방법, 당뇨병 관리를 위한 권장 식단 및 추천 레시피, 올바른 식품선택, 올바른 식사 실천 가이드와 당뇨병 식사요법 Q&A까지 소개되어 있습니다.1. [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권의 당뇨 식단표와 관련된 목차는 아래와 같습니다.
1. 당뇨병이란
2. 당뇨병 관리를 위한 식사원칙
1) 정상 혈당 및 당화혈색소 유지
2) 정상 혈압 및 정상 혈중 지질 (중성지방, 콜레스테롤)의 유지
3) 정상 체중 유지
4) 합병증의 예방
5) 좋은 영양상태 유지
3. 당뇨병 관리를 위한 식사계획과 식단작성법
1) 당뇨병 관리를 위한 식사계획
2) 당뇨병 관리를 위한 식단작성법
4. 당뇨병 관리를 위한 권장 식단 및 추천 레시피
1) 당뇨병 관리를 위한 권장 식단
2) 당뇨병 관리를 위한 추천 레시피
5. 당뇨병 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지
1) 올바른 식품선택
2) 올바른 조리 방법
3) 올바른 섭취 방법
6. 당뇨병 관리를 위한 올바른 식사 실천 가이드
7. 당뇨병 식사요법 Q & A
2. 자신에게 맞는 필요 열량 산출하기
당뇨 식단표를 작성하기 전에 이 책에서는 자신에게 필요한 하루 열량을 알아야 한다고 합니다.
자신에게 맞는 필요 열량 산출 방법은 아래와 같습니다.
Step1. 자신의 키와 체중을 측정하고 표준체중을 결정한다.
Step2. 비만도를 파악하여 비만인지, 과체중인지, 정상체중인지, 저체중인지 확인한다.
Step3. 평소 자신의 활동정도를 파악하고 그에 따른 열량을 곱한다.
Step4. 자신의 하루 필요열량을 확인하고 당뇨 식단표를 확인한다.
예를 들어 보겠습니다.
Step1. 남성, 키 166cm(1.66m), 몸무게 65kg
남자 : 표준체중(kg) = 키(m)의 제곱 × 22 = 키(m)2 × 22
여자 : 표준체중(kg) = 키(m)의 제곱 × 21 = 키(m)2 × 21
그러므로 표준체중 = 1.66 × 1.66 × 22 = 60.6 kg
Step2. 비만도 = 현재체중/표준체중 X 100 이므로
65 / 60.6 X 100 = 107.3% -> 정상
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권Step3. 만일 사무직이라면 ‘가벼운 활동’에 해당하고, 비만도는 ‘정상’이므로 활동량에 따른 적정 열량은 30이 된다.
따라서 하루 필요 열량 = 표준체중(kg) × 활동량에 따른 열량(kcal/kg)이므로
하루 필요 열량 = 60.6 × 30 = 1,818kcal(약 1,800kcal)가 된다.
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권Step4. [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권에서 소개하는 1,800kcal 당뇨식단을 확인한다.
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권에서 소개하는 14일(2주) 분의 1,400kcal 당뇨식단, 1,600kcal 당뇨식단, 1,800kcal 당뇨식단, 2,000kcal 당뇨식단 차례로 칼로리별 당뇨 권장 식단표를 소개하겠습니다!!!3. 하루열량이 1,400kcal 필요하신 분의 당뇨식단표
1일~3일까지 당뇨식단
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권Tip!
1) 우거지를 된장, 마늘에 조물조물 무친 후 간이 배면 멸치국물 또는 육수를 넣고 끓인다.
2) 고기양을 늘리고 싶은 경우 고기를 재울 때 표고버섯, 말린 새송이버섯을 불려서 넣으면 고기의 질감을 느낄 수 있다.
3) 초고추장을 묽게 만들거나, 염분을 적게 섭취하기 위해서는 고운 고추가루를 물에 갠 후 식초, 마늘, 화인스위트로 새콤달콤하게 소스를 만든 후 사용한다.
4) 파프리카는 2~3가지색을 사용하면 색이 화려해서 좋지만 1가지만 있는 경우 1가지만 사용한다. 소스는
올리브오일에 식초, 화인스위트를 넣고 잘 흔들거나 저어서 사용한다.
5) 멸치육수에 소금, 고추가루(고추장을 이용해도 됨)를 풀어서 간을 맞추고 끓기 시작하면, 호박, 두부, 양파를 넣고 마지막에 풋고추, 마늘, 파를 넣는다. 매운 것이 싫으면 된장을 이용한다.
6) 닭(살만 이용), 양파, 당근을 간장, 파, 마늘, 후추가루로 양념을 한 후 잠시 재워두었다 끓인다. 이 때 표고버섯 또는 작은 새송이버섯(손가락 1마디만한 크기)을 함께 조려서 고기와 함께 먹으면 푸짐해 보인다.
7) 가지는 길게 반 자른 후 2등분 해서 찜통에 약 5분 정도 찐다. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢은 후 양념을 넣고 무친다.
8) 오이를 함께 넣고 무친다.
9) 연두부는 찌거나 그릇에 담아 전자레인지에 살짝 데우고 양념장을 만들어 조금씩 얹어서 먹는 것이 싱겁게 먹을 수 있는 방법이다. 양념장을 넣지 않고 먹어도 고소함.
10) 김무침으로 대신할 수 있다.
11) 소금간 대신 새우젓을 이용할 수 있고, 국물을 적게 잡아 새우젓으로 볶다 국물을 자작하게 조금만 넣어 조리할 수도 있다.
12) 오징어를 손질해서 불고기 양념을 한다(고추가루를 이용해서 매운 맛으로 해도 좋고 간장 불고기 양념을 해서 부드럽게 해도 된다). 푸짐하게 하기 위해서는 양파, 양배추, 호박을 이용한다. 간장 양념의 경우 호박보다 버섯이 잘 어울린다.
13) 콩나물을 함께 넣고 끓이면 시원하다.
14) 피망대신 쪽파를 버섯길이로 썰어서 함께 볶아도 좋다. 당근대신 붉은피망, 붉은고추를 사용하거나
`파란색으로 호박을 반 갈라서 어슷썬 후 살짝 절여 꼭 짠 후 이용할 수 있다.
15) 나물은 콩나물(숙주), 무생채(또는 무나물), 도라지나물, 고사리리나물, 호박나물(시금치나물), 미역줄기볶음 등 `계절에 따라 바꿀 수 있고, 집에 있는 재료를 이용한다.
16) 콩비지만 끓인 후 양념장을 얹어 먹거나, 김치(우거지)와 육수(돼지등뼈 고운 국물)를 넣고 끓인다.
17) 고기를 삶아서 식힌 후 얄팍하게 썬다. 오이, 무, 당근 등 채소를 고기와 비슷한 두께로 썰어 겨자소스
`(겨자, 식초, 화인스위트)로 버무린다. 쇠고기 국물을 내기 위해 덩어리 채로 삶아 국물은 국에 사용하고 `고기는 무침으로 사용한다.
18) 곤약을 0.5cm 두께로 썰어 가운데 칼집을 2cm정도 넣은 후 꼬아서 모양을 낸다(그냥 사용해도 됨). `곤약을 살짝 데쳐서 초고추장을 찍어먹는다. 곤약은 칼로리가 적어 식사가 부족하다 싶으면 자주 이용해도 좋다.
4일~6일까지 당뇨식단
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권Tip!
1) 쇠고기를 덩어리로 넣고 국물만 사용. 기름은 걷어낸다. 쇠고기는 잘게 찢거나 썰어서 파, 마늘 등 채소를 넣고 무쳐서 냉채로 사용한다.
2) 고추장으로 무친다.
3) 멸치육수에 소금, 고추가루(고추장을 이용해도 됨)를 풀어서 간을 맞추고 끓기 시작하면 각종 버섯, 양파를 넣고 마지막에 풋고추, 마늘, 파를 넣는다. 매운 것이 싫으면 된장을 이용한다.
4) 닭살채소조림과 같은 방법을 이용한다.
5) 식용유를 두르고 청경채(목이버섯을 함께 넣어도 좋고, 당근을 넣어도 좋음)를 넣고 볶는다. 숨이 죽으면 소금간을 한다.
6) 소금, 파, 마늘, 참기름으로 무친다(시금치나물과 동일한 방법으로 무친다) 소량의 두부를 으깨서 함께 무쳐도 된다.
7) 호박을 도톰하게 썰어 팬에 그냥 굽는다. 양면이 노릇하게 구워지면 접시에 담고 양념간장을 살짝 얹거나, 찍어서 먹는다(가지구이, 양파구이로 대신할 수 있다).
8) 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다.
9) 멸치 육수가 끓으면 된장을 풀고, 팽이버섯, 파, 마늘을 넣고 다시 한번 끓으면 불을 끈다.
