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- 보리를 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요. …
- 물기를 잘 말린 보리를 알곡 색이 갈색으로 변할 때까지 약불에서 은근히 볶아주세요.
- 볶기 전 보리(왼쪽)와 약불에서 살살 익힌 보리(오른쪽)!
- 볶아낸 보리를 채망에 담아 물을 붓고 끓여주세요.
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소화농장에서 직접 재배한 겉보리로 보리차를 만들어 보았습니다😊
겉보리 세척부터 볶아서 보리차를 끓이기 까지 머든 과정을 짧은 영상으로 만들어 보았습니다^^
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보리차효능 보리볶는방법 보리차끓이는법 – 생활의힘
보리차 끓이는법 … 보리차를 손쉽게 먹기위해서 커피포트에 물을 끓인 후 볶은 보리차를 넣었다. 좀을 더 끓인 후 물이 거의 식을때까지 기다렸다가 커피 …
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Date Published: 3/18/2022
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보리차 만드는 방법, 보리차 끓이는 방법 – 더욱 몸에 좋게 만들기
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Date Published: 5/17/2021
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보리차 (보리차 볶기, 보리차끓이기, 보리차 효능, 보리차 주의할점)
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보리차 효능 및 부작용 볶는법 끓이는법 – 음식의 비밀
보리차 끓이는법 … 볶은 겉보리 10큰술(1큰술은 10~12g) 정도를 물 1리터에 넣고 중간 불에서 15분정도 끓여주시면 됩니다. 보리차를 끓일때 소량의 소금 …
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주제에 대한 기사 평가 보리차 만드는 법
- Author: 소화농장
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- Date Published: 2022. 2. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LWJIfGSM-EM
직접 볶은 겉보리로 보리차 끓이는 법 (보리차 효능)
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보리차효능 보리볶는방법 보리차끓이는법
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미세먼지와 오염된 환경으로 면역력을 높이는 효능이 있다고 알려진 보리가 주목받고 있다.
보리를 볶아 물에 우려먹는 보리차는 유아보터 노인까지 탈없이 먹을 수 있는 식수로 꾸준히 사랑받고 있다.
보리차는 집에서 직접 볶아서 식수대신 마시면 더욱 안전하고 건강한 물로 마실수 있다.
보리차 만들기
먼저 생보리(겉보리)를 씻는다.
생보리는 인터넷 쇼핑몰이나 지역 농협 하나로마트 로컬푸드 코너에서 쉽게 구할수 있다.
생보리
겉보리를 씻을때 물을 충분히 넣으면 물위로 잡티나 보리 껍질등이 뜨는데
이것들을 버리고 불순물이 뜨지 않을때 까지 물를 충분히 부어 씻어낸다.
3~4번 정도 씻으면 불순물이 뜨지 않는다.
씻은 생보리를 체에 걸러놓아 물을 뺀 후 후라이팬에 볶는다.
물빼기는 30분정도 빼주면 적당한데 기다리기 귀찮아서 그냥 물만 빼고 바로 후라이팬에 볶았다.
볶는 과정에서 물이 증발하기 때문에 나쁘지 않다.
처음에는 중간불로 볶다가 타기 시작하면 작은 불로 볶아야 노릇노릇하게 잘 볶아진다.
약간 탄게 보일정도까지 볶아야 구수한 맛이 난다.
다 볶아진 겉보리는 식혀 밀봉하여 냉장실에 넣고
오래 보관할 양이면 밀봉하여 냉동실에 넣는다.
양이 많아서 냉동실에 넣어뒀다.
보리차 끓이는법
보리차를 손쉽게 먹기위해서 커피포트에 물을 끓인 후 볶은 보리차를 넣었다.
좀을 더 끓인 후 물이 거의 식을때까지 기다렸다가 커피잔에 따라 보았다.
맛있는 보리차를 먹기위해서는 두번 끓이면 텁텁한 맛이 생기기때문에 한번 끓인 보리는 버리는것이 좋다.
또, 끓인 보리물은 식으면 유리병에 넣어 냉장고에 냉장보관해야 깔끔한 보리차 맛이 유지된다.
연한 황금색의 부드러운 비주얼이다.
한모금 마시니 코에서 퍼지는 구수하고 연한 맛, 머리 전체로 퍼지는 건강한 맛이 느껴진다.
