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피부 미백=비타민C가 많이 들어있어 멜라닌 색소를 만드는 효소인 타이로시나아제의 생성을 억제한다. 햇볕으로 인한 주근깨와 기미를 예방하고 피부 보호와 미백에 도움을 준다. ◆골다공증 완화=천도복숭아에는 강력한 항산화 능력이 있는 플라보노이드라는 성분이 풍부하게 들어있다.
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천도복숭아는 새콤달콤한 맛과 무르지 않은 식감으로 많은 사람들이 즐겨먹는 여름철 대표 과일입니다.
천도복숭아에는 각종 비타민과 무기질, 폴리페놀 등 뛰어난 항산화성분들이 풍부하게 함유되어 있는데요.
이런 성분들은 피로회복과 혈관 건강, 독소 배출, 피부미용 등 건강에 많은 도움을 줍니다.
오늘은 천도복숭아와 같이 먹으면 특히 지친 간을 살리는데 효과적인 식재료와 간에 좋은 음식들에 대해 알아보겠습니다.
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천도복숭아 효능 10가지 및 부작용
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주제에 대한 기사 평가 천도 복숭아 효능
- Author: 건강오름
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- Date Published: 2021. 7. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=oaumXKwhf28
한여름 제철 과일 ‘복숭아’ 대표 효능 5가지
【건강다이제스트 | 김현성 기자】 복숭아가 제철을 맞았다. 여름을 대표하는 과일로 과즙이 많고, 향긋하다. 단맛과 신맛이 어우러져 기분을 상쾌하게 해준다. 갈증해소뿐 아니라 여름철 보양식으로도 알려져 있다. 복숭아의 효능에 대해 소개한다.
복숭아에는 더위를 이기는 데 필요한 영양성분이 가득 들어있다. 비타민 A와 C가 많이 들어 있다. 유기산이 풍부해 신맛과 조화로운 달콤한 맛이 난다. 비타민 A의 함량은 황도, 천도, 백도 순서로 높다. 유기산은 사과산, 구연산, 아스파르트산 등을 함유한다.
◆피로 회복=복숭아엔 몸에 필요한 미량원소(미네랄) 중 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄, 망간, 구리, 아연 등이 골고루 함유돼 있다. 여름철 땀으로 인해 손실되기 쉬운 칼륨의 함량이 높고 수분과 당분 함량이 높아 피로 회복과 식욕 증진에 도움이 된다.
◆피부 미백=비타민C가 많이 들어있어 멜라닌 색소를 만드는 효소인 타이로시나아제의 생성을 억제한다. 햇볕으로 인한 주근깨와 기미를 예방하고 피부 보호와 미백에 도움을 준다.
◆골다공증 완화=천도복숭아에는 강력한 항산화 능력이 있는 플라보노이드라는 성분이 풍부하게 들어있다. 플라보노이드 성분은 뼈 조직을 파괴하는 파골 세포의 활동을 억제하고 칼슘이 흡수되는 것을 도와 골다공증 예방에 도움이 된다. 천도복숭아의 플라보노이드 성분이 백도봉숭아, 황도복숭아보다 높다.
◆해독=복숭아에 들어있는 카테킨과 같은 항산화물질과 비타민, 섬유질들이 발암 물질을 몸 밖으로 배출하도록 돕는다. 2006년 연세대 연구팀의 연구결과 니코틴 대사산물인 코티닌 배출이 먹지 않은 경우보다 70~80% 정도 증가해 흡연자의 니코틴 해독에 도움을 주는 것으로 나타났다.
◆유방암 전이 억제=2014년 미국 텍사스주립 A&M 대학 애그리라이프 연구소의 동물실험 결과, 복숭아 추출물이 유방암 전이를 억제하는 효과를 발휘했다. 연구팀은 실험쥐의 피부 밑에 공격적인 유형의 유방암 세포를 이식한 뒤 복숭아 추출물을 먹게 했다. 몇 주 후 실험쥐의 폐에서 표지 유전자가 억제되는 것을 발견했다. 복숭아에 들어있는 페놀성 화합물이 전이를 억제하는 효과를 발휘한다.
좋은 복숭아를 고르려면?