10) 열무김치 건더기를 약간의 화인스위트, 식초로 버무려서 간을 배게한 후 국수에 약간의 국물을 넣어서 비빈다. 또는 그냥 열무김치에 국수와 참기름만 넣고 비빈다.
11) 다진 쇠고기에 양파, 파, 마늘 다진 것을 넣고 완자를 빚는다(봄철에는 어린쑥을 데쳐서 넣어도 좋음). 끓는 물에 소금과 마늘로 간을 하고 달걀물을 입힌 완자를 넣고 끓인다. 마지막에 파를 넣는다.
12) 낙지 대신 오징어 50g을 이용해도 된다.
7일~9일까지 당뇨식단
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권Tip!
1) 맑은 소금국인데 소금 대신 새우젓으로 간을 한다. 물, 두부, 새우젓과 마늘을 넣고 국물이 뽀얗게 되게 끊인 후 마지막에 어슷썬 대파를 넣는다.
2) 봄철에 돌미나리를 이용하거나, 가을철에는 미나리를 깨끗이 손질해서 씻은 후 생채를 할 수 있다.
3) 냉이 대신 쑥을 사용해도 봄기운을 느낄 수 있다. 쑥은 된장을 조금 엷게 풀어야 쑥 내음을 느낄 수 있다.
4) 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조리 후 함께 먹으면 좋다.
5) 당면으로 잡채를 만드는 것과 같이 하면서 당면 대신 실곤약을 사용한다.
6) 건 새우와 멸치를 함께 이용해서 국물 맛을 내면 좋다.
7) 물에 씻은 꽈리고추에 밀가루(또는 찹쌀가루)를 골고루 묻혀서 보자기를 깔고 찐다. 살짝 찐 꽈리고추를 참기름, 고춧가루, 소금, 마늘을 넣고 무친다.
8) 생선 조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다.
9) 북어를 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 버무린 후 살짝 볶다가 물(또는 쇠고기육수)을 붓고 끓인다. 마지막에 대파(실파로 대체가능)를 넣고 불을 끈다.
10) 물파래(겨울철 이용)와 무채를 소금, 식초, 마늘즙으로 버무려 하루밤 재워둔 후 먹는다.
10일~12일까지 당뇨식단
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권Tip!
1) 자극적인 맛이 싫은 경우 살짝 데쳐서 소금, 참기름으로 무칠 수 있다. 또는 생부추를 고춧가루, 참기름,
젓국을 넣고 버무린다.
2) 쇠고기(불고기용), 각종버섯, 양파, 양배추(배추)를 골고루 돌려담고 양념육수(물 또는 육수에 국간장, 다진마늘, 후추가루를 넣어 간을 맞춘다)를 붓고 끓인다. 실곤약을 넣어도 좋다.
13일~14일까지 당뇨식단
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권4. 하루열량이 1,600kcal 필요하신 분의 당뇨식단표
1일~3일 당뇨식단표
출처 : [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
우거지된장국 : 우거지를 된장, 마늘에 조물조물 무친 후 간이 배면 멸치국물 또는 육수를 넣고 끓인다.
불고기 : 고기양을 늘리고 싶은 경우 고기를 재울 때 표고버섯, 말린 새송이버섯을 불려서 넣으면 고기의 질감을 느낄 수 있다.
오이달래무침 : 초고추장을 묽게 만들거나, 염분을 적게 섭취하기 위해서는 고운 고추가루를 물에 갠 후 식초, 마늘, 화인스위트로 새콤달콤하게 소스를 만든 후 사용한다.
파프리카 샐러드 : 파프리카는 2~3가지색을 사용하면 색이 화려해서 좋지만 1가지만 있는 경우 1가지만 사용한다. 소스는 올리브오일에 식초, 화인스위트를 넣고 잘 흔들거나 저어서 사용한다.
닭채소조림 : 닭(살만 이용), 양파, 당근을 간장, 파, 마늘, 후추가루로 양념을 한 후 잠시 재워두었다 끓인다. 이 때 표고버섯 또는 작은 새송이버섯(손가락 1마디만한 크기)을 함께 조려서 고기와 함께 먹으면 푸짐해 보인다.
가지나물 : 가지는 길게 반 자른 후 2등분 해서 찜통에 약 5분 정도 찐다. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢은 후 양념을 넣고 무친다.
연두부찜 : 연두부는 찌거나 그릇에 담아 전자레인지에 살짝 데우고 양념장을 만들어 조금씩 얹어서 먹는 것이 싱겁게 먹을 수 있는 방법이다. 양념장을 넣지 않고 먹어도 고소함.
김구이 : 김무침으로 대신할 수 있다.
솎음배추된장국 : 소금간 대신 새우젓을 이용할 수 있고, 국물을 적게 잡아 새우젓으로 볶다 국물을 자작하게 조금만 넣어 조리할 수도 있다.
오징어불고기 : 오징어를 손질해서 불고기 양념을 한다(고추가루를 이용해서 매운 맛으로 해도 좋고 간장 불고기 양념을 해서 부드럽게 해도 된다). 푸짐하게 하기 위해서는 양파, 양배추, 호박을 이용한다. 간장 양념의 경우 호박보다 버섯이 잘 어울린다.
김치국 : 콩나물을 함께 넣고 끓이면 시원하다.
느타리버섯 볶음 : 피망대신 쪽파를 버섯길이로 썰어서 함께 볶아도 좋다. 당근대신 붉은피망, 붉은고추를 사용하거나
`파란색으로 호박을 반 갈라서 어슷썬 후 살짝 절여 꼭 짠 후 이용할 수 있다.
비빔밥 1공기 : 나물은 콩나물(숙주), 무생채(또는 무나물), 도라지나물, 고사리리나물, 호박나물(시금치나물), 미역줄기볶음 등 `계절에 따라 바꿀 수 있고, 집에 있는 재료를 이용한다.
콩비지찌개 : 콩비지만 끓인 후 양념장을 얹어 먹거나, 김치(우거지)와 육수(돼지등뼈 고운 국물)를 넣고 끓인다.
수육겨자채 : 고기를 삶아서 식힌 후 얄팍하게 썬다. 오이, 무, 당근 등 채소를 고기와 비슷한 두께로 썰어 겨자소스
`(겨자, 식초, 화인스위트)로 버무린다. 쇠고기 국물을 내기 위해 덩어리 채로 삶아 국물은 국에 사용하고 `고기는 무침으로 사용한다.
곤약숙회 : 곤약을 0.5cm 두께로 썰어 가운데 칼집을 2cm정도 넣은 후 꼬아서 모양을 낸다(그냥 사용해도 됨). `곤약을 살짝 데쳐서 초고추장을 찍어먹는다. 곤약은 칼로리가 적어 식사가 부족하다 싶으면 자주 이용해도 좋다.
4일~6일 당뇨식단표
출처 : [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
무맑은장국 : 쇠고기를 덩어리로 넣고 국물만 사용. 기름은 걷어낸다. 쇠고기는 잘게 찢거나 썰어서 파, 마늘 등 채소를 넣고 무쳐서 냉채로 사용한다.
버섯매운국 : 멸치육수에 소금, 고추가루(고추장을 이용해도 됨)를 풀어서 간을 맞추고 끓기 시작하면 각종 버섯, 양파를 넣고 마지막에 풋고추, 마늘, 파를 넣는다. 매운 것이 싫으면 된장을 이용한다.
닭살조림 : 닭살채소조림과 같은 방법을 이용한다.
청경채볶음 : 식용유를 두르고 청경채(목이버섯을 함께 넣어도 좋고, 당근을 넣어도 좋음)를 넣고 볶는다. 숨이 죽으면 소금간을 한다.
쑥갓나물 : 소금, 파, 마늘, 참기름으로 무친다(시금치나물과 동일한 방법으로 무친다) 소량의 두부를 으깨서 함께 무쳐도 된다.
갈치조림 : 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다.
팽이버섯된장국 : 멸치 육수가 끓으면 된장을 풀고, 팽이버섯, 파, 마늘을 넣고 다시 한번 끓으면 불을 끈다.
열무김치국수 : 열무김치 건더기를 약간의 화인스위트, 식초로 버무려서 간을 배게한 후 국수에 약간의 국물을 넣어서 비빈다. 또는 그냥 열무김치에 국수와 참기름만 넣고 비빈다.
쇠고기완자탕 : 다진 쇠고기에 양파, 파, 마늘 다진 것을 넣고 완자를 빚는다(봄철에는 어린쑥을 데쳐서 넣어도 좋음). 끓는 물에 소금과 마늘로 간을 하고 달걀물을 입힌 완자를 넣고 끓인다. 마지막에 파를 넣는다.
낙지볶음 : 낙지 대신 오징어 50g을 이용해도 된다.
