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- 블루베리 가볍게 한번 헹궈 물에 잠기도록 물을 붓고 식초1큰술 넣어 (베이킹소다사용ok)
- 휘~ 저어준다 5분 정도 그냥 두고
- 흐르는 물에 충분히 헹궈
- 물기를 빼고 맛있게 냠~ 냠~
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미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리의 모든것!
깨끗한 블루베리는 사지마세요
냉장고에서 당장 빼주세요
표면에 하얀가루는 농약이다?
제발 바로먹지마세요
잃어버린 기억력 찾아드립니다
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블루베리 세척하고 장기간 보관하는 법 (feat, 냉동 블루베리)
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생블루베리 세척 및 보관방법 – 안녕이네
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주제에 대한 기사 평가 블루 베리 씻는 법
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- Date Published: 2020. 7. 6.
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블루베리 씻는법 간단한 세척법 식초 하나로 안심하며 먹을래
가볍게 한 번 씻어서 체반에 넣고 물을 빼주세요.
바로바로 사서 해야 하는데 하루 지났다고 금새 물러지다니
이래서 엄마들은 부지런해야 하나봐요.
늘 좋은 것만 주고 싶은 엄마의 마음으로 또 아들을 먹이기 위해 준비하는 저.
블루베리 세척하고 장기간 보관하는 법 (feat, 냉동 블루베리)
이제 곧 블루베리가 제철인 계절이 다가오고 있다. 보통 7월 준순경에서부터 8월 말까지 블루베리를 재배하는 기간인데, 요즘은 하우스가 잘 발달되고 다른 나라에서 수출 수입 시스템도 잘되어있어 일 년 내내 블루베리를 마트에서 볼 수 있지만 역시 제철에 먹는 블루베리에는 특별한 것이 있다. 올해는 가격도 저렴하고 신선한 제철 블루베리를 한꺼번에 많이 사서 다량으로 저장해두기로 했다. 블루베리를 잘 세척하고 보관하는 법을 알아보았다.
신선한 블루베리 고르기
저렴할 때 많이 구입해서 올해는 블루베리 잼도 하고 냉동 블루베리도 만들어 올 겨울 내내 매일 같이 블루베리를 먹어보려 한다. 그렇다면 가장 중요한 것이 신선한 블루베리를 골라야 하는데, 가능하면 가까운 곳에서 재배된 것을 선택한다. 이 곳 캐나다에서는 지역별로 블루베리 생산이 활발하여 특별히 미국산은 사 먹지 않아도 되는데, 블루베리는 가능하면 큰 것보다는 작은 사이즈의 블루베리를 고르는 것이 새콤달콤한 블루베리 특유의 맛을 즐길 수 있다. 일반적으로는 큰 블루베리보다 작은 것이 신맛이 강하고 껍질은 두꺼워서 쉽게 무르지 않는다. 신선한 블루베리는 보라색 겉 표면이 매끈하고, 색은 짙은 보라색이나 어두운 파란색을 띠는 것을 고른다. 보통 작은 포장 상자 단위로 구입하게 되는데 반드시 상자를 들어 아래쪽 부분에 곰팡이나 터진 것이 없는 것을 고른다. 한 블루베리가 터져있을 경우에 그 상자의 대부분이 함께 손상되고 곰팡이도 퍼져있는 경우가 많기 때문이다.
블루베리 세척하는 법
다량의 블루베리를 구입했을 경우에 특히 유용한 기구가 있는데, 개인적으로도 블루베리를 세척할 땍 꼭 이용하는 뚜껑 있는 야채 수동 탈수기이다. 이 기기만 있으면 블루베리는 얼마든지 많이 그리고 신속하게 세척하고 물을 뺄 수 있다. 특별히 야채 수동 탈수기를 이용하는 이유는 블루베리를 보관할 때 물기를 가능하면 완벽하게 빼주어야 오래 신선도를 유지하면서 보관할 수 있기 때문이다.