우선 병해충, 반점, 부분적으로 눌린 것이나 상처가 있는 것을 피해야 한다. 백도는 생김새가 복숭아 봉합선을 중심으로 균일한 모양을 보이고 전체적으로 붉은 착색이 잘 돼 있으며, 착색이 안 된 부분은 백색인 것보다는 노랗거나 푸른 것으로 고른다. 황도는 타원형보다는 원형에 가깝고 표면이 황색 또는 균일하게 착색된 것이 좋다.
보관할 때 저온에 저장하면 표면이나 내부가 갈색으로 변하고 단맛이 떨어지기에 맛있게 먹으려면 평소 상온에 둬야 한다. 신문지 등에 싸서 바람이 잘 통하는 실내에 보관하면 보관기간을 어느 정도 늘릴 수 있다.
복숭아를 먹을 때는 먹기 1시간 전에 냉장고에 넣었다가 꺼내 8~10℃ 정도로 먹는 것이 이상적이다.
김현성 기자 [email protected]
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천도복숭아 효능 10가지 및 부작용
천도복숭아 효능 10가지 및 부작용
천도복숭아는 장미과에 속하는 나무의 열매로 껍질이 붉은색이나 노란색이며 매끈하고 윤이 나는 과일입니다.
풍미와 향이 좋은 천도복숭아는 열량이 매우 낮고(100g당 50kcal 또는 209kJ) 카로틴이 풍부하게 들어 있습니다.
일반 복숭아처럼 생과일로 가장 많이 섭취됩니다.
천도복숭아로 과일샐러드, 쿨리, 소르베 등을 만들거나 각종 파티스리에 사용되기도 합니다.
시럽에 절여 통조림이나 당절임으로 만들거나 얼려 먹기도 합니다.
이렇게 여름철이면 자주 먹게 되는 천도 복숭아는 어떤 점이 좋은지.
오늘 이 시간에는 천도복숭아 효능 10가지 및 부작용, 천도복숭아 고르는 법, 천도복숭아 보관법에 대해 알아 보겠습니다.
천도복숭아 하니까 생각나는 넌센스 퀴즈가 있는데.
혹시 알고 계신가요?
Q : 가장 뜨거운 과일은?
A : 천도복숭아. (복숭아가 1000도나 되네.)
천도복숭아 효능 10가지
1. 골다공증 및 빈혈 예방 효과
천도복숭아에 들어있는 인 성분은 칼슘과 함께 뼈와 치아 조직을 강화하는 특징을 가지고 있습니다.
이는 어린아이들의 성장과 발육에 도움에 도움을 주고 폐경 후 여성들에게 흔히 발생할 수 있는 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
천도복숭아 속에 들어 있는 철분과 엽산 성분은 적혈구 속 헤모글로빈 형성에 필수적인 성분으로 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.
2. 에너지 보충 및 피로회복 효과
천도복숭아에는 당분과 수분, 유기산이 많아서 단시간에 에너지를 보충해 주고 활력 증가 역할을 합니다.
포도, 사과, 오렌지보다 많이 함유된 아스파르트산은 만성피로 해소와 해독 및 항체 생성 촉진에 도움이 됩니다.
천도복숭아에 들어있는 비타민과 수분, 무기질, 당류, 유기산, 팩틴 등은 체내 흡수가 빠르기 때문에 피로회 및 혈액순환을 촉진시켜주데 효과적입니다.
3. 면역력 증진 효과
천도복숭아에 들어있는 시안화수소산은 호흡중추를 진정시켜 기침을 멈추게 하는데 효과적이고 가래를 줄여주는데 도움이 됩니다.
또한 비타민C와 펙틴 성분은 신체 면역력을 높이는데 좋습니다.
천도복숭아는 하루에 필요한 비타민 C의 약 13%를 함유하고 있습니다.
이는 체내에서 비타민A로 바뀌는 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
4. 항암 작용 및 암 예방 효과
천도복숭아에는 항암효과에 뛰어난 폴리페놀과 각종 카로티노이드 화합물이 풍부하게 포함되어 있습니다.