혀끝에는 약간 쓴맛?이 남는다.
겉보리가 약간 탄 부분이 내는 맛이리라.
이걸 한잔 마시면 다시는 티백보리차나 마트통알곡 보리차로 돌아갈 수 없다.
입이 고급화되어 세달에 한번은 보리를 볶는 자신을 발견할 것이다.
보리 볶는것이 어렵지 않고 한번 볶으면 몇달간 먹을 보리차 보리양이 나오니 해볼만하다.
커피에 쩔은 몸이 살아나는것 같다.
특히 미세먼지가 많은 봄에는 보리차를 많이 마셔야 몸속으로 침입한 미세먼지의 잔해를 배출해 낼 수 있다.
생수보다 맛있고 먹기 좋아 더 많은 양의 수분을 보충할 수 있다.
또, 배탈이 나지 않고 언제든 마시기 편하여 편리하다.
보리차 효능
보리는 콜레스테롤 수치를 낮춰 지방 축적을 억제하고
몸속 노폐물을 나가게 해주는 작용을 해주기 때문에 면역력을 높이는 효과를 가지고 있다.
체중관리와 포도당을 조절해주고 소화개선등의 효능도 있다.
섬유질 함량이 높고 맛이 좋아 누구든 부담없이 섭취할 수 있는것도 장점이다.
보리 알갱이에는 베타글루칸, 항산화제와 폴리페놀이 다량 함유되어있고
아라비녹실란, 피토스테롤, 토콜레이트, 저항성 녹말등 좋은 영양소를 포함하고 있다.
1. 미세먼지 비염에 효과
보리차는 코막힘, 콧물 등 알러지성 비염을 완화시키는데 도움이 된다.
특히 발효 보리씨 추출물은 사이토카인이라는 염증 성분을 저하시키는것으로 알려져 있다.
2. 당뇨에 효과
칼로리가 낮고 섬유질이 많아 당뇨에 취약한 사람에게 좋다.
3. 노화현상 지연
보리차가 인지기능과 공간인식기능을 향상시키고 심장 질환 위험을 감소시켜
수명연장에 도움을 주는것으로 알려져있다.
또한 보리 알갱이에 필수 미네랄인 셀레늄과 항산화 물질이 포함되어 정자운동에 도움을 준다.
4. 면역력 강화
활성 단백질인 펩타이드가 들어있어 면역력이 강화된다.
면역조절제인 베타글루칸과 아라비녹실란도 면역기능 향상에 도움을 준다.
염증이 감소되고 심혈관질환 예장에도 좋다.
보리차 부작용
보리차는 특별한 부작용이 없기로 유명하나
찬성질의 음료로 냉한 체온을 가진 사람은 많은 양을 먹지 않는것이 좋다고 한다.
오랜동안 식수로 애용되던 보리차이므로 특정할 만한 보리차의 부작용은 알려진것이 없다고 한다.
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보리차 만드는 방법, 보리차 끓이는 방법
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우리가 주위에서 쉽게 보고 자주 접했던 보리차가 여느 약초를 능가하는 효능을 지녔다고 하는데, 놀랍습니다. 몸 속 깊숙히 침착돼 있는 기름때, 중금속, 화학독 등 공해물질, 대사과정에서 나오는 노폐물들을 보리차 속에 함유된 미세한 탄소입자가 흡착하여 몸 밖으로 배출시켜 준다고 하네요.
항염, 강한 항균작용부터, 다이어트까지, 또 풍부한 양질의 섬유소는 장내 유익균의 먹이가 돼서 인체에 이로운 작용을 양산해 내어 성인병 등 각종 질환을 예방하여 준답니다. 보리차가 또 보물이네요.
17가지 이상의 미량원소와 19가지 이상의 아미노산, 그리고 여러 비타민, 불포화지방산, 단백질, 식이섬유 등의 성분을 함유하고 있는 보리차.
보리차는 선조들의 지혜가 담긴 우리 민족이 가장 많이 즐겨 마셔오던 전통음료라고 할 수 있습니다. 그럼 몸에 좋은 보리차 만들기를 알아볼까요?
보리차는 예전에 꽁보리밥을 지어 먹었던 보리, ‘늘보리’를 껍질째 볶아서 만들어요.