7일~9일 당뇨식단표
출처 : [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
두부새우젓찌개 : 맑은 소금국인데 소금 대신 새우젓으로 간을 한다. 물, 두부, 새우젓과 마늘을 넣고 국물이 뽀얗게 되게 끊인 후 마지막에 어슷썬 대파를 넣는다.
미나리무침 : 봄철에 돌미나리를 이용하거나, 가을철에는 미나리를 깨끗이 손질해서 씻은 후 생채를 할 수 있다.
냉이된장국 : 냉이 대신 쑥을 사용해도 봄기운을 느낄 수 있다. 쑥은 된장을 조금 엷게 풀어야 쑥 내음을 느낄 수 있다.
가자미조림 : 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조리 후 함께 먹으면 좋다.
실곤약잡채 : 당면으로 잡채를 만드는 것과 같이 하면서 당면 대신 실곤약을 사용한다.
아욱국 : 건 새우와 멸치를 함께 이용해서 국물 맛을 내면 좋다.
꽈리고추찜 : 물에 씻은 꽈리고추에 밀가루(또는 찹쌀가루)를 골고루 묻혀서 보자기를 깔고 찐다. 살짝 찐 꽈리고추를 참기름, 고춧가루, 소금, 마늘을 넣고 무친다.
고등어무조림 : 생선 조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다.
북어국 : 북어를 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 버무린 후 살짝 볶다가 물(또는 쇠고기육수)을 붓고 끓인다. 마지막에 대파(실파로 대체가능)를 넣고 불을 끈다.
돼지고기꽈리고추조림 : 도톰하게 썬 돼지고기와 통마늘, 꽈리고추를 넣고 간장양념을 해서 싱겁게 조린다.
파래무침 : 물파래(겨울철 이용)와 무채를 소금, 식초, 마늘즙으로 버무려 하루밤 재워둔 후 먹는다.
10일~12일 당뇨식단표
출처 : [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
부추무침 : 자극적인 맛이 싫은 경우 살짝 데쳐서 소금, 참기름으로 무칠 수 있다. 또는 생부추를 고춧가루, 참기름,
젓국을 넣고 버무린다.
쇠고기버섯전골 : 쇠고기(불고기용), 각종버섯, 양파, 양배추(배추)를 골고루 돌려담고 양념육수(물 또는 육수에 국간장, 다진마늘, 후추가루를 넣어 간을 맞춘다)를 붓고 끓인다. 실곤약을 넣어도 좋다.
돼지고기부추볶음 : 돼지고기는 안심으로 가늘게 채썰어서 생강즙(조금), 마늘, 후추로 재워둔다. 재워둔 돼지고기를 식용유에 볶다가 부추를 넣고 살짝만 볶는다(많이 볶으면 부추가 늘어져서 모양과 맛이 덜함).
13일~14일 당뇨식단표
출처 : [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
브로콜리 : 브로콜리를 적당한 크기로 데쳐서 먹기좋게 자른 후 초고추장을 찍거나 버무려서 먹는다.
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5. 하루 열량이 1,800kcal 필요하신 분의 당뇨 식단표
1일부터 3일까지 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
우거지된장국 – 우거지를 된장, 마늘에 조물조물 무친 후 간이 배면 멸치국물 또는 육수를 넣고 끓인다. 불고기 – 고기양을 늘리고 싶은 경우 고기를 재울 때 표고버섯, 말린 새송이버섯을 불려서 넣으면 고기의 질감을 느낄 수 있다. 오이달래무침 – 초고추장을 묽게 만들거나, 염분을 적게 섭취하기 위해서는 고운 고추가루를 물에 갠 후 식초, 마늘, 화인스위트로 새콤달콤하게 소스를 만든 후 사용한다. 파프리카 샐러드 – 파프리카는 2~3가지색을 사용하면 색이 화려해서 좋지만 1가지만 있는 경우 1가지만 사용한다. 소스는 올리브오일에 식초, 화인스위트를 넣고 잘 흔들거나 저어서 사용한다. 닭채소조림 – 닭(살만 이용), 양파, 당근을 간장, 파, 마늘, 후추가루로 양념을 한 후 잠시 재워두었다 끓인다. 이 때 표고버섯 또는 작은 새송이버섯(손가락 1마디만한 크기)을 함께 조려서 고기와 함께 먹으면 푸짐해 보인다. 가지나물 – 가지는 길게 반 자른 후 2등분 해서 찜통에 약 5분 정도 찐다. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢은 후 양념을 넣고 무친다. 김구이 – 김무침으로 대신할 수 있다. 솎음배추된장국 – 소금간 대신 새우젓을 이용할 수 있고, 국물을 적게 잡아 새우젓으로 볶다 국물을 자작하게 조금만 넣어 조리할 수도 있다. 오징어불고기 – 오징어를 손질해서 불고기 양념을 한다(고추가루를 이용해서 매운 맛으로 해도 좋고 간장 불고기 양념을 해서 부드럽게 해도 된다). 푸짐하게 하기 위해서는 양파, 양배추, 호박을 이용한다. 간장 양념의 경우 호박보다 버섯이 잘 어울린다. 김치국 – 콩나물을 함께 넣고 끓이면 시원하다. 느타리버섯 볶음 – 피망대신 쪽파를 버섯길이로 썰어서 함께 볶아도 좋다. 당근대신 붉은피망, 붉은고추를 사용하거나 `파란색으로 호박을 반 갈라서 어슷썬 후 살짝 절여 꼭 짠 후 이용할 수 있다. 비빔밥 1공기 – 나물은 콩나물(숙주), 무생채(또는 무나물), 도라지나물, 고사리리나물, 호박나물(시금치나물), 미역줄기볶음 등 `계절에 따라 바꿀 수 있고, 집에 있는 재료를 이용한다. 콩비지찌개 – 콩비지만 끓인 후 양념장을 얹어 먹거나, 김치(우거지)와 육수(돼지등뼈 고운 국물)를 넣고 끓인다. 수육겨자채 – 고기를 삶아서 식힌 후 얄팍하게 썬다. 오이, 무, 당근 등 채소를 고기와 비슷한 두께로 썰어 겨자소스 `(겨자, 식초, 화인스위트)로 버무린다. 쇠고기 국물을 내기 위해 덩어리 채로 삶아 국물은 국에 사용하고 `고기는 무침으로 사용한다. 곤약숙회 – 곤약을 0.5cm 두께로 썰어 가운데 칼집을 2cm정도 넣은 후 꼬아서 모양을 낸다(그냥 사용해도 됨). `곤약을 살짝 데쳐서 초고추장을 찍어먹는다. 곤약은 칼로리가 적어 식사가 부족하다 싶으면 자주 이용해도 좋다.
4일에서 6일까지 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
무맑은장국 : 쇠고기를 덩어리로 넣고 국물만 사용. 기름은 걷어낸다. 쇠고기는 잘게 찢거나 썰어서 파, 마늘 등 채소를 넣고 무쳐서 냉채로 사용한다. 버섯매운국 : 멸치육수에 소금, 고추가루(고추장을 이용해도 됨)를 풀어서 간을 맞추고 끓기 시작하면 각종 버섯, 양파를 넣고 마지막에 풋고추, 마늘, 파를 넣는다. 매운 것이 싫으면 된장을 이용한다. 닭살조림 : 닭살채소조림과 같은 방법을 이용한다. 청경채볶음 : 식용유를 두르고 청경채(목이버섯을 함께 넣어도 좋고, 당근을 넣어도 좋음)를 넣고 볶는다. 숨이 죽으면 소금간을 한다. 쑥갓나물 : 소금, 파, 마늘, 참기름으로 무친다(시금치나물과 동일한 방법으로 무친다) 소량의 두부를 으깨서 함께 무쳐도 된다. 갈치조림 : 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다. 팽이버섯된장국 : 멸치 육수가 끓으면 된장을 풀고, 팽이버섯, 파, 마늘을 넣고 다시 한번 끓으면 불을 끈다. 열무김치국수 : 열무김치 건더기를 약간의 화인스위트, 식초로 버무려서 간을 배게한 후 국수에 약간의 국물을 넣어서 비빈다. 또는 그냥 열무김치에 국수와 참기름만 넣고 비빈다. 쇠고기완자탕 : 다진 쇠고기에 양파, 파, 마늘 다진 것을 넣고 완자를 빚는다(봄철에는 어린쑥을 데쳐서 넣어도 좋음). 끓는 물에 소금과 마늘로 간을 하고 달걀물을 입힌 완자를 넣고 끓인다. 마지막에 파를 넣는다. 낙지볶음 : 낙지 대신 오징어 50g을 이용해도 된다.