먼저 흐르는 물에 블루베리를 헹구어 준다. 헹구어낸 블루베리는 야채 탈수기 통에 바구니채 넣어서 물과 식초 약 한 스푼을 넣어서 5분에서 10분 정도 담가 둔다.
식초를 헹구어내고 씻을 때는 물을 채운 야채 탈수기에 바구니만을 들어올렸다가 내리는 것을 반복하면서 블루베리가 물의 힘으로 세척되도록 한다. 이때 손을 넣어서 세척하지 않는 이유는 자칫 손의 힘으로 블루베리가 터지지 않도록 하기 위함이다.
씻으면서 곰팡이가 나거나 터진것은 바로 버린다. 가끔씩 터지지 않았으면서 속에 곰팡이가 난 것도 있는데 블루베리의 꼭지가 흰색이 보인다면 내부에 곰팡이가 이미 퍼져있는 것이니 바로 버린다.
야채 탈수기를 이용하여 물을 제거하는데 너무 빨리 탈수기를 돌리면 가끔 블루베리가 끼어서 터지기도 하니, 천천히 보아가면서 탈수시킨다. 물이 나오지 않을 때까지 물을 빼주는 것이 좋다.
블루베리 야채탈수기로 씻기 뚜껑을 닫아서 물기를 완전히 빼준다.
블루베리 보관 방법
일주일 내에 먹을 분량은 밀폐된 유리병에 넣어 냉동실에 두면 껍질의 탄력과 신선함도 유지하면서 보관할 수 있다.
장기 보관을 위한 블루베리 냉동보관
물기를 야채 탈수기를 이용하여 완전히 빼고, 물기가 마르자마자 두꺼운 지퍼백에 넣어 입구를 밀봉한 뒤 냉동실에 바로 넣어둔다. 두꺼운 지퍼백에 밀봉하는 이유는 냉동실의 다른 냄새가 블루베리에 들어가지 않도록 하기 위함이다. 야채나 과일만을 위한 냉동고가 있다면 좋겠지만 보통은 얼린 고기나 생선 등과 같은 곳에 함께 사용하기 때문에, 함께 바로 옆에 두지 않고 야채, 과일 전문으로 넣는 칸을 마련하여 별도로 보관한다.
장기적으로는 보관 상태에 따라 3에서 4개월까지 보관이 가능하다고 한다. 이렇게 냉동 보관한 블루베리는 겨울 동안 먹을 수 있는데, 특히 아이스크림과 잘 어울려 아이스크림을 먹을 때 위에 블루베리 몇 개를 곁들여 먹으면, 시원하고 자연의 달달한 맛을 즐길 수 있다. 유난히 녹차 아이스크림과도 잘 어질어 겨울철 별미가 된다.
생블루베리 세척 및 보관방법
블루베리는 주된 영양성분이 항산화 효과가 뛰어나서 슈퍼푸드라고도 불리는 과일중에 하나입니다.
바로 이부위 크라운이라고 꽃이 맺었다 진 흔적의 부위인데요.
바로 이곳에 항산화 효과가 뛰어난 성분인 안토시아닌이 집약되어 있는곳입니다.
먼저 생블루베리는 시설하우스에서 재배한 블루베리를 추천합니다.
그 이유는 바로 유해 물질이 이 크라운자리에 모이기 때문에 그렇습니다.
공기중으로 떠 다니는 유해물질에 그나마 안전한게 바로 시설하우스에서 재배하는 블루베리를 추천드립니다.
블루베리를 세척 과정에서 수용성 비타민과 색소가 물에 의해 빠져나가게 되는데요.
그렇기 때문에 주로 과일을 세척하는데 사용하는 소다등을 사용하면 안토시아닌이 손실될 우려가 있기 때문입니다.
그래서 먼저 재배 조건을 깐깐히 따져본후 선택을 해야 하는것입니다.