늘보리(엿길금 만드는 겉보리가 늘보리에요)를 후라이팬에 넣고 저어주다가 센불로 볶아주는데요, 반을 갈라 봤을 때 속이 연한 갈색이 되도록, 또 손으로 와사삭 부셔질 정도로 볶습니다.
볶은 보리 50g(하루 분량)에 1~2리터 가량의 물을 붓고, 30분정도 끓여서 수시로 마십니다.
늘보리를 시중에서 파는 보리차보다 조금 더 진하게 볶아서 만들면 되는데요, 찰보리는 사용하지 않는 것이 좋고, 보리차를 만들 때는 쌀보리보다는 늘보리가 건강에 훨씬 좋다고 하네요.
또 밥을 지을 때, 보리찻물을 밥물로 이용하여 연갈색의 밥을 해 오래 먹으면, 몸 속의 갖은 독소를 빼내는 데 큰 효과를 볼 수 있다고 합니다.
올래 95세인 영국 엘리자베스 여왕의 건강 장수 비결이 직접 보리차를 만들어 먹는 것이라고 하니 무척이나 흥미롭네요.
엘리자베스 여왕이 날마다 마시는 보리차 만드는 방법은 보리 50g을 연한 갈색이 나게 볶아, 건무화과 60g과 함께 그릇에 넣고, 적당량의 물을 부은 후, 약불로 물이 절반이 되도록 끓이는데요, 여기에 레몬즙, 꿀, 생강을 조금 넣어 따뜻하게, 혹은 식혀서 마신다고 하네요.
보라차를 일본은 ‘무기차’, 중국은 ‘따마이차’라고 부르고, 이탈리아는 ‘오르조(Orzo)’라 하여 볶은 보리를 가루 내 타 마셔 오기는 하였지만, 이들 나라들은 우리 민족만큼 보리차를 즐겨 마셔오진 않았답니다.
얼마 전까지만 해도, 우리 온가족이 즐겨 먹어왔던 음료였듯이, 실제로도 보리차는 남녀노소 누구에게나 좋고 체질과도 상관없는 음료이기도 하지요.
또 건조한 봄, 가을 환절기나 겨울철에도 폐를 윤택하게 해 주어 좋을 뿐 아니라, 무더운 여름철에도 진액을 늘리고 갈증을 해소해 주며 더위에 기력이 쇠약해졌을 때 이를 극복하게 해주어, 어느 계절에도 상관없이 건강에 도움을 받으며 즐겨 마실 수 있는 음료이기도 하답니다.
해독에 좋은 보리차 만드는 방법
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보리차 (보리차 볶기, 보리차끓이기, 보리차 효능, 보리차 주의할점)
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요즘은 어딜 가나 정수기가 있고 생수도 구하기 쉬워져서 생활이 참 편해진 것 같아요.
하지만 저희 집은 아직 물을 끓여 먹고 있어요.
엄마가 끓여 드시니까 저도 따라 하게 되더라고요 ^^
보리, 무말랭이, 돼지감자, 홍화씨, 옥수수, 차가버섯, 보이차 등등.
제철에 나오는 곡물들을 잘 말려서 방앗간이나 시장에 가면 뻥튀기 아저씨가 알맞게 볶아 준답니다.
요즘은 보리, 무말랭이, 홍화씨를 번갈아 가며 마시고 있답니다.
그래서 제가 마시고 있는 물이 어떤 효능들이 있는지 알아보려고 합니다.
오늘은 먼저 지금 제가 마시고 있는 보리차를 알아볼까 해요.
보리차는 겉보리를 볶아 물에 끓인 것을 말합니다.
겉보리
보리 볶기
저희 집은 많은 양을 한 번에 볶아두기 때문에 방앗간을 가지만 집에서도 볶을 수 있답니다.
우리 집 볶은 보리
겉보리를 흐르는 물에 씻어서 프라이팬에 볶아주면 됩니다.
불은 센불로 하지 마시고 중간 불 정도에서 타지 않게 유지합니다.
보리 색이 짙어지고 구수한 향이 날 때까지 잘 저어주면 됩니다.
귀찮으신 분들을 위해서 시중에 나가면 볶은 보리와 티백으로도 나와 있으니 간편하게 즐기실 수 있어요.
보리차 끓이기
물 1L 정도에 1~2 수저 정도 넣고 끓이면 될 것 같아요.