7일에서 9일까지 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
두부새우젓찌개 : 맑은 소금국인데 소금 대신 새우젓으로 간을 한다. 물, 두부, 새우젓과 마늘을 넣고 국물이 뽀얗게 되게 끊인 후 마지막에 어슷썬 대파를 넣는다. 미나리무침 : 봄철에 돌미나리를 이용하거나, 가을철에는 미나리를 깨끗이 손질해서 씻은 후 생채를 할 수 있다. 냉이된장국 : 냉이 대신 쑥을 사용해도 봄기운을 느낄 수 있다. 쑥은 된장을 조금 엷게 풀어야 쑥 내음을 느낄 수 있다. 가자미조림 : 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조리 후 함께 먹으면 좋다. 실곤약잡채 : 당면으로 잡채를 만드는 것과 같이 하면서 당면 대신 실곤약을 사용한다. 아욱국 : 건 새우와 멸치를 함께 이용해서 국물 맛을 내면 좋다. 꽈리고추찜 : 물에 씻은 꽈리고추에 밀가루(또는 찹쌀가루)를 골고루 묻혀서 보자기를 깔고 찐다. 살짝 찐 꽈리고추를 참기름, 고춧가루, 소금, 마늘을 넣고 무친다. 고등어무조림 : 생선 조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다. 북어국 : 북어를 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 버무린 후 살짝 볶다가 물(또는 쇠고기육수)을 붓고 끓인다. 마지막에 대파(실파로 대체가능)를 넣고 불을 끈다. 돼지고기꽈리고추조림 : 도톰하게 썬 돼지고기와 통마늘, 꽈리고추를 넣고 간장양념을 해서 싱겁게 조린다. 파래무침 : 물파래(겨울철 이용)와 무채를 소금, 식초, 마늘즙으로 버무려 하루밤 재워둔 후 먹는다.
10일에서 12일까지 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
부추무침 : 자극적인 맛이 싫은 경우 살짝 데쳐서 소금, 참기름으로 무칠 수 있다. 또는 생부추를 고춧가루, 참기름, 젓국을 넣고 버무린다. 쇠고기버섯전골 : 쇠고기(불고기용), 각종버섯, 양파, 양배추(배추)를 골고루 돌려담고 양념육수(물 또는 육수에 국간장, 다진마늘, 후추가루를 넣어 간을 맞춘다)를 붓고 끓인다. 실곤약을 넣어도 좋다. 돼지고기부추볶음 : 돼지고기는 안심으로 가늘게 채썰어서 생강즙(조금), 마늘, 후추로 재워둔다. 재워둔 돼지고기를 식용유에 볶다가 부추를 넣고 살짝만 볶는다(많이 볶으면 부추가 늘어져서 모양과 맛이 덜함).
13일에서 14일까지 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
Tip!
브로콜리 : 브로콜리를 적당한 크기로 데쳐서 먹기좋게 자른 후 초고추장을 찍거나 버무려서 먹는다.
이 글은 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권을 발췌 인용하였습니다.
6. 하루 열량이 2,000kcal 인 분의 당뇨 식단표
1일 부터 3일 까지의 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
○ 우거지된장국
▶ 우거지를 된장, 마늘에 조물조물 무친 후 간이 배면 멸치국물 또는 육수를 넣고 끓인다.
○ 불고기
▶ 고기양을 늘리고 싶은 경우 고기를 재울 때 표고버섯, 말린 새송이버섯을 불려서 넣으면 고기의 질감을 느낄 수 있다.
○ 오이달래무침
▶ 초고추장을 묽게 만들거나, 염분을 적게 섭취하기 위해서는 고운 고추가루를 물에 갠 후 식초, 마늘, 화인스위트로 새콤달콤하게 소스를 만든 후 사용한다.
○ 파프리카 샐러드
▶ 파프리카는 2~3가지색을 사용하면 색이 화려해서 좋지만 1가지만 있는 경우 1가지만 사용한다. 소스는 올리브오일에 식초, 화인스위트를 넣고 잘 흔들거나 저어서 사용한다.
○ 닭채소조림
▶ 닭(살만 이용), 양파, 당근을 간장, 파, 마늘, 후추가루로 양념을 한 후 잠시 재워두었다 끓인다. 이 때 표고버섯 또는 작은 새송이버섯(손가락 1마디만한 크기)을 함께 조려서 고기와 함께 먹으면 푸짐해 보인다.
○ 가지나물
▶ 가지는 길게 반 자른 후 2등분 해서 찜통에 약 5분 정도 찐다. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢은 후 양념을 넣고 무친다.
○ 김구이
▶ 김무침으로 대신할 수 있다.
○ 솎음배추된장국
▶ 소금간 대신 새우젓을 이용할 수 있고, 국물을 적게 잡아 새우젓으로 볶다 국물을 자작하게 조금만 넣어 조리할 수도 있다.
○ 오징어불고기
▶ 오징어를 손질해서 불고기 양념을 한다(고추가루를 이용해서 매운 맛으로 해도 좋고 간장 불고기 양념을 해서 부드럽게 해도 된다). 푸짐하게 하기 위해서는 양파, 양배추, 호박을 이용한다. 간장 양념의 경우 호박보다 버섯이 잘 어울린다.
○ 김치국
▶ 콩나물을 함께 넣고 끓이면 시원하다.
○ 느타리버섯 볶음
▶ 피망대신 쪽파를 버섯길이로 썰어서 함께 볶아도 좋다. 당근대신 붉은피망, 붉은고추를 사용하거나 `파란색으로 호박을 반 갈라서 어슷썬 후 살짝 절여 꼭 짠 후 이용할 수 있다.
○ 비빔밥 1공기
▶ 나물은 콩나물(숙주), 무생채(또는 무나물), 도라지나물, 고사리리나물, 호박나물(시금치나물), 미역줄기볶음 등 `계절에 따라 바꿀 수 있고, 집에 있는 재료를 이용한다.
○ 콩비지찌개
▶ 콩비지만 끓인 후 양념장을 얹어 먹거나, 김치(우거지)와 육수(돼지등뼈 고운 국물)를 넣고 끓인다.
○ 수육겨자채
▶ 고기를 삶아서 식힌 후 얄팍하게 썬다. 오이, 무, 당근 등 채소를 고기와 비슷한 두께로 썰어 겨자소스`(겨자, 식초, 화인스위트)로 버무린다. 쇠고기 국물을 내기 위해 덩어리 채로 삶아 국물은 국에 사용하고 `고기는 무침으로 사용한다.
○ 곤약숙회
▶ 곤약을 0.5cm 두께로 썰어 가운데 칼집을 2cm정도 넣은 후 꼬아서 모양을 낸다(그냥 사용해도 됨). `곤약을 살짝 데쳐서 초고추장을 찍어먹는다. 곤약은 칼로리가 적어 식사가 부족하다 싶으면 자주 이용해도 좋다.
4일 부터 6일 까지의 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
○ 무맑은장국
▶ 쇠고기를 덩어리로 넣고 국물만 사용. 기름은 걷어낸다. 쇠고기는 잘게 찢거나 썰어서 파, 마늘 등 채소를 넣고 무쳐서 냉채로 사용한다.
○ 버섯매운국
▶ 멸치육수에 소금, 고추가루(고추장을 이용해도 됨)를 풀어서 간을 맞추고 끓기 시작하면 각종 버섯, 양파를 넣고 마지막에 풋고추, 마늘, 파를 넣는다. 매운 것이 싫으면 된장을 이용한다.
○ 닭살조림
▶ 닭살채소조림과 같은 방법을 이용한다.
○ 청경채볶음
▶ 식용유를 두르고 청경채(목이버섯을 함께 넣어도 좋고, 당근을 넣어도 좋음)를 넣고 볶는다. 숨이 죽으면 소금간을 한다.
○ 쑥갓나물
▶ 소금, 파, 마늘, 참기름으로 무친다(시금치나물과 동일한 방법으로 무친다) 소량의 두부를 으깨서 함께 무쳐도 된다.
○ 갈치조림
▶ 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다.
○ 팽이버섯된장국
▶ 멸치 육수가 끓으면 된장을 풀고, 팽이버섯, 파, 마늘을 넣고 다시 한번 끓으면 불을 끈다.
○ 열무김치국수
▶ 열무김치 건더기를 약간의 화인스위트, 식초로 버무려서 간을 배게한 후 국수에 약간의 국물을 넣어서 비빈다. 또는 그냥 열무김치에 국수와 참기름만 넣고 비빈다.
○ 쇠고기완자탕
▶ 다진 쇠고기에 양파, 파, 마늘 다진 것을 넣고 완자를 빚는다(봄철에는 어린쑥을 데쳐서 넣어도 좋음). 끓는 물에 소금과 마늘로 간을 하고 달걀물을 입힌 완자를 넣고 끓인다. 마지막에 파를 넣는다.
○ 낙지볶음
▶ 낙지 대신 오징어 50g을 이용해도 된다.