이는 발암물질의 생성을 억제하는 항산화 작용으로 각종 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
천도복숭아에 포함된 클로로겐산, 네오클로로겐산 성분은 유방암 세포 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
카테킨, 안토시아닌, 클로로겐산 성분은 항염, 항균, 항암, 항산화, 항바이러스, 항당뇨 등에 효과적입니다.
5. 체중감량 및 다이어트 효과
천도복숭아는 100그램당 34kcal로 칼로리가 낮으며, 수분과 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.
복숭아 섭취시 포만감을 주어 체중감량에 도움이 됩니다.
복숭아에 들어 있는 페놀 화합물은 비만을 일으키는 체내 염증 성분의 활동을 억제해주기 때문에 비만을 예방하는데 효과적입니다.
잘 익은 천도복숭아는 단맛이 강하여 살이 찔까 염려가 되지만 당분 함량은 10%정도 입니다.
수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부해 장을 부드럽게 해주어 변비 해소와 다이어트에 효과적입니다.
또한 수분을 끌어당겨서 팽창하는 특성을 가지고 있어 소화속도를 조절하고 포만감을 유지시켜줍니다
6. 피부미용 효과
천도복숭아에는 베타카로틴, 펙틴, 비타민A, 비타민C 성분이 포함되어 있는데 이는 세포에 대한 활성산소의 공격을 막아주는 효과가 있어 피부 노화를 예방해줍니다.
기미나 여드름, 잡티 등을 유발하는 멜라닌 색소가 생성되는 것을 막아주고 피부미백에도 효과가 있습니다.
천도복숭아는 따뜻한 성질의 과일이라서 오장육부를 튼튼하게 하고, 피부를 매끈하게 가꾸어 줍니다.
비타민C와 E는 여름철 햇빛에 손상된 피부를 진정시켜 주고, 펙틴과 카테킨 성분은 콜라겐 합성을 도와 피부를 탄력있게 하는데 효과적입니다.
7. 신경 안정 및 스트레스 해소 효과
천도복숭아에 들어있는 아미그달린 성분은 신경을 안정시켜 불면증이나 불안감을 감소시켜 주는 효과가 있습니다.
마그네슘 성분은 스트레스와 불안 해소를 돕고 과도한 흥분으로부터 우리 몸을 보호하여 신경계를 진정시켜 줍니다.
잠들기 전 천도복숭아를 섭취시 불면증 해소에도 도움이 됩니다.
천도복숭아에는 구연산과 아스파라긴산, 글루타민 성분이 들어 있는데 이는 스트레스 해소에도 효과가 있습니다.
8. 장건강 및 숙취해소 효과
천도복숭아에는 대장운동을 돕는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하게 들어 있습니다.
이는 장 기능을 활성화 해주어 변비예방 및 장 건강 증진에 도움이 됩니다.
식이섬유는 위염과 위궤양을 예방해 주어 신장결석과 방광 결석의 용해를 돕는 작용도 합니다.
포도당과 유기산의 해독작용으로 체내에 쌓이는 니코틴의 분해와 배설을 돕고 아스파라긴산 성분이 풍부해 숙취해소에도 효과가 있습니다.
9. 노화방지 효과
천도복숭아 껍질에 들어 있는 카테킨은 폴리페놀 성분과 항산화 작용으로 활성산소의 생성을 억제시켜 노화방지에 도움이 됩니다.
10. 성인병 예방 효과
천도복숭아 속에는 비타민과 유기산 성분이 포함되어 있습니다.
이는 혈액순환을 원활하게 하여 심장병, 동맥경화 같은 혈관성 질환 및 각종 성인병을 예방하는데 효과적입니다.
천도복숭아 속 페놀 성분은 신체에 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 유익한 콜레스테롤 수치는 유지하도록 도움을 줍니다.
이로써 각종 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
한방에서 복숭아씨는 생리불순, 생리통 등의 여성질환과 기침, 천식, 기관지염 등의 약재로도 쓰입니다.
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천도복숭아 부작용
천도복숭아는 일반 복숭아와 마찬가기로 알레르기가 있는 경우는 피해야 합니다.
복숭아와 접촉만으로도 발진, 홍반, 재채기, 호흡곤란, 목구멍이 붓는 등의 알레르기 반응이 일어나면 섭취를 삼가야 합니다.