(저희 집은 3L 거름망 주전자에 3~4 수저 정도 넣어요. 진하기는 취향에 맞게 조절하시면 될 것 같아요.)
먼저 센불에서 뚜껑을 열고 끓여 줍니다. (수돗물의 염소를 제거하기 위해 뚜껑을 열고 끓여줘야 합니다.)
끓는 물에 볶은 보리를 넣고 색이 우러나오면 약불로 줄여서 약 5~10 정도 더 끓이면 구수한 보리차가 됩니다.
티포트를 이용하시면 더 간단하게 끓여 드실 수 있을 거예요^^
보리차의 효능
혈액 순환 개선 : 혈액 순환을 개선하고, 혈압을 낮추는 효과가 있다. 혈압이 높은 사람, 손발 끝이 차가운 사람에게 효과적이다.
콜레스테롤 개선 : LDL 콜레스테롤의 수치를 낮추어 각종 혈관 질환을 예방하는 효과가 있다.
항산화 작용 : 보리차에 함유된 베타카로틴과 비타민은 체내의 활성 산소를 억제하는 효과가 있다.
체온 조절 : 몸을 식혀주는 효과가 있어서 여름철 체온 조절에 적합하다.
변비 개선 : 섬유소가 풍부하여 변비를 개선하는데 도움이 된다.
수분 공급 : 일반 생수보다 영양소가 풍부하게 함유되어 있어서 장염이나 설사로 인한 탈수 상황에 도움이 된다.
위 점막 보호 : 위 점막을 보호하고 염증을 억제하는 성분이 있어서 꾸준히 마시면 위 건강을 개선하는데 도움이 된다.
대장암 예방 : 보리에 함유된 베타글루칸 성분은 발암성 물질을 흡착하여 체외로 배출시키는 역할을 함으로써 대장암을 예방하는데 효과적이다.
항염작용 : 구강 내 박테리아의 번식을 억제하는 효과가 있어 구내염이나 잇몸질환을 예방하는 효과가 있다.
체중 감량 : 갖가지 미네랄을 비롯해서 영양분이 풍부한 반면 열량이 매우 낮고 식욕을 억제하면서 지방을 분해해 준다.
그냥 평소에 마시는 물인데 많은 효능을 보고 놀랐네요^^
※ 보리차 끓일 때 주의할 점
수돗물과 함께 끓이면 각종 중금속이나 해로운 성분들을 흡수하기 때문에 한 번 끓인 보리는 다시 사용하지 말아야 합니다.
티백도 마찬가지 입니다.
매일 마시는 물, 조금이라도 건강에 더 좋은 걸로 마셔 보자고요 ^^
다음엔 무말랭이 차에 대해 알아볼까 합니다.
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보리차 효능 및 부작용 볶는법 끓이는법
안녕하세요. 보리차는 겉보리를 볶은 뒤에 물에 끓인 것으로, 우리나라에서 즐겨 마시던 전통 곡차의 일종입니다. 특히 여름에 더울때 시원한 보리차를 마셔주면 갈증해소와 더위극복에 참 좋은데요. 그럼 아래에서는 보리차의 효능과 부작용, 볶는법, 끓이는법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
보리차 효능
알레르기성 비염 예방 – 요즘 집 먼지, 진드기, 꽃가루, 곰팡이, 반려동물의 털이나 비듬 등으로 인해 알레르기 비염에 걸리신 분들이 많습니다.
알레르기성 비염에 걸리게 되면 재채기, 맑은 콧물, 코막힘, 가려움증, 눈 충혈, 두통, 후각 감퇴 등의 증상이 나타날 수 있는데요.
보리차는 염증성 사이토카인의 효과를 떨어트리고, 알레르기성 비염을 완화하는데 도움을 준다고 합니다. 비염으로 고생하고 있다면 보라치를 따뜻하게 데워 자주 마셔보시기 바랍니다.
당뇨 예방 – 보리안에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸 성분은 지질, 전분 등이 체내 흡수하는 것을 방지해 비만이나 당뇨를 예방하는데 도움을 줍니다.
또한 보리차는 비타민C, E가 들어 있어서 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관질환을 예방하며 식욕억제, 혈당저하 등의 효과로 당뇨를 예방합니다.
변비 개선 – 보리차에는 식이섬유가 밀가루의 5배, 쌀의 16배에 달할 정도로 풍부하게 들어 있으며, 수용성 식이섬유가 특히 많이 함유되어 있습니다.