7일 부터 9일 까지의 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
○ 두부새우젓찌개
▶ 맑은 소금국인데 소금 대신 새우젓으로 간을 한다. 물, 두부, 새우젓과 마늘을 넣고 국물이 뽀얗게 되게 끊인 후 마지막에 어슷썬 대파를 넣는다.
○ 미나리무침
▶ 봄철에 돌미나리를 이용하거나, 가을철에는 미나리를 깨끗이 손질해서 씻은 후 생채를 할 수 있다.
○ 냉이된장국
▶ 냉이 대신 쑥을 사용해도 봄기운을 느낄 수 있다. 쑥은 된장을 조금 엷게 풀어야 쑥 내음을 느낄 수 있다.
○ 가자미조림
▶ 생선조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조리 후 함께 먹으면 좋다.
○ 실곤약잡채
▶ 당면으로 잡채를 만드는 것과 같이 하면서 당면 대신 실곤약을 사용한다.
○ 아욱국
▶ 건 새우와 멸치를 함께 이용해서 국물 맛을 내면 좋다.
○ 꽈리고추찜
▶ 물에 씻은 꽈리고추에 밀가루(또는 찹쌀가루)를 골고루 묻혀서 보자기를 깔고 찐다. 살짝 찐 꽈리고추를 참기름, 고춧가루, 소금, 마늘을 넣고 무친다.
○ 고등어무조림
▶ 생선 조림을 할 때는 계절에 맞게 무, 호박, 김치(우거지)를 넣고 조린 후 함께 먹으면 좋다.
○ 북어국
▶ 북어를 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 버무린 후 살짝 볶다가 물(또는 쇠고기육수)을 붓고 끓인다. 마지막에 대파(실파로 대체가능)를 넣고 불을 끈다.
○ 돼지고기꽈리고추조림
▶ 도톰하게 썬 돼지고기와 통마늘, 꽈리고추를 넣고 간장양념을 해서 싱겁게 조린다.
○ 파래무침
▶ 물파래(겨울철 이용)와 무채를 소금, 식초, 마늘즙으로 버무려 하루밤 재워둔 후 먹는다.
10일 부터 12일 까지의 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
○ 부추무침
▶ 자극적인 맛이 싫은 경우 살짝 데쳐서 소금, 참기름으로 무칠 수 있다. 또는 생부추를 고춧가루, 참기름, 젓국을 넣고 버무린다.
○ 쇠고기버섯전골
▶ 쇠고기(불고기용), 각종버섯, 양파, 양배추(배추)를 골고루 돌려담고 양념육수(물 또는 육수에 국간장, 다진마늘, 후추가루를 넣어 간을 맞춘다)를 붓고 끓인다. 실곤약을 넣어도 좋다.
○ 돼지고기부추볶음
▶ 돼지고기는 안심으로 가늘게 채썰어서 생강즙(조금), 마늘, 후추로 재워둔다. 재워둔 돼지고기를 식용유에 볶다가 부추를 넣고 살짝만 볶는다(많이 볶으면 부추가 늘어져서 모양과 맛이 덜함).
13일 부터 14일 까지의 당뇨 식단표
출처 : 보건복지부 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권
○브로콜리
▶ 브로콜리를 적당한 크기로 데쳐서 먹기좋게 자른 후 초고추장을 찍거나 버무려서 먹는다.
이 글은 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권을 발췌 인용하였습니다.
위 내용은 단순 소개내용입니다. 꼭 [질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권을 읽고 관련 내용을 확인하신 후에 당뇨 식단표를 참고하셔야 합니다.
[질환관리를위한 바른식생활 가이드] 제3권은 아래 사이트에서 확인하실 수 있습니다. http://www.mohw.go.kr/react/jb/sjb030301vw.jsp?PAR_MENU_ID=03&MENU_ID=032903&CONT_SEQ=337296&page=1조금이나마 도움이 되셨나요?
저와 천사같은 벗님들 서로에게 모두 도움이 되었으면 좋겠어요~
행복하세요:)
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[당뇨 식단표 공개] 당뇨에 좋은 음식은 어떤 게 있을까요?
[당뇨 식단표 공개] 당뇨에 좋은 음식은 어떤 게 있을까요?당뇨 초기증상과 정상수치 참고해 보세요
당뇨 증세는 예고 없이 찾아오는 경우가 많습니다. 당뇨 초기증상을 쉽게 알아채지 못해서 어느 정도 진행된 뒤에 부랴부랴 병원을 찾거나 식이조절을 하게 되는데요. 오늘은 당뇨 식단표와 함께 당뇨를 측정할 수 있는 정상수치와 초기증상에 대해 한 번 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
당뇨병이란
말 그대로 당이 오줌으로 나오는 현상입니다. 당은 에너지인데 흡수가 안된다는 말이지요. 원인은 여러가지가 있지만 음식물로 들어온 탄수화물이 당으로 분해되서 세포로 흡수될 때 필요한 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않기 때문입니다. 당이 흡수가 안되고 피 안에 돌게 되니 혈중 포도당 농도(수치)가 높은 것이 특징입니다. 선천성, 인슐린, 임신중 당뇨 세 가지 경우가 있습니다. 원인은 유전, 비만, 내분비기관 이상을 들 수 있습니다. 치료는 인슐린 치료나 식습관 개선및 약물치료 방법으로 치료합니다.
당뇨 초기 증상
3다(多) 1소(小)라고 보통 표현합니다. 3다(多)는 다음, 다뇨, 다식인데요. 소변을 자주 보고, 물을 많이 마시고, 음식을 많이 먹게 됩니다. 1소(小)는 체중이 감소하는 증상을 뜻합니다. 3다 현상의 이유는 소변으로 빠져나오는 포도당인 ‘요당’ 때문입니다. 고혈당으로 인해 포도당을 내보내기 위해 물을 많이 마셔야 하고, 그럼 다뇨가 오고, 또 빠져나간 수분을 채우기 위해 물도 많이 많시게 되죠. 영양분이 빠져 나가다 보니 자꾸 허기도 찾아오고, 음식은 많이먹는데 영양분이 빠져서 살도 빠지고 그렇게 되죠. 무기력하고 체력도 떨어지죠.
당뇨병은 최초진단이 빠르면 빠를수록 좋다고 합니다. 초기에 혈당을 조절해야 건강을 빨리 회복할 수 있죠. 하지만 정기검진을 자주 받는 게 아닌 이상 알아채기가 힘든데요. 먹어도 먹어도 식욕이 사라지지 않을 때. 물을 마셔도 목마름이 계속된다거나 하는 증상. 평소보다 단순히 살이 찐다거나 빠질 때, 피로한 이유가 모두 만성피로 때문이라고 가볍게 생각할 수 있습니다. 당뇨가 심각하게 발전되게 되면 더 컨트롤하기가 어렵기 때문에 초기에 진단을 받을 수 있으면 좋습니다.
당뇨병이 위험한 이유
당뇨가 오랜시간 지속되는 고혈당 상태가 유지되면 사실 합병증이 더 무섭습니다. 그래서 위험하죠. 고지혈, 고 콜레스테롤, 고혈압 등 혈관 혈액에 문제를 일으키게 되어 건강에 심각한 악영향으로 이어지게 됩니다. 가장 흔한 것은 동맥경화로 인한 뇌졸중과 심장병 같은 심혈관계 질환이 생길 수 있습니다. 망막병증(실명할 수 있음), 신기능장애(신기능 저하로 심할 경우 투석이 필요함), 신경병증(저림, 통증)까지도 이어지게 되죠. 혈당조절도 중요하지만 콜레스테롤 수치도 항상 신경을 써야 합니다. 그러기 위해서는 평소에 운동을 게을리하지 않아야 하고 식습관을 개선하는 게 가장 장기적이고 효율적인 해결방법입니다.
당뇨 혈당 정상 수치
당뇨병 관리의 가장 기본은 바로 혈당 조절입니다. 심장마비, 뇌졸중, 신부전, 망막증, 신경합병증 등과 같은 만성 합병증의 위험이 혈당 조절을 통해서 감소될 수 있습니다. 식전, 식후 2시간, 당화혈색소를 기준으로 합니다. 일반적으로 식전 혈당 80~130 mg/dL, 식후 2시간 혈당 180 mg/dL미만, 당화혈색소 6.5% 미만으로 조절하시는 게 좋습니다.