장어와는 상극으로 궁합이 좋지 않아 복숭아와 장어를 함께 먹으면 복숭아의 유기산이 장에 자극을 주어 지방의 소화를 방해하기 때문에 설사를 일으킬 수 있습니다.
천도복숭아는 과육이 부드럽고 당분이 많아서 소화나 흡수가 잘 되어 혈당을 빠르게 올리기 때문에 당뇨병 환자의 경우 섭취에 주의해야 합니다.
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천도복숭아 고르는법
– 선명한 붉은 색을 띠는 것
– 껍질이 매끄러운 것
– 손으로 살짝 만져보았을 때 과육이 약간 들어있다는 느낌이 드는 것
– 향을 맡았을 때 달달한 향이 나는 것
천도복숭아 보관법
개별로 키친타월에 싸서 그늘진 곳에 보관하거나 먹기 직전에 냉장고에 한시간 정도 두었다가 시원하게 드시면 가장 맛있게 먹을 수 있습니다.
천도복숭아를 보관을 할 때는 너무 차가운 곳에 두면 당도가 떨어집니다.
냉장고에 너무 오래 보관하지 않도록 합니다.
오늘은 이렇게 천도복숭아 효능 10가지 및 부작용, 천도복숭아 고르는 법, 천도복숭아 보관법에 대해 알아 보았습니다.
천도복숭아가 우리 몸에 좋은 효능이 있는만큼 그 부작용도 잘 알고 섭취해야 겠습니다.
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천도복숭아 효능 6가지 확인하세요
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천도복숭아는 과피에 털이 없는 무모종 복숭아를 말하며 승도복숭아라고도 합니다. 유모종 복숭아에 비해 당도가 낮고 신맛이 강한 천도복숭아는 주로 생과로 먹거나 디저트 등에 넣어서 먹는데요.
천도복숭아에 다양하게 함유된 비타민과 무기질 그리고 폴리페놀 등의 뛰어난 항산화성분들이 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 작용들을 한다고 알려져 있습니다. 그래서 오늘은 천도복숭아의 대표적인 효능 6가지에 대해 알아볼까 합니다.
천도복숭아의 6가지 효능
1. 항산화작용
천도복숭아에 풍부하게 들어있는 폴리페놀과 비타민C,E 등의 여러 항산화성분들이 노화촉진의 주요 요인 중 하나인 활성산소를 제거하고, 세포의 재생을 돕는 항산화작용을 통해 세포의 노화를 방지하고 체내 면역력을 증진시키는데 뛰어나다고 합니다.
2. 피로회복
천도복숭아에는 아스파르트산이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분이 신진대사를 활성화시는 작용을 함에 따라 기력을 보충하고 피로를 풀어주는데도 효과적인 도움을 준다고 합니다.
3. 혈관건강
풍부한 폴리페놀 성분과 여러 비타민 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 할 뿐만 아니라 혈관 내 노폐물 배출을 도와줌으로써 혈행개선 및 혈관건강증진에도 이로운 효능이 있다고 하는데요. 이렇게 혈액순환이 원활해짐에 따라 동맥경화나 고혈압 등의 혈관관련질환 예방에도 큰 효과가 있다고 합니다.
4. 장건강
천도복숭아에 다량 함유된 펙틴과 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜주고 장내 유해물질과 독소 등과 흡착해 외부로 배출시켜줌에 따라 장의 전반적인 건강관리에도 효과적이라고 하는데요. 이렇게 장운동이 활발해짐에 따라 변비이 부드러워져 변비를 예방하고 개선시키는데도 뛰어난 효과가 있다고 하네요.
5. 독소배출
천도복숭아는 체내 쌓여있는 독소와 각종 유해물질을 배출시켜주는데도 뛰어나다고 하는데요. 특히 간에 쌓여있는 독소를 배출시킴에 따라 간기능을 개선시키는데도 좋다고 하며, 니코틴 배출에도 효과적이기 때문에 흡연을 하시는 분들에게도 좋은 과일이라고 합니다.