식이섬유는 변의 양을 늘리고, 장운동을 촉진하며 변을 부드럽게 만들어 변비완화에 도움을 줍니다.
갈증해소 – 여름철에는 더위와 갈증으로 탈수 증상의 위험이 높아지게 됩니다. 보리차는 이뇨작용이 없기 때문에 인체에 수분을 보충하는데 뛰어나며 갈증해소에 도움을 줍니다.
면역력 증진 – 면역력이란 세균이나 바이러스 등이 인체내로 침투했을때 이를 제거해 질병으로부터 방어하는 능력을 말합니다.
보리차는 체내 노폐물을 배출하고 면역력을 강화해 질병으로부터 저항력을 높여주며, 피로도 회복해줍니다. 따뜻한 보리차는 몸의 긴장감을 풀어주고 편안하게 만들어 면역력을 향상시킵니다.
설사 완화 – 보리차는 염증을 완화하며 위장을 편안하게 하고 살균작용 등으로 설사를 완화하는데 도움을 준다고 합니다.
또한 과식을 하거나 배탈이 났을때, 속이 더부룩할때 보리차를 마시면 속을 편안하게 만들어 주고, 설사할때 따뜻한 보리차를 마셔주면 탈수증상을 완화합니다.
그런데 위장장애나 설사를 할때 차가운 보리차를 마시면 별 효과가 없고, 미지근한 보리차로 마셔야 효과가 난다는 점 잊지마시기 바랍니다.
중금속 배출 – 그외에도 보리차효능에는 중금속배출에 좋다는 것이 있습니다. 요즘 미세먼지, 황사 등으로 인해 대기오염이 심각해지면서 기관지도 나빠지고 체내 중금속도 축적되고 있습니다.
보리차는 볶은 보리가 숯과 같은 구조이기 때문에 중금속을 빨아들이는 효과가 있다고 합니다. 그래서 보리차를 마셔주면 혈중 중금속 농도를 낮추고 체내 미세먼지를 배출하는데 도움을 줍니다.
보리차 부작용
보리차는 차가운 성질의 음식이기 때문에, 평상시 몸이 차가운 사람나 소화기관이 약한 사람이 과다섭취할 경우 설사, 복통을 유발할 수도 있으므로 적당량 먹는 것이 좋습니다.
또한 보리차를 너무 진하게 끓여서 마실 경우 이뇨작용이 심해질 수도 있으므로, 식수 대용으로 마시는 보리차라면 연하게 끓이는 것이 좋습니다.
보리차 볶는법
겉보리를 물에 10분정도 담가둔 뒤 살살 비벼가면서 깨끗하게 씻어줍니다. 그후 채반에 건진 뒤 30분가량 물기를 쏙 빼줍니다.
그후 겉보리를 솥이나 후라이팬에 넣고 볶아주면 되는데 보리를 볶을때는 불 조정을 일정하게 잘해야 맛이 좋다고 합니다.
겉보리의 껍질이 약간 탈듯 말듯 할 정도로 약한 불로 서서히 볶는 것이 보리차의 맛을 좋게 만드는 방법입니다.
주걱으로 1~2분에 한번씩 뒤적여주면서 약간 거뭇거뭇한 색깔로 진한 갈색정도가 될때까지 볶아주면 됩니다.
보리차 끓이는법
볶은 겉보리 10큰술(1큰술은 10~12g) 정도를 물 1리터에 넣고 중간 불에서 15분정도 끓여주시면 됩니다.
보리차를 끓일때 소량의 소금을 넣어주면 맛이 더 좋고 향이 좀더 진해지게 됩니다. 그리고 향을 지속되게 하려면 보리차를 끓인 뒤 뚜껑을 덮고 빨리 식히는 것이 좋습니다.
요즘에는 시장에서 볶은 보리를 팔기도 하고, 티백으로 팔기도 하고 해서 보리차를 편하게 끓일 수 있기도 합니다.
그런데 보리차는 끓이면 전분과 같은 성분이 추출되며 그래서 금방 상하기 때문에, 오래 보관하면 안됩니다. 하루동안 마실 양만 끓이는 것이 좋습니다.
그럼 여기까지 보리차의효능 및 보리차부작용, 볶는법, 끓이는법에 대해 알아보았습니다.
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