제일 추천 드리는 방법은 흐르는 물에 가볍게 씻으신후 소금물에 잠깐 넣었다가 다시 흐르는 물에 씻어 주시는게 제일 좋은 방법일거 같습니다.
정리하자면,
생블루베리 세척
소금물을 준비하여 둔다
생블루베리를 가볍게 흐르는 물에 씻는다
소금물에 잠시 넣었다가 생블루베리를 꺼낸다
흐르는 물에 가볍게 씻는다.
포인트 – 반드시 시설하우스에서 재배한 블루베리를 선택해야 한다.
그렇다면 생블루베리 보관을 위해서는?
생블루베리는 습기에 매우 취약한데요.
그래서 비오는날 블루베리를 수확하면 정말 무른 블루베리를 받을수 있다는 사실…
보관시에는 습기가 없거나 진공상태로 보관을 해야 합니다.
냉동으로 보관한다면 최고이죠.. 하지만 생과보다 맛에서는 떨어질수 밖에 없음을 감안하셔야 합니다.
생블루베리 보관법
팩에 들어 있는 블루베리를 신문지 위에 덜어 내어 1시간정도 둔다.
밀폐용기를 준비하여 1-2일 안에 먹을 블루베리는 실온에 보관한다.
그 이후에 먹을 블루베리는 냉장보관하여 둔다.
포인트 – 블루베리는 습기에 약하다는것을 명심하신다면 보관법은 쉬워요
장기간 보관을 위해서는 냉동보관이 필수 이겠죠..
잔류 농약 걱정 안하고 과일 먹는 방법 4가지
과일은 잔류 농략이나 이물질이 표면에 묻어 있을 수 있기 때문에 먹기 전 꼼꼼하게 씻어줘야 하는데요. 베이킹소다와 식초를 활용하여 깨끗하게 씻으면, 안심하고 먹을 수 있습니다. 과일 종류별 씻는 방법을 확인해보세요.
잔류 농약 걱정 안하고 과일 먹는 방법 4가지
1. 사과
사과는 베이킹소다나 식초를 활용해서 씻을 수 있는데요. 물에 넣은 사과 위에 베이킹소다를 뿌려서 닦아줍니다. 그리고 3~4분 정도 담근 후, 깨끗한 물로 씻어냅니다. 식초를 이용하는 경우, 물에 식초 1스푼 정도를 넣고, 3분 이상 기다린 후, 깨끗한 물로 씻어내면 되는데요. 사과의 움푹 패인 부분은 제거하고 먹거나 조금 더 신경을 써서 씻어주는 것이 좋습니다.
2. 블루베리
블루베리를 씻는 방법도 사과와 유사합니다. 식초를 이용하면 특히 좋은데요. 잔류 농약을 제거할 수 있고, 알맹이가 쉽게 물러지는 것을 방지할 수 있습니다. 물에 식초를 넣고, 3~4분 담궈준 후, 깨끗한 물로 씻어내면 됩니다.
3. 딸기
딸기는 꼭 꼭지를 떼고 먹어야 하는데요. 딸기 꼭지의 작은 털에 세균이 붙어 잘 떨어지지 않기 때문입니다. 꼭지를 제거 후, 물에 담궈 손으로 가볍게 저어가며 2~3회 깨끗한 물로 바꾸면서 씻어줍니다. 딸기의 영양 손실을 막기 위해 물에 담근 시간을 최소한으로 줄이고, 빠르게 씻는 것이 중요합니다.
4. 포도
포도는 베이킹소다를 활용해서 깨끗하게 씻을 수 있는데요. 베이킹소다는 주방 필수템이 확실합니다. 청소 뿐만 아니라 과일 세척에도 효과적이니까요. 물에 충분히 적신 포도 위에 베이킹소다를 뿌린 후, 포도 사이사이에 충분히 채워줍니다. 그리고 3~4분 정도 기다린 후, 물을 2~3번 바꿔가며 깨끗하게 씻어줍니다.
추천팁
[스마트 리빙] 냉동 과일, 씻어 먹어야 할까?