구분 정상수치 조절목표 공복혈당 70~100 mg/dL 80~130 mg/dL 식후2시간 혈당 90~140 mg/dL <180 mg/dL 당화혈색소 5.7% 미만 6.5% 미만 당뇨에 좋은 식단 소개 당뇨 환자들은 항상 먹는 것에 대한 고민이 많습니다. 사람은 음식을 되면 몸속에서 소화효소가 발동하게 됩니다. 그럼 포도당이 올라가고 혈당이 급격히 상승하게 되죠. 특히 탄수화물을 많이 섭취하게 되면 체내에서 인슐린이 충분히 반응하지 못해서 혈당수치가 위험할 정도로 오릅니다. 그렇다고 음식을 안 먹을 수는 없고 식단을 조절해야 합니다. 혈당수치 관리가 정말 중요하거든요. 심장에 좋지 않은 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류, 난류, 가공육류, 내장류, 어패류는 섭취를 줄입니다. 염분이 많이 함유된 간장, 조미된 소금, 장아찌, 젓갈류, 소금구이, 라면스프, 마른 안 주류, 치즈 등의 음식은 줄여야 합니다. 과일과 야채는 다른 염분이 적어 좋은 식품입니다. 그러나 당도가 높은 과일은 혈당을 상승의 이유로 적당하게 먹어야 합니다. 뭐든 적당한 게 좋아요. 당뇨 환자들의 음식을 선택할 때는 GI(Glycemic Index)지수를 확인해보는 것이 좋습니다. ‘글레세믹 지수’라고 부르는데요, 탄수화물이 몸에 들어왔을 때, 얼마나 빨리 혈중에서 인슐린을 유발하는지를 나타내는 지수입니다. GI지수가 낮은 식품은 혈액에 천천히 흡수되기 때문에 혈당에 큰 영향을 미치지 않아서 추천할 수 있는 거죠. 당뇨에 좋은 음식 재료 일단 GI지수를 기준으로 몸에 좋은 식단을 만들기 위한 원재료 예시입니다. 기본적으로 과다한 염분 섭취는 혈압을 상승시킬 수 있기 때문에 조금 싱겁게 먹는 게 좋습니다. 밥류 : 현미밥, 보리밥, 저당밥 흰쌀밥보다는 현미,보리밥이 혈당이 덜 오른다고 합니다. 잡곡밥으로는 귀리를 메인으로 해서 율무, 보리, 콩류, 밀, 메밀 등을 섞어 드시는 것도 좋습니다. 국류 : 해물 미역국 한국 사람은 밥에 꼭 국을 같이 먹는데요, 그중 미역국은 다른 찌개류보다 간이 세지 않은 편입니다. 특히 해조류는 GI가 낮은 편이어서 당뇨 환자에게 좋다고 합니다 반찬류 : 가지볶음, 가지무침, 마늘, 브로콜리, 표고버섯 가지는 안토시아닌이라는 인슐린 분비를 촉진시키는 성분이 많이 들어있습니다 마늘의 알리신 성분도 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 브로콜리는 인슐린의 정상작용을 돕습니다. 표고버섯은 당뇨와 비만을 예방하는 식품입니다. 메인 메뉴 : 닭가슴살, 목살 스테이크 메인 메뉴로 많이 먹는 단백질류로는 닭가슴살이나 목살 스테이크가 좋습니다 당뇨 식단표 예시 식사의 기본 구성 개념 여자 식단 구성 남자 식단 구성 아침 현미밥 2/3공기, 어육류 1토막, 채소 2접시 현미밥 1공기, 어육류 2토막, 채소 2접시 점심 현미밥 2/3공기, 어육류 2토막, 채소 3접시 현미밥 1공기, 어육류 2토막, 채소 3접시 간식 요플레 1개, 과일 1/2개 요플레 1개, 과일 1개, 우유 1개 저녁 현미밥 1공기, 어육류 2토막, 채소 2접시 현미밥 1공기, 어육류 2토막, 채소 2접시 간식은 고구마, 옥수수, 감자 등을 곡류를 섭취하게 되면 혈당 상승의 원인이 됩니다. 가급적 곡류는 줄이시고 그런 간식을 드시려면 식사량을 줄여야 합니다. 주스보다는 생과일이나 생채소 형태의 섭취가 좋습니다. 당뇨 식단표 상세 예시 식품군 주식 국 반찬 아침 호밀빵 2조각 간식 두유 1개, 바나나 반 개 점심 흑미밥 두부된장찌개(1/6모) 불고기 (쇠고기 80g) 시금치나물 (70g) 애호박전 (70g) 배추김치 (50g) 간식 옥수수 반 개, 사과 1/3개 저녁 현미밥 1공기 동태찌개 (동태 2도막) 콩자반 (2큰술) 가지나물 (70g) 브로콜리초회(70g) 열무김치 (50g) 간식 우유 1개 당뇨 식단표의 원칙 1. 매일 일정한 시간에 규칙적 식사 / 굶거나 폭식 금지 인슐린 기능을 유지하려면 하루 세 끼 식사를 일정한 간격으로 규칙적으로 해야만 합니다. 과식이나 폭식은 인슐린 부담을 가중시켜 건강을 악화시킵니다. 그리고 가능하다면 아침 식사는 반드시 하는 것이 좋습니다. 2. 간식을 줄이세요 과자나 빵 같은 고열량 음식은 가급적 자제하시고 과일이나 우유로 간식을 드세요. 설탕 등 당류를 줄이고 식이섬유소를 섭취합니다. 그리고 소금 섭취를 줄여 짜지도 않게 먹습니다. 3. 천천히 드세요 우리 뇌는 음식을 먹고 20분이 지나야 포만감을 느낍니다. 급하게 드신다면 배고픈 줄 알고 계속 먹게 됩니다. 4. 술은 조금만 드세요 소주 1잔이 50kcal, 캔맥주는 한 캔에 130kcal, 와인은 1잔은 80kcal 입니다. 한두잔 만 드세요. 그리고 안주도 열량이 높기 때문에 가급적 술자리 자체를 피하시는 게 좋습니다. 5. 지방을 적정량 섭취 동물성 콜레스테롤을 줄입니다. 먹더라도 식물성 기름을 섭취합니다. 임신성 당뇨의 식단표 이전에 임당에 대해서는 따로 글을 한 번 쓴 적이 있습니다. 당뇨 임산부의 하루 섭취량은 하루 총 필요한 열량에서 50%는 탄수화물, 20%는 단백질, 30%는 지방으로 섭취하는 게 좋습니다. 기본적으로 국수, 밥, 빵, 과자, 감자, 고구마, 과일 같은 탄수화물에서 얻는 열량의 비율을 낮춰야 합니다. 아침 고혈당을 예방하기 위해서는 아침 식사를 가볍게 하는 게 좋아요. 하지만 비만인 임신성 당뇨 산모일지라도 하루 에너지 요구량의 30~33%이상을 줄인 과도한 열량제한은 좋지 않아요. 임당식단표 어떻게 해야 할까? 당뇨 일주일 식단표 소개 운동의 중요성 당뇨 혈당 관리에 있어서 생활 속의 루틴한 운동은 필수입니다. 식단조절과 함께 가벼운 운동으로 체중조절을 하시면 좋습니다. 일반적으로 당뇨는 비만과 같이 오게 됩니다. 스트레칭이나 혹은 걷기 정도의 운동도 충분히 근육에 자극을 줄 수 있습니다. 등산이나 과격한 운동은 관절에 무리가 되기 떄문에 근육을 가볍게 늘려주는 스트레칭, 워킹 정도의 운동이 좋습니다. 그리고 운동을 해서 쌓인 피로감은 충분한 휴식으로 스트레스와 함께 풀어주셔야 합니다. 적절한 수면이 정말 사람에겐 중요합니다. 정리 및 마무리 당뇨는 하루 아침에 없어지는 질병이 아닙니다. 꾸준하게 관리하고 부지런을 떨어야만 고칠 수 있습니다. 식습관, 운동 같은 일상에 있어서 뗄레야 뗼 수 없는 부분에 대한 관심이 당뇨 증상을 낫게할 수 있습니다. 건강한 삶으로 돌아오시길 응원합니다. <관련글>
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[식이한수] 당뇨 식단 예시
지난 시간에는 “혈당을 올리는 음식”과 “혈당을 덜 올리는 음식”을 알아보았는데요.
오늘은 당뇨식단을 짜는 구체적인 방법과 함께 하루 식사 예시를 살펴보겠습니다.
혈당을 올리는 VS 덜 올리는 식품이 궁금하다면?
첫째, 적당한 양의 잡곡밥을 준비합니다.
쌀밥 대신 잡곡밥으로 먹는 것도 중요하지만 더 중요한 것은
성별, 키에 따라 적당한 밥량을 섭취하는 것 입니다.
하루 필요열량이 1,600kcal 이하인 경우 매끼 밥을 2/3~3/4공기 정도 먹는 것이 적당하고
1,700kcal 이상 시 매끼 1공기의 밥을 권장합니다.
나의 하루 필요열량을 알고 싶다면?
밥 대신 국수나 고구마, 빵 등으로 대체하더라도 적당량을 먹는 것이 중요합니다.
밥 2/3공기 = 국수 1공기 = 고구마 1개 = 식빵 2장과 탄수화물량이 같습니다.