6. 피부미용
다량 함유된 폴리페놀과 여러 비타민 성분들이 피부의 주름을 개선시키는 작용은 물론 피부의 잡티, 기미, 여드름을 없애주어 건강하고 탄력있는 피부관리에도 많은 도움을 준다고 합니다.
이상으로 천도복숭아의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 천도복숭아를 건강하고 맛있게 드시기를 바랍니다.
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천도복숭아 효능 10가지
천도복숭아란?
천도복숭아는 중국이 원산지로 복숭아의 자연적 돌연변이이며, 일반 복숭아에 비해 작고 껍질은 털이없는 특징이 있으며 매끈하고 풍미와 향이 좋습니다.
우리나라는 예로부터 여름철 복숭아를 통해 원기회복을 했을 정도로 더위에 지쳤을때 기력회복에 탁월한 과일로 알려져 있습니다. 동의보감에서 복숭아는 성질이 따뜻하고 맛이 시며 얼굴빛을 좋게 하며, 복숭아씨는 성질이 평하고 맛이 달며, 이혈과 월경이 막힌 것을 치료하고 가슴앓이를 멋게하여 약재로 사용된다고 기록되어 있습니다.
천도복숭아 효능
천도복숭아 효능 첫번째, 기력회복
천도복숭아는 여름과일의 여왕이라 불릴정도로 맛과 영양이 좋아 여름철 보양식품으로 알려져 있습니다. 천도복숭아에는 우리몸에 흡수가 빠른 각종 당류와 비타민, 구연산, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어 여름철 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣어주는 효과가 있습니다.
또한 천도복숭아에는 간 해독에 탁월한 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 도움을 주며, 수용성 식이섬유인 펙틴, 폴리페놀이 풍부하여 무더위에 대한 내성을 높여주는 효과가 있습니다.
천도복숭아 효능 두번째, 피부미용
동의보감에 여성이 복숭아를 먹으면 안색이 좋아지고 미인이 된다는 기록이 있습니다. 이 내용은 실제 실험을 통해 증명된 바 있는데요. 복숭아 추출물이 멜라닌 색소의 형성을 막아 피부 미백에 효과가 있다고 합니다.
특히 복숭아에는 수분이 많이 함유되어 있어 여름철 지치기 쉬운 피부에 수분을 공급해주어 활력을 높여주는 효과가 있으며 복숭아에 풍부하게 함유되어 있는 비타민과 타닌, 마그네슘 성분은 피부 탄력향상 및 모공수축 효과 그리고 세포에 대한 활성산소 공격을 막아주는 베타카로틴 성분또한 풍부하여 노화를 막아주는 효과가 있습니다.
천도복숭아 효능 세번째, 면역력 강화
천도복숭아 속 풍부하게 함유되어 있는 비타민C는 우리 몸의 면역력을 높이는데 도움을 주며, 베타카로틴 성분은 체내 비타민 A로 변환되어 면역 체계를 강화해주는 효과가 있습니다.
또한 복숭아에는 기관지 건강에 좋은 아미그달린 성분을 함유하고 있어 미세먼지로 인해 지친 폐의 기능을 높여주며, 기침, 가래 등과 같은 기관지에 도움을 주는 효과가 있습니다.
천도복숭아 효능 네번째, 성인병 예방
복숭아 속에는 비타민과 유기산 등이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 하여 심장병, 동맥경화 같은 혈관성 질환 및 각종 성인병을 예방하는데 효과적으로 알려져 있습니다.
또한 복숭아 속 페놀 성분은 신체에 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 유익한 콜레스테롤 수치는 유지하도록 도움을 주어 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
천도복숭아 효능 다섯번째, 항암 효과
복숭아에는 항암효과에 뛰어난 폴리페놀과 각종 카로티노이드 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 발암물질의 생성을 억제하는 항산화 작용으로 각종 암을 예방하는데 도움을 줍니다.
또한 복숭아 속 클로로겐산과 네오클로로겐산은 정상세포에는 영향없이 유방암 세포 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
천도복숭아 효능 어섯번째, 신경 안정 및 스트레스 해소
복숭아에 함유된 아미그달린 성분은 신경을 안정시켜 불면증 및 불안감을 감소시켜 주는 효과가 있습니다. 또한 복숭아 속 마그네슘 성분은 스트레스와 불안 해소를 돕고 과도한 흥분으로부터 우리 몸을 보호하여 신경계를 진정시켜주는 효과가 있습니다. 따라서 잠들기 전 복숭아를 먹으면 불면증 해소에도 도움을 준다고 합니다.