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보관 기간이 길고 간편하게 먹을 수 있는 냉동 과일.
블루베리와 망고, 딸기, 파인애플 등 종류도 다양한데요.
씻어 먹어야 하는 제품이 있습니다.
한국소비자원이 냉동 블루베리와 망고, 딸기 등 시중에 유통되는 수입 냉동 과일 25개 제품을 대상으로 미생물·잔류 농약 검사를 했는데요.
2개 제품에서 대장균군이 기준치보다 많이 검출됐다고 합니다.
수입 냉동 과일은 농산물이나 과·채 가공품으로 분류되는데요.
이 가운데 과·채 가공품 유형의 냉동 과일은 씻거나 가열하지 않고 먹기 때문에 위생 문제가 일어날 수 있습니다.
대부분 얼리기 전에 세척하기는 하지만, 운송, 보관할 때 온도가 적절히 유지되지 않으면 균이 번식할 가능성이 있습니다.
포장에 씻지 않고 그대로 먹어도 된다고 따로 표기돼 있지 않다면 냉동 과일은 씻어 먹는 게 안전합니다.
다만, 블루베리와 같은 냉동 과일은 물에 담가 씻기보다 흐르는 물에 30초간 가볍게 씻는 게 좋은데요.
블루베리에 풍부한 항산화 물질, 안토시아닌 색소는 수용성이라서 물에 오래 담가두면 녹아 나올 수 있기 때문입니다.
균이 번식할 수 있으니까 해동한 냉동 과일은 다시 얼리지 말고, 개봉 후에는 될 수 있으면 빨리 드셔야 합니다.
#냉동과일 #세척 #잔류농약 #스마트리빙 가
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블루베리씻는법과 효능정리!!
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여름철이 되면 제철 과일들을 많이 먹어 주어서 건강을 챙기시는 분들이 예전에 비해서 많이 계십니다. 최근 날씨에 제철 과일이라고 하면 바로 “블루베리”가 있을 것인데요.
블루베리는 제가 어렸을 때만 하더라도 많이 보기 힘든 과일이였는데 최근에는 냉동 블루베리며 생블루베리를 너무나도 쉽게 구입 해서 식용으로 드실 수 있기 때문에 많은 분들이 가정에서 구입해서 드시는 모습을 볼 수가 있습니다.
그래서 오늘 소개해 드릴 내용은 바로! 블루베리 씻는법과 블루베리효능에 관해서 알려 드릴까 합니다!
저희 아들이 블루베리를 참 좋아 하는 관계로 저희 집에서도 생블루베리를 가끔 사서 먹고 있는 중인데요. 블루베리의 효능으로는 안토시아닌과, 항산화질, 식이섬유등이 포함이 되어서 눈건강에 좋고 젊은 유지에도 도움을 준다고 합니다.
최근 아이들이 스마트폰이나 전자 기기에 노출이 되어서 눈건강에 악영향을 미치고 잇는 데요. 그럴때일수록 이런 블루베리와 같은 것들을 챙겨 준다면 도움이 되겠죠?^^
하지만, 블루베리를 키우는데에도 농약을 사용 하게 되기 때문에 그대로 아이들에게 먹이는것보다는 당연히! 세척을 해주셔야 합니다.
그러면 블루베리를 세척 하는 방법은 어떻게 하는 것이 좋을까요?
블루베리를 먼저 물에 3~5분 정도 담군후에 흐르는 물에 씻으면 농약이 대부분 제거가 된다고 합니다. 거기다가 식초를 몇방울 떨어 뜨린후에 블루베리가 잠기게끔 해서 5분정도 지나고 난뒤에 흐르는 물에 씻겨 주는것이 가장 좋은 방법중 하나 인데요.
흐르는 물에 씻어 줄때에는 30초 정도 제법 긴 시간을 씻어 주면 더욱 도움이 된다고 합니다.