반찬이나 국 등에 감자, 당면 등이 포함되는 경우에도 밥량을 줄여 먹어야 합니다.
둘째, 혈당을 잡아줄 단백질과 채소를 준비합니다.
지난 시간 “혈당을 덜 올리는 식품”에 어육류(달걀, 두부, 고기, 해산물 등)와 채소, 해조류 등이 있었습니다.
이들을 함께 섭취할 경우 포만감을 부여해 밥, 국수 등 탄수화물의 과식을 방지합니다.
뿐만 아니라 탄수화물 위주로 섭취하는 경우와 비교했을 때 혈당이 천천히 오르는 양상을 보였습니다.
습관적으로 채소를 잘 먹지 않는 경우 비빔밥이나 쌈채소 등의 메뉴를 활용하거나
국, 찌개 등의 건더기를 많이 섭취할 것을 추천합니다.
어육류과 야채 섭취량이 궁금하다면?
닥키 비빔밥 레시피가 궁금하다면?
반찬이나 양념에 설탕, 물엿, 꿀 등이 사용된다면 이 역시 당을 올릴 수 있겠죠?
가급적 단맛 보다는 식품고유의 맛이나 매운맛, 새콤한 맛 등을 살리되
필요 시 단순당 대신 스테비아, 알룰로스, 에리스리톨 등의
저열량 대체 감미료를 활용하면 혈당을 덜 올리면서 단맛을 낼 수 있습니다.
당뇨용 고추장 레시피가 궁금하다면?
셋째, 혈당을 올리는 과일과 유제품 간식은 식후 2시간 뒤에 섭취합니다.
지난 시간 “혈당을 올리는 식품”에 과일과 유제품이 있던 것을 기억하시죠?
과일이나 우유를 보통 식후 바로 먹는 경우가 많은데
여기에도 탄수화물이 포함되어 있어 추가적으로 혈당을 올릴 수 있습니다.
따라서 식후 2시간 뒤 식사와 분리하여 섭취하는 것이 적절합니다.
과일 섭취 시 1/2~1주먹 크기, 유제품 섭취 시 1컵(200ml) 분량을 권장합니다.
평소 우리가 먹던 음식들과 크게 다르지 않습니다.
하루 3끼 메뉴가 반드시 예시처럼 다르지 않아도 됩니다.
중요한 것은 탄수화물은 적당량, 야채는 충분히 섭취한다는 것이죠.
다음 시간에는 “나에게 적절한 탄수화물량”에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
“식이한수”는 ㈜닥터키친이 제작하는 식이요법 교육자료로
아이쿱을 통해 병원 진료 시 상담을 위한 자료로 제공되고 있습니다.
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누구나 쉽게 짤 수 있는 당뇨 식단표
누구나 쉽게 짤 수 있는 당뇨 식단표
당뇨병이 있는 사람들은 누구나 당뇨 식단에 따라 식사 조절이 중요하다는 것을 알것입니다. 하지만 실제로 식사 관리를 꾸준히 하는 사람들은 많지가 않죠. 조사 결과 가장 큰 이유는 기존 입맛을 바꾸지 못하기 때문입니다. 수십년 간 길들여진 입맛을 당장 바꾸기가 쉽지는 않겠죠.
하지만 이 역시도 지속적인 반복을 통해서 충분히 극복할 수가 있습니다. 중요한 사실 하나는 입맛을 완전히! 바꿀 필요가 없다는 것입니다. 혈당을 유지하면서 체중을 관리할 수 있는 정도로만 바꾸면 되는 것이죠. 이를 위해서 가장 먼저 염두에 둬야 하는 것이 바로 ‘소금 섭취를 줄이는 것’ 입니다.
소금을 과다하게 섭취할 경우 미각이 둔화되고 고혈압 뿐만 아니라 당뇨병 발병에도 영향을 끼치죠. 미각이 살아나면 담백한 음식에서도 맛을 찾을 수 있게 되기에 싱거운 당뇨식을 꾸준히 먹기 위해서는 둔감해진 미각을 되살리는 것이 가장 중요합니다.
간단한 미각 개선 팁이라면,
1. 입안을 청결히 해주셔야 합니다.
2. 구강건조증이 있다면 반드시 치료하세요. 미각을 둔화시키는 가장 큰 원인입니다.
3. 약물 부작용으로 미각이 둔화될 수 있으니 오랜시간 복용하는 약물이 있다면 꼭 상의해보세요.
4. 새콤한 음식은 침샘을 자극하여 구강 위생 유지에 도움이 됩니다.
5. 생강이나 후추 등 향이 강한 양념이 도움이 될 수 있습니다.
이제 본격적으로 열량 관리에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
당뇨병을 관리하기 위해서 우선 체중을 일정하게 유지해야 하는데, 이를 위해 하루 섭취 총열량을 정확히 알아야 합니다. 남자의 경우 표준체중 기준으로 1Kg당 30 ~ 35kcal를 하루 총열량으로 정합니다.
예를 들어 표준 체중인 60kg인 성인 남성의 경우 하루 1800 ~ 2100kcal 를 섭취하면 되죠. 표준체중보다 살이 많이 쪘을 경우에는 500kcal 정도 적은 열량을 섭취해서 체중을 조절하는 것이 좋습니다.
반대로 저체중일 경우에는 열량 섭취를 늘리는 것이 좋겠죠? 보통 당뇨병에 걸리신 분들은 표준체중보다 5~10kg 가량 체중이 많이 나갑니다. 그렇다고 하여 살을 빼겠다는 강박관념에 사로 잡히시면 스트레스로 인해 인슐린 분비를 저하시켜 당뇨병을 악화시키므로 절대 금물입니다. 체중이 표준 체중보다 많이 나갈 경우에는 처음에는 2kg 감량을 목표로 살을 빼세요.
본격적으로 당뇨 식단표에 관해서 말씀드리겠습니다.
이상적인 당뇨 식단표는 각종 영양소가 균형을 이루면서 질리지가 않아야 합니다. 이를 충족하는 식단을 만들기란 처음 하시는 분들은 쉽지 않으실텐데요, 참고를 위해 아래 예시 식단을 가져 와봤습니다.
[당뇨 식단표 예시]당뇨 식단표를 작성하실 때 가장 중요한 점은 역시 영양 균형을 맞추는 것입니다.
단순히 혈당만 낮추겠다는 생각으로 식단을 짜게 되면 오히려 영양 불균형을 초래해 건강이 더욱 악화가 됩니다. 영양을 최대한 끌어 올리면서 살은 찌지 않는 식단을 작성하는 것이 무엇보다 중요하죠. 그렇기 우선 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 잘 조절하셔야 합니다.
탄수화물은 하루 총열량의 60%가 적당하고 단백질은 체중 1kg당 1.0~1.2g 정도를 섭취하는 것을 권장하고 있습니다. 지방은 가급적 생선기름과 같은 불포화지방산으로 섭취하는 것이 좋죠.
과일은 어떨까요? 과일 자체는 다당류여서 설탕처럼 급격하게 혈당을 올리진 않습니다. 따라서 잘 조절된 식단에서라면 적당한 양은 먹어도 괜찮죠. 하지만 혈당 조절이 잘 되지 않는 환자시라면 섭취 자체를 자제해야 할 것입니다. 일반적으로는 사과 1/3쪽이나 귤 작은 것 2개, 바나나 중간 크기 1/2개를 2회 정도에 나눠 먹는 것이 좋습니다. 식사 직후에 디저트로 먹는 것은 피하는 것이 좋고 식사와 식사 중간에 간식으로 먹는 것이 좋습니다.
마지막으로 식단 만큼이나 중요한 것이 식사 습관인데요.
1. 굶거나 폭식하지 않기
인슐린 기능을 유지하려면 하루 세끼 식사를 규칙적으로 해야만 합니다. 일정한 간격을 유지하고 적정량을 먹으면 인슐린 기능이 떨어져도 몸에 무리가 가지 않죠. 허나 과식이나 폭식을 하게 되면 인슐린 부담을 가중시켜 건강을 악화 시킵니다. 특히 아침 식사는 반드시 하는 것이 좋습니다. 아침을 거르시고 점심이나 저녁에 폭식을 하시는 분들이 많으신데 이럴 경우 저혈당과 고혈당 상태가 반복되어 정상 혈당을 유지하기가 힘들어집니다.
2. 간식을 줄이자
보통 간식으로 먹는 과자나 빵 같은 음식들은 모두 고열량 음식입니다. 빵 하나가 200~300kcal 가량 하기에 과자, 빵, 음료수를 한 번에 먹는다면 1000kcal는 금새 넘죠. 간식 먹는 습관을 없애고 과일이나 우유로 대체하는 것이 좋습니다.