또한 복숭아에는 구연산과 아스파라긴산, 글루타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 스트레스를 줄여주는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
천도복숭아 효능 일곱번째, 장 건강
복숭아에는 대장운동을 돕는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 장 기능을 활성화 해주어 변비예방 및 장 건강 증진에 효과적인 식품입니다. 또한 복숭아 속 식이섬유는 위염과 위궤양을 예방해 주어 신장결석과 방광 결석의 용해를 돕는 효과도 볼 수 있습니다.
천도복숭아 효능 어덜번째, 골다공증 예방
복숭아에 함유된 인 성분은 칼슘과 함께 뼈와 치아 조직을 강화하는 특징이 있어 어린아이들의 성장과 발육에 도움을 주며, 폐경 후 여성들에게 흔히 발생할 수 있는 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
또한, 복숭아 속 철분과 엽산 성분은 적혈구 속 헤모글로빈 형성에 필수적인 성분으로 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.
천도복숭아 효능 아홉번째, 다이어트 효과
복숭아는 100그램당 34kcal로 칼로리가 낮으며, 수분과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 주어 다이어트에 도움을 주는 식품입니다. 또한 복숭아 속 페놀 화합물은 비만을 일으키는 체내 염증 성분의 활동을 억제해주기 때문에 비만을 예방하는 효과가 있습니다.
잘 익은 복숭아는 단맛이 강하여 살이 찔까 염려가 되지만 실직적으로 당분은 10%정도밖에 함유되어 있지 않아 다이어트에 도움이 됩니다.
천도복숭아 효능 열번째, 여성질환 예방
한방에서 복숭아씨는 생리불순, 생리통 등의 여성질환과 기침, 천식, 기관지염 등의 약재로 쓰여 왔습니다. 또한 동의보감에서 복숭아씨는 여성의 월경불순을 치료하고 혈액순환을 도우며 가슴앓이를 멎게 해준다고 기록되어 있습니다. 그리고 복숭아 털은 악귀와 사기를 없애며 자궁 출혈인 붕루를 치료한다고 합니다.
천도복숭아 부작용 및 섭취시 주의사항
복숭아를 먹었을 때 두드러기, 호흡관란, 설사, 발작 등의 증상이 나타난다면 복숭아 섭취를 피하시는 것이 좋습니다. 또한 복숭아는 식이섬유 함량이 높아 과다 섭취시 설사, 복통 등의 증상이 발생할 수 있습니다. 또한 장어 등과 같이 지방 함량이 높은 음식과 함께 섭취할 경우 복숭아의 유기산이 지방 분해를 막기 때문에 배탈이 날 우려가 있으니 주의하시기 바랍니다.
복숭아 씨앗에는 아미그달린 성분이 들어있기 때문에 과다 섭취할 경우 사이안화 중독에 의한 구토, 간 손상, 호흡곤란, 동공 확장, 현기증 등의 심각한 부작용을 일으킬 수 있으니 적정량을 섭취하시기 바랍니다.
천도복숭아 효능과 부작용 그리고 먹는 법
영어로는 Nectarine이라고 하고 속칭 ‘Shaved Peach’라고 하며 때로는 ‘Brazilian
Peach’라고도 한다. 학명은 Prunus persica var. nucipersica로 복숭아(Prunus persica)의 변종이다.
복숭아 종류와 효능, 새콤달콤 천도복숭아 부르스케타 레시피까지!
제철을 맞아 새콤달콤함이 절정에 이르는 여름 과일이 있다. 바로 ‘복숭아’가 그 주인공이다. 복숭아는 품종에 따라 크게 털복숭아와 천도복숭아로 구분된다.
까슬까슬한 털이 있지만, 과육이 물렁물렁한 털복숭아는 과육 색에 따라 백도와 황도로 나눌 수 있다. 겉면이 매끈하고 속은 단단한 천도복숭아는 껍질째 먹기 편하고 털 알레르기 염려가 없어서 좋다.