유의 해야 할 것은 포도와 마찬 가지로 외부에 있는 약간 가루(?) 와 같은 것들을 일일이 닦아 줄 필요는 없다고 하니 식초물에 담궜다가 흐르는 물에 꼭 씻어 주세요^^!
개인적으로는 냉동 블루베리 보다는 생블루베리를 구매 해서 드셔 보시면 생블루베리만의 맛에 빠져서 냉동은 못드실 수 있지 않을까 합니다.
다들 올 여름도 눈건강을 블루베리를 통해서 챙겨 보세요^^
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[블루베리] 블루베리 효능 / 블루베리 세척하는 법 / 블루베리 제철 / 블루베리 칼로리
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[블루베리] 블루베리 효능 / 블루베리 세척하는 법 / 블루베리 제철 / 블루베리 칼로리안녕하세요:)
퐁이_입니다~
블루베리
6월 23일에 흙살림이 도착했습니다. 이번에 과일이 2개가 왔었는데 애플수박과 블루베리가 왔습니다.
(궁금하신 분들은 6월 흙살림 글 한번씩 읽어주세요^^)
제가 자취할 때 즐겨먹었던 과일이 “블루베리” 였습니다.
블루베리는 작은 플라스틱통에 넣어져 판매합니다. 그리고 다른 과일과 다르게 껍질이 없으며, 간단하게 한입에 먹기도 좋아 자취생에게 딱! 좋은 과일이 였습니다.
그냥 동네마트가면 판매하면 구입해서 먹어서 예전에는 블루베리 제철이 언제인지 몰랐었습니다.
정보를 찾아보니
블루베리 제철은 7월~9월 이라고 합니다.
블루베리 칼로리는 100g당 56kcal 라고 합니다.
몸에 좋다는 블루베리! 이 블루베리의 효능 알아보러 가볼까요?
블루베리
블루베리 효능
뼈 강화 – 블루베리는 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 유지하는데 도움을 준다고 합니다.
혈압 – 블루베리는 마그네슘, 칼슘, 칼륨이 함유되어있어 혈압을 낮추는데 도움을 준다고 합니다.
변비예방 – 블루베리는 섬유질이 함유되어 있다고 합니다. 그래서 소화를 잘 되게 해주며, 변비도 예방을 해준다고 합니다.
피부미용 – 블루베리 미네랄이 풍부하여 피부 세포의 생성을 촉진시켜서 피부를 좋게 만들어 준다고 합니다.
심장 질환 예방 – 블루베리 아토시아닌 성분이 동맥에 찌꺼기가 생기고 쌓이는 것을 막아줘 심장 질환을 예방해주며, 우리 몸의 피가 흐르는 통로 노폐물을 없애주고 피를 맑게 해준다고 합니다.
눈 건강 – 블루베리는 시력이 저하되는 것을 막아주며, 망막염이나 백내장이 생기지 않도록 방지해준다고 합니다.
면역력 – 블루베리에 항산화 성분이 풍부하게 들어있다고 합니다. 블루베리의 좋은 성분이 많아 면역력을 길러주는데 도움을 준다고 합니다.
블루베리 세척법
블루베리 세척하는 법
블루베리는 크기가 작아 한알할알 꼼꼼히 세척을 잘 못하는데요.
블루베리 통이 뚫여있어 저는 이렇게 블루베리 통보다 큰 그릇에 물과 식초 몇방울 떨어뜨리고 약 5분 정도 담궈놓습니다. 그리고 다시 물에 헹궈주고 먹습니다.
또 다른 방법은 블루베리를 물에 담근 후 베이킹파우더를 조금 풀어서 약 5분 동안 담궈놓습니다.
그리고 위와 같은 방법으로 흐르는 물에 헹궈줍니다.
블루베리
이 아담하고 귀여운 블루베리가 많은 효능을 가지고 있습니다.
블루베리 제철이니 구입하셔서 많이 드시고 건강하시길 바랍니다.
오늘도 맛있는 간식드세요:)
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