3. 천천히 먹는다
우리 뇌는 음식을 먹고 20분 가량 지나야 포만감을 느낍니다. 음식을 급하게 먹을 경우 포만감을 느끼기 전이라 배가 부른 상태에서도 음식을 더 먹게 되죠. 또 음식을 천천히 먹을 경우 음식맛을 음미할 수가 있어서 좋습니다.
4. 술은 2~3잔만!
소주 1잔이 대략 50kcal 정도 됩니다. 캔맥주는 한 캔에 130kcal 가량 하고요. 와인은 1잔은 80kcal. 술도 술이지만 보통 술을 마시게 되면 식욕이 촉진되서 안주를 많이 곁들이게 됩니다. 또 술 자체가 저혈당 증상을 초래할 수도 있습니다. 따라서 술자리는 최대한 피하는 것이 좋고 불가피하다면 2~3잔 정도만 마시는 것이 좋습니다.
이렇듯 간단한 실천을 통해서 충분히 개선할 수가 있습니다. 고생스러운 마음은 잘 알지만 모두들 건강을 위하여 꼭 실천하셨으면 합니다.
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당뇨병 식이요법, 당뇨환자 식단표 이렇게 짜세요
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안녕하세요, 꾸꾸입니다. 오늘은 당뇨병 식이요법, 당뇨환자 식단표 에 대해서 이야기 해보고자 해요. 당뇨라하면 우리 일상에 너무나 밀접해있는 병인데요, 당뇨병의 경우 초기 자각할 수 있는 증상이 미미해서 모르고 지나쳐 어느정도 지나고 나서야 당뇨병인 것을 알 수 있는 경우가 많다고 해요. 저도 워낙 먹을 것을 좋아하는 가족들을 둔 지라 항상 당뇨병과 식단에 대한 고민을 하고 경계하며 식단을 짜고 있답니다.
당뇨병은 무엇인가요
흔히들 당뇨병은 혈관에 당이 많아지면 생기는 병이라고 생각합니다. 저도 그랬는데요, 혈관에 당이 많아서 혈액이 끈적끈적해지고 혈류 이동이 느려지고 혈관이 결국 고장나서 위험한 병이 당뇨병이 아닐까, 라고 생각하는데 이것이 잘못된 정보라고 하더라구요! 당뇨병은 당이 많아지는 병은 아니고, 혈관 속에는 당이 있지만 막상 몸에는 당이 부족한 병이 바로 당뇨병 이라고 합니다.
이러한 당뇨병은 제 1형 당뇨와 제 2형 당뇨가 있습니다. 우리가 흔히 생각하는 당뇨병은 제 2형 당뇨 라고 해요. 이러한 당뇨병은 일종의 성인병 같은 병으로서 우리나라의 90% 정도가 당뇨환자로 질환을 앓고 있습니다. 우리나라의 경우 2010년도에 30세 이상에서는 7명중 한명이 걸렸으며, 65세 이상의 성인 중에서는 10명 중 3명이 걸릴 정도로 나이에 상관없이 빈번하게 나타나는 병 중 하나입니다. 나이에 관련 없이 발병하니 어린 나이일지라도 꾸준한 관리가 중요합니다.
당뇨병의 증상은?
일반적으로 우리가 당뇨병으로 알고 있는 제2형 당뇨병의 경우 그 어떤 특별한 전조 증상이 없이 진행되기 때문에 당뇨병에 걸려 있는데도 본인이 진짜 당뇨인지 모르고 있다가 이후 어느정도 진행되고 나서 걸리는 경우도 자신이 당뇨병인지 모르고 있다가 걸리는 경우가 많다고 합니다. 그래서 당뇨병이라고 일컬을 수 있는 수치적인 증상을 말씀드리면 하루 8시간 공복을 유지하고 피검사를 했을 때에 공복혈당이 126mg/dL이상인 경우 당뇨병으로 볼 수 있고 아무때나 검사한 혈당이 200mg/dL 이상인 경우 그리고 75g 당부하검사 하고 나서 2시간 이후 혈당이 200mg/dL 이하인 경우 당뇨병 검사를 해야 하는 기준이라고 생각할 수 있다고 합니다.
당뇨병 치료 방법
당뇨병 치료 방법으로는 적절한 식이요법과 더불어 생활습관의 개선, 운동 그리고 병원 치료를 병행하는 것이 좋습니다. 특히 당뇨병 환자분께는 식 후에 꼭 운동하시기를 권장 해드리고 있는데요, 운동 횟수는 일주일에 3번 정도가 좋고, 운동 시간은 30분 이상을 추천드립니다. 그리고 운동 강도는 30분 이상 운동 할 경우에 약간의 땀이 맺힐 정도가 좋습니다. 가벼운 달리기나 자전거, 수영 등 다양한 운동 모두 추천하나 너무 고강도의 운동은 아무래도 고연령의 환자분의 경우는 추천해드리지 않고 있습니다.
당뇨병 식이요법, 당뇨환자 식단표
당뇨병 식이요법으로 가장 중요한 3가지 원칙이 있습니다. 우선 그 첫번째는 바로 나만의 일정한 식사 루틴을 만들어라! 입니다. 적당한 비율의 3대 영양소 탄수화물, 단백질, 지방이 함유된 식단을 일정한 시간에 일정량을 섭취해 주시는 것이 중요합니다. 특히 당뇨병 환자의 경우에는 꼭 아침식사를 하시는 것을 권장드립니다. 일정한 시간에 일정량의 음식을 만들어 내 몸의 밸런스를 지키는 것이 당뇨병 식이요법으로 가장 우선되는 것입니다.
가끔 일정한 시간에 일정량으로 하루에 두끼를 먹는 것은 어떤지, 그리고 요즘 유행하는 간헐적 단식을 적용해 먹어도 되는 지에 대한 문의가 있기도 한데 당뇨병 환자의 경우 그 무엇보다 하루 3끼를 챙기는 것이 가장 중요합니다. 왜냐하면 당뇨병 식이요법의 두번째 원칙이 바로 과식하지 않기, 이기 때문입니다. 아침을 거르면 점심을 많이 먹게 되고 점심을 많이 먹으므로 내 몸의 밸런스가 깨어져서 인슐린의 과다한 분비가 생기게 되면 당뇨병 환자에게 안좋은 영향이 있습니다.
따라서 하루에 3끼 일정 량을 일정한 시간에 섭취하되, 과식하지 않도록 유의하는 것이 가장 중요합니다. 마지막으로 세번째 원칙은 당뇨병에 좋은 음식을 취사선택하여 섭취하는 것 입니다. 당뇨병에 좋은 음식은 바로 어느 정도 먹더라도 과도한 혈당이 분비되지 않는 음식이라고 말할 수 있습니다. 당질이 낮은 음식이라고도 할 수 있지요. 이러한 당뇨병에 좋은 당질이 낮은 음식을 취사선택하여 섭취하는 것이 당뇨환자 식단표에 있어서 우선되는 것입니다.
당뇨에 좋은 음식
당뇨에 좋은 음식으로는 우선 버섯 이 있습니다. 버섯은 탄수화물 함량이 적은 거의 단백질로 구성된 음식으로서 면역력 증강에 효과적인 음식입니다. 이러한 버섯은 체중감량으로 인해 면역력이 저하되기 쉬운 당뇨병 환자분들에게 좋은 음식으로 훌륭한 단백질원이 되는 음식이며 근육생성에도 도움을 줄 수 있는 음식입니다. 보통 갓이 작은 버섯은 면역력 증강에 좋고 갓이 큰 버섯은 근육생성에 좋다고 하니 다양한 버섯을 당뇨환자 식단표에 추가하시길 추천드립니다.
그리고 잡곡중에서는 녹두 를 추천합니다. 다양한 잡곡이 있지만 녹두는 단백질 함량이 풍부하고 탄수화물이 적기 때문에 혈당이 덜 올라가고 근육생성 할 수 있는 단백질 제공에 훌륭한 식품입니다. 따라서 녹두와 현미, 귀리등의 잡곡이 들어간 식사를 하시면 좀더 포만감 있는, 건강에도 좋은 식단을 구성할 수 있습니다. 다만 드실 때에 항상 과식하지 않는 노력을 기울이시는 것을 잊지 마세요.
마지막으로 당뇨병 식이요법으로 당뇨에 좋은 음식인 닭가슴살을 추천 드립니다. 닭가슴살은 이미 그 자체로 훌륭한 단백질원이고 식감이 부드러워 소화가 잘되고 흡수에 도움이 되는 식품입니다. 또한 양질의 단백질 제공으로 빠른 시간내 근육 생성을 도와주는 훌륭한 식품입니다. 이상 당뇨에 좋은 세가지 음식을 추천해드렸습니다. 당뇨병으로 이 포스팅을 보신 모든 분들의 건투를 빕니다. 감사합니다.
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