취향대로 나뉘는 물렁한 복숭아와 딱딱한 복숭아
복숭아의 종류에 따라 고르는 법
복숭아를 구매할 때는 품종에 상관없이 과육의 단단함에 따라 맛이 조금씩 달라진다. 신선한 맛과 아삭한 식감을 원한다면 단단한 복숭아를, 풍부한 과즙과 달콤한 맛을 원한다면 무른 것을 고르는 것이 좋다. 털복숭아는 표면에 짙은 멍이 있다면 수확 후 눌림에 의해 상처를 받는 것이므로 피하도록 한다.
구매 후에는 신문지나 포장지에 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 두면 그나마 보관 기간을 연장할 수 있다. 복숭아는 1도 이하로 차갑게 보관하면 오히려 단맛이 떨어지므로 주의한다.
피부 건강은 물론, 피로 해소까지 책임지는 복숭아의 효능
다양한 효능을 가진 복숭아
수분과 비타민이 풍부한 복숭아는 피부 건강에 탁월한 과일이다. 복숭아의 비타민C는 멜라닌 생성을 억제하여 여름철 뜨거운 햇볕으로부터 주근깨와 기미가 짙어지는 것을 막아준다.
또한. 체내에 흡수가 빠른 각종 당류, 비타민, 무기질이 풍부하며 필수 아미노산, 펙틴, 유기산 등이 함유되어 있어 피로 해소에도 탁월한 효과를 보인다.
이외에도 복숭아의 새콤한 맛을 내는 성분인 유기산 성분은 니코틴 성분 제거 효능이 있다. 따라서 흡연자들은 복숭아와 친하게 지낼수록 좋다.
여름의 맛, 천도복숭아 부르스케타 요리 레시피
아이들이 좋아할 만한 천도복숭아 부르스케타 레시피
폭염이 이어지고 있는 요즘, 붙을 사용해 만드는 요리는 어쩐지 멀리하게 된다. 오늘은 가열 과정 없이 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개한다.
제철을 맞아 맛과 영양이 응축된 과일, 채소로 만드는 <천도복숭아 부르스케타> 이다. 천도복숭아 이외에도 토마토, 초당 옥수수가 들어가 달콤하고 아삭한 맛을 낸다.
손님용 요리로도 그만이고, 아이들과 함께 즐기기에도 좋은 레시피니, 주목하자.
필요한 재료
천도복숭아 1개, 토마토 1/2~1개, 초당 옥수수 알맹이 80g, 바게트
* 드레싱 : 올리브유 1 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술, 소금 한 꼬집, 후추, 파슬리(선택)
만드는 과정
1. 초당 옥수수는 포를 뜨듯이 손질하여 알맹이만 준비한다.
– 수분이 많은 초당 옥수수는 생으로 먹어도 아삭한 맛을 즐길 수 있다.
쪄서 먹는다면 찜기에 10분 정도만 올려놔도 금방 익는다.
2. 토마토는 사방 1cm 크기로 썰어서 준비한다.
3. 천도복숭아 역시 같은 크기로 썰어서 준비한다.
4. 초당 옥수수를 넣어준다. 이때 빠르게 만든다면 콘 옥수수로 대체해도 좋다.
5. 분량의 드레싱 재료를 잘 섞어 앞서 준비한 재료와 섞어준 후 바게트 위에 얹어서 완성한다.
탈수와 갈증 속에서 활력을 주는 새콤달콤 복숭아
기록적인 폭염으로 재난 문자가 쉴 새 없이 울리는 요즘이다. 탈수와 갈증 현상, 냉방병으로 신체 밸런스가 깨지기 쉬우며 무기력을 호소하는 이들도 많다.
이런 때일수록 몸도 마음도 잘 챙겨야 무탈하게 여름을 날 수 있다. 지치고 피곤한 일상에 새콤달콤한 복숭아로 활력을 불어넣어 보자. 제철을 맞은 식품들이 풍성한 맛과 영양으로 보답해 줄 것이다.
요리 연구가, 식품영양칼럼니스트 이주현 기자
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